Yumurtadaki Kaloriler: Beyazlar Vs. Sarısı, Protein, Kolesterol ve Daha Fazlası

Bakış

1. Yumurtalar çok yönlü bir besindir. Çırpılmıştan haşlanmaya kadar, bir yumurtayı tam istediğiniz gibi pişirmenin birçok yolu vardır.

2. Onlar da sadece kahvaltı için değil. Yumurtalar, aşağıdakiler dahil çeşitli yiyeceklerde kullanılır:

3. Düzenli olarak yumurta yediğinizden, sağlık bilincine sahip herhangi biri beslenmesini bilmeli.

4. Neyse ki, yumurtalar çoğu insanın düşündüğünden daha sağlıklı ve daha düşük kalorilerde!

Kalori dağılımı

1. ABD Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, büyük bir yumurtada yaklaşık 72 kalori var. Büyük bir yumurta 50 gram ağırlığındadır (g).

2. Kesin sayı bir yumurtanın boyutuna bağlıdır. Küçük bir yumurtanın 72 kaloriden biraz daha az olmasını ve çok büyük bir yumurtanın biraz daha fazla olmasını bekleyebilirsiniz.

3. İşte büyüklüğüne göre genel bir dağılım:

4. Bunun, ilave içerik içermeyen bir yumurta için olduğunu unutmayın.

5. Yumurtayı pişirmek için bir tavaya yağ veya tereyağı eklemeye başladığınızda veya pastırma, sosis veya peynir ile birlikte servis ederken, kalori sayısında çarpıcı bir artış olur.

Beyazlar ve sarıların sarısı

1. Yumurta akı ile yumurta sarısı arasında kalori bakımından oldukça büyük bir fark var. Büyük kısmı yumurtanın sarısı yaklaşık 55 kalori içerir, beyaz kısmı ise sadece 17 eder.

2. Bir yumurtanın beslenme profili, sadece kalori sayısından daha fazladır.

3. Yumurtalar inanılmaz derecede yuvarlak bir besindir ve çok sayıda sağlıklı besin içerir. Kaloriler gibi, besin içeriği de yumurta sarısı ve yumurta beyazı arasında büyük farklılıklar gösterir.

Protein

1. Protein büyüme, sağlık ve onarım için gereklidir. Ayrıca hormonları, enzimleri ve antikorları yapmak için de gereklidir.

2. Büyük bir yumurtada 6.28 g protein var ve yumurta beyazında 3.6 g bulunuyor. Bu çok fazla protein!

3. Protein için önerilen diyet harcı kilogram (kg) vücut ağırlığı başına 0,8 g proteindir.

4. Örneğin, 140 kilo (63,5 kg) ağırlığa sahip bir insanın günde yaklaşık 51 g proteine ​​ihtiyacı var. Tek bir yumurta, bu kişinin günlük protein ihtiyacının yaklaşık yüzde 12'sini sağlar.

5. Sağlıklı kalmak için her gün ne kadar proteine ​​ihtiyacınız olduğunu bulmak için USDA'dan bu kullanışlı hesap makinesini kullanabilirsiniz.

Yağ

1. Bir yumurtadaki kalorilerin yaklaşık yarısı yağdan gelir. Bir büyük yumurta, yumurta sarısında konsantre olan, 5 g'dan az yağa sahiptir. Yaklaşık 1.6 g doymuş yağdır.

2. Yumurta sarısı ayrıca sağlıklı omega-3 yağ asitleri içerir. Omega-3 yağ asitleri vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur ve kalp hastalığı, kanser ve artrit gibi kronik hastalık riskinizi azaltabilir.

3. Beyinde oldukça yoğunlar ve biliş ve hafıza için önemli oldukları gösterildi.

4. Kesin omega-3 miktarı, o yumurtayı üreten tavuğun özel diyetine bağlı olarak değişir. Bazı tavuklar, omega-3 yağ asitleri ile desteklenmiş bir diyetle beslenir.

5. Markette, omega-3 veya DHA etiketli yumurtaları arayın. DHA bir tür omega-3'tür.

Kolesterol

1. Yumurta sarısının çok fazla kolesterol olduğunu duymuş olabilirsiniz. Ortalama büyük yumurta, 186 miligram (mg) kolesterol içerir.

2. Kolesterol içeriği nedeniyle yumurtaların “sizin için kötü” olduğu yanlış bir kanı. Tüm kolesterol fena değil. Kolesterol aslında vücutta birçok hayati fonksiyona hizmet eder. Çoğu insan kolesterolü ile ilgili bir problem yaşamadan her gün bir veya iki yumurta yiyebilir.

3. Eğer kolesterolünüz zaten yüksekse veya diyabetiniz varsa, yine de problemsizce ılımlı (haftada dört ila altı) yumurta yiyebilirsiniz. Bununla birlikte, doymuş, trans yağ veya kolesterol açısından yüksek gıdaları sürekli olarak yemediğinizden emin olun.

Karbonhidratlar

1. Yumurtalar çok büyük miktarda yumurta başına sadece 36 g olan çok az karbonhidrat içerir. Şeker veya lif kaynağı değiller.

Mineraller

1. Yumurtalarda çeşitli vitaminler ve mineraller bulunabilir.

2. Yumurtalar harika bir B vitamini, özellikle de B-2 (riboflavin) ve B-12 (kobalamin) vitaminleridir.

3. B-12 Vitamini vücut tarafından tüm hücrelerimizdeki genetik materyal olan DNA'yı yapmak için kullanılır. Ayrıca vücudumuzun sinir ve kan hücrelerini sağlıklı tutar, kalp hastalıklarına karşı korur ve megaloblastik anemi adı verilen bir tür anemiyi önler.

4. Sadece hayvansal gıdalar doğal olarak B-12 vitaminini içerir. Et yemeyen bir vejeteryansanız, yumurtalar hala B-12 aldığınızdan emin olmanın iyi bir yoludur.

5. Yumurtalar aynı zamanda adil miktarda A, D ve E vitaminleri ve ayrıca folat, biotin ve kolin içerir. Bir yumurtadaki vitaminlerin çoğu, riboflavin hariç, yumurta sarısında bulunur.

6. Kolin, vücudunuzdaki tüm hücrelerin normal çalışması için önemli bir vitamindir. Özellikle beyindeki hücre zarlarının işlevlerini garanti eder. Hamilelik ve emzirme döneminde daha yüksek miktarlarda gereklidir.

7. Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne (NIH) göre, büyük bir yumurta kabaca 147 mg koline sahiptir.

8. Yumurta aynı zamanda iyi bir selenyum, kalsiyum, iyot ve fosfor kaynağıdır.

9. Antioksidan selenyum, bedenin yaşlanma, kalp hastalığı ve hatta bazı kanser türleriyle ilişkili serbest radikal hasarlarına karşı korunmasına yardımcı olur.

Yumurta güvenliği

1. Yumurtalar, ana besin alerjeni olarak kabul edilen sekiz besin türünden biridir. Birini yedikten hemen sonra ortaya çıkabilecek bir yumurta alerjisinin belirtileri şunlardır:

2. Çiğ yumurtalar yemek için güvenli sayılmaz. Bunun nedeni Salmonella olarak bilinen zararlı bakterilerle kirlenme riski.

3. Amerika Birleşik Devletleri'nde Salmonella kontaminasyon riski çok düşük olduğu için bazı insanlar çiğ yumurta yerler. Yine de almaya değer bir risk olmayabilir.

4. Salmonella zehirlenmesi ateş, kramp ve dehidrasyona neden olabilir. Bebekler, yaşlı yetişkinler, hamile kadınlar ve bağışıklık sistemi zayıflamış insanlar ciddi hastalık riski artar.

5. Salmonella zehirlenmesini önlemenin en iyi yolu, en kısa sürede en az 160degF (71.1degF) olacak şekilde, en kısa sürede en az 160degF (71.1degF) sıcaklığa kadar pişirmek için Salmonella zehirlenmesini önlemektir yemek yiyor.

6. Çiğ veya az pişmiş yumurta yiyecekseniz, pastörize edilmiş yumurtaları tercih edin.

Denemek için tarifler

1. Yumurtalar çok farklı şekillerde pişirilebilir. Sert haşlanmış bir yumurta yapmak için onları kabuklarında kaynatın. Yumurtaları kızartır, omlet veya frittata yapabilir veya çırpılmış, haşlanmış veya salamurabilirsiniz.

2. Yumurta, kahvaltıda, öğle yemeğinde, akşam yemeğinde ve tatlıda tariflerde kullanılabilir! İşte yumurtalarla pişirmenin sayısız yolundan sadece birkaçı:

3. Frittatas hızlı bir akşam yemeği veya hafta sonu brunchı için mükemmel. Ispanak ve kabak gibi sebzeleri de ekleyin. Daha düşük kalorili bir versiyon için sarıları "Sağlıklı Şef" deki tarif gibi bırak. [! 98900 => 1140 = 10!] Tarifi görün.

4. Yumurtanın avokado ile birleşimi saf mutluluktur. Bir sonraki doyurucu kahvaltınız için "White on Rice Couple" dan pastırmalı pastırma ile avokado içinde pişmiş yumurtalar için bu tarifi deneyin.

5. Tarifi görün.

6. Yumurtalar, "Easy and Delish" blogunun arkasındaki profesyonel şefin hazırladığı bu hazır kremalı mısır gevreği garnitürünün büyük bir parçası. [! 98900 => 1140 = 10!] Tarifi görün.

7. Yumurta salataları çabucak yaşlanabilir. "Homesick Texan" dan gelen klasik yumurta salatası bu baharatlı sürümü ile dayak yolu kapalı gidin

8. Tarifi görün.

9. Bir tatlı olmadan tarif listesi tamamlanmadı! Unsuz çikolatalı kek hem glütensiz hem de protein açısından nispeten yüksektir. Ayrıca, bu tarifte "Kirbie's Cravings." 'Den sadece üç içerik var

10. Tarifi görün.

Paket servis

1. Tek bir büyük yumurta kabaca 72 kalori içerir: beyazlarda 17, sarıda 55. Büyük bir yumurta yemek, 2000 kalorili bir diyette kalorilerin yüzde 4'ünden daha azını oluşturur.

2. Yumurtalar zengin bir kaynaktır:

3. Yumurtalarda bulunan vitaminler, besinler ve mineraller size yardımcı olabilir:

4. Genel olarak, yumurtanın beyaz kısmı çok az kalorili, en iyi protein kaynağıdır. Yumurta sarısı kolesterol, yağ ve toplam kalorinin büyük bir kısmını taşır. Aynı zamanda kolin, vitamin ve mineral içerir.

5. Çok fazla kalori eklemeden diyetinize biraz protein, vitamin ve sağlıklı yağ eklemenin bir yolunu arıyorsanız, yumurtalar mükemmel bir seçimdir.

6. Jacquelyn, Cornell Üniversitesi'nden biyoloji derecesi ile mezun olduğu için sağlık ve eczacılık alanında bir yazar ve araştırma analisti. Long Island, NY’lu olan, üniversiteden sonra San Francisco’ya taşındı ve dünyayı dolaşmak için kısa bir ara verdi. Jacquelyn, 2015'te, güneşli California'dan 7 dönüm ve 58 meyve ağacının bulunduğu daha güneşli Gainesville, Florida'ya taşındı. Çikolata, pizza, yürüyüş, yoga, futbol ve Brezilya'da capoeira sever.