Hamsi kaplan yağı ile ızgara kuzu bonfile

Kuzu kekik ve hamsi tereyağı ile köftesi.

Mutfak Eşyaları

Hamsi ve sarmısağı olabildiğince ince kesin. Kekik dallarının yapraklarını yükseltin ve peynirini rendeleyin.
Hamsi, sarımsak, kekik ve peynirleri tereyağ ile karıştırın. Bir parça yapışan filmin üzerine yerleştirin ve folyoya bir sosis şeklinde sıkıca sarın.
Buzdolabına en az 2 saat koyun.
Kuzu köfteleri pişirmeden 1 saat önce oda sıcaklığına gelsin.
Filetoları yağla fırçalayın ve üzerine taze çekilmiş biber serpin.
Izgara tepsisini yağsız veya tereyağı olmadan ısıtın ve filetoyu rosé etrafında 4 dakika boyunca ızgaralayın.
Bonfile tavadan çıkarın, sıcak bir tabağa yerleştirin ve alüminyum folyo altında 5 dakika bekletin.
Yemek başına bir dilim tereyağını kesip kalanını saklayın. Her tavuğa bir dilim koyun.