Vejeteryanların İstatistikleri Vs. Et yiyenler

Diğer Olası Eksiklikler

1. Daha sağlıklı beslenmeye çalışıyorsanız, diyetten et almayı düşünebilirsiniz. Artık birçok restoran ve süpermarket kararınızı kolaylaştırmak için protein alternatifleri sunuyor. Peki vejeteryan beslenme daha sağlıklı mıdır? Vejeteryan ya da vegan diyetinin artılarını ve eksilerini, yaşam tarzınızı değiştirmeyi düşündüğünüzde sizi bilgilendirmek için et yiyenlere karşı öğrenin.

Vejeteryan Çeşitleri

1. Bütün vejetaryenler et, kümes hayvanları ve bazen de balık yemekten kaçınmakla birlikte, vejetaryen diyetinin birçok farklı varyasyonları vardır.

Vejetaryenler kaç kişi?

1. ABD'de yaklaşık 8 milyon yetişkin, Vejeteryan Kaynak Grubu tarafından yayınlanan 2016 Ulusal Harris Anketine göre et, tavuk veya balık yemiyor. Vejeteryanların yaklaşık yarısı da vegandır - yaklaşık 3,7 milyon ABD doları yetişkin!

2. Veganlar dahil olmak üzere vejetaryenler ABD popülasyonunun şu yüzdelerini oluşturur:

3. Ayrıca, gittikçe artan sayıda insan kırmızı et tüketimini ihmal etti veya azalttı, ancak yine de tavuk ve balık yer. İstatistikler, Amerikalıların yüzde 37'sinin, yemek yerken sık sık veya daima vejetaryen yemekler yediğini göstermektedir. Bunun, et alternatifleri ve vejeteryan yemekleri sunması gereken yiyecek ve restoran endüstrisi üzerinde önemli etkileri var.

İnsanların Vejetaryen Olma Nedenleri

1. İnsanlar çeşitli nedenlerle vejeteryan yemeyi tercih ediyor. İnsani Araştırma Konseyi, bireylerin vejeteryan olmaları için birincil ve katkıda bulunan motivasyonlar hakkında bir araştırma yaptı. Çoğu insan geçişleri için birçok nedene sahiptir, ancak aşağıdakilerden bazıları daha yaygındır:

Vejeteryanlar Daha Sağlıklı mı?

1. 2015-2020 Diyet Rehberi, Sağlıklı Vejetaryen Yeme Modelini vejetaryenler için besleyici bir diyet olarak önerdi. Birçok beslenme uzmanı, sağlık kurallarını izleyen uygun vejetaryen ve vegan diyetlerin et yiyen diyetlerden daha sağlıklı olabileceğini savunuyor. Örneğin, Amerikan Diyabet Birliği, bitki bazlı yemek yemeyi sadece besleyici olarak yeterli değil aynı zamanda diyabetiniz olsa bile sağlıklı bir seçenek olarak kabul eder.

2. Vejeteryanlar et yiyenlerle karşılaştırıldığında genellikle ve daha az doymuş yağ ve daha fazla lif, C ve E vitaminleri, magnezyum, potasyum, folik asit ve karotenoidler ve flavonoidler gibi fitokimyasalları yerler. Bu sebepten dolayı vejeteryanların daha düşük toplam ve LDL kolesterol, düşük tansiyon ve daha az vücut kitlesine sahip olmaları muhtemeldir, ki bunların hepsi birçok kronik hastalık için düşük bir riske katkıda bulunabilir, ”diyor Harvard Health. [! 31166 => 1140 = 5!] Beslenme ve Diyetetik Akademisi Dergisi, vejeteryan diyetlerin gebe kadınlar, yaşlı yetişkinler ve sporculardaki bebekler de dahil olmak üzere yaşamın tüm aşamaları için besleyici olarak yeterli olduğunu onaylar. 2016 çalışmasında, bitki bazlı diyetlerin hipertansiyon, kalp hastalığı, Tip 2 diyabet, belirli kanser türleri ve obezite dahil olmak üzere sağlık durumlarının azaltılmış riski ile ilişkili olduğu bildirildi.

3. Kronik hastalığın azaltılmasına katkıda bulunduğu tespit edilen vejetaryen ve vegan diyetlerinin özellikleri düşük doymuş yağ alımını ve yüksek sebze, meyve, tam tahıl, baklagil, soya ürünleri tüketimini içerir , fındık ve tohumlar.

Vejetaryen Diyetin Sağlık Riskleri Üzerine Tartışma

1. Diğer araştırmalar zıt bulguları ortaya koydu ve vejeteryanlığın sizi et hastalığıyla karşılaştırıldığında kronik hastalık ve diğer koşullar açısından daha fazla risk altına sokabileceğini öne sürdü.

2. Avusturya'daki Graz Tıp Üniversitesi tarafından yürütülen bir çalışma, etobur ve vejetaryenler arasındaki beslenme alışkanlıkları ve yaşam tarzı arasındaki farklılıkları gözden geçirdi. Çalışmadaki gruplar çok fazla meyve ve sebze yiyen et yiyen, daha az et yiyen normal yiyenler, daha fazla et ağırlıklı bir diyet yiyen insanlar ve vejeteryanlardan oluşuyordu.

3. 2014 yılında PLoS One'da yayınlanan bulgular, vejeteryanların daha az alkol tükettiğini ve daha düşük vücut kitle indeksleri olduğunu ancak kanser, alerji ve anksiyete gibi zihinsel sağlık bozuklukları riski olduğunu gösterdiğini bildirdi ve depresyon.

Veganların Prostat Kanseri Az.

1. Çok sayıda çalışma, vejetaryenlerde et yiyenlere karşı kanser riskinin azaltılmasında ve riskinde olumlu bir fayda olduğunu göstermiştir. Kanadalı Kanser Derneği, özellikle et ve süt ürünleri alımında yağ oranı yüksek bir diyetin prostat kanseri riskini arttırdığını söylüyor. Prostat kanseri, erkekler arasında en sık görülen ikinci kanserdir. Araştırmalar vegan diyetinin prostat kanseri riskini azaltabileceğini gösteriyor. [! 31166 => 1140 = 7!] Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde 2016 yılında yayınlanan bir kohort çalışması, vejeteryan olmayan, lakto-ovo, pesto, vegan ve yarı vejetaryenlerin ve prostat kanserinin diyet modellerini inceledi. Sonuçlar vejeteryan diyet ile prostat kanseri riski arasında vejeteryan olmayan gruba göre ters bir ilişki olduğunu gösterdi.

2. Vegan beslenmeyi takip edenler, çalışılan diğer diyet gruplarına göre yüzde 35 daha düşük prostat kanseri riski yaşadılar. Araştırmacılar daha yüksek lif alımının, hayvansal proteinlerden doymuş yağ tüketiminin ve vegan diyetindeki meyve ve sebzelerin anti-enflamatuar içeriğinin kanser riskinin azalmasına katkıda bulunduğundan şüpheleniyorlar!

Kalp Hastalığı Riskini Azaltma

1. Kalp hastalığı, sadece ABD’de değil, tüm gelişmiş ülkelerde de yılda daha fazla ölüme neden oluyor. Kanıtlar, vegan ve vejeteryanlarda kalp durması ve kalp hastalığı riskinin önemli derecede düşük olmasından diyetin sorumlu olduğunu göstermektedir.

2. Oxford Üniversitesi'nden yapılan 2013 tarihli bir çalışma, vejeteryanların kardiyovasküler hastalık nedeniyle et ve balık yiyenlere göre yüzde 32 oranında daha düşük bir hastaneye yatma riski olduğunu tespit etti. Yüzde 34'ü vejetaryen olan 45.000 gönüllünün analizi, sigara içme, diyet, egzersiz ve alkol tüketimi gibi faktörleri dikkate aldı.

3. Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde yayınlanan sonuçlar, vejeteryanlardaki kan basıncı ve kolesterol seviyelerinin vejetaryenler ile karşılaştırıldığında kalp hastalığı riskinin azalmasına katkıda bulunduğunu ortaya koydu.

Vejetaryen Diyetler Besleyici midir?

1. Vejetaryenliğin beslenme yetersizlikleri için potansiyeli var. Vejeteryan olmak, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu tüm besinleri almak söz konusu olduğunda sık sık bazı zorluklar doğurur.

2. Vejetaryen diyetleri genellikle karbonhidratlar, çoklu doymamış yağ asitleri, diyet lifi, karotenoidler, folik asit, C vitamini ve magnezyum için yeterlidir. Bununla birlikte, bu diyetler genellikle protein, doymuş yağ asitleri, çinko, demir ve kalsiyum bakımından düşüktür. Ek olarak vejetaryenler, yalnızca hayvansal kaynaklı kaynaklarda bulunan B12 ve retina vitaminlerinde eksik olabilirler.

3. Tamamı ette hazır bulunan alternatif bitkisel protein, B12 vitamini, B6 vitamini ve demir kaynakları bulmak gerekli. Yiyecek seçenekleri veganlar için daha kısıtlıdır. Ancak, dikkatli bir planlama ile tamamen besleyici bir vejetaryen veya vegan diyeti elde etmek imkansız değildir.

4. Sonuçta, vejetaryen bir diyetin benimsenmesi sağlıklı bir seçenek olabilir, ancak dengeli bir diyet elde etmek mümkün olan tüm sağlık yararlarını almanın anahtarıdır.

Bitki Bazlı Protein Alternatifleri

1. Diyet Yönergeleri, kadınlara günde 46 gram protein ve yaşlarına bağlı olarak erkekler için 52 ila 56 gram almanızı önerir. Amerikan Kardiyoloji Koleji Dergisi'nde yayınlanan bir araştırmanın raporuna göre, tüm bitkiler değişken miktarlarda protein içerir.

2. Çalışma, baklagiller gibi bitkisel protein yönünden zengin gıdaların, yağ veya sodyum içermeyen çoğu hayvan gıdalarından daha sağlıklı protein içerdiğini söylüyor. Örneğin, 6 oz olmasına rağmen. biftek en fazla 40 gram protein içerebilir, ayrıca 12 gram doymuş yağ içerir, 1 fincan mercimek 18 gram protein içerir ve yağ içermez.

3. Birçok insan, her bir gıdada değişkenlik gösteren tüm temel amino asitleri elde etmekten endişe duyuyor, ancak hemen hemen tüm bitki kaynaklı gıdalar, bu esansiyel amino asitlerin bir kısmını veya çoğunu içeriyor. KidsHealth'e göre, belirli yiyecekleri bir öğünde tam bir protein yapmak için birleştirmek, gün boyunca sağlıklı ve dengeli bir diyet sürdürdüğünüz sürece artık zorunlu sayılmaz.

Vejeteryanlarda B12 Vitamini Eksikliği

1. Vejeteryanlar ve vejetaryenler, et yiyenlere kıyasla B12 vitamini eksikliği riski daha yüksektir. Bunun nedeni, vücudunuzun B12 vitamininin bitki bazlı formunu etkili bir şekilde işlememesidir. Ayrıca, yumurta sarısı ve süt ürünleri bir kaynak olmasına rağmen, çok az miktarda B12 vitamini içerir ve lakto-ovo vejetaryenler için bir seçenek değildir.

2. Besin Maddelerinde yayınlanan 2014 tarihli yayın, genellikle nori olarak bilinen kurutulmuş mor laver'in, şu anda vejetaryenler için mevcut en iyi B12 vitamini kaynağı olduğunu göstermektedir. Tüm vejetaryenler için takviye edilmiş yiyecekler tavsiye edilir ve yeterli miktarda B12 vitamini almanızı sağlamak için bir takviye alınması teşvik edilir.

Bitki Bazlı Kaynaklardan Demir

1. McGill Üniversitesi'nde İnsan Beslenmesi yardımcı doçenti olan Anne-Sophie Brazeau'ya göre, heme dışı demir olarak bilinen bitki bazlı yiyeceklerden elde edilen demir, hayvandan alınan demir kadar iyi bir şekilde emilmez. kaynaklar. Bu nedenle vejeteryanların, etin sağladığı faydaları elde etmek için iki kat demir tüketmeleri gerekir.

2. Hem-olmayan demirin emilimi meyve ve sebzelerde bulunan C vitamini ile arttırılır. Bununla birlikte, kepekli tahıllarda, baklagillerde, mercimekte, kuruyemişte ve tohumda bulunan fitik asit tarafından demir emilimi inhibe edilebilir. Bitkilerden elde edilen bazı demir kaynakları kakao tozu, baklagiller, melas ve ıspanak, lahana ve pazı gibi yapraklı sebzeleri içerir.

Vejetaryenler Daha Depresyonda mı?

1. Brisbane Üniversitesinde yapılan bir çalışma, vejeteryanların, et yiyenlere göre depresyona daha duyarlı olduğunu buldu. İngiltere'den yaklaşık 10.000 kişi değerlendirildi; bunun sonucunda vejeteryanlar belki de vitamin ve mineral eksikliklerinden dolayı depresyon geliştirme ihtimalinin neredeyse iki katıydı.

2. 2017'de Duygusal Bozukluklar Dergisi'nde yayınlandığı gibi, bir vejeteryan diyetin B12 vitamininde yetersiz kaldığı, vejeteryanlarda yüzde 50 oranında ve vejeteryanlarda yüzde 7 oranında eksiklik olduğu sonucuna varıldı. B12 Vitamini zihinsel sağlıkta önemli bir rol oynar ve ruh halini etkileyebilir. Ayrıca, genellikle vegan diyetiyle ilişkili olan demir eksikliği de depresyon gelişimine bağlanabilir.

Vejetaryen Yaşam Beklentisi İstatistikleri

1. Vegan Health’e göre, 2015 EPIC-Oxford belgesindeki istatistikler vejetaryenler, veganlar ve normal et yiyiciler arasında önemli ölçüde farklı olmayan kanserden kaynaklanan ölümlerin toplam oranını bildirdi. Vejeteryanlar, pankreas ve lenfatik kanserden kaynaklanan ölüm oranlarını daha düşüktü, ancak akciğer, meme, kolorektal veya yumurtalık kanserlerinden değil.