Doymamış yağlar sağlıklı yağlar yapar

1. Doymamış yağlar "sağlıklı yağlar" olarak kabul edilir ve sağlıklı bir diyetin parçası olarak teşvik edilir. Bu yağlar, kardiyovasküler hastalıkları önlemeye, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur ve diyetimizde doymuş yağlara alternatif olarak kullanıldığında birçok başka sağlık yararı sunar.

1. Doymamış yağlar hakkında her şeyi okuyun ve öğrenin, hangi yağların bu yağları içerdiğini ve neden bu kadar sağlıklı olduklarını öğrenin!

1. Doymamış yağlar için tipik olan, oda sıcaklığında sıvı olmalarıdır. İki tür doymamış yağ vardır; çoklu doymamış ve tekli doymamış yağlar. Bunların kimyasal yapıları farklıdır ve bu nedenle farklı sağlık yararları vardır.

1. [!Pullquote] Doymuş yağları tekli doymamış yağlarla değiştirmenin kolesterol düşürücü etkisi vardır. [!/ Alıntı yap]

1. Çoklu doymamış yağlar iki gruba ayrılabilir; omega 3 yağ asitleri ve omega 6 yağ asitleri olarak da bilinir. Her ikisinin de biraz farklı sağlık etkileri vardır.

1. Omega 3 yağ asitlerinin kardiyovasküler hastalıklara karşı kanıtlanmış koruyucu etkisi vardır ve LDL kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Omega 3 yağ asitlerini şurada bulabiliriz:

1. Araştırmalar, sıklıkla balık tüketen kişilerin kardiyovasküler hastalık geliştirme riskinin daha düşük olduğunu göstermiştir. Omega 3'ün balıklar ve diğer hayvansal kaynakları, omega 3'ün bitkisel kaynaklarından farklıdır. Hayvansal kaynaklardan elde edilen omega 3, bizim için daha "biyolojik olarak kullanılabilir".

1. Bu, aynı etkiyi elde etmek için bir sebze kaynağından hayvan kaynağından çok daha fazla omega 3'e ihtiyacımız olduğu anlamına gelir, çünkü hayvan kaynaklı omega 3 vücudumuz tarafından daha etkili bir şekilde emilir. Araştırmalar ayrıca hayvansal kaynaklardan elde edilen omega 3'ün bizi kardiyovasküler hastalıklara karşı bitkisel kaynaklardan elde edilen omega 3'ten daha iyi koruduğunu göstermiştir.

1. Balık yağından elde edilen omega 3 kesinlikle pek çok sağlık yararı sunsa da, hamile veya emziren kadınlar yine de buna dikkat etmelidir. Önerilen günlük balık miktarı için yönergeleri dikkatlice izleyin ve bunları aşmayın, özellikle hamileyken cıva gibi çok fazla ağır metal yutmak tehlikelidir. Ve maalesef çok balık tüketirseniz bu riske sahipsiniz.

1. Amerikan Kalp Derneği, yetişkinlerin kardiyovasküler hastalık riskini azaltmak için günde 500 mg omega 3 tüketmelerini önermektedir. Her hafta menüye iki ila üç porsiyon 150 gr yağlı balık koyarsanız, bu hedefe ulaşmalısınız.

1. Kalp rahatsızlığınız olduğu tespit edilirse, Kalp Vakfı'na göre günlük omega 3 miktarını günde 1000 mg'a çıkarabilirsiniz.

1. Omega 6 yağ asitlerinin, tabii ki doymuş yağlara alternatif olarak kullanıldıklarında kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olduğu da gösterilmiştir.

1. İyi omega 6 kaynakları:

1. Artık farklı doymamış yağ türlerini ve bunların sağlık üzerindeki etkilerini daha iyi anladığınıza göre, hangi yağların sağlıklı ve neden sağlıklı olduğunu daha iyi anlayacaksınız. Bu konuda size yardımcı olmak için, aşağıda en sık kullanılan bitkisel yağlar ve bunların tekli doymamış yağlar (MOV), çoklu doymamış yağlar (POV) ve doymuş yağlar (VV) içerikleri hakkında genel bir bakış sunuyoruz.

Kolza tohumu yağı:

1. % 61 HAREKET % 21 Omega 6 Bakış Açısı % 10 Omega 3 Bakış Açısı % 7 VV

Keten tohumu yağı:

1. % 19 HAREKET % 24 Omega 6 Bakış Açısı % 47 Omega 3 Bakış Açısı % 9 VV

Mısır yağı:

1. % 24 HAREKET % 59 POV (özellikle Omega 6) % 13 VV

Zeytinyağı:

1. % 73 MOV % 3,5-21 Omega 6 Bakış Açısı % 1 Omega 3 Bakış Açısı % 14 VV

Hindistan Cevizi Yağı:

1. % 6,2 HAREKET % 1,6 Bakış Açısı % 92.1 VV

Palmiye yağı:

1. % 39 HAREKET % 11 Bakış Açısı % 50 VV

Avokado Yağı:

1. % 70 HAREKET % 12 Omega-6 Bakış Açısı % 1 Omega-3 Bakış Açısı % 12 VV

Susam tohumu yağı:

1. % 43 MOV % 43 Bakış Açısı % 14 VV

Fıstık yağı:

1. % 46 HAREKET % 32 Bakış Açısı % 17 VV

Ayçiçek yağı:

1. % 19 HAREKET % 63 Bakış Açısı % 10 VV

Soya fasulyesi yağı:

1. % 23 MOV % 51 Omega-6 Bakış Açısı % 6 Omega-3 Bakış Açısı % 14 VV

1. Bir dahaki sefere süpermarketinizde bir yağ seçmeniz gerektiğinde, bu listeyi aklınızda bulundurmak isteyebilirsiniz. Sonuçta, mesele sadece lezzet ve fiyat değil, sağlığınızı da seçiminize göre göz önünde bulundurabilirsiniz!

1. Hangi yağı tercih edersiniz ve neden? Yorumunuzda bize bildirin!