Papaya, Sindirimden, Kalp Sağlığından Yararlanıyor

Guava Satın Alma ve Hazırlama

1. Christopher Columbus, papaya'yı "meleklerin meyvesi" olarak adlandırdı. Bu turuncu renkli, kavun benzeri meyve, güney Meksika ve Orta Amerika'ya özgüdür ancak çoğu tropik bölgede yetiştirilebilir. Olgunlaştığında, meyve suyu yapmak için yaygın olarak kullanılır veya salatalara, salsalara veya tatlılara lezzetli bir katkı olarak kullanılır. Sadece bu değil, aynı zamanda yaygın bir et tenderizer veya sindirim enzimi olarak da kullanılır.

2. Papaya, papain denilen özel bir enzim içeriyor. Papain, güçlü bir sindirim yardımcısı olarak çalışmasının en çok bilinen nedenidir. Fakat sindirimi arttırmak ve vücudun detoks yapmasına yardımcı olmak papaya'nın tek faydası değildir. Ayrıca kalp sağlığının iyileştirilmesine, iltihaplanmanın azaltılmasına, kanın güçlendirilmesine ve daha pek çok şeye yardımcı olabilir. Diğer tropik meyveler gibi, çok sayıda vitamin, mineral, flavonoid ve antioksidanlar da yüksektir. Ayrıca, dünya çapında genel sağlığı artırmak için inanılmaz bir şekilde kullanılır.

Papaya Nedir?

1. Pawpaw veya papaw olarak da bilinen Papaya, Meksika ve Kuzey Güney Amerika’ya özgü tropik bir meyvedir. Caricaceae bitki ailesinin bir parçasıdır ve tropikal iklimlerde Carica papaya ağacında yetişmektedir.

2. Babalar özellikle ilginç bir meyveler çünkü ağaçları gerçekten üç "cinsiyet" içinde geliyor: erkek, dişi ve hermafrodit. Sadece hermafrodit bitki papaya meyvesini üretirken, diğer iki çeşit ağaç, yaprak ve tohum üretir fakat papaya olarak bildiğimiz yenilebilir meyveler üretilmez. Bu nedenle, hemen hemen tüm ticari yetiştiriciler yetişen papaya bitkilerini kendileri çimlendirmek ve yeni tohumlar üretmeye devam etmek için gerekli tüm parçaları içerdiklerinden hermafrodit papaya bitkilerini ekerler ve yetiştirirler.

3. Bugün papaya dünyanın birçok farklı tropik bölgesinde yetişiyor. Hindistan, Endonezya, Brezilya, Nijerya, Meksika, ABD ve birçok Orta Amerika ülkesi en büyük üreticilerdir. Bu meyveyi dünyadaki tariflerde kullanmanın popülaritesi son birkaç on yılda artmaya devam etti. Aslında, Hindistan gibi ülkeler şimdi önemli miktarda papaya üretim ve ihracatına neden oluyor.

En İyi 9 Papaya Yararı

1. Papaya her porsiyon vizyonun korunmasında ve göz sağlığının korunmasında rol oynayan birincil besinlerden biri olan doyurucu bir beta-karoten dozu içinde paketlenir. (15) Ayrıca, lutein ve zeaksantin, maküler dejenerasyonu veya yaşa bağlı görme kaybını önlemeye yardımcı olabilecek iki flavonoid içerir. Zeaksantin, özellikle büyüdükçe görüşü iyileştirmek için retinaya zarar verebilecek mavi ışığı filtrelemeye yardımcı olur. (16)

2. Papaya tohumlarının da kendi besin yararları var. Oldukça acı olsalar da yenebilirler. Tohumlar paraziter enfeksiyonları, E. coli'yi ve diğer viral ve bakteriyel enfeksiyonları tedavi etmek için bir halk ilacı olarak kullanılmıştır.

3. Yüksek seviyede C vitamini, A vitamini ve diğer flavonoidler nedeniyle, papaya cildin sağlıklı ve kırışıksız kalmasına yardımcı olacak harika bir meyvedir. Bu besinler, her ikisi de yaşlanmanın önde gelen nedenlerinden biri olarak kabul edilen cildin serbest radikal oluşumunu ve oksidatif hasarını önlemeye yardımcı olan antioksidanlar olarak çalışır. (18, 19)

4. Papaya yaprakları tropik bölgelerde sivrisineklerden ölümcül viral bir enfeksiyon olan dang hummasını tedavi etmek için kullanıldı. Özel bir çalışmada, yapraklar su ile karıştırılmış ve hastalara günde iki kez verilmiştir. Beş gün sonra viral aktivitenin önemli ölçüde azaldığı bulundu. (20)

5. Hawaii ve Tahiti'deki geleneksel Polinezya kültürleri, yara iyileşmesine yardımcı olmak için papaya derisinden kümes hayvanları üretti. Niye ya? Cilt özellikle papainlerde yüksektir. Yanıkları, döküntüleri veya böcek ısırıklarını iyileştirmek için kümes hayvanlarını doğrudan cilde uygularlar. (21) Papain, siğil ve saçkıran gibi cildin mantar ve viral enfeksiyonlarını tedavi etmek için kullanılabilir. Virüsleri ve mantarları saldırılara karşı koruyan, üreme ve yayılma yeteneklerini azaltan protein tabakasının yok edilmesine yardımcı olur.

6. Bazı papaya enzim bileşikleri vücudun parçalanmasına ve proteinleri doğru kullanmasına yardımcı olabilir. Özellikle Papain, amino asitler arasındaki bağları parçalamaya yardımcı olur. Amino asitler proteinlerin yapı taşlarıdır. Papain, pankreasta vücudumuzun eti sindirmesine yardımcı olan diğer enzim türlerine benzer, ancak diğer enzimlerden farklı olarak asit olmadan da çalışabilir. (1)

7. Bu nedenle, amino asitleri parçalama kabiliyetinden dolayı, bu papaya enzimi, bazı et türlerini tüketmeye tahammül edemeyen düşük mide asidi ile mücadele eden insanlar için faydalı olabilir. Aynı zamanda diğer sindirim sorunları olanlarda protein emilimini teşvik edebilir.

8. Papaya yemek, yüksek lif içeriği nedeniyle kabızlığın önlenmesine de yardımcı olabilir. Fiber dışkıya hacim kazandırır ve vücuttan atılmasını kolaylaştırır. Aslında, Dünya Gastroenteroloji Dergisi'nde yayınlanan 2012 tarihli bir inceleme, artan lif alımının, düzenliliği sağlamaya yardımcı olmak için kabızlığı olan kişilerde dışkı sıklığının artmasında etkili olduğunu buldu. (2)

9. İltihap yabancı işgalcileri korumak ve hastalık ve enfeksiyonlara karşı korumak için tasarlanmış doğal bir bağışıklık tepkisidir. Ancak, kronik iltihap çoğu hastalığın kökenindedir. Kalp hastalığı, kanser, diyabet ve daha fazlası gibi ciddi koşullara katkıda bulunduğuna inanılıyor. (3)

10. Moleküler Beslenme ve Gıda Araştırmaları dergisi tarafından yayınlanan bir 2011 çalışması, deneklere papaya verildiğinde inflamatuar belirteçlerin azaldığını buldu. Araştırmacılar, romatoid artrit gibi belirli rahatsızlıkları olan kişiler için iltihabı azaltmaya yardımcı olabileceğini ve semptomları hafifletebileceğini buldular. Bununla birlikte, daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen. (4)

11. Papain’in astım veya artrit gibi hastalıkları olan insanlarda iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir. (5) Sadece düşük inflamasyon seviyeleri kronik hastalığın ilerlemesini yavaşlatmakla kalmaz, aynı zamanda doğal olarak yaşlanma belirtilerini tersine çevirmeye de yardımcı olabilir.

12. Papaya, trombositopeni veya düşük kan trombositleri adı verilen tıbbi bir durumu olan insanlara yardım etmek için bir kan güçlendirici olarak büyük miktarda dikkat topladı. Bu, vücudun kan pıhtıları oluşturma yeteneğini azaltabilecek ve potansiyel olarak iç kanamaya yol açabilecek tehlikeli bir tıbbi durumdur. (6)

13. Fareler üzerinde yapılan Malezya'dan yapılan bir hayvan araştırması, papaya yaprağı ekstraktı verilenlere, 72 saat sonra kontrol grubundakilere kıyasla anlamlı şekilde daha yüksek trombosit ve kırmızı kan hücresi sayımı olduğunu buldu. Daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, araştırmacılar papaya özütünün sonunda kan hastalıkları ve kan pıhtılaşması olan insanlar için bir tedavi olarak kullanılabileceğine inanıyor. (7, 8)

14. Papaya C vitamini ile yüklendi. C vitamini serbest radikal hasarına karşı koruma sağlamak için bir antioksidan görevi gören önemli bir mikro besindir. Ayrıca, kolesterolün oksidasyonuna karşı koruyarak, kolesterolün arter duvarları boyunca plak oluşturma yeteneğini azaltır.

15. Bazı araştırmalar, C mekanizmasındaki eksikliğin kalp hastalığından ölüm riskinin daha yüksek olmasına yol açabileceğini, ancak kesin mekanizmayı belirlemek için daha fazla araştırma yapılması gerektiğini tespit etti. (9) Papaya aynı zamanda kalp problemleri riskini azaltmak için kalp hastalığına bağlı bir tür amino asidi olan homosisteinin diğer amino asitlere dönüştürülmesine yardımcı olabilecek folat içerir. (10)

16. Papaya'da bulunan birçok bileşiğin, güçlü kanser önleyici etkilere sahip olduğu gösterilmiştir. Örneğin Papain'in hayvan çalışmalarında tümörlerin büyümesini ve yayılmasını engellediği gösterilmiştir. (11) Bu arada, ikisi de papayada bulunan C vitamini ve beta-karoten, birkaç farklı kanser türünün riskinin azalmasıyla ilişkilendirildi. (12, 13) Artı, düzenliliği arttırmaya ek olarak, çalışmalar diyet lifi alımını arttırmanın kolorektal kanser riskini azalttığını da göstermektedir. (14)

17. Görmeyi sağlıklı tutmaya ek olarak, beta-karoten'in astım riskini azaltmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir. Diyette yeterli miktarda A vitamini bulunması, çocuklardaki solunum yolu iltihabını azaltmada yardımcı olabilir. (17)

Papaya Beslenme Değerleri

1. Papaya besin bakımından yoğun bir besindir. Bu, her porsiyonun düşük miktarda papaya kalorisi, ancak yüksek miktarda vitamin, mineral ve antioksidan içerdiği anlamına gelir. Özellikle, iyi bir C vitamini ve A vitamini kaynağıdır. Aynı zamanda iyi bir folat ve potasyum dozu da sağlar.

2. Bir bardak (yaklaşık 140 gram) çiğ papaya meyvesi yaklaşık olarak içerir: (22)

3. Yukarıda listelenen besinlere ek olarak, bu meyve az miktarda tiamin, riboflavin, pantotenik asit ve kalsiyum da içerir.

Papaya Geleneksel Tıpta Kullanıyor

1. Papaya uzun zamandır birçok geleneksel tıp formunda kullanılıyor. Çok çeşitli sağlık koşullarının tedavisinde fayda sağladığı düşünülmektedir. Dünyanın pek çok yerinde, örneğin, bu meyvenin doğal olarak sıtmanın, E. Coli'nin ve paraziter enfeksiyonların tedavisinde yardımcı olduğuna inanılıyor.

2. Ayurveda’a göre papaya vücudun alkalileşmesine, iltihabın azalmasına ve dalağın işlevini güçlendirmesine yardımcı olabilir. Aynı zamanda vücudu beslediği, enerji seviyelerini arttırdığı, görme ve göz sağlığını iyileştirdiği düşünülmektedir.

Papaya - Mango - Ananas - Guava - Muz

1. Papaya, mango, ananas, guava ve muz lezzetli lezzetleri ve imza tatlılıkları için sevilen tropikal meyve çeşitlerinden. Hepsi de bol miktarda C vitamini, potasyum, A vitamini, lif, antioksidanlar ve daha fazlasını sunan besinler açısından zengindir. Bununla birlikte, bu popüler meyveleri birbirinden ayıran birçok farklı farklılık vardır.

2. Mango, kaju bitkisi ailesine ait bir tür taş meyvedir. Meyveler büyük bir ağaç tarafından üretilir. Tropikal ve subtropikal iklimlerde dünya çapında ekilir. Mango, meyve suları, smoothies, dondurmalar ve hutlar yapmak için kullanılan popüler bir bileşen haline geldi.

3. Öte yandan, ananas çok yıllık otsu bir bitki tarafından üretilen bir meyvedir. Brezilya ve Paraguay arasındaki alandan kaynaklandığı düşünülmektedir. Ananas meyve salatası ve tatlılarında genellikle atıştırmalık olarak kullanılır. Bu meyve, pizza veya burger gibi lezzetli yemekleri dengelemek için de kullanılır. Ayrıca osteoartrit, sinüzit ve yaraların tedavisinde sıklıkla kullanılan bir proteolitik enzim türü olan bromelain içeriği için tıbbi olarak kullanılır. (23)

4. Guava, Orta ve Güney Amerika'da yaygın olarak tüketilen bir meyve türüdür. Cilt rengi yeşilden sarıya veya kestaneye kadar değişebilir. İçindeki tatlı veya ekşi et çeşidine bağlı olarak beyaz veya pembe olabilir. İçecekler, şekerler, meyve barları veya tatlılara guava eklenebilir. Ayrıca bir tutam tuz veya acı biberle çiğ veya baharatlı olarak da yenilebilir.

5. Son olarak, teknik olarak meyveleri olarak kabul edilen muzlar, güneydoğu Asya ve Avustralya'ya özgü bir meyve türüdür. Muz ile yakından ilişkili olarak, muzlar tamamen olgunlaştığında tüketilir. Çiğ olarak tadını çıkarabilir veya tatlılara, tatlılara, kahvaltı yemeklerine ve daha pek çok şeye katılabilirler.

Papaya Nerede Bulunur ve Kullanılır

1. Tropikal habitatlarının dışındaki bölgelerde papaya bulmak bir zamanlar zor olsa da, bu lezzetli meyveyi mevsimdeyken çoğu süpermarkette bulabilirsiniz.

2. Bu meyvenin iki ana çeşidi vardır: Meksika ve Hawaii tipi. Meksika tipi, 10 kiloya kadar büyüyebilirken, Hawaii tipi genellikle daha küçüktür. Her ikisi de tatlı, turuncu renkli bir ete sahip ve içlerinde koyu, jelatinimsi tohumlar var. Olgunlaşmamış olduğunda, meyve yeşildir ve sadece pişirilirse yenilebilir. Yeşil papaya, birçok Asya yemeğinde tavada kızartmalar ve köriler için kullanılır. Meyve olgunlaştıkça sarı-turuncu rengini ve imza tatlılığını geliştirir. Olgun bir papaya, itildiğinde biraz veren portakal derisine sahiptir.

3. Aynı gün yemek için meyveyi satın alırsanız, kırmızımsı turuncu bir cilde sahip olan ve daha yumuşak olanı seçin. Dışarısı hala sarı ise olgunlaşmak için tezgahın üstünde birkaç gün sürebilir. Bu meyve en iyi oda sıcaklığında yenir. Bu tatlı tatların ve tanıdık papaya tadının gelişmesini sağlar. Eğer kesmeyi planlıyorsanız, maksimum lezzet için kesilir kesilmez yemelisiniz.

4. Papayaların çoğundan ve papaya faydalarından faydalanmak için nasıl papaya yediğini merak ediyor musun? Zevk için birçok farklı yol var. Sağlıklı bir papaya salatası hazırlayabilir veya papaya suyu yapabilirsiniz. Hepsi bu değil. Basit bir atıştırma için, lezzetini arttırmak için bir miktar limonla çiğ olarak yenilebilir. Papayaların nasıl kesileceği hakkında birçok çevrimiçi ders var, ancak genellikle meyveleri boyuna kesmeyi, tohumları kepçe etmeyi ve meyvenin etini ciltten kesmeyi içerir.

5. Tohumlar genellikle atılır, ancak yenilebilirler. Hafif baharatlılar ve salata soslarında ve diğer soslarda biber yerine kullanılabilirler.

Papaya Tarifleri

1. Papaya'nın lezzetli tadının günlük diyetinize nasıl getirileceği konusunda yeni fikirlere mi ihtiyacınız var? İşte size başlamak için evde deneyebileceğiniz birkaç tarif fikri:

Geçmiş / Gerçekler

1. Papaya'nın ilk önce Güney Meksika ve Orta Amerika bölgelerinde yetiştirildiği düşünülüyor. İspanyol kaşiflerin önce papaya tohumlarına ve yenilebilir tatlı meyvelere rastladıkları düşünülüyor. Orta Amerika, Hindistan ve diğer Pasifik Adaları'ndaki seyahatleri sırasında yanlarında getirdiler.

2. 1626 civarında, tohumların İtalya'ya getirildiği ve ardından Avrupa’ya yayıldığı düşünülüyor. Bugün, meyve dünyadaki birçok mutfak ve yemek çeşidinde kullanılmaktadır. Pasifik Adaları, Tayland, Hawaii, Hindistan, Malezya, Filipinler ve diğer birçok tarifte yaygındır. Papaya dünya çapında popüler olduğu için, birçok Avrupa ülkesinde ve Avustralya'da kullanılan "pençe" de dahil olmak üzere birçok farklı isimle bilinir.

Önlemler / Yan Etkiler

1. Papaya, lateks alerjisi olan kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Papayas ve diğer meyveler, lateks ve meyveler arasındaki çapraz reaksiyonlarla ilişkili olan chitinase adında bir madde içerir. Yeşil papaya alerjik reaksiyonlar için en yüksek potansiyele sahiptir ve çiğ olarak tüketilmemelidir.

2. Birçok insan da merak eder: Köpekler papaya yiyebilir mi? Meyvenin kendisi tüylü arkadaşlarınız için lezzetli bir muamele olsa da, küçük parçalara ayırdığınızdan ve sindirim sorunlarını önlemek için tohumları yemelerine izin vermekten kaçının.

3. Ek olarak, bu meyve bitkinin meyvesini mahvedecek çeşitli papaya saçkıran kurt da dahil olmak üzere birkaç yaygın virüs ve mantara karşı hassastır. Bu sorunla mücadele etmek amacıyla araştırmacılar, genetik olarak onları değiştirmenin bu zararlı virüslere karşı koruma sağlayıp sağlayamayacağını görmek için tohumlar üzerinde deneyler yapmaya başladılar. Araştırmacılar, zararlılara ve bakterilere karşı daha dirençli olan genetiği değiştirilmiş (GDO) papaya tohumlarından oluşan bir iplikçik oluşturmakta başarılı oldular. Buna karşılık, dünyanın en büyük üreticilerinden biri olan Hawaii'de yetişen papayaların yüzde 80'ini oluşturan iki çeşidi olan Rainbow papaya ve SunUp papaya'yı ürettiler.

4. ABD'de satılan GDO olmayan papaya bulmak hala mümkün olsa da, meyvenin hiçbir şekilde değiştirilmediğini bilmek için organik bir çeşitlilik satın almanızı sağlamalısınız. Alerjik reaksiyonlardan antibiyotik direncine kadar GDO'lu ürünlerle ilgili birkaç sağlık kaygısı vardır, bu yüzden mümkün olduğunda GDO olmayan meyveler için tercih edin.

Son Düşünceler

1. Sonraki Sıradaki: Organik Yiyecekleri Yeme Kanseri Azaltır mı? Fransa'daki Araştırmacılar "Evet" Diyorlar