Meşe palamudu kabak gnocchi ile parmesan adaçayı beurre blanc

Meşe palamudu kabaklarını birkaç yarıkla delmek için bir bıçak kullanın. Mikrodalgada 10 dakika bekleyin. Eti bir kaseye koyun. Sarımsak, 0.5 çay kaşığı tuz, yumurta ve tam buğday unu ekleyin. Yönetilebilir bir dokuya sahip yapışkan bir hamur elde edinceye kadar karıştırın. Hamuru unlu bir yüzeye yerleştirin ve ince ipler halinde yuvarlayın. Hamuru çeyrek boyutlu gnocchi haline getirin.

Suyu 1 çorba kaşığı tuzla büyük bir tencerede kaynatın; gnocchi'yi, kaynar suya, en üstte kayana kadar birer birer ekleyin; oluklu bir kaşıkla büyük bir kaseye çıkarın; bir kenara koymak.

Tencereden 3/8 litre su hariç hepsini atın ve ısıya geri dönün; bulyon küpü, bira, adaçayı ve karabiberi ekleyin ve kaynatın; Karışım, orijinal hacminin yaklaşık yarısına kadar, yaklaşık 15 dakika azalıncaya kadar kaynamaya devam eder; ısıyı orta seviyeye düşürün. Tereyağı küplerini karışıma karıştırın, hepsi erimene kadar her seferinde gnocchi'leri karışıma geri verin, ısıyı kapatın ve Parmesan peyniri içinde karıştırın. servis yapmadan önce 10 dakika bekletin.