Vejetaryenler için En İyi Şehirler

Vejetaryen maceralarımdan ne öğrendim

1. Şimdiye dek çoğumuz meyve ve sebzelerin sağlıklı beslenmenin anahtar bileşenleri olduğunu biliyoruz. Bazıları hala siyah fasulyeyi tercih etmesine rağmen, et atlamak birçok Amerikalı için günlük yaşamın bir parçası.

2. Anketler, ABD'deki insanların yüzde 5'inin - yaklaşık 7,3 milyon insan - vejeteryan olduğunu ve 22,8 milyon insanın "vejetaryen meyilli" bir diyet izlediğini gösteriyor Peskatarian diyeti (balık ama et yok). Ek bir yüzde 1 veya 3,1 milyon, kendilerini vegan kabul eder.

3. Elbette, herhangi bir diyet gibi, sizin için neyin işe yaradığı diğerlerinden daha önemlidir. Örneğin lakto-vejetaryenler hala süt veya peynir gibi hayvansal ürünleri yerken, ovo-vejetaryenler hala yumurtaların tadını çıkarırlar. Diğerleri glüten veya soya ürünlerinden uzak durur.

4. Tahmin edebileceğiniz gibi, vejetaryen ikna, bazı bölgelerde diğerlerinden daha hızlı çekiş kazanıyor. Bu, çoğu için restoran menülerinde etsiz ürünleri bulmakta zorlanabileceği anlamına geliyor.

5. Amerika Birleşik Devletleri’nde bir avuç şehir, özellikle vejetaryen ve vegan yaşam biçimlerine özellikle dost olarak tanınıyor. Popüler yiyecek dağıtım hizmeti GrubHub, vejetaryenler ve veganlar için en iyi 10 şehri belirlemek amacıyla 30.000'den fazla restoranın siparişlerini aldı. Bu lokasyonları bu kadar sebzeli kılan en iyi yiyecek kamyonlarını, yemek yeme mekanlarını ve kaliteli yemek mekanlarını bulmak için derinlere indik. Bir sonraki yolculuğa çıkmaya ya da akşam dışarı çıkmayı denemek için yeni yerler için okumaya devam edin!

San Francisco, CA

1. Kültürlerin bir araya gelmesi, San Francisco'daki yemek ortamını özellikle zengin kılıyor. Örneğin Gracias Madre, Mission Bölgesi'nin kalbinde bir vegan vahasıdır. Vegan enchiladas con mole (resimde) veya "kase uno" (tempeh chorizo ​​ile yapılmış ve nacho kaju peyniri ile doldurulmuş) göz atın. Bu ilginç cantina, favori bir yerel mekân olan Mission Dolores Park'a sadece birkaç blok uzaklıktadır, bu yüzden gidip eğlenmek için bir BLT sarma alın (hindistancevizi pastırması ile yapılmış).

2. Misyonda ayrıca vegan, Zen esintili Japon yemekleri sunan Chaya da var. San Francisco sisi içeri girdiğinde Dobin Mushi ("çaydanlık" çorbası) veya Moon Garden (sebze, soya fasulyesi ve ginkgo fındıklı buğulanmış tofu muhallebi) gibi yemeklerin ısınmasında rahatlayın. Tabii ki, hiçbir San Francisco turu ve Greens Restaurant'ta bir gece olmadan tamamlanmış sayılmaz. (Kaju) kreması, Greens Fort Mason'un şık bir armatürüdür. Mevsim menüsü sık sık değişmekle birlikte, keçi peyniri, su teresi ve bal ile servis edilen ızgara şeftali veya nohut tagine ile servis edilen yabani mantar ve ıspanak filosu gibi sofistike yemekler normaldir. Akşam yemeği rezervasyonu yapın ve Bay tarafından klasik vejetaryen Kaliforniya mutfağının tadını çıkarın.

Seattle, WA

1. Harika yemekler konusundaki ünü ile, vejeteryan mutfağı geldiğinde Seattle gerçekten dikkat çekiyor. Capitol Hill bölgesinde iken, salak tofu ve yam burger gibi şık ve erişilebilir vegan yemekler için Plum Bistro'ya uğramayı düşünün. Bistro aynı zamanda Plum Burgers gıda kamyonunu da işletmektedir, bu yüzden dışarıdayken gözünüz açık kalsın. Greenlake veya Roosevelt bölgelerinde iseniz Wayward Vegan Cafe'ye göz atın. Kahvaltı tüm gün servis edilir, bu yüzden vejetaryen kızarmış tavuk ve waffle veya sote sebzeler ve mantar sosuyla süslenmiş ev yapımı ot bisküvileri için istediğiniz zaman bırakın.

2. Son olarak, mükemmel bir tarih gecesi deneyimi için, kızarmış avokado mezelerinin ve Yakima Vadisi polentalarının (resimde görülen) Seattle’ın etkilerini ve canlılığını yakaladıkları Washington Park’ın hemen güneyinde bulunan Cafe Flora’ya bakın. en iyi yemek sahnesi. Yaza gelin, açık havadaki verandada yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.

Austin, Teksas

1. Austin’in iyi müzik, güzel sanatlar ve dış mekanlarda iyi duyduğu ünü ile, bu başkentin iyi yemeklerle dolu olması şaşırtıcı değil. Vejetaryenler ve veganlar, Colorado Nehri'nden ve Austin şehir merkezinden sadece bir vegan konforlu yiyecek sunarak Counter Culture'daki paleti memnun edecek bir şeyler bulacaklar. Güney usulü pişmiş seitan ve pesto "ham" -violis'lerini deneyin ya da nefis avokado key lime pie'nin bir dilimine tutun.

2. Yerel olarak kavrulmuş kahve, şampanya kokteylleri ve sipariş üzerine yapılan vejetaryen yemekler için nehrin karşısındaki ilginç Bouldin Creek Cafe'ye bakın. Pancarlı yakut Reuben'i öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde ebegümeci enchiladasını deneyin. Hemen caddenin başında, dürüm, salata ve smoothie konusunda uzmanlaşmış, bitki temelli bir restoran olan Conscious Cravings bulunuyor. Yakındaki Nicholas Dawson Park'ta çilekli muzlu bir yüzlü içecek ile tadını çıkarmak için bir şimichurri seitan veya kararmış tofu sarımı (resimdeki) alın.

Los Angeles, CA

1. Stereotipik L.A. yaşam tarzı konusundaki duruşunuz ne olursa olsun, vegan ve vejetaryen seçeneklerinin bolluğunu inkar etmeyin. Real Food Daily gibi küçük zincirler, vegan, Tennessee BBQ sandviçi gibi etli standartlar getiriyor: baharatlı Barbekü sosunda çektiğin greyfurt, patates salatası ile servis edilir.

2. Eğer eko-şıkınız estetik ise, sanat bölgesinin merkezinde şehir merkezindeki Springs'i inceleyin. Yulaf, goji, dut ve bademli süt içeren bir kahvaltı bardağı ya da yeşil papaya salatası eşliğinde öğle yemeğine katılın. Sağlıklı yaşam merkezindeki yoga ya da akupunktur seansından sonra çift çikolatalı naneli dondurmalı sandviçle de şımartın! Şehir merkezindeyken, Grand Central Market'in içine bir göz atın ve Ramen Hood'u arayın. Bu vegan ramen ve pho tezgahı, Ilan Hall of Chef'in ünlü şefi tarafından yönetiliyor ve klasik sunumlu zarif şehriye çorbası kaseleri servis ediyor (endişelenmeyin, üstüne yumurta gerçekten yumurta değil).

Durham, NC

1. Güneybatı Durham’da, Nar Mutfağı, New Hope Commons’a küçük bir parlama getiriyor. Bu yıkım yerinde, her gün değişen mevsimsel bir menü ile tarladan sofraya, yerel, organik yemekler sunulmaktadır. Geçmiş teklifler arasında narlı ve cevizli güveçte taze ot basmati pirinci bulunur. Duke Üniversitesi'ne göz atıyorsanız, Heavenly Buffaloes'daki vegan Buffalo kanatları için Doğu kampüsüne gittiğinizden emin olun. Bu kompakt nokta, geleneksel (tavuk) kanatlar ve soslar servis eder, ancak tonlarca vegan ve glütensiz soslar içeren soya bazlı kanatlar sunar. Ayrıca geç saate kadar açıklar. Parlak turuncu kulübeye bakın.

2. Bunun yerine bir yemek kamyonu macera mı arıyorsunuz? Sonra doğuya Research Triangle Park'a gidin ve The Farmery'den yararlanın. Bu "superfood fusion" gıda kamyonu, balzamik tatlı patateslerle süslenmiş lezzetli bir kaju "peyniri" içeren Earth First gözleme (resimdeki) gibi koruyucu vejeteryan ve vegan dostu sargılar, kaseler ve yassı meyveler sunmaktadır. ve chimichurri sos.

Ithaca, NY

1. Ithaca'nın sebze dostu mücevherleri şehir merkezinde toplanmış. Waffle Frolic'de güne başlayın (veya bitirin). Tatlı ve tuzlu gofretler ile tanınan bu kafe, glütensiz / vegan gözleme ve vegan soya dondurması da dahil olmak üzere dört gözleme kaidesi ve sayısız sos ile kendine ait bir atmosfere sahip. West Green St.'de birkaç blok ötede, tesise dayalı konforlu yiyecekler içeren bir yiyecek aracı olan StarTruck var. Taco'larını ezilmiş yer fıstığı ve rendelenmiş lahana ile deneyin ya da uzay çöpü cipslerini (mac ve peynir, karnabahar, rendelenmiş lahana ve Barbekü ile doldurulmuş tortilla cipsleri) tercih edin.

2. Başka bir denenmesi gereken, vejeteryan seçeneklerinin köfte tofu börekini içerdiği Viva Taqueria. Toplu olarak işletilen Moosewood Restaurant, 40 yılı aşkın süredir doğal gıdalar için şehir merkezinde bulunan Ithaca'nın vazgeçilmezlerinden biri olmuştur. Menüde balık ve deniz ürünlerinin yanı sıra mevsimlik vejetaryen, vegan ve glütensiz yemekler sunulur. Yaz sebze ve kahverengi pirinç ile servis edilen Ganalı beyaz fasulye ile kızarmış tofu kanatları meze izleyin. [! 4305 => 1130 = 8!

1. Charlottesville şehir merkezinin kalbinde yer alacak yer. Julie Vu ve Kathy Zentgraf arasında bir işbirliği yapan The Spot, yerel olarak sevilen bir deliktir ve Vu şehriye kaselerine hizmet vermektedir. Havanın güzel olduğu zamanlarda dışarıda durun ve dışarıda yemek yemeyi planlayın.

Ann Arbor, MI

1. Ann Arbor'ın merkezindeki şaplak, Earthen Jar uygun fiyatlı bir vejetaryen (ve koşer) Hint büfesi sunuyor. İdeal yemeğinizi baharatlı mong mercimek, shahi paneer (baharatlı mantar sosundaki yoğurt peyniri), baharatlı sebzeler ve taze salatalar gibi seçeneklerle yapın.

2. Ann Arbor Çiftçi Pazarının karşısındaki The Lunch Room. Bu eklektik vegan restoran, cesur tatlar ve mutfaklarla denemeler yapıyor. Mezeler, biber ve biberli, pad Thai ve tarladan masaya stromboli ile doldurulmuş peynir içermektedir. Westgate Alışveriş Merkezi'nde bulunan Seva, vejetaryen ve vegan yemekler için alçakgönüllü bir mekandır. Çorba, salata ve sandviç eti, tütsülenmiş akçaağaç-kızartılmış tempe ve cannellini-cevizli pate ile yapılan Küba sandviçi gibi spesiyallerle yükseltilir.

San Jose, CA

1. San Jose Eyalet Üniversitesi’nin hemen kuzeyinde bulunan Vegetarian House, tüm Asya vejeteryan yemeklerinden oluşan geniş bir menü sunuyor. Vejeteryan çorbalar, erişte ve pilav yemeklerinin yanı sıra çiğ spesiyaliteler arasından seçiminizi yapın. Karar veremiyor musun? Spring roll noodle, spring roll, pirinç noodle, taze sebzeler ve soya proteinlerinin bir kombinasyonunu deneyin. Belediye Binası'ndan birkaç blok, Good Karma Artisan Ales Cafe. Yerel bira meraklıları tarafından iyi bilinen rahat mekan, kolejde yemek konusunda kooperatif yaklaşımıyla bir beslenme duygusu yaratıyor. Lahana salatası, mevsim sebzeli sarı Tayland körili ve kavrulmuş kırmızı patates ve habanero biberli Jamaika jerk tofu gibi çeşitli vegan yemeklerinden bir tabak yapabilirsiniz.

2. Şehir merkezinden uzakta, Vietnam kasabasında yer alan Mint Basil. Bu canlı ve çağdaş mekan, Vietnam, Tayland ve Malezya etkisi ile vegan ve vejetaryen yemekleri sunar. Restoran ayrıca MSG içermez. Gündelik bir tarih için harika bir alan, üç lezzetli daldırma soslu (resimde gösterilen) ya da ilkbahar, yaz, sonbahar, kış ve yumurta rulolarıyla bir "tüm mevsim örnekleyici" ile biraz derin kızarmış tofu deneyin.

Boulder, CO

1. Kendinizi Pearl Street Alışveriş Merkezi'nde gezdiriyorsanız, Leaf Vegetarian Restaurant'ı inceleyin. Bu küçük yer, mevsimsel vejetaryen mutfağı konusunda uzmanlaşmıştır. (Vejeteryan) yengeç keki sandviçi veya kömürleşmiş poblano gnocchi gibi yemekler mümkün olduğunda Colorado'daki yakındaki Lafayette'deki Three Leaf Farm'dan yerel ürünlerle hazırlanır. Ve bir bira isterseniz, caddenin karşısına Mountain Sun Pub Brewery'ye atlayın. Boulder en yüksek puan alan restoranlarından biri ve vegan Thousand Island soslu vejeteryan Reuben tempeh gibi ev spesiyalleri ile sebze dostu.

2. Kuzey Boulder’da, Broadway’de Julia’nın Mutfağını arayın. Bu rahat yemek mekanı çiğ dostu ve glütensizdir ve günlük esinti vejetaryen burger ve humus pizzası gibi sınırlı bir klasik klasikleri sunar.