McDonald's Tavuk McNuggets İçinde Gerçekten Ne Var?

Hamilelik ve Emzirme

1. McDonald's, 1948’de sığır eti burger eklemi olarak başladı, ancak dünyaca ünlü fast-food zinciri, özel olarak biçimlendirilmiş McNugget’ın piyasaya sürülmesinden bu yana yüksek proteinli bir et - tavuk daha sunuyor. 1983 yılında.

2. Belki de şimdi Büyük Mac veya Çeyrek Pounder gibi ikonik, bu küçük derin yağda kızartılmış parçalar yüzeyde zararsız görünüyor. Ve yıllar boyunca, McDonald's bu ısırık büyüklüğünde bitleri hemen hemen herkesin zevkine hitap eden daldırma sosları ekledi - hem yetişkinler hem de çocuklar.

3. Kanatlılardan elde edilen beyaz et, kırmızı etten daha az doymuş yağa sahiptir. Bu sağlıklı bir avantaj gibi görünse de, McDonald's’ın eklediği diğer içerikler besin değerini sorgulanabilir hale getiriyor. Tüm ayrıntıları duymak için fazla gevrek ya da tavuk değilseniz, bu küçük altın muameleler hakkında bazı gerçekleri okumak için okumaya devam edin

4. McNuggets McDonalds.com’un belirttiği gibi, "yüzde 100 USDA A sınıfı tavuktan yapılan" diyerek McDonalds.com’un belirttiği gibi, tüm külçenin yüzde kaçının tavuk olduğunu bilmenin bir yolu yok.

5. Christopher Ochner, Ph.D.

6. McDonald's, 1948’de sığır eti burger eklemi olarak başladı, ancak dünyaca ünlü fast-food zinciri, özel olarak biçimlendirilmiş McNugget’ın piyasaya sürülmesinden bu yana yüksek proteinli bir et - tavuk daha sunuyor. 1983 yılında.

7. Belki de şimdi Büyük Mac veya Çeyrek Pounder gibi ikonik, bu küçük derin yağda kızartılmış parçalar yüzeyde zararsız görünüyor. Ve yıllar boyunca, McDonald's bu ısırık büyüklüğünde bitleri hemen hemen herkesin zevkine hitap eden daldırma sosları ekledi - hem yetişkinler hem de çocuklar.

8. Kanatlılardan elde edilen beyaz et, kırmızı etten daha az doymuş yağa sahiptir. Bu sağlıklı bir avantaj gibi görünse de, McDonald's’ın eklediği diğer içerikler besin değerini sorgulanabilir hale getiriyor. Tüm ayrıntıları duymak için fazla gevrek ya da tavuk değilseniz, bu küçük altın muameleler hakkında bazı gerçekleri okumak için okumaya devam edin

9. McNuggets McDonalds.com’un belirttiği gibi, "yüzde 100 USDA A sınıfı tavuktan yapılan" diyerek McDonalds.com’un belirttiği gibi, tüm külçenin yüzde kaçının tavuk olduğunu bilmenin bir yolu yok.

10. Christopher Ochner, Ph.D.

ŞÜPHELİ: McDonald's McNuggets (6 parça porsiyon büyüklüğü, 3.4 oz)

1. DEDEKTİF: Christopher Ochner, Ph.D., New York Obezite Beslenme Araştırma Merkezi'nde St. Luke's Roosevelt Hastane Merkezinde bir araştırma görevlisi. Ochner, McDonald's menüsünü çok iyi tanıyor. Birkaç yıl önce, kendi "Süper Beden Ben" tipi diyet deneyini yaptı: İki ay boyunca her gün bir çalışmanın parçası olarak fast food restoranında bir yemek yedi.

2. BESLENME ETİKETİ: Sossuz: 280 kalori, 18 gram yağ, 18 gram karbonhidrat, 13 gram protein, 0 gram şeker, 540 miligram sodyum, 1 gram diyet lifi.

3. Barbekü soslu: 330 kalori, 18 gram yağ, 29 gram karbonhidrat, 13 gram protein, 10 gram şeker, 800 miligram sodyum, 1 gram diyet lifi.

4. LİSTE EDİLEN İÇERİKLER: Tavuk McNuggets: Beyaz Kemiksiz Tavuk, Su, Yiyecek Nişastası Modifiye, Tuz, Çeşnilik (Autolyzed Maya Ekstresi, Tuz, Buğday Nişastası, Doğal Tat Verici [!Botanik Kaynak], Aspir Yağı, Dekstroz, Sitrik Asit), Sodyum Fosfatlar, Doğal Lezzet (Botanik Kaynak). Hırpalanmış ve Ekmekli: Su, Zenginleştirilmiş Un (Ağartılmış Buğday Unu, Niasin, Azaltılmış Demir, Thiamin Mononitrat, Riboflavin, Folik Asit), Sarı Mısır Unu, Ağartılmış Buğday Unu, Gıda Nişastası-Modifiye Edilmiş, Tuz, Mayalama (Soda, Sodyum Asit Pirofosfat, Sodyum Alüminyum Fosfat, Monokalsiyum Fosfat, Kalsiyum Laktat), Baharatlar, Buğday Nişastası, Dekstroz, Mısır Nişastası. İçerik: Buğday.

5. * Bitkisel yağda hazırlandı (Kanola Yağı, Mısır Yağı, Soya Yağı, TBHQ ile Hidrojenlenmiş Soya Yağı ve Tazeliği korumak için Sitrik Asit). Bir köpük önleyici madde olarak dimetilpolisiloksan ilave edildi. Bitkisel yağda (Kanola yağı, mısır yağı, soya fasulyesi yağı, TBHQ ile hidrojenlenmiş soya yağı ve tazeliği korumak için sitrik asit eklenir) hazırlanır. Dimetilpolisiloksan bir köpük önleyici madde olarak eklendi.

6. Keskin Barbekü Sos: Yüksek fruktozlu mısır şurubu, su, salça, üzüm sirkesi, damıtılmış sirke, tuz, soya sosu (su, buğday, soya fasulyesi, tuz), gıda nişastası modifiyeli, baharatlar, dekstroz, soya fasulyesi yağı, doğal duman aroması (bitki kaynağı), ksantan zamkı, karamel rengi, sarımsak tozu, selüloz zamkı, kurutulmuş biber, malik asit, doğal lezzet (meyve ve sebze kaynağı), soğan tozu, sodyum benzoat (koruyucu ) süksinik asit. Allerjenler: Buğday ve Soya.

7. DEDEKTİF: Christopher Ochner, Ph.D., New York Obezite Beslenme Araştırma Merkezi'nde St. Luke's Roosevelt Hastane Merkezinde bir araştırma görevlisi. Ochner, McDonald's menüsünü çok iyi tanıyor. Birkaç yıl önce, kendi "Süper Beden Ben" tipi diyet deneyini yaptı: İki ay boyunca her gün bir çalışmanın parçası olarak fast food restoranında bir yemek yedi.

8. BESLENME ETİKETİ: Sossuz: 280 kalori, 18 gram yağ, 18 gram karbonhidrat, 13 gram protein, 0 gram şeker, 540 miligram sodyum, 1 gram diyet lifi.

9. Barbekü soslu: 330 kalori, 18 gram yağ, 29 gram karbonhidrat, 13 gram protein, 10 gram şeker, 800 miligram sodyum, 1 gram diyet lifi.

10. LİSTE EDİLEN İÇERİKLER: Tavuk McNuggets: Beyaz Kemiksiz Tavuk, Su, Yiyecek Nişastası Modifiye, Tuz, Çeşnilik (Autolyzed Maya Ekstresi, Tuz, Buğday Nişastası, Doğal Tat Verici [!Botanik Kaynak], Aspir Yağı, Dekstroz, Sitrik Asit), Sodyum Fosfatlar, Doğal Lezzet (Botanik Kaynak). Hırpalanmış ve Ekmekli: Su, Zenginleştirilmiş Un (Ağartılmış Buğday Unu, Niasin, Azaltılmış Demir, Thiamin Mononitrat, Riboflavin, Folik Asit), Sarı Mısır Unu, Ağartılmış Buğday Unu, Gıda Nişastası-Modifiye Edilmiş, Tuz, Mayalama (Soda, Sodyum Asit Pirofosfat, Sodyum Alüminyum Fosfat, Monokalsiyum Fosfat, Kalsiyum Laktat), Baharatlar, Buğday Nişastası, Dekstroz, Mısır Nişastası. İçerik: Buğday.

11. * Bitkisel yağda hazırlandı (Kanola Yağı, Mısır Yağı, Soya Yağı, TBHQ ile Hidrojenlenmiş Soya Yağı ve Tazeliği korumak için Sitrik Asit). Bir köpük önleyici madde olarak dimetilpolisiloksan ilave edildi. Bitkisel yağda (Kanola yağı, mısır yağı, soya fasulyesi yağı, TBHQ ile hidrojenlenmiş soya yağı ve tazeliği korumak için sitrik asit eklenir) hazırlanır. Dimetilpolisiloksan bir köpük önleyici madde olarak eklendi.

12. Keskin Barbekü Sos: Yüksek fruktozlu mısır şurubu, su, salça, üzüm sirkesi, damıtılmış sirke, tuz, soya sosu (su, buğday, soya fasulyesi, tuz), gıda nişastası modifiyeli, baharatlar, dekstroz, soya fasulyesi yağı, doğal duman aroması (bitki kaynağı), ksantan zamkı, karamel rengi, sarımsak tozu, selüloz zamkı, kurutulmuş biber, malik asit, doğal lezzet (meyve ve sebze kaynağı), soğan tozu, sodyum benzoat (koruyucu ) süksinik asit. Allerjenler: Buğday ve Soya.

McDonald's McNuggets'ında Ne Kadar Gerçek Tavuk Var?

1. Asıl yiyeceğin birinci bileşen olarak listelenmesi her zaman iyidir - beyaz kemiksiz tavuk.

2. “Beslenme etiketindeki ilk madde, yiyeceğin diğer tek bir içerikten daha fazla bir maddeyi içerdiği anlamına gelir” dedi Ochner. Bu yüzden McNuggets McDonalds.com’un belirttiği gibi "yüzde 100 USDA A sınıfı tavuk ile yapılır" (Ochner’in dediği gibi "" değil "den yapıldığını" yazdığını unutmayın), tüm külçenin yüzde kaçının ne olduğunu bilmenin bir yolu yoktur. aslında tavuk.

3. "Beyaz kemiksiz tavuk neredeyse saf bir proteindir, olağanüstü bir 0.2 protein (gram): kcal oranıdır,% 20'den az yağ ile kcal oranıdır" diye açıkladı Ochner. “Öte yandan, McNuggets çok vasat bir 0.046 proteine ​​sahip: Kcal oranı yağdan yüzde 57 oranında. Bu da tavuktan başka malzemelerin de makro besin profilinin temel itici gücü olduğunu gösteriyor gibi görünüyor” dedi. dedim.

4. Listede 30'dan fazla içerik listelendiğinde, tavuğun bu tabakta nasıl küçük bir rol oynayabileceğini görmek kolaydır. Ayrıca, tavuğun neden Mart 2013’teki endişe verici bir YouTube hızlandırılmış video çekiminde ortadan kaybolduğunu açıklayabilir (bu makalenin "Kaynaklar" bölümünde yer alan bağlantıya bakın), McNuggets’i iki günlük bir süre boyunca oda sıcaklığında bıraktı.

5. Ochner bu deneyi kendisi yaptığında (10 gün boyunca buzdolabında bıraktı), McNuggets parçalarındaki sözde tavuk bozulmadan kaldı. Bu rahatsız edici gizem çözülmeden kalır.

6. Asıl yiyeceğin birinci bileşen olarak listelenmesi her zaman iyidir - beyaz kemiksiz tavuk.

7. “Beslenme etiketindeki ilk madde, yiyeceğin diğer tek bir içerikten daha fazla bir maddeyi içerdiği anlamına gelir” dedi Ochner. Bu yüzden McNuggets McDonalds.com’un belirttiği gibi "yüzde 100 USDA A sınıfı tavuk ile yapılır" (Ochner’in dediği gibi "" değil "den yapıldığını" yazdığını unutmayın), tüm külçenin yüzde kaçının ne olduğunu bilmenin bir yolu yoktur. aslında tavuk.

8. "Beyaz kemiksiz tavuk neredeyse saf bir proteindir, olağanüstü bir 0.2 protein (gram): kcal oranıdır,% 20'den az yağ ile kcal oranıdır" diye açıkladı Ochner. “Öte yandan, McNuggets çok vasat bir 0.046 proteine ​​sahip: Kcal oranı yağdan yüzde 57 oranında. Bu da tavuktan başka malzemelerin de makro besin profilinin temel itici gücü olduğunu gösteriyor gibi görünüyor” dedi. dedim.

9. Listede 30'dan fazla içerik listelendiğinde, tavuğun bu tabakta nasıl küçük bir rol oynayabileceğini görmek kolaydır. Ayrıca, tavuğun neden Mart 2013’teki endişe verici bir YouTube hızlandırılmış video çekiminde ortadan kaybolduğunu açıklayabilir (bu makalenin "Kaynaklar" bölümünde yer alan bağlantıya bakın), McNuggets’i iki günlük bir süre boyunca oda sıcaklığında bıraktı.

10. Ochner bu deneyi kendisi yaptığında (10 gün boyunca buzdolabında bıraktı), McNuggets parçalarındaki sözde tavuk bozulmadan kaldı. Bu rahatsız edici gizem çözülmeden kalır.

McNuggets’in yüzde 57 yağ olduğunu biliyor muydunuz?

1. Kutsal inek, er, tavuk: McNuggets yüzde 57 yağ!

2. Büyük bir yağ katkı maddesi, trans yağlarla dolu hidrojenlenmiş soya fasulyesi yağı olabilir. Ocher, "İçinde bir ton olduğundan şüphelenmiyorum çünkü doymuş yağ nispeten düşük." Dedi. “Ancak, bir kısmı neredeyse kesinlikle hala kısmen hidrojene, bu da korunmaya yardımcı oluyor.”

3. Kutsal inek, er, tavuk: McNuggets yüzde 57 yağ!

4. Büyük bir yağ katkı maddesi, trans yağlarla dolu hidrojenlenmiş soya fasulyesi yağı olabilir. Ocher, "İçinde bir ton olduğundan şüphelenmiyorum çünkü doymuş yağ nispeten düşük." Dedi. “Ancak, bir kısmı neredeyse kesinlikle hala kısmen hidrojene, bu da korunmaya yardımcı oluyor.”

TBHQ Nedir? (Üçüncül Butilhidrokinon) ve Neden McNuggets İçerisinde?

1. Bu telaffuz edilmesi zor olan malzemeyi (bu nedenle kısaltmayı) "McDonald's'ın Patates Kızartması İçinde Gerçekten Neler Var" ifadesinden tanıyabilirsin (aşağıdaki "Kaynaklar" bölümündeki bağlantıya bakın).]

2. Bu güçlü petrol bazlı koruyucu (ayrıca cilalarda, verniklerde, pestisit ürünlerinde, kozmetik ürünlerinde ve parfümlerde de bulunur) tavuğun ve diğer bileşenlerin farklı şekillerini korumasına yardımcı olmak için kullanılabilir.]

3. Yüksek dozlarda yenir - ve McNuggets’e ne kadar eklendiğini belirlemek zordur - bu kimyasal toksik olabilir.

4. Olası yan etkiler mide bulantısı, deliryum, çöküş, kulak çınlaması (kulaklarda çınlama) ve kusmayı içerir. Bazı çalışmalar, çocuklarda hiperaktivite, astım, rinit, dermatit, ağırlaştırılmış DEHB belirtileri ve huzursuzlukla ilişkilendirmiştir.

5. Ayrıca, hayvan çalışmaları DNA hasarına neden olabileceğini bildirdi. Bu güçlü bilimsel kanıt, McDonald's'ın bu kötü haber içeriğini Birleşik Krallık'ta satılan McNugget'larının versiyonundan tamamen kaldırmasıyla yeterliydi.

6. Ah Amerika, vatandaşlarımızın sağlığı için endişe ile ilgili olarak bu konuda İngilizlerden bir ipucu alabilir miyiz?

7. Bu telaffuz edilmesi zor olan malzemeyi (bu nedenle kısaltmayı) "McDonald's'ın Patates Kızartması İçinde Gerçekten Neler Var" ifadesinden tanıyabilirsin (aşağıdaki "Kaynaklar" bölümündeki bağlantıya bakın).]

8. Bu güçlü petrol bazlı koruyucu (ayrıca cilalarda, verniklerde, pestisit ürünlerinde, kozmetik ürünlerinde ve parfümlerde de bulunur) tavuğun ve diğer bileşenlerin farklı şekillerini korumasına yardımcı olmak için kullanılabilir.]

9. Yüksek dozlarda yenir - ve McNuggets’e ne kadar eklendiğini belirlemek zordur - bu kimyasal toksik olabilir.

10. Olası yan etkiler mide bulantısı, deliryum, çöküş, kulak çınlaması (kulaklarda çınlama) ve kusmayı içerir. Bazı çalışmalar, çocuklarda hiperaktivite, astım, rinit, dermatit, ağırlaştırılmış DEHB belirtileri ve huzursuzlukla ilişkilendirmiştir.

11. Ayrıca, hayvan çalışmaları DNA hasarına neden olabileceğini bildirdi. Bu güçlü bilimsel kanıt, McDonald's'ın bu kötü haber içeriğini Birleşik Krallık'ta satılan McNugget'larının versiyonundan tamamen kaldırmasıyla yeterliydi.

12. Ah Amerika, vatandaşlarımızın sağlığı için endişe ile ilgili olarak bu konuda İngilizlerden bir ipucu alabilir miyiz?

İngilizler Dimetilpolisiloksan İçin Dayanamayacak, Ama Amerikalılar McNugget'larında Yiyorlar

1. İşte İngilizlerin McNugget'larında dayanamayacağı bir başka bileşen: Dimethylpolysiloxane. Ancak Amerikalılar hala onu yiyor. [! 34648 => 1140 = 6!] Bu silikon bazlı köpük önleyici ajan İngiltere'nin McNugget içerik listesinden çıkarıldı - ve iyi bir sebeple.

2. McDonalds.com, "doğal olarak meydana gelen yüzeyde köpüklenmeyi önlemek için" bitkisel yağda bir damla katkı maddesi eklendiğini "itiraf ediyor; bu aynı kimyasal aptal macun, kontakt lensler, tıbbi cihazlar, şampuanlar, yağlama yağları, ısıya dayanıklı karolar ve göğüs implantlarında bulunur.

3. “Hiçbir çalışma toksik etki önermedi,” dedi Ochner, “ama kesinlikle düşünmek çok iğrenç.”

4. İşte İngilizlerin McNugget'larında dayanamayacağı bir başka bileşen: Dimethylpolysiloxane. Ancak Amerikalılar hala onu yiyor. [! 34648 => 1140 = 6!] Bu silikon bazlı köpük önleyici ajan İngiltere'nin McNugget içerik listesinden çıkarıldı - ve iyi bir sebeple.

5. McDonalds.com, "doğal olarak meydana gelen yüzeyde köpüklenmeyi önlemek için" bitkisel yağda bir damla katkı maddesi eklendiğini "itiraf ediyor; bu aynı kimyasal aptal macun, kontakt lensler, tıbbi cihazlar, şampuanlar, yağlama yağları, ısıya dayanıklı karolar ve göğüs implantlarında bulunur.

6. “Hiçbir çalışma toksik etki önermedi,” dedi Ochner, “ama kesinlikle düşünmek çok iğrenç.”

McNugget'larınızdaki Autolyzed Maya Özü, a.k.a MSG

1. Bu sinsi içerik - McNuggets baharatında Autolyzed Maya Ekstresi - McDonald's'ın her birinden daha fazla protein aldığınız yanılsamasını yaratmasını sağlayan monosodyum glutamat (MSG olarak da bilinir) içerir aslında senden daha fazla ısır.

2. Bu ucuz, lezzet arttırıcı dolgu maddesi FDA onaylı (Amerikalıların yaklaşık yüzde 15'i MSG duyarlılığına sahip olsa ve tüketirken baş ağrısı, mide bulantısı ve kalp çarpıntısı çekmesine rağmen).]!

3. Dedi ki, McNuggets tarifindeki MSG de dahil olmak üzere MSG duyarlılığından etkilenen insanlardan biri olmasanız bile, tüketiciyi gerçek tavuktan aldatmanın hileli bir yolu (cidden) , bu şeylerde ne kadar kümes hayvanı var ?!), maliyetleri azaltan köşelerden ve "MSG" kelimesini etikette listelemekten kaçının.

4. Bu sinsi içerik - McNuggets baharatında Autolyzed Maya Ekstresi - McDonald's'ın her birinden daha fazla protein aldığınız yanılsamasını yaratmasını sağlayan monosodyum glutamat (MSG olarak da bilinir) içerir aslında senden daha fazla ısır.

5. Bu ucuz, lezzet arttırıcı dolgu maddesi FDA onaylı (Amerikalıların yaklaşık yüzde 15'i MSG duyarlılığına sahip olsa ve tüketirken baş ağrısı, mide bulantısı ve kalp çarpıntısı çekmesine rağmen).]!

6. Dedi ki, McNuggets tarifindeki MSG de dahil olmak üzere MSG duyarlılığından etkilenen insanlardan biri olmasanız bile, tüketiciyi gerçek tavuktan aldatmanın hileli bir yolu (cidden) , bu şeylerde ne kadar kümes hayvanı var ?!), maliyetleri azaltan köşelerden ve "MSG" kelimesini etikette listelemekten kaçının.

Bu McNugget'lar Çok Sodyum Alüminyum Fosfat İçeriyor

1. Buradaki anahtar kelime "alüminyum". Fırın tepsinizi pişirmeden veya kızartmadan önce fırınlamak için kullandığınız gümüş metalik elementi biliyor musunuz?

2. Ochner, bu bileşenin sentetik olarak alüminyum ile fosforik asit ve sodyum hidroksitten üretildiğini açıkladı.

3. Her şey son derece iştah açıcı görünmese de, işlevi sizi ikna etmek değil, McNugget'in ekmekli kısmı gibi un karışımlarında sık kullanılan bir mayalayıcı madde gibi davranmak.

4. FDA, güvenliği açısından, McDonald's bu aralıkta kaldığı sürece yasal olarak kabul edilebilir sınırlar içinde kaldığı sürece 10 ila 100 mg arasında değişen günlük bir alüminyum alımına izin verir.

5. Buradaki anahtar kelime "alüminyum". Fırın tepsinizi pişirmeden veya kızartmadan önce fırınlamak için kullandığınız gümüş metalik elementi biliyor musunuz?

6. Ochner, bu bileşenin sentetik olarak alüminyum ile fosforik asit ve sodyum hidroksitten üretildiğini açıkladı.

7. Her şey son derece iştah açıcı görünmese de, işlevi sizi ikna etmek değil, McNugget'in ekmekli kısmı gibi un karışımlarında sık kullanılan bir mayalayıcı madde gibi davranmak.

8. FDA, güvenliği açısından, McDonald's bu aralıkta kaldığı sürece yasal olarak kabul edilebilir sınırlar içinde kaldığı sürece 10 ila 100 mg arasında değişen günlük bir alüminyum alımına izin verir.

McDonald's Tavuğu McNuggets Üzerindeki Son Karar

1. McNuggets McNasty.

2. DURUM: Sözde sizin için iyi yağsız beyaz et tavuğundan yapılmış olsalar da, McDonald's McNuggets sağlıklı ve besleyici olmaktan uzak. Bu nedenle, seçenekleriniz tamamen bir McNugget'a dokunup kapılmamaya karar vermekle ilgiliyse, en iyi bahsiniz, kümeyi uçurmaktır (tıpkı şu an gördüğünüzde, şimdi görmüyorsunuz) Aşağıdaki "Kaynaklar" bölümündeki aşağıdaki bağlantıyı izleyerek izleyebileceğiniz YouTube videosu).

3. McNuggets McNasty.

4. DURUM: Sözde sizin için iyi yağsız beyaz et tavuğundan yapılmış olsalar da, McDonald's McNuggets sağlıklı ve besleyici olmaktan uzak. Bu nedenle, seçenekleriniz tamamen bir McNugget'a dokunup kapılmamaya karar vermekle ilgiliyse, en iyi bahsiniz, kümeyi uçurmaktır (tıpkı şu an gördüğünüzde, şimdi görmüyorsunuz) Aşağıdaki "Kaynaklar" bölümündeki aşağıdaki bağlantıyı izleyerek izleyebileceğiniz YouTube videosu).