Skyr yoğurdu sağlıklı mı? 6 skyr tarifiyle!

1. Ansızın son derece popüler hale geldi: Skyr. Bu İzlanda yoğurdu (“Skir” olarak telaffuz ettiğiniz) hızla popülerlik kazanıyor. Her geçen gün daha fazla marka ürünü daha fazla çeşit ve tatta sunuyor.

1. Ama Skyr gerçekten denemeye değer mi? Sağlıklı mı? Ve güne başlamak için en iyi Skyr tarifleri nelerdir? Hepsini bu blogda okuyabilirsiniz!

İzlanda yoğurdu

1. Skyr genellikle “sadece yoğurt yok, aynı zamanda kuark yok” olarak tanımlanır. O zaman ne? Üretim sürecine bakarsanız aslında çok genç bir peynir olduğu ortaya çıkıyor. Skyr, önce canlı bakteri kültürlerinin eklendiği yağsız sütten yapılır - tıpkı normal yoğurt gibi.

1. Daha sonra peynir mayası da eklenir. Biraz daha sıkı proteinler süzülür ve peynir gibi peynir altı suyu ayrılır. Elinizde kalan, taze, ekşi-tatlı bir tada sahip kuark benzeri bir madde!

Besin değeri Skyr

1. İskandinav ülkelerinde Skyr yıllardır inanılmaz derecede popüler. Ama aslında neden? Skyr gerçekten de her zaman söylendiği kadar sağlıklı mı?

1. Doğal versiyonun besin değeri ile başlayalım. Çoğu yoğurt ve lor çeşidi gibi Skyr da protein bakımından zengindir. Sporcular için iyi haber, bu durumda olağanüstü yüksek miktarda protein olmasıdır! Skyr, 100 gramda yaklaşık 11 gram protein sağlar. Bu süzme peynirden yaklaşık 1,5 kat, normal yoğurttan 2,5 kat fazla.

1. Ayrıca, çoğunlukla sütteki laktozdan gelen bazı karbonhidratları da içerir. Sonuçta, birçok Skyr türünün yağ oranı düşüktür, bu da kalori miktarının sınırlı olduğu anlamına gelir.

1. Yoğurt, kuark ve Skyr'daki (100 gram) proteinler

Doyurucu bir kahvaltı

1. Tüm bunlar Skyr'ı sağlıklı ve doyurucu bir kahvaltı için harika bir aday yapıyor. Kahvaltının ana işlevi, vücudunuza günün geri kalanına iyi bir başlangıç ​​yapmaktır.

1. Daha sonra aşırı yemekten kaçınmak için sabahları yeterince yemeniz özellikle önemlidir. Skyr bu konuda kesinlikle yardımcı olabilir. Bu esas olarak proteinlerden kaynaklanmaktadır. Nispeten yavaş sindirilirler ve böylece uzun süre tok hissetmenizi sağlar.

1. Ürünün içermediği tek şey elyaftır. Neyse ki, bunları kendiniz kolayca ekleyebilirsiniz, örneğin taze meyve, ev yapımı müsli veya granola şeklinde. Bu makalenin altındaki Skyr tarifleri ile bazı lezzetli öneriler bulacaksınız!

Aromalı Skyr

1. Şimdiye kadar hep doğal Skyr hakkında konuştuk. Pek çok kişi sade yoğurttan hoşlanmadığı için piyasada aromalı çeşitler de bulunmaktadır. Örneğin bal, vanilya, orman meyveleri veya ahududu yaban mersini seçebilirsiniz. Bu kadar sağlıklı bir seçim mi? Maalesef bu hayal kırıklığı yaratıyor…

1. Çoğu zaman olduğu gibi, katkı maddeleri bir ürünü çok daha az sorumlu kılar. Bu durumda, konsantre meyve ve bal hakkında - ikisi de temelde sadece şeker. Ek olarak, mısır nişastası ve belirsiz "aromalar" gibi bileşenler eklenir. Sonuç: 100 gram Skyr başına 8.3 gram şeker. Güne başlamak için artık ideal bir seçenek değil.

Skyr yoğurdu sağlıklı mı?

1. Her şey düşünüldüğünde, bu Skyr tam olarak ne kadar sağlıklı? Doğal versiyon genellikle harika bir seçenektir. Çılgın katkı maddeleri yoktur: yoğurtla aynı malzemeleri içerir. Alternatif üretim süreci nedeniyle, sadece biraz daha fazla protein kalmıştır, bu da sporcular için büyük bir artı olabilir.

1. Sizlere de bu doğal çeşitliliğe bağlı kalmanızı tavsiye ederiz! Meyve ve bal aromalı Skyr artık neredeyse sağlıklı değil. Meyvenin faydalarını neredeyse hiç sunmazlar, ancak büyük bir şeker dozunun tüm dezavantajlarını sunarlar. Başka bir deyişle görmezden gelmek güzel.

Skyr tarifleri

1. Kel Skyr'ın mükemmel bir kahvaltı olduğunu düşünmüyor musunuz? Bu her zaman mümkündür; herkes o hafif ekşi yoğurt tadını sevmez. Neyse ki, bununla ilgili bir şeyler yapmanın daha iyi yolları var!

1. Aşağıda, kahvaltı, tatlı veya atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz altı lezzetli skyr tarifi veriyoruz. Böylece, bununla uzun süre değişmeye devam edebilirsiniz!

1. Biraz açık olabilir, ancak daha az lezzetli olamaz: Skyr'ı yoğurt veya kuark gibi her türlü sağlıklı sosla tatlandırabilirsiniz. Ne seçtiğinize bağlı olarak, bir miktar vitamin ve mineral ile birlikte sadece biraz daha fazla lif, karbonhidrat, yağ veya protein alacaksınız. Bir kazan kazan durumu! Skyr'ınızı tatlandırmak için birkaç lezzetli öneri:

1. Sabahları hiç acıkmazsanız, ideal kahvaltı smoothie'dir. Hemen içine dökün. Ve gerçekten boğazınızdan bir ısırık alamıyorsanız, onu işe de götürebilirsiniz. Skyr, kremsi dokusu ve tabii ki birçok protein sayesinde smoothie'niz için mükemmel bir temeldir.

1. En kolay tarif, bir avuç meyveyi atıp pürüzsüzce karıştırmaktır! Biraz daha karbonhidrat almak istiyorsanız, biraz yulaf ezmesi iyi bir katkıdır. Yağlar için bir parça fındık kullanabilir veya bir parça avokado ekleyebilirsiniz.

1. Yumurta ve Skyr içeren bu krepler, güne yüksek protein içeriği ile başlamanın ideal yoludur. 80 gram yulaf ezmesini ince bir un haline getirin ve bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Önce 160 gram Skyr ve ardından iki yumurta ve iki yumurta beyazı daha karıştırın. Daha sonra bu hamurdan lezzetli krepler yapabilirsiniz!

1. Bunları sağlıklı bir tepesi ile doldurun, aksi takdirde etkiyi biraz iptal edersiniz. Burada meyve her zaman iyi bir seçenektir: örneğin elma ve tarçın tercih edin. Veya örneğin peynir, domuz pastırması veya sebzelerle tuzlu krepler yapın!

1. Skyr sadece krepleriniz için ideal değil. Sert, kremsi yapısı sayesinde tatlı bir yemeğe taze katkı olarak da kullanabilirsiniz. Örneğin muzlu kreplerle. 1 muz püresi ve 2 yumurtadan oluşan bir hamur yapın ve küçük krepler pişirin. Birkaç büyük Skyr kaşığı ile servis yapın.

1. Biraz çilek veya orman meyvesi servis ederek daha da iyi hale getirebilirsiniz. Veya gerçekten tatlı bir şey hissediyorsanız bir damla bal ekleyin!

1. Dondurulmuş yoğurt fenomenini zaten biliyor musunuz? Skyr ile lezzetli bir atıştırmalık yapmak için aynı tarifi kolayca kullanabilirsiniz! Fikir çok basit: dondurucuya bir kase Skyr ve muhtemelen biraz vanilya aroması koyun ve her saat karıştırın. Birkaç saat sonra dondurma benzeri bir maddeye sahip olacaksınız - ama çok daha sağlıklı.

1. Sonra meyve, kurabiye, çikolata ve ev yapımı granola gibi soslarla başlayabilirsiniz. Tabii dondurucuya girmeden önce meyveyi skyr ile de karıştırabilirsiniz. Bu şekilde kendiniz kolayca çilekli dondurma, muzlu dondurma, orman meyveli dondurma ve hatta limonlu dondurma yapabilirsiniz.

1. Ve son olarak, peynirli kek olmadan Skyr tariflerinin bu listesi ne olurdu? Tamam, en sağlıklı seçenek değil ... ama ona daha sağlıklı bir yaklaşım getirebiliriz. Alt kısım için seçtiğiniz 80 gram fındık, 50 gram hurma ve bir kaşık dolusu hindistancevizi yağı kullanın. Bir mutfak robotunda peletler halinde doğrayın ve yaylı tavanın altını bununla kapatın.

1. Bu buzdolabındayken 450 gram Skyr'ı balla karıştırarak tadına bakın. 2 jelatin yaprağını beş dakika soğuk suda bekletin ve bunları Skyr ile de karıştırın. Karışımı kek tabanına dökün ve kekin buzdolabında birkaç saat sertleşmesine izin verin. Son olarak, meyve veya seçtiğiniz diğer malzemelerle süsleyin! Afiyet olsun!

1. Skyr ile daha fazla tarif mi arıyorsunuz? O zaman FitChef platformumuzda bazı şaşırtıcı tarifler de bulacaksınız!