Krem peynir dolgulu havuçlu kek

Fırını önceden 170ºC'ye ısıtın. Yay formlarını yağlayın.
Havuç açık kahverengi şeker ile karıştırın.
Yumurtaları beyaz pudra şekeri, yağ ve vanilya şekeri ile karıştırın.
Un, kabartma tozu, bisküvi, portakal kabuğu rendesi (bazılarını garnitür için saklayın), kıyılmış ceviz, kuru üzüm ve 1/2 çay kaşığı tuz serpin. Havuç rendesini, içinden şekerli kepçe ile alın.
Yay formlarının alt kısımlarını parşömen kağıdı ile hizalayın ve hamuru kalıpların üzerine yayın.
Fırının ortasında kekleri yaklaşık 45 dakika pişirin. Pastanın içine bir çubuk yerleştirerek donikliği kontrol edin: kuruduğunda kek yapılır.
Bu sırada doldurmadan önce krem peynirini süzme peynir ve pudra şekeri ile karıştırın.
Kekleri kalıplardan çıkarın ve hafifçe soğumalarını sağlayın.
Dolgu yarısı ile 1 kek örtün ve diğer pastayı üzerine yerleştirin. Kalan dolguyu fırçalayın.
Ceviz, portakal kabuğu rendesi ve muhtemelen Paskalya yumurtaları ile süsleyin.