Kızılcık sosu ile kremalı puding

Kızılcık-portakal soslu bu lezzetli kremalı pudingi deneyin

Jelatini bol soğuk suyla ıslatın. Sütü vanilya podu veya vanilya şekeri ile kaynatın ve 5 dakika demlenmeye bırakın.
Özü sütün üzerindeki vanilya kabuğundan kazıyın, şekeri ekleyin ve karıştırarak eritin.
Kuyuya iyice sıkılmış jelatini ısı kaynağından ayırın. Sütün topaklanana kadar soğumasını sağlayın.
Çırpılmış kremayı iyice çırpıncaya kadar çırpın.
Puding kalıbını soğuk suyla çalkalayın ve krema içine dökün.
Sertleşmesi için buzdolabına en az 3 saat koyun.
Sos için püre, kızılcık, portakal suyu ve tarçın tozu ile komposto.
Pudingi bir tabağa dökün ve sosu çevresine dökün.