Limon ve vanilya ile ananas reçeli

Kireçleri mümkün olduğunca ince keskin bir bıçakla soyun ve kabukları ince şeritler halinde kesin. Meyveleri sıkın. Ananası mutfak robotunda bulunan limon suyuyla veya el blenderi ile püre haline getirin. Vanilya kabuğunu uzunlamasına açık kesin.

Ananas püresini, soyma şeritlerini, vanilya kabuğunu ve şekeri geniş bir tencereye alın. Her şeyi yavaşça kaynatın ve karışımın 4 dakika kaynatılmasını sağlayın.

Herhangi bir köpüğü reçelden ıslak bir skimmer ile temizleyin. Maşaların yardımıyla her bir kavanoza yarım vanilya podu koyun ve reçel kavanozlarına reçel dökün. Kapatın, 15 dakika bekletin, ardından tencereleri 5 dakika boyunca kafasına koyun. Onları geri çevirin ve saksıların soğumasını sağlayın. Tatların girmesine izin vermek için reçelleri 6 hafta boyunca karanlık bir yerde tutun.