Paskalya babka

Polonyalı bir Paskalya geleneği olan bir pasta benzeri meyve ve fındık ekmeği. Yılın geri kalanında, büyükannem sadece kuru üzümlü ve donmayan benzer bir ekmek yapardı. Hazırlık zamanını artırın, yükselen zamanları içerir.

Haşlama Süt içeren 1/4 litre kapasiteli bir kase ve yavaşça unu içeren 190 ml kapasiteli bir kap ekleyin ve iyice çırpın.
Güzel.
Mayayı 60 litrelik ılık sütte eritin, 1 çorba kaşığı şekerle karıştırın.
Soğutulmuş un karışımına ekleyin ve iyice çırpın.
Toplu olarak iki katına kadar (30 dakika) yükselmesine izin verin.
Yumurta sarısına tuz ekleyin ve koyu ve limon renkli olana kadar çırpın.
Şeker, vanilya ve badem özü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Sünger (un-maya karışımı) ekleyin, kalan çiçeği ekleyin.
On dakika yoğurun.
Tereyağı ekleyin ve 10 dakika yoğurun veya hamur artık parmaklarınıza yapışana kadar yoğurun.
Hamur içerisine meyve ve kuruyemiş ekleyin, üzerini örtün ve ikiye katlayın (60 dakika).
Yumrukla ve tekrar yükselmesine izin ver (60 dakika).
Yumrukla.
Yivli bir boru tavasını yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin.
Tavayı 0.33 oranında kaplayacak şekilde hamurla doldurun.
1 saat yükselmeye bırakın * ve 50 ° C'de 350 ° F'de pişirin.
Soğutun ve lucre ile süsleyin.
Lucre: Malzemeyi karıştırın ve pastanın üzerine serperek yanlardan damlamasını sağlayın.
Not alma süreleri yaklaşıktır.
Hamuru taslaklardan uzak sıcak bir yerde saklayın.