Tavuk ve sebze biryani

En az 2 saat boyunca 130 litrelik yoğurt, kimyon, tarçın ve santimetre tuz içinde doğranmış tavuk marine edin.

Ön ısıtma fırını 350 ° F'ye getirin Orta tencereye bir su kaynatın, kaynatın. Pirinç ekleyin ve 30 dakika pişirin; iyice süzün.

Bu arada, orta yüksek ısıda büyük bir fırın kabında ısıtılmış yağ ısıtın. Tavuğu ilave edin ve neredeyse pişinceye kadar sote edin. Karışım tencereye yapışınca, yaklaşık 15 dakika derin altın kahverengi ve yumuşak olana kadar su sıçramasına neden olur. Kalan yoğurt ve köri tozu ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin, 2 ila 3 dakika daha. (Kıvamına bağlı olarak, Bu sırada birkaç kaşık yoğurt ilave edin.) Sebzeleri karıştırın, et suyunu alın, 0,5 çay kaşığı tuz ve 0,25 çay kaşığı biber ekleyin, sebzeler dışa yumuşayana kadar pişirin, pişirin, 5 dakika kadar pişirin. Dondurulmuş bezelye ile karıştırın. ”Sebze üzerine sıcak, süzülmüş pilav hazırlayın, tencereyi folyo ile kaplayın ve sıkıca kapanan bir kap yerleştirin ve pirinç ve sebzelerin yumuşayana kadar 25 dakika pişirin. büyük bir kase ve togethe atmak yavaşça karıştırın.Kase içine kaşık ve kalan kaju fıstığı ile süslenmiş servis yapın.