Masada ızgara sebzeler

Biberlerin kapaklarını kesin ve biberleri iki kez kesin. Tohum listelerini ve tohumları çıkarın. Kırmızı biber parçalarını bir soyucu ile soyun. Parçaları şeritler halinde kesin. Kabakların uçlarını çıkarın ve 1 cm'lik dilimler halinde kesin. Patlıcanın uçlarını çıkarın ve patlıcanı geniş bir şekilde ince dilimler halinde kesin. Soyulmuş soğanı ince halkalar halinde kesin. Derileri sarımsak karanfilinden çıkarın ve büyük bir kase üzerinden ayak parmaklarına basarak basın. Zeytinyağını dökün ve sarımsağı karıştırın. Şimdi tüm kesilmiş sebzeleri kaseye koyun ve her şeyi iyice karıştırın. Bütün sebzeler ince bir yağ tabakası ile kaplanmalıdır.

Seçilen cihazdaki sebze parçalarını kızartın, kızartın veya ızgara yapın (gurme, taş ızgara, teppanyaki).

Patlıcan dilimlerinin tamamen pişirildiğinden emin olun. Tabaktaki sebzeleri (deniz) tuzu ve istenirse karabiber serpin.