Sarımsak: Kanıtlanmış faydalar

Sarımsak: Kanıtlanmış faydalar

1. Sarımsak Allium cinsine ait ve soğan, rakkyo (Asya'da bulunan bir soğan), yeşil soğan, bıçak, pırasa ve soğancıkla yakından ilişkili. Binlerce yıldır insanlar tarafından kullanılmış ve Eski Mısır'da hem mutfak hem de sağlık ve tedavi yararları için kullanılmıştır.

2. Bu makale, sarımsakın sağlığa olan potansiyel yararlarına bakacak ve iddiaları destekleyen tüm araştırmaları kapsayacaktır.

Tarih

1. Sarımsak, binlerce yıldır tüm dünyada kullanılmıştır. Kayıtlar, sarımsakın yaklaşık 5.000 yıl önce Giza piramitleri yapıldığında kullanıldığını gösteriyor.

2. Richard S. Rivlin, Journal of Nutrition dergisine, eski Yunan hekimi Hipokrat'ın (M.Ö. 460-370 yıllarında), bugün "Batı tıbbının babası" olarak bilindiğini yazdı. çok çeşitli koşullar ve hastalıklar. Hipokrat, solunum problemlerini, parazitleri, zayıf sindirimi ve yorgunluğu tedavi etmek için sarımsak kullanımını teşvik etti.

3. Eski Yunanistan'daki orijinal Olimpiyat sporcularına sarımsak verildi - muhtemelen sporda kullanılan "performans arttırıcı" ajanların en eski örneği

4. İngiltere'nin kraliyet botanik mükemmellik merkezi Kew Gardens'taki uzmanlara göre, eski Hindistan halkı sarımsakın terapötik özelliklerini değerlendirdi ve ayrıca afrodizyak olduğunu düşündü. Üst sınıflar sarımsaktan kaçınırlardı çünkü güçlü kokularını hor görüyorlardı; rahipler, “... dullar, ergenler ve yemin etmiş ya da oruç tutanlar, uyarıcı kalitesi nedeniyle sarımsak yiyemiyorlardı”

5. Orta Doğu, Doğu Asya ve Nepal’de tarih boyunca sarımsak, bronşit, hipertansiyon (yüksek tansiyon), TB (tüberküloz), karaciğer bozuklukları, dizanteri, şişkinlik tedavisinde kullanılır. kolik, bağırsak solucanlar, romatizma, diyabet ve ateş.

6. Fransızca, İspanyolca ve Portekizce Yeni Dünya'ya sarımsak getirdi.

]

1. Sarımsak da bazı insanlar tarafından akciğer kanseri, prostat kanseri, meme kanseri, mide kanseri, rektum kanseri ve kolon kanserinin önlenmesi için kullanılmaktadır.

2. Bu kullanımların yalnızca bir kısmının araştırmalarla desteklendiğini eklemek önemlidir.

3. Food and Chemical Toxicology dergisinde yayınlanan bir çalışma, kısa süreli ısıtmanın, taze çiğ sarımsak ekstrelerinin anti-enflamatuar etkilerini azalttığı konusunda uyardı. Bu, taze sarımsak tadını ve / veya kokusunu beğenmeyen veya hoş görmeyen bazı insanlar için bir problem olabilir.

Faydaları

1. Aşağıda, değerlendirilmiş akademik dergilerde, sarımsakın terapötik faydaları (ya da değil) hakkında yayınlanan hakemli akademik dergilerde yayınlanan bazı bilimsel çalışmalara örnekler verilmiştir.

Akciğer kanseri riski

1. Jiangsu İl Hastalığı Kontrol Merkezinde yürütülen bir çalışmaya göre, 7 yıllık çalışma döneminde haftada en az iki kez çiğ sarımsak yiyenlerin, akciğer kanseri gelişme riski yüzde 44 daha düşüktü ve Çin'de Önleme.

2. Kanser Önleme Araştırması dergisinde çalışmalarını yayınlayan araştırmacılar, 1.424 akciğer kanseri hastası ve 4.543 sağlıklı birey ile yüz yüze görüşme yaptılar. Sigara içme ile ilgili sorular ve ne sıklıkta sarımsak yedikleri de dahil olmak üzere diyet ve yaşam tarzı hakkında sorular soruldu. [! 16714 => 1140 = 5!

Beyin kanseri

1. Sarımsakta bulunan organo-kükürt bileşikleri, bir tür ölümcül beyin tümörü olan glioblastomalardaki hücrelerin tahrip edilmesinde etkili olarak tanımlandı.

2. Güney Carolina Tıp Üniversitesi'nden bilim adamları, Kanser dergisinde sarımsaktan elde edilen üç saf organo-sülfür bileşiğinin - DAS, DADS ve DATS - "beyin kanseri hücrelerinin yok edilmesinde etkinlik gösterdiğini ancak DATS en etkili olduğu kanıtlandı. "

3. Ortak yazar Ray Swapan, Ph.D., "Bu araştırma, insan kaynaklı tümör hücrelerinin malign büyümesini kontrol etmek için doğal kökenli bitki kaynaklı bileşiklerin vaadini vurgulamaktadır. Bu terapötik stratejinin beyin tümörü hastalarına uygulanmasından önce, beyin tümörleri hayvan modellerinde çalışmalara ihtiyaç vardır. ”

Kalça osteoartriti

1. Allium sebzelerden diyetleri zengin olan kadınlar, hem İngiltere’de, hem de İngiltere’de bulunan King's College London’da ve East Anglia Üniversitesi’nde BMC Kas İskelet Bozuklukları dergisinde bir ekip olarak düşük osteoartrit seviyelerine sahipti. Allium sebze örnekleri arasında sarımsak, pırasa, arpacık soğanı, soğan ve rakkyo bulunur.

2. Çalışma yazarları, bulgularının sadece diyetin osteoartrit sonuçları üzerindeki olası etkisini vurgulamakla kalmayıp aynı zamanda durum için tedavi geliştirmek için sarımsakta bulunan bileşiklerin kullanılma potansiyelini de ortaya koyduğunu belirtti.

3. 1.000'den fazla sağlıklı kadın ikizini içeren uzun süreli çalışma, beslenme alışkanlıklarında bol miktarda meyve ve sebze, "özellikle sarımsak gibi alüminler" içerenlerin erken yaşta daha az belirtileri olduğunu buldu. kalça ekleminde osteoartrit.

Potansiyel olarak güçlü bir antibiyotik

1. Antimikrobiyal Kemoterapi Dergisi'nde yayınlanan bir araştırmaya göre, sarımsaklı bir bileşik olan dialilil sülfit, iki popüler antibiyotiğin 100 kat daha etkiliydi ve Campylobacter bakterisiyle mücadelede 100 kat daha etkiliydi.

2. Campylobacter bakterisi bağırsak enfeksiyonlarının en sık nedenlerinden biridir.

3. Washington Eyalet Üniversitesi’nden kıdemli yazar Dr. Xiaonan Lu, “Bu çalışma benim için çok heyecan verici çünkü bu bileşiğin hastalıklara neden olan bakterileri azaltma potansiyeline sahip olduğunu gösteriyor. çevre ve yiyecek tedarikimizde. "

Kalp koruması

1. Sarımsak yağının bir bileşeni olan dialil l trisülfit, kalp ameliyatı sırasında kalbin korunmasına yardımcı olur ve kalp krizinden sonra Emory Üniversitesi Tıp Fakültesi araştırmacıları bulundu. Ayrıca diallil trisülfitin kalp yetmezliği tedavisi için kullanılabileceğine inanıyorlar.

2. Kalbi hasardan koruduğu hidrojen sülfür gazı olduğu gösterildi.

3. Bununla birlikte, uçucu bir bileşiktir ve tedavi olarak verilmesi zordur.

4. Bu nedenle, bilim adamları, bir sarımsak yağı bileşeni olan diallil trisülfid'e, hidrojen sülfürün kalbine faydalarını sağlamak için daha güvenli bir yol olarak odaklanmaya karar verdiler.

5. Ekip, laboratuar farelerini kullanan deneylerde, bir kalp krizinden sonra, diallil sülfit alan farelerin, tedavi edilmeyen farelere kıyasla, risk altındaki alanda% 61 daha az kalp hasarı bulduğunu tespit etti. .

6. Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'nde yayınlanan başka bir çalışmada, bilim adamları sarımsak yağının diyabet hastalarını kardiyomiyopatiden korumasına yardımcı olabileceğini buldu.

7. Kardiyomiyopati, diyabet hastalarında önde gelen ölüm nedenidir. Anormal kalınlaşmış, genişlemiş ve / veya sertleştirilmiş, miyokardın kronik bir hastalığıdır (kalp kası).

8. Ekip, diyabetik laboratuvar farelerine sarımsak yağı veya mısır yağı besledi. Beslenen sarımsak yağı, mısır yağıyla beslenen hayvanlara kıyasla kalp hasarına karşı korunma ile ilgili olarak önemli ölçüde daha fazla değişiklik yaşadı.

9. Çalışma yazarları, "Sonuç olarak, sarımsak yağı, kalpleri diyabet kaynaklı kardiyomiyopatiden korumak için önemli bir potansiyele sahip."

10. Bu çalışmanın sonuçlarını doğrulamak için insan çalışmaları yapılmalı.

Yüksek kolesterol ve yüksek tansiyon

1. Ankara Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, sarımsak ekstresi desteğinin, yüksek kan kolesterolü olan hastaların kan lipit (yağ) profili üzerindeki etkilerini araştırdılar. Çalışmaları, Beslenme Biyokimyası Dergisi'nde yayınlandı.

2. Çalışma, tümü yüksek kolesterol ile 23 gönüllüden oluşuyordu; Bunlardan 13 tanesinde de yüksek tansiyon vardı. İki gruba ayrıldılar:

3. 4 ay boyunca sarımsak ekstresi takviyesi almışlar ve düzenli olarak kan lipid parametreleri ile böbrek ve karaciğer fonksiyonlarını kontrol etmişlerdir.

4. 4 ayın sonunda, araştırmacılar "... sarımsak özü takviyesi kan lipid profilini iyileştirdi, kan antioksidan potansiyelini güçlendirdi ve sistolik ve diyastolik kan basınçlarında önemli düşüşlere neden oldu. ayrıca kan numunelerinde oksidasyon ürününde (MDA) azalmaya yol açar, bu da vücutta oksidasyon reaksiyonlarının azaldığını gösterir. "

5. Bir başka deyişle, sarımsak özü hipertansiyonu olan hastalarda düşük kolesterol seviyelerini ve kan basıncını düşürür. Bilim adamları kendilerinin küçük bir çalışma olduğunu eklediler - daha fazla iş yapılması gerekiyor.

Prostat kanseri

1. Çin-Japonya Dostluk Hastanesi, Çin Üroloji Departmanındaki doktorlar, Allium sebze tüketimi ve prostat kanseri riski arasındaki ilişkiyi değerlendiren bir çalışma yürüttüler.

2. Mayıs 2013'e kadar yayınlanmış çalışmaları bir araya getirip analiz ettiler ve bulgularını Asya Pasifik Kanser Önleme Dergisi'nde bildirdiler.

3. Çalışma yazarları, "Allium sebzeleri, özellikle sarımsak alımı, prostat kanseri riskinin azalmasıyla ilgili" diye sonuçlandırdı. [! 16714 => 1140 = 11!

1. Alkole bağlı karaciğer hasarı, uzun süreli aşırı alkollü içecek tüketiminden kaynaklanır.

2. Çin, Shandong Üniversitesi, Halk Sağlığı Okulu Toksikoloji Enstitüsü'nden bilim adamları, sarımsak kaynaklı bir organosülfür bileşiği olan dialil disülfitin (DADS) etanole karşı koruyucu etkileri olup olmayacağını belirlemek istedi. kaynaklı oksidatif stres.

3. Çalışmaları Biochimica et Biophysica Acta'da yayınlandı.

4. Araştırmacılar DADS'nin etanolün yol açtığı karaciğer hasarına karşı korunmaya yardımcı olabileceği sonucuna vardılar.

Preterm (erken) teslimat

1. Hamilelikteki mikrobiyal enfeksiyonlar bir kadının erken doğum riskini artırıyor. Norveç Halk Sağlığı Enstitüsü, Epidemiyoloji Anabilim Dalı bilim adamları, gıdaların antimikrobiyal enfeksiyonlar ve erken doğum riski üzerindeki etkilerini araştırdılar.

2. Çalışma ve bulguları Beslenme Dergisi'nde yayınlandı.

3. Ekip, yüzde 5'i (950) spontan PTD (preterm doğum) uygulanan Norveç Anne ve Çocuk Kohortu'ndaki 18,888 kadından kurutulmuş meyve ve Allium alımını araştırdı. [! 16714 => 1140 = 13!

Sarımsak ve soğuk algınlığı

1. Zeng, T., Zhang, C.L., Song, F.Y., Zhao, X.L., Yu, L.H., Zhu, Z.P., Xie, K.Q. (2013, Ekim). HO-1 / Nrf-2'nin aktivasyonu, dialil disülfitin (DADS) etanolün neden olduğu oksidatif strese karşı koruyucu etkilerine katkıda bulunur. Biochimica ve Biophysica Acta (BBA) -Genel Konular, 1830 (10), 4848-4859. Http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304416513002882

2. Zhou, X. F., Ding, Z. S., Liu, N.B. (2013). Allium sebzeleri ve prostat kanseri riski: 132,192 denekten kanıt. Asya Pasifik Kanser Önleme Dergisi, 14 (7), 4131-4134. Http://www.koreascience.or.kr/article/ArticleFullRecord.jsp?cn=POCPA9_2013_v14n7_4131

3. Indiana’da St. Joseph Family Medicine Residency’den bir araştırma ekibi, Amerikan Aile Hekimliği’nde yayınlanan “Çocuklarda ve Yetişkinlerde Soğuk Üreme Tedavisi” başlıklı bir çalışma yaptı.

4. "Sarımsak profilaktik kullanımının yetişkinlerde soğuk algınlığı sıklığını azaltabileceğini, ancak semptomların süresi üzerinde bir etkisi olmadığını" söylediler. Profilaktik kullanım, hastalığı önlemek için düzenli olarak kullanmak anlamına gelir.

5. Çiğ sarımsakın en fazla yararı olduğunu öne süren bazı araştırmalar olmasına rağmen, diğer çalışmalar hem çiğ hem de pişmiş olarak toplam allium alımına bakmış ve faydalar bulmuşlardır. Bu nedenle, sarımsak avantajlarını elde etmek için çeşitli şekillerde tadını çıkarabilirsiniz.

6. En son Cuma 18 Ağustos 2017 tarihinde güncellenmiştir. Bu konuyla ilgili en son haberler için Beslenme / Diyet kategorisi sayfamızı ziyaret edin veya Beslenme / Diyet hakkındaki en son güncellemeleri almak için bültenimize kaydolun. Tüm referanslar Referanslar sekmesinde mevcuttur.

7. Das, A., Banik, N.L., Ray, S.K. (2007, 23 Temmuz). Sarımsak bileşikleri, insan glioblastoma T98G ve U87MG hücrelerinde apoptoz için stres kinazlarının ve sistein proteazlarının aktivasyonuna yol açan reaktif oksijen türlerini üretir. Kanser, 110 (5), 1083-1095. Http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/cncr.22888/abstract

8. Sarımsak bileşiği gıda kaynaklı hastalıkların kaynağı ile savaşır. (2012, 1 Mayıs). Washington Eyalet Üniversitesi. Https://news.wsu.edu/2012/05/01/garlic-compound-fights-source-of-food-borne-illness/

9. Durak, I., Kavutcu, M., Aytaç, B., Avcı, A., Devrim, E., Özbek, H., Öztürk, H.S. (2004, Haziran). Sarımsak ekstraktı tüketiminin, kandaki kolesterolü yüksek olan insanlarda kan lipid ve oksidan / antioksidan parametreler üzerine etkisi. Beslenme biyokimyası Dergisi, 15 (6), 373-377. Http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0955286304000403

10. Fashner, Julia, Kevin Ericson ve Sarah Werner. "Çocuklarda ve yetişkinlerde soğuk algınlığının tedavisi." Amerikan aile hekimi 86.2 (2012, 15 Temmuz). Http://www.aafp.org/afp/2012/0715/p153.html

11. Sarımsak yağı bileşeni, kalbi korumak için tedavi oluşturabilir. (2011, 16 Kasım). Emory Üniversitesi. Http://shared.web.emory.edu/emory/news/releases/2011/11/garlic-oil-component-may-form-treatment-to-protect-heart.html#.WYMn9NPytTY

12. Myhre, R., Brantsaeter, A.L., Myking, S., Eggesbo, M., Meltzer, H.M., Haugen, M., Jacobsson, B. (2013, 1 Temmuz). Sarımsak ve kurutulmuş meyvelerin alımı, daha düşük spontan preterm doğum riski ile ilişkilidir. Beslenme Dergisi, 143 (7), 1100-1108. Http://jn.nutrition.org/content/143/7/1100.abstract

13. Ou, H.C., Tzang, B.S., Chang, M.H., Liu, C.T., Liu, H.W., Lii, C.K., ... Kuo, W.K. (2010). Streptozotocin kaynaklı diyabetik sıçanlarda kardiyak kasılma disfonksiyonu ve apoptozis sarımsak yağı takviyesi ile iyileştirilir. Tarım ve besin kimyası dergisi, 58 (19), 10347-10355. Http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf101606s

14. Rivlin, Richard S. "Sarımsak kullanımıyla ilgili tarihsel bakış açısı." Beslenme Dergisi 131.3 (2001): 951S-954S. Http://jn.nutrition.org/content/131/3/951S.abstract

15. Shin, J. H., Ryu, J. H., Kang, M.J., Hwang, C.R., Han, J., Kang, D. (2013, Ağustos). Kısa süreli ısıtma, RAW 264.7 makrofajlarında allisin aktivitesini düşürerek taze çiğ sarımsak ekstraktlarının LPS kaynaklı NO üretimi ve pro-enflamatuar sitokinlerin anti-enflamatuar etkilerini azaltır. Gıda ve kimyasal toksikoloji, 58, 545-551. Http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691513002287

16. Lütfen bu makaleyi yazı, yazı veya raporunuzda belirtmek için aşağıdaki biçimlerden birini kullanın:

17. Lütfen dikkat: Yazar bilgisi yoksa, kaynak belirtilir.