Yaban Turpu'nun 12 Sağlık Faydası

1. Yaban turpunu her zaman sevmişimdir, ancak gençken yaban turpunun neye benzediğini bildiğimden şüpheliyim. sağlık.

1. Yaban turpu sadece sandviçle iyi giden lezzetli bir bitki değil, aynı zamanda sizin için de son derece iyi ... ve biz de görmek istediğimiz şey bu!

1. Yaban turpu (veya sadece bilimsel adı olarak adlandırılırsa Armoracia Rusticana), brokoli, lahana ve hardal sebzelerini içeren Brassicaceae familyasından çok yıllık bir bitkidir. Bitki aslen Güneydoğu Avrupa ve Batı Asya'dandır, ancak şu anda dünya çapında yetiştirilmektedir.

1. Kök hala sağlam olduğunda, kökün aslında kokusu yoktur, ancak kesildiğinde veya rendelendiğinde, bitki hücrelerinden enzimler allil izotiyosiyanat veya hardal yağı üretir ve bu da gözleri ve mukoza zarlarını etkileyebilir. kızdırmak. Biraz da bilinen soğan etkisi gibi.

Yaban turpu tarihi

1. Yaban turpu yetiştiriciliği konusunda yeni bir şey yoktur ve antik çağlardan beri yetiştirilmektedir. Yunan mitolojisinde yaban turpu altın olarak tanımlanmıştır. Eski Mısır metinlerinde ve Cato'nun Roma tarım el kitabında da bahsedilmiştir. Yine Roma'da Piny, MS 1. yüzyıla kadar uzanan Natural History adlı kitabında yaban turpunun tıbbi özelliklerinden bahsetti.

1. Orta Çağ'da hem bitkinin yaprağı hem de kökü ilaç olarak kullanıldı ve Avrupa genelinde özellikle et yemeklerinde baharat olarak giderek daha fazla kullanıldı.

Yaban turpunun besin değeri

1. Yaban turpunun sağlığınız için bu kadar iyi olmasının nedeni, içerdiği çeşitli besin ve minerallerin yüksek seviyelerine bağlanabilir. Diyet lifi ve folat, C vitamini, kalsiyum, potasyum, magnezyum ve manganez açısından çok zengindir. Ayrıca sizi kansere karşı koruduğu bilinen glukozinolatlar gibi diğer faydalı organik kimyasalları, yağları ve enzimleri içerir.

1. Bir yemek kaşığı yaban turpu aşağıdakileri içerir:

Yaban Turpunun Sağlığa Faydaları

1. Daha önce de belirttiğimiz gibi yaban turpu, kökün iyi bilinen keskin aromasından sorumlu olan temel mineraller ve fitokimyasallar dahil olmak üzere faydalı besinlerle doludur. Yaban turpu içindeki bazı bileşenler, vücudun beyaz kan hücresi tedarikini iyileştirmeye ve bizi hastalıklardan korumaya yardımcı olabilecek mükemmel doğal antioksidanlardır.

1. Yaban turpu ayrıca vücudun bağışıklık fonksiyonunu güçlendirdiği bilinen yüksek düzeyde C Vitamini içerir. Sağlıklı bir bağışıklık sisteminin vücudun genel sağlığı ve hastalıkların önlenmesi için kesinlikle çok önemli olduğunu söylemeye gerek yok.

1. Antioksidanlar ayrıca vücut hücrelerini serbest radikallerin verdiği hasarlardan korumaya ve hastalıklara karşı korumaya yardımcı olurken aynı zamanda yaşlanmayı da önler.

1. Son araştırmalara göre yaban turpu, vücudu detoksifiye etmeye ve kanseri ortadan kaldırmaya yardımcı olan ve böylece vücuttaki toksinleri atmaya yardımcı olabilecek çeşitli maddeler içerir. Glukozinolat olarak da bilinen yaban turpunda bulunan bir bileşik, vücudun detoksifiye edilmesinden sorumlu enzimleri harekete geçiren bazı kimyasal reaksiyonlara neden olur.

1. Illinois Üniversitesi tarafından yürütülen bir araştırma, yaban turpunun içerdiği enzimlerin anti-kanser yeteneklerini ilk kez belgelemeyi başardı. Araştırma ekibi, yaban turpunun brokoli gibi aynı ailedeki diğer sebzelerden yaklaşık on kat daha fazla glukozinolat içerdiğine dikkat çekti, bu da sağlıklı kalmak için tabak dolu tabak yemeniz gerekmediği anlamına geliyor.

1. Yaban turpu kökü, doğal antibiyotik özelliğinden dolayı akut İYE'lerin veya idrar yolu enfeksiyonlarının tedavisinde çok etkilidir. Tipik olarak, idrar yolu enfeksiyonları bir dizi antibiyotikle tedavi edilir, ancak potansiyel yan etkiler ve bakteriyel dirençle ilgili devam eden endişeler göz önüne alındığında, doğal bir çare daha arzu edilebilir.

1. Yaban turpu kökü ayrıca doğal diüretik özelliklere sahip sinigrin adı verilen bir glikozit içerir, bu da idrar yoluyla toksinlerin atılmasına yardımcı olabileceği anlamına gelir. Bu aktiviteler nedeniyle yaban turpu idrar yolu enfeksiyonları ve böbrek enfeksiyonlarının tedavisine de yardımcı olabilir. Yaban turpu ayrıca, araştırmacıların idrar yolu ve mesane enfeksiyonlarını iyileştirmeye yardımcı olabileceğine inandıkları alil izotiyosiyanat adı verilen bir madde içerir.

1. Yaban turpu hiç yağ içermez ve kalorisi son derece düşüktür, bu nedenle kilo verme diyetine kesinlikle harika bir katkı olacaktır. Yaban turpu ayrıca vücudun metabolizması için gerekli olan omega 3 ve omega 6 yağ asitlerini içerir.

1. Diyet lifi ve protein açısından zengin olduğu için yaban turpu daha uzun süre tokluk hissini korumanıza ve gün içinde atıştırmayı yavaşlatmanıza yardımcı olabilir. Kalori alımı çok daha az olduğu için, özellikle egzersizle birleştirirseniz uzun vadede kilo vermenize yardımcı olabilir.

1. Daha iyi sindirim için diyetinize daha fazla lif eklemek çok önemlidir. Ekstra lif kutu haline gelmesine yardımcı oluyor tabureleri daha esnek, böyle kabızlık ve ishal ve şişkinlik gibi ortak koşulları aşmak yardımcı olur. Yaban turpu ayrıca sindirimi teşvik etmeye ve besin emilimini artırmaya yardımcı olan fitokimyasallar ve bileşikler açısından da yüksektir.

1. Yaban turpu, kan akışını iyileştirmek ve arterleri genişletmek için gerekli olan iyi bir potasyum kaynağıdır. Potasyum eksikliği, yüksek tansiyon ile bağlantılıdır ve yüksek tansiyona sahip olmak kalp krizi ve felç riskini ve ateroskleroz gibi diğer kalp rahatsızlıklarını artırabilir.

1. Yaban turpu gibi bol miktarda potasyum açısından zengin yiyecekler yemek uzun vadede kalp sağlığınız üzerinde büyük bir etkiye sahip olabilir ve kalp hastalıklarını uzak tutmanıza yardımcı olur.

1. En iyi kalsiyum kaynağı olmasa da yaban turpu, kemik sağlığını ve onarımını artırabilecek iyi miktarda mineral içerir. Kemiklerinizi büyütmek ve yenilemek ve onları osteoporoz gibi zayıflatıcı kemik koşullarından korumak için, yeterince kalsiyum almanız çok önemlidir.

1. Kuşkusuz en iyi kalsiyum kaynağı olmasa da yaban turpu vücudunuzun ihtiyaç duyduğu önerilen günlük ödeneğe kesinlikle katkıda bulunabilir.

1. Temel mineraller, önemli vitaminler ve proteinlerle dolu olduğu ve yağ içermediği için yaban turpu proteinlerin vücut tarafından metabolize edilmesine yardımcı olabilir.

1. Proteinlerin vücudu onarmak ve bağışıklık sistemini hastalıklara karşı korumak için verimli kullanılmasını sağlar. Yaban turpu yemek enerji seviyenizi artırmanıza yardımcı olabilir, böylece daha net, odaklanmış ve fiziksel olarak yetenekli kalabilirsiniz.

1. Yaban turpu iyi miktarda folat içerir ve folat, doğmamış bir çocuğun gelişimi için gerekli kabul edilir. Eksiklik, yeni doğan bebeklerde sinirsel bozukluklarla ilişkilendirilmiştir, bu nedenle anne adaylarının yeterli miktarda alması çok önemlidir.

1. Bir yaban turpunun kökünü daha önce doğradıysanız veya rendelediyseniz, burnunuzun sokmasına ve gözlerinize batmasına neden olabilecek keskin aromaya aşina olacaksınız. Bu koku aslında yaban turpunu sizin için bu kadar iyi yapan şeyin bir parçasıdır. Hava yollarında ve sinüslerde fazla mukusun çözülmesine yardımcı olabilir. Taze yaban turpu solumak solunum yollarını temizlemeye gerçekten yardımcı olabilir, böylece daha rahat nefes alabilirsiniz.

1. Yaban turpu, idrarın hem sıklığını hem de hacmini uyaran bazı hafif idrar söktürücü özelliklere sahiptir. Bu, sistemi detoksifiye etmede, fazla sıvının atılmasına ve gut gibi rahatsızlıkların tedavisinde yardımcı olabilir. Halihazırda bir idrar söktürücü kullanıyorsanız, çok fazla yaban turpu yemeden önce doktorunuza danışın.

1. Yaban turpundaki izotiyosiyanat, vücudu Staphylococcus aureus ve E.Coli dahil olmak üzere çeşitli bakteriyel enfeksiyonlara karşı korumaya yardımcı olabilecek güçlü ve doğal antimikrobiyal etkilere sahiptir.

1. Çalışmalar ayrıca yaban turpunun Candida albicans gibi maya enfeksiyonları da dahil olmak üzere diğer enfeksiyon türlerini tedavi etmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir.

1. Başka bir hayvan çalışması, yaban turpunun hastalık ve enfeksiyonla savaşmamıza yardımcı olan fagositlerin antimikrobiyal aktivitelerini artırabildiğini buldu.

Yaban turpu nereden satın alınır ve nasıl hazırlanır?

1. Tüm yıl boyunca her yerde kolayca yaban turpu satın alabilirsiniz, ancak lezzet açısından onu satın almak için en iyi zaman ilkbahar. Kökler genellikle 8 ila 10 inç uzunluğundadır, ancak tüm kök 40 inç uzunluğa kadar büyüyebilir. Yaban turpunuzu seçerken, lekeler ve yumuşak parçalar arayın. Ayrıca çok taze olmadıkları için çok kuru, buruşmuş köklerden kaçının.

1. İyi, taze yaban turpu bulamazsanız, onu tuz ve sirkede de bulabilirsiniz. Yaban turpu sosu da satın alabilirsiniz, ancak genellikle birkaç bileşen eklenir. Bu genellikle süpermarketlerde veya şarküterilerde satılır. Kurutulmuş yaban turpu kökü de mevcuttur ve bir süre suda bekletildikten sonra kullanılabilir.

1. Yaban turpunu zencefili sakladığınız gibi saklayabilirsiniz. Buzdolabında serin tutabilir veya plastik bir torbaya koyabilirsiniz. Ancak, keser kesmez kuruma eğiliminde olduğundan, dikkatlice saklayın. Satın aldığınız andan itibaren yaklaşık iki hafta saklayabilirsiniz. Rendelenmiş yaban turpu dondurmadığınız sürece, çünkü o zaman altı aya kadar saklayabilirsiniz.

1. Yaban turpu ne kadar uzun süre bırakırsanız, keskin aromasını o kadar çok kaybeder ve rengi değişmeye veya küflenmeye başlarsa. O zaman onu atmanın zamanı geldi.

1. Yaban turpunuzu hazırlamak için önce koyu renkli deriyi sert bir fırça ile temizlemelisiniz. Tadı çok acı olduğu için lifli kökleri de çıkarın. Yaban turpunu temizledikten sonra rendeleyebilir veya doğrayabilirsiniz, bu da tadı gerçekten gösterecektir. Alternatif olarak, bir mutfak robotu kullanarak hayatı kendiniz için kolaylaştırabilirsiniz. Yaban turpunu çok güzel yaparsanız, etinizi marine etmek veya sandviç sürmek için kullanabilirsiniz.

1. Sebzeyi nasıl kullanacağınız konusunda hiçbir fikriniz yoksa, internette yaban turpu ve yaban turpu sosu için pek çok lezzetli tarif var.

Yaban turpu ile wasabi arasındaki fark nedir?

1. Benzerlik, her ikisinin de brokoli, lahana, Brüksel lahanası ve hardal sebzelerini içeren aynı bitki ailesine (Brassica adı verilir) ait olmalarıdır. Ve ikisi de baharatlı, keskin tatlarıyla tanınır.

1. Farklılıklardan bahsedelim. Yaban turpu esas olarak büyük kökleri için yetiştirilir (dışı kahverengi, içi beyazdır). Ve wasabi parlak yeşil sapı için yetiştirilir.

1. Ve her ikisinin de boğazınızı etkileyebilecek güçlü bir tadı varken, wasabi biraz daha tatlıdır. Yaban turpu düpedüz baharatlı ve keskindir.

1. Bunlar aslında yaban turpu ve wasabi arasındaki temel farklardır. Ve Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan wasabilerin çoğunun düz renkli yaban turpu olduğunu belirtmek önemlidir. Yaban turpu kuzeninden daha hızlı büyür ve daha fazla büyür ve bu nedenle satın alması ve çalıştırması daha ucuzdur.

1. Her neyse, bu sıcak baharatla ilgili her şey pembe değil. Bununla ne demek istediğimiz aşağıda açıklığa kavuşacaktır.

Yaban turpunun olası yan etkileri nelerdir?

1. 4 yaşın altındaki çocuklar yaban turpundan uzak durmalıdır, çünkü bu sindirim sisteminde sorunlara neden olabilir.

1. Yaban turpu, tahriş edici ve hatta zehirli olabilen hardal yağı içerir. Bu nedenle hamile ve emziren kadınlar her türlü yaban turpundan uzak durmalıdır.

1. Yaban turpu belirli sindirim sorunlarının tedavisinde yardımcı olabilirken, bağırsak ülserlerini, iltihaplı bağırsak hastalığını veya diğer sindirim sorunlarını kötüleştirebileceğine dair bazı kanıtlar da vardır. Bu nedenle lütfen doktorunuza danışınız.

1. Hipotiroidizm, tiroid bezinin yetersiz çalışmasının bir sonucu olarak ortaya çıkan bir durumdur. Yaban turpu bu durumu daha da kötüleştirebilir.

1. Yaban turpu idrar akışını artırabilir ve böbrek hastalığı olan kişiler için bir endişe kaynağı olabilir.

Sorular, sorular, sorular ...

1. Bu oldukça kolaydır. 180 mililitre ekşi krema, 50 gram rendelenmiş yaban turpu, 1 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi, ½ çay kaşığı kaşar tuzu, 1 çorba kaşığı Dijon hardalı ve ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber.

1. Orta boy bir kapta tüm malzemeleri iyice karıştırın ve aromayı yaymak için yaklaşık 4 saat buzdolabında saklayın. Sosu hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 hafta saklayabilirsiniz.

1. Bir sandviçin arasına rendelenmiş yaban turpu serebilir veya biraz daha baharat olarak etinizin üzerine koyabilirsiniz. Ya da çırpılmış yumurta ve salsa ile yiyebilirsiniz. Salata sosunuza bir çay kaşığı da ekleyebilirsiniz.

1. Yaban turpu yapraklarını da yiyebilirsiniz, ancak bunların keskin, acı ve acı bir tadı olduğunu unutmayın. Çiğ veya pişmiş olarak yiyebilirsiniz.

1. Taze yaban turpu kökü için gidiyorsanız, köklerin sağlam olduğundan ve yumuşak veya yeşil noktalar olmadığından emin olun. Ayrıca küf lekeleri olmamalıdır. Buruşmuş ve kuru görünen veya filizlenmeye başlayan eski köklerden kaçının. Ayrıca bir kavanoz yaban turpu alıp daha uzun süre saklayabilirsiniz. Reçeller bölümünde bulabilirsiniz.

1. Yıkanmamış havuçları plastik poşet içinde buzdolabınızın sebze çekmecesinde saklayabilirsiniz.

1. Ve tüm parçaların dondurulmasını önermiyoruz. Ancak rendelenmiş yaban turpu 6 aya kadar dondurulabilir.

1. Çok fazla yaban turpu tüketmek iyi değildir. Bununla birlikte, dozaj konusunda henüz somut bir araştırma yapılmamıştır. Bu nedenle diyetinize eklemeden önce doktorunuza danışın.

Nihayetâ €!

1. Yaban turpu genellikle nispeten küçük miktarlarda yenir ve normal porsiyon yaban turpu yemenin herhangi bir sağlık sorunu ile ilişkili olmadığı görülmüştür.

1. Dikkat edilmesi gereken bir nokta, yaban turpunun yüksek sodyum içeriğine sahip olması ve kalorisinin büyük kısmının şeker olmasıdır, bu yüzden aşırıya kaçmamaya dikkat edin.

1. Böbrek hastalığı olanların ve idrar söktürücü ilaç kullananların idrar söktürücü etkisi nedeniyle yaban turpu yemeden önce doktorlarına danışmaları gerektiğini belirtmek de önemlidir.

1. Www.meghantelpner.com/blog/109-things-to-do-with-horseradish/

1. Www.motherearthnews.com/organic-gardening/grow-and-cook-with-horseradish-zmaz03onzgoe