Galette bretonne au artichaut et saumon

Karabuğday unu ve unu iyi bir tutam tuz ile çırpın ve sütü kalın bir hamur haline getirin.

Yumurtayı, 2 çorba kaşığı yağ ve 100 ml su dökün. Yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.

Meyilli tekrar iyice çırpın. Tavada bir miktar yağ ısıtın ve çıtır çıtır olana kadar orta-yüksek 8 küçük veya 4 büyük, ince kreple pişirin.

Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın Her flanşın ortasına bir dilim somon yerleştirin. Enginar somonun üzerine bölün ve bir miktar daha kırmızı biber ile serpin. Bir kare oluşturmak için flanşların kenarlarını doluma karşı içe doğru katlayın.

Bu paketleri fırın tepsisine yerleştirin ve çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 5 dakika fırında pişirin.

Galetleri ılık tabaklara yerleştirin ve bir miktar su teresi veya kuzu maruluyla servis yapın.