İncir sağlıklı mı?

Hepimiz günde iki parça meyvenin öğütlerine aşinayız. Meyveler vücudunuzun çaresizce ihtiyaç duyduğu lif, vitamin ve minerallerle dolu olduğundan, hedeflemek için iyi bir kural. Ancak bu, hurma ve incir gibi tropikal meyveler için de geçerli mi? Ve belki daha da önemli bir soru: Kurutulmuş olarak yediğinizde hala sağlıklılar mı?
Hepimiz günde iki parça meyvenin öğütlerine aşinayız. Meyveler vücudunuzun çaresizce ihtiyaç duyduğu lif, vitamin ve minerallerle dolu olduğundan, hedeflemek için iyi bir kural. Ancak bu, hurma ve incir gibi tropikal meyveler için de geçerli mi? Ve belki daha da önemli bir soru: Kurutulmuş olarak yediğinizde hala o kadar sağlıklılar mı?

Bugün bu ailede ihmal edilmiş çocuklardan biri olan inciri ayrıntılı olarak tartışacağız. İncir sağlıklı mı? Onunla ne yapabilirsin? Satın alırken nelere dikkat etmelisiniz? Bu blogu okuduktan sonra her şeyi öğreneceksiniz!

Vitaminler ve mineraller

Temel bilgilerle başlayalım: İncirdeki önemli besinler nelerdir? Her şeyden önce, tüm meyveler gibi doğal olarak çok fazla vitamin içerirler. Örneğin, bağışıklık sistemine iyi gelen C vitamini açısından zengindirler. Ayrıca cildinizi ve gözlerinizi sağlıklı tutan birçok A vitamini ve B kompleksinden çeşitli vitaminler içerirler.

Mineraller açısından bu meyveler de çok iyi puan alıyor. Örneğin, oldukça fazla kalsiyum içerirler, bunun hakkında daha sonra. Aynı zamanda bakır, demir, potasyum ve selenyum içerir. Tüm bu mineraller kalp ve kan damarları için önemlidir: potasyum kan basıncınızı düşük tutar ve demir, oksijeni taşımanıza yardımcı olur.

İncirlerin ikinci bir avantajı da bol miktarda lif içermeleridir! Taze incirde bu, 100 gramda yaklaşık 2.1 gram, kuru incirde yaklaşık 9 gramdır. Bunun birçok avantajı var. Öncelikle, meyvelerdeki şekerlerin bu lifler sayesinde daha yavaş emilmesi elbette güzel.

Bu şekilde kan şekerinizin sağlıksız bir şekilde yükselmesini önlersiniz. Ayrıca lif, daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olur. Ve son olarak, bağırsak bakterilerinizi sağlıklı tutmak için gereklidirler. Bağışıklık sisteminiz, genel sağlığınız ve hatta ruh haliniz üzerinde önemli bir etkiye sahip oldukları için gereksiz bir lüks değil.
Bu şekilde kan şekerinizin sağlıksız bir şekilde yükselmesini önlersiniz. Ayrıca lif daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olur. Ve son olarak, bağırsak bakterilerinizi sağlıklı tutmak için gereklidirler. Gereksiz bir lüks değil çünkü bunlar bağışıklık sisteminiz, genel sağlığınız ve hatta ruh haliniz üzerinde önemli bir etkiye sahip.

Yukarıda belirtildiği gibi, meyveler için incir nispeten daha fazla kalsiyum içerir. 100 gram incirde 55 mg'dan az kalsiyum bulunmaz. Bu, size bir fikir vermesi için 100 ml sütün hacminin yaklaşık yarısı kadardır. Kemikleriniz esas olarak kalsiyumdan oluştuğu için, osteoporozdan kaçınmak için çok fazla kalsiyuma ihtiyacınız var.

Ancak meyvenin kemikleri güçlendirmeye yardımcı olmasının tek yolu bu değildir. Ayrıca vücudunuzun kalsiyumu daha iyi emmesini sağlayan C vitamini içerirler. Ve bunun yanı sıra, potasyum içeriyor ve kemik sağlığınız için de önemli olduğu giderek daha açık hale geliyor.

İncirlerin son bir yararı, boğaz ağrılarının tedavisinde çok yardımcı olabilmeleridir. Bunun nedeni, müsilaj olarak da adlandırılan polimerler içermeleridir. Aynı maddeleri keten tohumu ve aloe vera gibi ürünlerde de bulabilirsiniz. Polimerler boğazda olduğu gibi koruyucu bir tabaka oluşturur ve böylece ağrıyı azaltır. Mukoza zarlarınız da daha hızlı iyileşir.

Ve boğaz ağrısına soğuk algınlığı veya grip neden oluyorsa, C vitamini de iyileşmenize yardımcı olacaktır. Bu tür hastalıklardan muzdarip olduğunuzda bol bol yemeniz tavsiye edilir!

İncir neden sağlıklıdır, bu şimdiye kadar anlaşılmış olabilir. O zaman bir sonraki soru elbette: hangisi en sağlıklı, taze mi yoksa kurutulmuş mu? Genel olarak şeker miktarına bakarsanız taze incirin biraz daha sağlıklı olduğunu söyleyebilirsiniz. Taze versiyonda 100 gramda sadece 19 gram şeker bulunurken, kurutulmuş versiyon 54 gramdan az değildir. Bu oldukça büyük bir fark.

Öte yandan, diğer besinler de kuru incirde çok daha konsantredir: Örneğin, çok daha fazla lif içerdiklerini yukarıda belirtmiştik. Bu nedenle kurutmayı da tercih edebilirsiniz; bu durumda, sadece biraz daha az yemenizi tavsiye ederiz.
Öte yandan, diğer besinler de kuru incirde çok daha konsantredir: örneğin çok daha fazla lif içerdiklerini yukarıda belirtmiştik. Bu nedenle kurutmayı da tercih edebilirsiniz; bu durumda, sadece biraz daha az yemenizi tavsiye ederiz.

Bugünlerde dükkanda çoğunlukla kuru incir bulacaksınız. Birçok organik mağaza, özel meyve ve sebze dükkanları ve bazı süpermarketler de taze incir satmaktadır. Satın alırken cildin hala yumuşak olduğundan emin olun. Sertleşir ve sertleşir sertleşmez, kendileri de daha az sulu olurlar. Satın aldıktan sonra, yaşlanmalarını önlemek için birkaç gün içinde yiyin.

Bunları buzdolabının dışında kuru tutmak en iyisidir. Faydalı ipucu: Taze incirleri soymak için önce dörde bölün. Ardından kabuğu aşağıdan yukarıya kolayca çekebilirsiniz.

Peki sonunda o taze incirlerle ne yapacaksınız? Her şeyden önce, tabii ki onları atıştırmalık olarak da yiyebilirsiniz. Lifler sayesinde güzelce dolarlar ve içerdiği karbonhidratlar sayesinde hızla enerji sağlarlar. Ayrıca salatalarda ideal baharattır. Daha sonra bunları tercihen beyaz peynir veya jambon gibi tuzlu malzemelerle birleştirin.

Ayrıca lezzetli: keçi peynirli sıcak incir ve yanında bir damla bal. Oryantal yahnilerde, hurma ve kayısılarda sıklıkla yapıldığı gibi tatlı bir dokunuş olarak da kullanabilirsiniz. Örneğin taze incir parçaları olan bir tagine hapşırılmamalıdır!

Son olarak, kuru incir tatlandırıcı olarak da mükemmeldir. Bunu şimdi hurmalarla sıkça yapıldığı gibi yaparsınız: kurutulmuş meyveleri püre haline getirin ve bitirdiniz!

İncirlerin tarihlerin üzerinde çok sayıda harika örneği bile var. Daha az şeker içerirler: 100 gramda 73 gram'a karşı 54. İncirde lif miktarı daha fazladır: Kuru hurmada 7,5 gram iken 9 gramdır. İşlem aslında tamamen aynıdır. Hurmalı tariflerde aynı miktarda inciri kullanmaktan çekinmeyin. Sadece daha sağlıklı olabilir!