Yumurta Beyazları: En İyi Sağlık Faydaları

John Staughton (BASc, BFA) tarafından en son güncelleme - 13 Mart 2019
Yumurta akı, bu yoğun gıda maddelerini daha fazla pişirme sürenizde kullanmanız için teşvik etmesi gereken faydaları sağlar.evrede , 112, '0']))

Yumurta Beyazları

Yumurta akı yumurta sarısını çevreleyen, döllenmiş veya döllenmemiş bir yumurta içindeki berrak sıvıdır. Beyazın amacı yumurtayı korumak ve bir yastık sağlamak, ayrıca bir embriyoya ekstra besin sağlamaktır. Bir yumurta akının% 90'ı sudur, gerisi proteindir. Sarının sahip olduğu protein bakımından zengin lipitleri içermez.
Kilo verme rejiminde olan herkes için yumurta beyazları tanıdık bir öneridir. Diyet dergileri, yumurta akı omletleri ve yumurta akı frittaları için tarifler ile doldurulur ve sebepsizdir. Popüler kültür kötü huylu yumurta sarısını tekrar kucaklasa da, besin yoğunluğundan dolayı yumurta beyazları hala kalori ve kolesterol açısından düşüktür.
En son uzmanlar, A vitamini, potasyum, kalsiyum, folat ve omega-3 yağ asitleriyle dolu tüm yumurtayı yemeyi tavsiye ediyor. Bu temel besinler, sadece beyaz yumurta kullanıldığında proteinin yarısı kadar kaybedilir. Bununla birlikte, beyaz bir yumurta yumurtası, bir yumurtanın yağının veya kolesterolünün hiçbirine sahip değildir ve kalorilerin dörtte birinden daha azdır. Pek çok kişi, yumurta sarısını tariflerinde tutmayı seçiyor, ancak yumurta beyazlarına göre miktarını azaltıyor, bu da yine de bazı faydaların elde edilmesine izin veriyor, ancak önemli ölçüde daha az kaloriyle.

Yumurta beyazları, dünya mutfağında, özellikle tatlıların hazırlanmasında uzun bir kullanım geleneğine sahiptir. Beyazlar kolayca dengelenebilir, bu da köpük, sufle ve beze gibi yiyecekler için sertleştirici olarak popüler olmalarını sağlar. Onlar pavlovas, macarons ve melek yemek pastasının temel taşıdır.

Yumurta beyazları, dünya mutfağında, özellikle tatlıların hazırlanmasında uzun bir kullanım geleneğine sahiptir. Beyazlar kolayca dengelenebilir, bu da köpük, sufle ve beze gibi yiyecekler için sertleştirici olarak popüler olmalarını sağlar. Onlar pavlovas, macarons ve melek yemek pastasının temel taşıdır.

Yumurta sarısı, yumurta sarısı olmadan bile, porsiyon başına yaklaşık 4 gram olmasına rağmen iyi bir protein kaynağıdır, ancak yine de kalorileri inanılmaz derecede düşüktür. Bu nedenle, sadece temiz, düşük kalorili protein arayanlar, bir öğünde birden fazla kullanabileceği için yumurta akı kullanırlar.

Şu anda tüm kolesterol tiplerinin kötü olmadığını bilmemize rağmen, düşük kolesterol diyeti olan kişiler için yumurta beyazları en iyi seçimdir. Yumurtalardaki kolesterolün tamamı doymuş yağları ile yumurta sarısında bulunur. Yumurta akı beyazlarında ayrıldıktan sonra kolesterolü kalmaz. Frank B. Hu ve ark. Tarafından yapılan Amerikan Tabipler Birliği Dergisi tarafından yayınlanan bir araştırmaya göre, yumurta sarısı tüketiminde bir azalma, kardiyovasküler hastalık riskinin düşük olmasıyla ilişkilendirilmiştir, ancak yumurta beyazları ayrılabilir ve tüketilebilir kendi çıkarları için ayrı ayrı.

Eval (ez_write_tag ([![!580,400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_0', 131, '0'])); mineraller. Bir yumurta akı 1.3 mg folat, 6.6 mcg selenyum, 2.3 mg kalsiyum, 3.6 mg magnezyum, 4.9 mg fosfor ve 53.8 mg potasyum içerir. Folat, hücre üremesi ve büyümesi için gerekli olan bir B vitaminidir. Selenyum sağlıklı tiroid ve bağışıklık sistemi fonksiyonunu destekler. Birlikte kalsiyum ve magnezyum, güçlü, yoğun kemiklerin oluşturulmasına yardımcı olur. Fosfor vücudunuzun enerji üretimi için önemlidir, potasyum ise tansiyonun korunmasına yardımcı olan önemli bir elektrolittir.

Genel kalori alımınızı azaltmak hala kilo kaybı yönetiminin ayrılmaz bir parçasıdır. Bütün bir yumurtanın kullanılması sadece bir yumurta akının kalorisinin beş katından daha fazladır. Yumurta-ağır tariflerde, omlet ve frittata gibi, bütün yumurtaların bir kısmını sadece yumurta beyazlarıyla değiştirmek, lezzet veya dokuyu büyük ölçüde değiştirmeden yemeğin yağ ve kalorilerini önemli ölçüde azaltabilir.

Yumurta beyazları yüzyıllardır güzellik yıkama olarak kullanılmıştır. Yumurta akı ve limon suyu karışımı büzülür ve büyük gözenekleri sıkılaştırır. Ayrıca aşırı yağlı ciltler için maske olarak kullanılır ve akne eğilimli ciltler için genellikle tedavi olarak önerilmektedir. Yumurta akı maskesi cildin üzerinde kuruduğunda siyah noktaları çıkarır ve şişliği azaltır. Yumurta beyazları da yağlı saç derisinin tedavisi için popüler bir saç yıkama sistemidir ve mat, kuru saça parlaklık vermek için kullanılır.

Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_4', 120, '0'])); ekmeğe ve hamur işlerine ve böreklerin, makarnanın ve köftelerin kenarlarını kapatacak şekilde altın rengi ekleyip parlatın. Bir yumurta yıkaması, su, süt veya krema ile iyice çırpılmış yumurta aklarından oluşur. Kenarları kapamak için yumurta akı ve su tercih edilir. Diğer yandan yumurta akı ve süt, ekmek ve hamur işlerinde derin bir altın kabuk oluşturur.

Yumurta beyazları, kağıt ve hafif el işi malzemeleri üzerinde iyi çalışan doğal, çocuklara uygun bir yapıştırıcıdır.

Hiçbir koşulda, yumurtalara alerjiniz varsa yumurta beyazları kozmetik olarak kullanılmamalıdır. Salmonella ciddi bir risk oluşturduğu için çiğ yumurta beyazı yemek asla tavsiye edilmez. Böbrek sorunu olan insanlar merkezi bir bileşen olarak yumurta beyazlarıyla yüksek proteinli bir diyete başlamadan önce doktorlarıyla konuşmalıdırlar.
John Staughton, İngilizce ve Bütünleyici Biyoloji derecelerini Champaign, Urbana'daki (ABD) Illinois Üniversitesi'nden alan gezgin bir yazar, editör ve yayıncıdır. Edebi bir derginin kurucu ortağı Şerif Nottingham ve dünyanın en güzel yerlerini ofisi olarak görüyor. Ev fikrine yönelik sürekli bir yolculukta, eğitmek, ilham vermek, gelişmek ve gelişmek için kelimeler kullanır.