Filtre
Sıfırla
SıralaAlaka
Doug O'Florida
Pirinç timbale (pişmiş arancini gibi)
Sicilya'nın bar ve kafelerinde satılan arancini (kızarmış pilav topları) en sevdiğim yiyecekler arasında yer alıyor. Evde yemek pişirmek için daha kolay olan bir yemek tarifi. Pişirildiği ve kızartılmadığından, yağ içeriği daha düşük olabilir. Bu tarif sınırsız çeşitlilik gösterir; Daha karmaşık dramatik bir sunum için açılabilen en zorlu versiyonunu (o kadar da zor değil) yayınladım. Ancak daha basit versiyonları bol - örneğin, bir yaylı tencerede yapılan ve sadece jambon, bezelye ve kalın dolgulu bir zaman çizelgesi Beşamel. Kıyılmış ıspanak veya patlıcan, pirince eklenebilir. Dolgu malzemeleri bir gün önce hazırlanabilir. Sadece bir gözlem: Çocuk dostu hale getirmek için basit tutun.
Share
Tweet
Whatsapp
Print
Malzemeler
- Yumuşak ekmek kırıntıları içeren 1/3 litre kapasiteli bir kase
- Sığır eti içeren 1.5 litrelik hazne
- Yumuşak ekmek kırıntıları içeren 1/3 litre kapasiteli bir kase
- 200 gram mozzarella peyniri, dilimlenmiş veya rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı maydanoz, ince doğranmış
- 3 yumurta
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
- Bölünmüş (marinara veya etli) spagetti sosu içeren 2/5 litre kapasiteli bir kap
- 28 57 gram pastırma, doğranmış
- Dondurulmuş/dondurulmuş kabuklu bezelye içeren 1/2 litre kapasiteli bir kase
- 200 gram İtalyan sosisi, derili ve ufalanmış
- 2 tavuk ciğeri, doğranmış
- 2 1/2 yemek kaşığı kuru beyaz şarap veya 2 1/2 yemek kaşığı kuru beyaz vermut
- Sığır eti içeren 1.5 litrelik hazne
- Arborio gibi kısa taneli pirinç içeren 3/5 litre kapasiteli bir kase
- 200 gram mozzarella peyniri, dilimlenmiş veya rendelenmiş
- 200 gram mozzarella peyniri, dilimlenmiş veya rendelenmiş
- 100 gram jambon veya 100 gram jambon, ince dilimlenmiş
- 28 gram kurutulmuş porcini mantarı, 30 dakika ılık suda ıslatılmış, yıkanmış, süzülmüş ve doğranmış
- Tatmak için biber ve tuz
- 2 çay kaşığı tereyağı, şerit halinde
Hazırlık
-
2.5 litrelik bir güveç kabını (Corningware sufle tabağı gibi) 2057 santimetre çapında yağlayın ve kuru ekmek kırıntılarıyla hafifçe kaplayın.
-
Köftelerde, et, yumuşak ekmek kırıntıları, 2.5 çorba kaşığı parmesan, maydanoz, 1 yumurta, tuz ve karabiberi bir kasede birleştirin (istenirse kıyılmış bir sarımsak dişi ekleyin) .Orta yumuşak bir kıvam elde etmek için iyice karıştırın. Karışım çok kuru ise ikinci yumurta.
-
Köftelerden büyük bir vişnenin büyüklüğünü alın ve hafifçe kahverengileşinceye kadar 2 yemek kaşığı yağda kızartın (alternatif olarak, fırında 350 ° F de 15 dakika pişirin).
-
Bir tencereye sosu 1/3 litre kaynatın, köftelere bırakın ve 15 dakika pişirin.
-
Bezelye dolgusu için, 2.5 çorba kaşığı yağı bir tavada ısıtın ve pastırma, bezelye, bir santimetre tuz ve 60 litre su ekleyin.
-
Sosis etini ilave edin ve ara sıra karıştırarak, sosis rengini değiştirene kadar yaklaşık 10 dakika karıştırın.
-
Tavuk ciğeri ve şarabı karıştırın. 5 dakika bekletin. Tuzu dökün ve bir kenara koyun.
-
Pirinç karışımı ve montajı için fırını 94'e kadar ısıtın. Et suyunu ve 130 litre spagetti sosunu fırında pişirilebilecek bir güveçte kaynatın, pirinçle karıştırın, örtün ve 10 dakika pişirin.
-
Fırından çıktığında pirinç çok az nemli olacak ve çok nemli olacaktır. 190 litre parmesan, 2 adet çırpılmış yumurta ve bazı taze çekilmiş biberler.
-
Hazırlanan tereyağlı kalıbın içine pirinç karışımının 0.75'i kaşıkla, yanlara ve tabana sıkıca bastırarak merkezde içi boş bırakılmıştır.
-
İçi boşun alt kısmını mozzarella'nın yarısı, ardından jambonun yarısı ile örtün. Bezelye karışımını, ardından soslu köfteleri, mantarları (burada sote ekili mantarları kullanabilirsiniz; kurutulmuş porcini mantarlarını kullanmak daha doğru bir şekilde İtalyancadır) ve son olarak kalan mozzarella ve jambon.
-
Kalan pirinci ile örtün, üstüne kuru ekmek kırıntıları serpin ve tereyağ ile noktalayın.
-
Fırında 375 ° F de bir saat pişirin ya da altın renkli bir kabuk oluşana kadar pişirin.
İlginç olabilecek bloglar
-
95 dakikaSavory Piespie pastry fit pie plate, beef, onion, paprika, garlic, thyme, seasoning salt, pepper, mustard, cheese, chili sauce, onion, butter, sugar, cheese, eggs, milk cream, cayenne, cheese,Savoury Cheeseburger Onion Pie -
95 dakikaSavory Piespie pastry fit pie plate, beef, onion, paprika, garlic, thyme, seasoning salt, pepper, mustard, cheese, chili sauce, onion, butter, sugar, cheese, eggs, milk cream, cayenne, cheese,Savoury Cheeseburger Onion Pie
-
95 dakikaSavory Piespie pastry fit pie plate, beef, onion, paprika, garlic, thyme, seasoning salt, pepper, mustard, cheese, chili sauce, onion, butter, sugar, cheese, eggs, milk cream, cayenne, cheese,Savoury Cheeseburger Onion Pie
-
95 dakikaSavory Piespie pastry fit pie plate, beef, onion, paprika, garlic, thyme, seasoning salt, pepper, mustard, cheese, chili sauce, onion, butter, sugar, cheese, eggs, milk cream, cayenne, cheese,Savoury Cheeseburger Onion Pie
Sevdim