Böbrek Sorunları Olan Kişiler İçin En İyi 20 Yemek

Tarifleri

1. Böbrek hastalığı, dünya nüfusunun yaklaşık% 10'unu etkileyen yaygın bir sorundur (1).

2. Böbrekler küçük fakat güçlü fonksiyonlara sahip fasulye biçimli organlar. [! 97140 => 1140 = 1!] Atık ürünlerin filtrelenmesinden, kan basıncını düzenleyen hormonların salınmasından, vücuttaki sıvıları dengelemekten, idrar üretmekten ve diğer birçok önemli görevden sorumludurlar (2).

3. Bu hayati organların zarar görebileceği çeşitli yollar var.

4. Diyabet ve yüksek tansiyon böbrek hastalığı için en yaygın risk faktörleridir. Ancak obezite, sigara, genetik, cinsiyet ve yaş da riski artırabilir (3). [! 97140 => 1140 = 1!] Kontrolsüz kan şekeri ve yüksek tansiyon böbreklerde kan damarlarına zarar vererek optimal seviyede çalışma kabiliyetlerini azaltır (4).

5. Böbrekler düzgün çalışmadığında, yiyeceklerden elde edilen atık ürünler de dahil olmak üzere kanda atık birikir (5).

6. Bu nedenle, böbrek hastalığı olan kişilerin özel bir diyet izlemesi gerekiyor.

Diyet ve Böbrek Hastalığı

1. Diyet kısıtlamaları böbrek hasarı seviyesine bağlı olarak değişir.

2. Örneğin, böbrek hastalığının erken evrelerinde insanlar, son dönem böbrek hastalığı (ESRD) olarak da bilinen böbrek yetmezliği olanlardan farklı kısıtlamalara sahipler (6, 7).

3. Eğer böbrek hastalığınız varsa, sağlık uzmanınız bireysel ihtiyaçlarınız için en uygun diyeti belirleyecektir.

4. İlerlemiş böbrek hastalığı olan çoğu insan için kandaki atık miktarını azaltmaya yardımcı olan böbrek dostu bir diyet uygulamak önemlidir.

5. Bu diyete genellikle böbrek diyeti denir.

6. Daha fazla hasarı önlerken böbrek fonksiyonlarını artırmaya yardımcı olur (8).

7. Diyet kısıtlamaları değişmekle birlikte, böbrek hastalığı olan bütün kişilerin aşağıdaki besinleri kısıtlaması yaygın olarak önerilir:

8. Protein, metabolizma kaynaklı atık ürünler zarar görmüş böbrekler tarafından giderilemediğinden, böbrek hastalığı olan kişilerin sınırlaması gerekebilecek başka bir besin maddesidir.

9. Bununla birlikte, son evre böbrek hastalığı olan ve diyalize giren, kanı filtreleyen ve temizleyen bir tedavi, daha fazla protein ihtiyacına sahip (15, 16).

10. Böbrek hastalığı olan her kişi farklıdır, bu nedenle sağlık uzmanınızla diyet gereksinimleriniz hakkında konuşmanız önemlidir.

11. Neyse ki, çok lezzetli ve sağlıklı seçenekler fosfor, potasyum ve sodyum açısından düşüktür.

12. İşte böbrek problemi olan insanlar için en iyi 20 yiyecek.

1. Karnıbahar

1. Karnabahar, C vitamini, K vitamini ve B vitamini folatı da dahil olmak üzere birçok besinde yüksek olan besleyici bir sebzedir.

2. Aynı zamanda indoller ve mükemmel bir lif kaynağı gibi antienflamatuar bileşiklerle doludur (17). [! 97140 => 1140 = 3!] Artı, patates püresi karnabahar düşük potasyumlu bir garnitür için kullanılabilir.

3. Bir fincan (124 gram) pişmiş karnabahar içerir (18):

2.. Yaban mersini

1. Yaban mersini, besinlerle dolu ve yiyebileceğiniz en iyi antioksidan kaynaklarından biri (19).

2. Özellikle, bu tatlı meyveler, kalp hastalığına, bazı kanserlere, bilişsel gerilemeye ve diyabete karşı koruma sağlayabilen antosiyaninler adı verilen antioksidanlar içerir (20). [! 97140 => 1140 = 4!] Ayrıca sodyum, fosfor ve potasyum oranı düşük olduğu için böbrek dostu bir diyete harika bir katkı yapıyorlar.

3. Bir bardak (148 gram) taze yaban mersini içeriyor (21):

3. Levrek

1. Deniz levreği, omega-3'ler denilen inanılmaz derecede sağlıklı yağlar içeren yüksek kaliteli bir proteindir.

2. Omega-3'ler inflamasyonu azaltmaya yardımcı olur ve bilişsel düşüş, depresyon ve anksiyete riskini azaltmaya yardımcı olabilir (22, 23, 24).

3. Bütün balıklar fosfor bakımından yüksek olsa da, deniz levreği diğer deniz ürünleri seçeneklerinden daha az miktarda bulunur.

4. Ancak, fosfor seviyelerini kontrol altında tutmak için küçük porsiyonlar tüketmek önemlidir.

5. Üç ons (85 gram) pişmiş levrek (25):

4. Kırmızı üzüm

1. Sadece kırmızı üzümler lezzetli değil, aynı zamanda küçük bir pakette bir ton besin de veriyorlar.

2. Kırmızı üzüm C vitamini bakımından yüksektir ve iltihabı azalttığı gösterilen flavonoidler adı verilen antioksidanlar içerir (26). [! 97140 => 1140 = 6!] Ayrıca, resveratrolde kırmızı üzümler yüksektir; bu, kalp sağlığına fayda sağladığı ve diyabet ve bilişsel düşüşe karşı koruduğu kanıtlanan bir flavonoid türüdür (27, 28). [! 97140 => 1140 = 6!] Bu tatlı meyveler böbrek dostu, (29):] içeren yarım bardak (75 gram)

5. Yumurta beyazı

1. Yumurta sarısı çok besleyici olsa da, yüksek miktarda fosfor içerir, böylelikle böbrek diyetinden sonra insanlar için yumurta aklarını daha iyi bir seçenek yapar.

2. Yumurta beyazları yüksek kalitede, böbrek dostu bir protein kaynağıdır.

3. Bahsetmiyorum bile, diyaliz tedavisi gören insanlar için daha yüksek protein ihtiyaçları olduğu için ancak fosforu sınırlamaları gerektiği için mükemmel bir seçimdir.

4. İki büyük yumurta akı (66 gram) içeren (30):

6. Sarımsak

1. Böbrek sorunları olan kişilere, ilave tuz dahil diyetlerindeki sodyum miktarını sınırlamaları önerilir.

2. Sarımsak, tuza karşı lezzetli bir alternatif sunarak yemeklere lezzet katarken lezzet katar.

3. İyi bir manganez, C vitamini ve B6 vitamini kaynağıdır ve antienflamatuar özelliklere sahip kükürt bileşikleri içerir.

4. Üç diş (9 gram) sarımsak içeriyor (31):

7. Karabuğday

1. Pek çok kepekli tahıl fosfor bakımından yüksek olma eğilimindedir, ancak karabuğday sağlıklı bir istisnadır.

2. Karabuğday çok besleyicidir ve iyi miktarda B vitamini, magnezyum, demir ve lif sağlar.

3. Ayrıca glutensiz bir tahıldır, karabuğdayı çölyak hastalığı veya glüten intoleransı olan insanlar için iyi bir seçim haline getirir.

4. Yarım fincan (84 gram) pişmiş karabuğday (32):

8. Zeytin yağı

1. Zeytinyağı, sağlıklı bir yağ ve fosfor içermez, böbrek hastalığı olan insanlar için mükemmel bir seçenektir.

2. Sıklıkla, ileri böbrek hastalığı olan insanlar, kilo almayı zorlaştırırken, zeytinyağı gibi sağlıklı, yüksek kalorili yiyecekleri önemli hale getirir (33).

3. Zeytinyağındaki yağın büyük çoğunluğu, anti-enflamatuar özelliklere sahip olan oleik asit adlı tekli doymamış bir yağdır (34). [! 97140 => 1140 = 10!] Dahası, tekli doymamış yağlar yüksek sıcaklıklarda kararlıdır ve zeytinyağını pişirme için sağlıklı bir seçim haline getirir.

4. Bir ons (28 gram) zeytinyağı (35):

9. Bulgur

1. Bulgur, fosfor ve potasyum oranı yüksek diğer bütün tahıllara mükemmel, böbrek dostu bir alternatif oluşturan eski bir tahıldır.

2. Bu besleyici tahıl iyi bir B vitamini, magnezyum, demir ve manganez kaynağıdır.

3. Aynı zamanda mükemmel bir bitki bazlı protein kaynağıdır ve sindirim sağlığı için önemli olan diyet lifi ile doludur.

4. Yarım bardak (91 gram) bulgur porsiyonu (36):

10. Lahana

1. Lahana, lahanaları sebze ailesine aittir ve vitamin, mineral ve güçlü bitki bileşikleri ile doldurulur.

2. Bu harika bir K vitamini, C vitamini ve birçok B vitamini kaynağı.

3. Ayrıca, normal bağırsak hareketlerini teşvik ederek ve dışkılara kütle ekleyerek sindirim sisteminizi sağlıklı tutan bir tür lif olan çözünmez lif sağlar (37).

4. Artı, (38):] içeren bir bardak (70 gram) kıyılmış lahana içeren potasyum, fosfor ve sodyum oranı düşük

11. Derisiz tavuk

1. Böbrek sorunları olan bazı kişiler için sınırlı miktarda protein alımı gerekli olsa da, vücuda yeterli miktarda yüksek kaliteli protein verilmesi sağlık için hayati önem taşır.

2. Derisiz tavuk göğsü derili tavuktan daha az fosfor, potasyum ve sodyum içeriyor.

3. Tavuk için alışveriş yaparken, taze tavuk seçin ve çok miktarda sodyum ve fosfor içerdiğinden önceden hazırlanmış tavuktan kaçının.

4. Üç ons (84 gram) derisiz tavuk göğsü (39):

12. Dolmalık biber

1. Dolmalık biber, etkileyici miktarda besin içerir, ancak diğer pek çok sebzenin aksine potasyum oranı düşüktür.

2. Bu parlak renkli biberler güçlü antioksidan C vitamini ile yüklenmiştir

3. Aslında, bir küçük kırmızı dolmalık biber (74 gram) önerilen C vitamini alımının% 158'ini içeriyor

4. Ayrıca, böbrek hastalığı olan kişilerde sık sık tehlikeye giren, bağışıklık sistemi için önemli bir besin olan A vitamini ile de doluyorlar (40). [! 97140 => 1140 = 14!] Bir küçük kırmızı biber (74 gram) içerir (41):

13. Soğanlar

1. Soğanlar, böbrek diyet yemeklerine sodyum içermeyen lezzet vermek için mükemmeldir.

2. Tuz azaltılması birçok hasta için zor olabilir, bu da lezzetli tuz alternatiflerinin bulunması şarttır.

3. Sarımsak ve zeytinyağlı soğan sote etmek, böbrek sağlığınızdan ödün vermeden bulaşıklara lezzet katar.

4. Üstelik, soğan C vitamini, manganez ve B vitaminleri bakımından yüksek ve faydalı bağırsak bakterilerini besleyerek sindirim sisteminizin sağlıklı kalmasına yardımcı olan prebiyotik lifler içeriyor (42.

5. Bir küçük soğan (70 gram) içerir (43):

14. Roka

1. Ispanak ve lahana gibi birçok sağlıklı yeşillikler potasyum bakımından yüksektir ve böbrek diyetine uyması zordur.

2. Bununla birlikte, roka, potasyum bakımından düşük bir besin yoğun yeşildir ve böbrek dostu salatalar ve garnitürler için iyi bir seçimdir.

3. Roka iyi bir K vitamini kaynağı ve hepsi de kemik sağlığı için önemli olan mangan ve kalsiyum mineralleridir.

4. Bu besleyici yeşil ayrıca, kan basıncını düşürdüğü, böbrek hastalığı olanlar için önemli bir fayda olduğu gösterilen nitratları da içeriyor (44). [! 97140 => 1140 = 16!] Bir bardak (20 gram) roka içerir (45):

15. Macadamia Fındık

1. Çoğu fındık fosfor bakımından yüksektir ve böbrek diyetini takip edenler için önerilmez.

2. Bununla birlikte macadamia fıstığı, böbrek sorunu olan insanlar için lezzetli bir seçenektir. Fosforda yer fıstığı ve badem gibi popüler fındıklardan çok daha düşüktürler.

3. Sağlıklı yağlar, B vitaminleri, magnezyum, bakır, demir ve manganez ile dolu.

4. Bir ons (28 gram) macadamia fıstığı içerir (46):

16. Turp

1. Turplar, böbrek diyetine sağlıklı bir katkı yapan gevrek sebzelerdir.

2. Bunun nedeni potasyum ve fosfor bakımından çok düşük olmaları, ancak diğer birçok önemli besinlerde yüksek olmalarıdır. [! 97140 => 1140 = 18!] Turplar, kalp hastalığı ve katarakt riskini azalttığı gösterilmiş bir antioksidan olan C vitamini için harika bir kaynaktır (47, 48).

3. Ek olarak, biber tadı düşük sodyumlu yemeklere lezzetli bir katkı sağlıyor.

4. Yarım fincan (58 gram) dilimlenmiş turp (49):

17. Şalgam

1. Şalgamlar böbrek dostudur ve patates ve kış kabağı gibi potasyumda daha yüksek olan sebzeler için mükemmel bir alternatif oluşturur.

2. Bu kök sebzelerde lif ve C vitamini, B6 vitamini, manganez ve kalsiyum gibi besinler bulunur.

3. Renal bir diyet için iyi çalışan sağlıklı bir garnitür için kavrulabilir veya kaynatılabilir ve ezilebilir.

4. Yarım fincan (78 gram) pişmiş şalgam içerir (50):

18. Ananas

1. Portakal, muz ve kivi gibi birçok tropik meyve potasyumda çok yüksektir.

2. Neyse ki, ananas böbrek problemleri olanlar için tatlı, düşük potasyum bir alternatif haline getiriyor.

3. Artı, ananas lif bakımından zengin, B vitaminleri, manganez ve bromelain, iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olan bir enzim (51).

4. Bir fincan (165 gram) ananas topakları içerir (52):

19. Kızılcık

1. Kızılcık hem idrar yollarına hem de böbreklere yarar sağlar.

2. Bu küçük, turta meyveleri, bakterilerin idrar yolu ve mesanenin iç kısmına yapışmasını önleyen, böylece enfeksiyonu önleyen (53, 54) A-tipi proantosiyanidinler adlı fito-besinler içerir. [! 97140 => 1140 = 21!] Bu, idrar yolu enfeksiyonu riskini arttırdığı için böbrek hastalığı olanlar için yararlıdır (55).

3. Kızılcıklar kurutulmuş, pişmiş, taze veya meyve suyu olarak yenebilir. Potasyum, fosfor ve sodyum bakımından çok düşüktür.

4. Bir bardak (100 gram) taze kızılcık (56):

20. Shiitake Mantarları

1. Shiitake mantarları, proteini sınırlandırması gereken böbrek diyetindekiler için bitki bazlı bir et ikamesi olarak kullanılabilecek lezzetli bir bileşendir.

2. Mükemmel bir B vitamini, bakır, manganez ve selenyum kaynağı.

3. Ayrıca, iyi miktarda bitki bazlı protein ve diyet lifi de sağlarlar.

4. Shiitake mantarları, potasyumda portobello ve beyaz düğme mantarlarına göre daha düşüktür, böylelikle böbrek diyetinden sonra olanlar için akıllıca bir seçimdir (57, 58).

5. Bir fincan (145 gram) pişmiş shiitake mantarı (59):

Alt satırda

1. Yukarıdaki böbrek dostu yiyecekler, böbrek diyetini takip eden kişiler için mükemmel seçimlerdir.

2. Bireysel ihtiyaçlarınız için en iyi diyeti uyguladığınızdan emin olmak için gıda seçimlerinizi her zaman sağlık hizmeti sağlayıcınızla tartışmayı unutmayın.

3. Diyet kısıtlamaları, böbrek hasarının türüne ve seviyesine ve ayrıca ilaçlar veya diyaliz tedavisi gibi uygulanan tıbbi müdahalelere bağlı olarak değişir.

4. Bir böbrek diyetini takip etmek zaman zaman kısıtlayıcı gelse de, sağlıklı, dengeli ve böbrek dostu bir yemek planına uyan birçok lezzetli yiyecek var.