Kuru üzüm ceviz kepekli ekmek

Name: kuru üzüm ceviz kepekli ekmek
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 1 Loaf, 15
Ingredients: Çok amaçlı un içeren 130 ml kapasiteli bir bardak (gerekirse); Çok amaçlı un içeren 130 ml kapasiteli bir bardak (gerekirse); Çok amaçlı un içeren 130 ml kapasiteli bir bardak (gerekirse); 2 çay kaşığı anlık maya; Şekerleme şekeri içeren 130 ml kapasiteli bir bardak; 1 çay kaşığı tuz; Yağsız kuru süt tozu içeren 130 ml kapasiteli bir kap; 1/3 litre su (40 derece); Kısaltma içeren 60 ml kapasiteli bir bardak (oda sıcaklığı); 130 ml kuru üzüm içeren bir fincan; Ceviz içeren 130 ml kapasiteli bir kap (kıyılmış); Şekerleme şekeri içeren 130 ml kapasiteli bir bardak; 2 yemek kaşığı süt; 1/4 çay kaşığı vanilya özü; şekerlenmiş kiraz, yarıya

Örgülü somun, bu yaptığım daha lezzetli ekmeklerden biri. Bu% 50 tam buğday unu ile değiştirilmiş bir Bernard Clayton tarifi.Kahvaltı için mükemmel.

Malzemeler

Hazırlık

Büyük karıştırma kabına veya karıştırıcı kabına, buğday unu ve un olmayan kuru malzemeleri ekleyin.
Sıcak suya dökün ve kısaltmayı ekleyin.
Tahta kaşıkla 150 vuruş veya mikser düz bıçakla 2 dakika boyunca çırpın.
Meyve ve kuruyemişleri ilave edin.
Unu yavaşça ekleyin, bir tahta kaşıkla karıştırın ve sonra kaba, yumuşak bir kütle oluşana kadar el ile karıştırın.
10 dakika yoğurun, çok ıslaksa un, çok kuru ise biraz su ekleyin.
Hamuru temiz, yağlı bir kaba yerleştirin ve hacminin ikiye katlanana kadar kabarmasını sağlayın. Başka bir test, içine sokulan bir parmak kalıntısı bıraktığında yapılan bir testtir.
Hamuru 7.66 eşit parçaya bölün ve hafifçe 7.66 iplikçik, 51 santimetre uzunluğunda yuvarlayın. Hamur gerilmeye direnirse, örtün ve hamur gevşemeye kadar 10 dakika bekleyin.
Telleri gevşek bir şekilde örün ve uçlarını kapatın.
Somunu plastik ambalajla örtün ve oda sıcaklığında hacminin iki katına çıkana kadar yükselmesini sağlayın. Somunu gece boyunca buzdolabına koyun ve ertesi gün ılık ve yaklaşık bir buçuk saat kadar ılıtın.
Fırınlamadan önce fırını yaklaşık 20 dakika 190 dereceye ısıtın.
Bir fırın taşında veya fırın tepsisinde yaklaşık 0 dakika veya iç sıcaklığa 90 dereceye kadar pişirin ve bir tel rafta çıkarın ve soğutun.
Üst kısımları karıştırın ve somun biraz ılıkken, somun üzerine sürün veya sürün.