Keskin hardal sosu ile iştah açıcı hindi köfte

Sığır eti molası için, bu hassas hindi köftelerini deneyin. Ekstra yağsız hindi göğsü kullanmayın; çok kolay kurur.

Yırtılmış ekmeği bir mutfak robotuna yerleştirin ve ince hamurlar oluşana kadar bakliyat yapın. Ekmek kırıntılarını büyük bir kaba aktarın ve süt ekleyin; ekmek tamamen ıslanana kadar bir kenara koyun.
Bir mutfak robotuna soğan, kırmızı dolmalık biber ve sarımsak koyun ve iyice kıyılıncaya kadar nabız koyun; Ekmek karışımına karıştırın. Hindi, yumurta, maydanoz, 1 çorba kaşığı hardal, tuz ve karabiber ekmeği ilavesi karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
Ön fırını 230 dereceye (230 C) kadar ısıtın. Pişirme spreyi ile kenarlı bir fırın tepsisine püskürtün.
Hindi karışımını santimetre toplarına biçimlendirin; hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında sert ve pişene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Merkeze yerleştirilmiş bir anlık okuma termometresi en az 70 derece (74 C) okumalı. Köfte 5 dakika bekletin.
Bir kapta yoğurt, mayonez ve 4 çay kaşığı hardal karıştırın; köfte yanında servis yapın.