Shirataki Erişte: Sıfır Kalorili ‘Mucize’ Erişte
Ispanak pesto
-
Shirataki eriştesi, kalorisi çok düşük ancak çok düşük bir miktar. [! 1050 => 1140 = 1!
-
Bu makale shirataki erişte hakkında bilmeniz gereken her şeyi, faydaları ve pişirme talimatlarıyla birlikte açıklıyor.
Shirataki Erişte Nedir?
-
Shirataki erişte uzun, beyaz eriştedir. Genellikle mucize erişte veya konjac erişte olarak adlandırılırlar.
-
Konjac bitkisinin köklerinden gelen bir tür lif olan glukomannan'dan üretilirler.
-
Konjac Japonya, Çin ve Güneydoğu Asya'da yetişiyor. Çok az sindirilebilir karbonhidrat içerir - fakat karbonhidratların çoğu glukomann elyafından gelir.
-
"Shirataki", erişte yarı saydam görünümünü tanımlayan "beyaz şelale" için Japonca. Glutonmann unu normal suyla ve biraz da kireç suyuyla karıştırıp erişte şeklini korumasına yardımcı olarak yapılırlar.
-
Karışım kaynatılır ve daha sonra erişte veya pirinç benzeri parçalar halinde şekillendirilir.
-
Shirataki erişte çok fazla su içeriyor. Aslında, bunlar yaklaşık% 97 oranında su ve% 3 oranında glukomannan lifidir. Ayrıca kalorileri de çok düşüktür ve sindirilebilir karbonhidrat içermezler.
-
Tofu shirataki erişte denilen bir çeşitlilik geleneksel shirataki erişte ile çok benzer, ancak birkaç ek kalori ve az miktarda sindirilebilir karbonhidrat sağlayan tofu eklenmiş.
-
40 dakikaDesserteggs, sugar, wine, apple juice, salt, lemon, orange, flour, apple, oil, sugar, cream peaks,Canadian Apple Fritters
-
35 dakikaFruitsalmon fillets, coriander, thyme, lemon, bay, sea salt,Baked Salmon with Coriander and Thyme
-
65 dakikaBoneless Chicken Recipeschicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,Curry Chicken Dinner
-
41 dakikaCandysugar, milk, butter, salt, corn syrup, vanilla, pecan,Mexican Cream (Fudge)
Viskoz Fiberde Yüksek
-
Glukomannan, bir jel oluşturmak için suyu emebilen bir tür çözünür lif olan yüksek viskoziteli bir elyaftır.
-
Aslında, glukomannan shirataki erişte 'in aşırı yüksek su içeriğinde (1) yansıtıldığı gibi, ağırlığının 50 katına kadar su emebilir (1).
-
Bu erişte sindirim sisteminizden çok yavaş hareket eder, bu da tam hissetmenize yardımcı olur ve kan dolaşımınıza besin emilimini geciktirir (2).
-
Ayrıca, viskoz elyaf bir prebiyotik görevi görür. Kolonunuzda yaşayan, bağırsak florası veya mikrobiyota olarak da bilinen bakterileri besler.
-
Kolonunuzda bakteri, fiberi iltihapla savaşabilen, bağışıklık fonksiyonunu artıran ve diğer sağlık yararları sağlayan kısa zincirli yağ asitlerine fermente eder (3, 4, 5).
-
Son zamanlarda yapılan bir insan çalışmasında, glukomannanın fermente edilmesinin kısa zincirli yağ asitlerine fermente edilmesinin, her gram lif için bir kalori ürettiği tahmin edilmektedir (6). [! 1050 => 1140 = 3!
Kilo Vermenize Yardımcı Olabilir
-
Shirataki erişte güçlü bir kilo verme aracı olabilir.
-
Viskoz elyafları midenin boşalmasını geciktiriyor, böylece daha uzun süre kalıyorsunuz ve daha az yemek yiyorsunuz (7, 8).
-
Ek olarak, elyafı kısa zincirli yağ asitlerine fermente etmek, dolgunluk hissini artıran bir bağırsak hormonunun salınımını uyarabilir (9).
-
Dahası, çok fazla karbonhidrat tüketmeden önce glukomannanın alınması, açlık hormonu ghrelinin seviyesini azalttığı görülüyor (10).
-
Yedi çalışmanın bir incelemesinde 4-8 hafta boyunca glikomannan alan kişilerin 3-5,5 kilo (1,4-2,5 kg) (1) kaybettiği tespit edildi.
-
Bir çalışmada, tek başına ya da başka tür liflerle glukomannan alan insanlar, düşük kalorili bir diyetle plasebo grubuna kıyasla anlamlı derecede daha fazla kilo vermişlerdir (11). [! 1050 => 1140 = 4!
-
Bu çalışmalar tablette 2-4 gram glukomannan veya suyla alınan takviye formunda kullanıldığından shirataki erişte muhtemelen benzer etkilere sahip olacaktır.
-
Bununla birlikte, shirataki erişte üzerinde özel bir çalışma bulunmamaktadır.
-
Ayrıca, zamanlama bir rol oynayabilir. Glucomannan takviyeleri tipik olarak yemekten bir saat öncesine kadar alınırken, erişte bir yemeğin parçasıdır.
Kan Şekeri ve İnsülin Seviyelerini Azaltabilir
-
Glukomannanın diyabet ve insülin direnci olan kişilerde kan şekeri seviyesini düşürdüğü gösterilmiştir (14, 15, 16, 17, 18).
-
Viskoz elyaf mide boşalmasını geciktirdiği için, besinler kan dolaşımınıza emilirken kan şekeri ve insülin seviyeleri giderek artar (19).
-
Başka bir çalışmada, glikoz tüketmeden önce tek bir doz glukomannan alan tip 2 diyabet hastaları, plasebo sonrası kan şekerlerine kıyasla iki saat sonra kan şekeri seviyelerini anlamlı derecede düşürdüler (18). .
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken
-
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas
-
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas
-
12 dakikaLunch/Snacksbread, butter, turkey, apricotjam, mayonnaise, cheese, apple, head lettuce,Pop's Roast Turkey Sandwich
Kolesterolü Düşürebilir
-
Bazı çalışmalar, glukomannanın kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olabileceğini de göstermektedir (15, 18, 20, 21, 22). [! 1050 => 1140 = 6!
Kabızlığı Giderebilir
-
Birçok insanda kronik kabızlık veya geçmesi zor olan bağırsak hareketleri nadirdir.
-
Glucomannan hem çocuklarda hem de yetişkinlerde kabızlık için etkili bir tedavi olduğunu kanıtlamıştır (23, 24, 25, 26, 27). [! 1050 => 1140 = 7!
-
Bazıları için, shirataki erişteğindeki glikomannan, gevşek dışkı, şişkinlik ve şişkinlik gibi hafif sindirim sorunlarına neden olabilir (1).
-
Bununla birlikte, glukomannanın çalışmalarda test edilen tüm dozajlarda güvenli olduğu tespit edilmelidir.
-
Yine de - tüm liflerde olduğu gibi - glikomannanı diyetinize vermek en iyisidir.
-
Ayrıca, glukomannan, bazı diyabet ilaçları dahil olmak üzere, bazı ilaçların emilimini azaltabilir. Bunu önlemek için, ilacınızı shirataki erişte yedikten en az bir saat önce veya dört saat sonra alın.
-
30 dakikaEveryday Cookingwheat germ, milkpowder, egg, brewers' yeast, liver, water,Liver Lickers Dog Treats
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken
-
40 dakikaPorkpork chops, sugar, limes juiced, chilies deseeded, garlic cloves, cms gingerroot, tablespoonlp rum, agnostura bitters,Lime, Chili and Brown Sugar Pork Chops
-
25 dakikaSeafoodsalmon fillet into, mayonnaise, hazelnuts, tarragon, orange, salt, pepper,Hazelnut-Crusted Salmon
Nasıl Pişirilir
-
Shirataki erişte ilk başlarda hazırlamak biraz zor görünebilir.
-
Konjac kökünün kokusunu emen sade su olan balık kokulu sıvıda paketlenmişler.
-
Bu nedenle, temiz su altında birkaç dakika boyunca iyice durulayın. Bu, kokunun çoğunu giderir.
-
Erişte tavada birkaç dakika daha yağ ilave edilmeden ısıtılmalıdır.
-
Bu adım fazla suyu uzaklaştırır ve eriştelerin daha fazla erişte benzeri bir doku almasına izin verir. Çok fazla su kalırsa, mantar olur.
-
İşte sadece birkaç bileşen içeren kolay shirataki erişte tarifi:
-
(1-2 Porsiyon)
-
Bu tarif için, ziti veya pirinç şeklindeki erişte gibi daha kısa shirataki türlerini kullanmak en iyisidir.
-
Shirataki eriştesi, herhangi bir tabakta makarna veya pilav yerine kullanılabilir.
-
Ancak, Asya tariflerinde en iyi çalışma eğilimindedirler. Eriştenin tadı yoktur ancak sos ve çeşnilerin tadını çok iyi emer.
-
Eğer shirataki erişte denemek istiyorsanız, Amazon'da geniş bir seçim bulabilirsiniz.
Alt satırda
-
Shirataki erişte geleneksel erişte için mükemmel bir alternatiftir.
-
Kalorilerde aşırı derecede düşük olmanın yanı sıra, tam olarak hissetmenize yardımcı olur ve kilo vermede faydalı olabilir. [! 1050 => 1140 = 10!