Tapyoka'nın Sağlığa Faydaları

1. Glutensiz pişirmenin popülaritesinin giderek artmasıyla birlikte, Tapyoka unu birçok insan için mutfakta önemli bir bileşen haline geldi. Tapioca'nın türetildiği manyok kökleri doğal olarak karbonhidrat bakımından yüksektir. Ve tam da bu nedenle tapyoka nişastası ondan yapılabilir. Bu, glütensiz un veya (sözde) inciler ve pullar halinde işlenir. Bu bileşenler pizza hamurundan turta dolgusuna kadar çeşitli yiyeceklerde kıvam arttırıcı olarak kullanılır.

1. Tapyoka hafif bir tada ve biraz tatlı bir tada sahiptir. Mevcut en saf nişasta formlarından biridir. Karbonhidratlara ve nişastalara ek olarak, Tapioca, proteinler, yağlar ve çoğu vitamin ve mineral gibi diğer besin maddelerinde çok düşüktür. Öte yandan, Tapioca tamamen glütensizdir, kalorisi düşüktür ve tamamen şekersizdir. Dolayısıyla, Tapyoka'dan bekleyeceğiniz temel besin maddelerinin eksikliğine rağmen, bu ürün sağlıklı, glütensiz pişirme ve fırınlamada kullanım için mükemmeldir.

Tapyoka nasıl yapılır?

1. Tapyoka'nın tam olarak nasıl yapıldığı konuma göre farklılık gösterir. Ama temelde her zaman nişastalı sıvıyı Manyok kökünden sıkmakla ilgilidir.

1. Köklerden nişastalı sıvı çıkarıldıktan sonra suyun buharlaşmasına izin verilir. Bu işlemden sonra çok ince toz kalır. Bu Tapyoka.

1. Bu toz daha sonra istenen şekle işlenir. Un, inci veya pul olabilir.

1. İnci şeklindeki tapyoka en yaygın formdur. Genellikle çaylarda, pudinglerde ve tatlılarda kullanılırlar. Ama aynı zamanda pişirmede yoğunlaştırıcı bir ajan olarak.

1. Tapyoka'daki suyun tamamı çıkarıldığından, satın alınan Tapyoka, tüketilmeden önce ıslatılmalı veya kaynatılmalıdır.

1. Bu işlem sırasında inci veya pulların boyutu ikiye katlanarak biraz yarı şeffaf hale gelir.

1. Tapyoka genellikle manyok unuyla karıştırılır. Tapiova, manyok kökünden yapılırken, manyok unu aynı bitkinin çiçeğinden yapılır. Tamamen farklı iki ürün!

Tapyoka ne için kullanılır?

1. Tapyoka, birçok kullanıma sahip, tahıl ve glütensiz bir üründür:

1. Tapyoka unu ekmek yapımında çok iyi kullanılabilir. Ancak çoğu durumda başka bir unla birlikte kullanılır. Yani bir karışım.

1. Tapyoka unu, özellikle gelişmekte olan ülkelerde genellikle okunmamış ekmek yapmak için kullanılır. Ve bu şaşırtıcı değil: Yerel olarak satılıyor ve çok ucuz.

1. Farklı soslar ile bu mayasız ekmek kahvaltı, öğle yemeği veya tatlı için de kullanılabilir.

1. İnci şeklindeki Tapyoka, genellikle pudingler, tatlılar, atıştırmalıklar veya çay yapmak için kullanılır.

1. Tapyoka ayrıca çorba, lezzetli bir sos veya et suyu için mükemmel bir bağlayıcı maddedir. Ucuz bir bağlayıcıdır, kıvam arttırıcı gücü yüksektir ve nötr bir tadı vardır.

1. Tapyoka, hamburger ve her türden hamur yapımında, örneğin dokuyu ve nem içeriğini iyileştirmek için bağlayıcı bir madde olarak da kullanılır. Jel benzeri bir formda nemi tutmak için de önemlidir. Ve Tapioca'nın mümkün olduğu kadar uzun süre renk değişikliğini önlemeye de yardımcı olduğunu biliyor muydunuz?

1. Tapyoka elbette yemek pişirme ve fırınlamada sıklıkla kullanılmasının yanı sıra, çamaşır yıkamak için de yararlı bir maddedir. Tapyoka incilerini eklemek daha temiz çamaşırlar elde etmenizi sağlayacaktır.

Tapyoka'nın besin değeri

1. Tapyoka, nişastalı manyok kökünden yapılan bir nişasta özütüdür. Bugün manyok Afrika, Asya ve Güney Amerika'nın çoğunda yetiştirilmektedir. Tüm bitki, dünyanın o bölgelerinde milyonlarca insana kalorilerinin önemli bir bölümünü sağlayan önemli bir meta olarak kabul edilir. (1)

1. Peki, çeyrek fincan tapyoka ununun içinde tam olarak ne var? (Kısa) listeyi (2) özetleyelim:

1. Ama eğer bu kadar az besin varsa… neden yine de kullanasınız?

1. Tapyoka size birkaç temel besin sağlarken, Tapyoka kullanmak, diğer yüksek işlenmiş malzemeleri kullanmadan pudingler, soslar ve diğer güzellikler gibi tarifler yapmanıza olanak tanır. nten ve garip eklemeler. Sadece puding gibi basit bir üründeki içerik listesini okuyun. Tapyoka kullanıyor olsaydın bu garip eklentilerin% 80'ini bir kenara atabilirsin.

1. Dünyanın bazı bölgelerinde, Tapyoka unu ekmek, kek, kurabiye, cips ve tortilla yapmak için bile kullanılmaktadır. Aynı zamanda hindistan cevizi sütü ile karşılaştırabileceğiniz bir tür sütlü içecek yapar.

Faydalar

1. Fındık, hindistancevizi veya diğer glütensiz tahıllara alerjiniz varsa. Veya düşük bir FODMAP diyetini uygularsanız, Tapyoka'nın sizin için çok şey ifade ettiğini göreceksiniz.

1. Pişirme ve pişirmede Tapyoka (un, inci veya pul) Kullanmanın Bazı Sağlık Faydaları

1. Başarılı Paleo diyetini uyguladıklarında insanların Tapyoka'yı sevmelerinin bir nedeni var: Gluten, tahıl, tahıl sütü ve tohum içermez. Ve ayrıca neredeyse şekersiz. Tapyoka da tamamen vegan! Ne kadar güzel istiyorsun Manyok ürünlerinin sindirimi kolaydır ve genellikle çölyak hastalığı, glukton intoleransı, fındık veya tohum alerjileri, divertikülit, IBS veya IBD gibi sindirim problemleri olan kişiler için tavsiye edilir.

1. Tapyoka unu, geleneksel buğday ununa çok güzel bir alternatiftir. Ama hepsi bu kadar değil. Ayrıca her türlü amaç için kullanılabilen una bir alternatiftir. Badem unu gibi fındık bazlı unun yerini bile alabilir.

1. İstenmeyen katkı maddeleri veya glüten olmadan sağlıklı pişirme ve pişirmede çeşitli kullanımları vardır. Çoğu durumda, tapyoka hassas bir sindirim sistemine sahip kişiler tarafından veya diğer unlara dayalı diğer ürünleri başka şekillerde yemekte güçlük çeken kişiler tarafından normal olarak yenebilir.

1. Tapyoka, birçok karbonhidrat kaynağını sınırlayan bir diyet olan otoimmün diyetin ılımlı bir şeklini uygulayan insanlar için bile güvenlidir. (3)

1. Tapyoka, karabuğday, pirinç, mısır, badem ve hindistan cevizi unu gibi diğer birçok un türünden nispeten daha fazla karbonhidrat ve suya sahiptir. (4) Protein, şeker veya yağ oranı düşük olduğundan, kalorisi çok azdır ve kilo vermek ve / veya kilonuzu dengelemek istiyorsanız birçok tarifte kullanılabilir.

1. Tapyoka'yı pişirme ve fırınlamada kullanmak tereyağı, sıvı yağ, krema veya süt ürünlerini minimumda tutmanın harika bir yolu olabilir. Düşük kalorili diyet uygulayanlar, şeker hastaları, yüksek tansiyon semptomları, yüksek kolesterol, alerji ve sindirim sorunları olan kişiler için uygundur.

1. Yemeğinizde Tapyoka kullandığınızı bile fark etmiyorsunuz. Tamamen kokusuz ve tatsızdır. Bu nedenle hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanılabilir. Tapyoka kullanımının doku ve sözde ağız hissi üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

1. Diğer glütensiz tahıl unlarının tadını sevmiyorsanız, Tapyoka kullanmak aklınızı başınızdan alacak. Sadece bir deneyin, şaşıracaksınız!

1. Diğer pek çok un türüne kıyasla, Tapyoka emicidir ve suyu iyi tutar. Pratikte bu, bir bağlama maddesi olarak mükemmel bir şekilde kullanılabileceği anlamına gelir. Glutensiz pişirme, glutenin bağlayıcılığı ve esnek kalitesi olmadan zaman zaman zor olabilirken, Tapyoka eklemek ürünlerin çok kuru olmasını ve homojen bir kütle oluşturmamasını önlemeye yardımcı olabilir.

1. Tabii ki maya gibi yükselmeyecek, bu da örneğin ekmekte kullanırsanız her zaman başarılı olmayacağı anlamına gelir. Ama kesinlikle badem veya hindistancevizi unundan daha iyi bağlayıcı özelliklere sahiptir.

1. Tapyoka, kolesterol bulamacıdır. Muhtemelen bildiğiniz gibi, yüksek kolesterol kan damarlarınızda sorunlara neden olabilir. Er ya da geç diğer şeylerin yanı sıra kalbinizde sorunlara neden olabilecek şekilde siltecekler. En kötü durumda, kalp krizi veya felç.

1. Bir fincan Tapyoka incisi yaklaşık 1.5 gram diyet lifi içerir. Kuşkusuz, bu çok fazla değil, ama kesinlikle önerilen günlük 21 ila 38 gram alım miktarına ulaşmanıza yardımcı olabilir. Çoğu insan ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir ki, neredeyse yeterli lif yemiyorum. Lif, kolesterolünüzü düşürmenize, bağırsak hareketlerinizi düzenli tutmanıza, kabızlığı önlemenize ve kan şekerinizi dengede tutmanıza yardımcı olur.

1. Vücudunuzda diğer tüm minerallerden daha fazla kalsiyuma ihtiyacınız var. Kalsiyum sadece güçlü kemikler için değil, aynı zamanda güçlü dişler için de önemlidir. Ama hepsi bu kadar değil:

1. Her gün cildiniz, teriniz, idrarınız ve dışkınız yoluyla çok fazla kalsiyum kaybedersiniz. Vücudunuz her gün kaybettiği kalsiyumu üretemez. Gerekli kalsiyum, yediğiniz gıdalardan desteklenmelidir.

1. Bir fincan Tapyoka yaklaşık 30 miligram kalsiyum içerir. Bu, önerilen günlük miktarın yaklaşık% 3'üdür.

1. Yine etkileyici bir miktar değil, ancak kesinlikle günlük alımınız için geçerli.

1. Çoğu insan çok fazla sodyum veya sıradan tuz yemek. Ve ben patatesli o tuzluktan değil, daha çok işlenmiş gıdalarda işlenen tüm tuzlardan bahsediyorum. Genellikle çok fazla tuz soslar, çorbalar, otlar kullanılır. Ve nasıl örneğin pizzalar, ne olacak? Hem donmuş ve pizzacıda. A

1. Fazla tuz, lezzet eksikliğini telafi ediyor. Bir sonraki pizzanızda bunu düşünün: Çok fazla tuz tadarsanız ve yağsa, temel ürünün tadı hiç güzel olmayacaktır.

1. Çok fazla tuz uzun süredir yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve felçlerle ilişkilendirilmiştir.

1. Folat, vücudunuzun DNA yapması için ihtiyaç duyduğu bir B vitaminidir. Folik asit, hücre bölünmesi için de vazgeçilmezdir. Folik asit, örneğin bir bebekte spina bifidayı önlemek için hamile kalmak isteyen kadınlar için de çok önemlidir. Ancak birçok insanın bilmediği şey, folik asit eksikliğinin de anemiye neden olabileceğidir. A

1. Bir fincan Tapyoka 6 mikrogram folik asit içerir. Bu, önerilen günlük miktarın yaklaşık% 2'si.

1. Tapyoka Bir fincan vücudunuzun her gün ihtiyacı manganez ait en az 8% sağlamaktadır. Manganez önemlidir. Vücudunuzun karbonhidratları, kolesterolü ve amino asitleri metalleştirmesine yardımcı olan mineral. Manganez ayrıca kemik ve bağ dokusu gelişimini destekler.

1. Tapyoka aynı zamanda iyi bir demir kaynağıdır. Bir fincan Tapyoka, önerilen günlük miktarın% 13'ünü içerir. Vücudunuzdaki demire hemoglobinde ihtiyaç vardır. Bu, vücudunuzun her yerine oksijen taşıyan bir proteindir. Yeterince demir almazsanız, demir eksikliği anemisi geliştirebilirsiniz. Bu durum tedavi edilmezse çok ciddi sonuçlara yol açabilir. Nefes darlığı, genel yorgunluk ve göğüs ağrısını düşünün.

1. Tapyoka içerisindeki karbonhidratlar ve lif midenizi doldurmanıza yardımcı olacaktır. Tabii ki, çünkü onlar yiyecekler. Ancak özellikle lifler midenizin daha uzun süre tok kalmasını sağlayarak 'açlık hissi' yaşamamanızı sağlar. Sonuç olarak, özellikle öğleden sonraları sağlıksız atıştırmalıklar için cazip olmayacaksınız. Öğleden sonra midenizi sağlıksız atıştırmalıklarla doldurmanın en tehlikeli zamanıdır. A

1. Kilo vermek veya kilonuzu dengede tutmak istiyorsanız lif yemek size her konuda yardımcı olur.

Ama dikkat!

1. Bunların hepsi kulağa gerçekten iyi geliyor, ancak akılda tutulması gereken birkaç nokta var.

1. Tapyoka doğru yapılırsa hiçbir sorun yoktur. Kalitesiz Tapyoka'ya sahip olana kadar sorunlar başlamaz. Tapyoka kötü işlenmiş manyok köklerinden yapılmışsa, aynı Tapyoka zehirli bile olabilir.

1. Manyok kökü doğal olarak linamarin adı verilen zehirli bir madde içerir. Bu madde vücudunuzda hidrojen siyanüre dönüştürülür ve bu nedenle siyanür zehirlenmesine neden olabilir.

1. Özellikle gelişmekte olan ülkelerde, özellikle kuraklık ve kıtlık zamanlarında bu bir sorun olabilir. O zaman köklerin işlenmesine çok daha az dikkat edilir, böylece şu anda Afrika ülkelerinde salgınlar olmuştur. (5)

1. İçiniz rahat olsun: Ticari olarak üretilen tapyoka normalde artık zararlı seviyelerde Linamarin içermez, bu yüzden yemesi güvenlidir.

Nihayet

1. Tapyoka gerçekten her tür besinle dolu değil. Bu anlamda kesinlikle bir süper gıda değil. Ancak tahıl ve glütenle ilgili sağlık sorunları olan insanlar için Tapyoka harika bir alternatiftir.

1. Hiç mutfakta Tapyoka kullandınız mı? Deneyiminizi aşağıya bırakın!