Marine Edilmemiş Kemiksiz Derisiz Tavuk Göğsü Nasıl Pişirilir

Susam Yağı

1. Kemiksiz derisiz tavuk göğsü kalorili tezgahınızda sağlıklı bir seçimdir, ancak lezzetlendirilmeden önce lezzet eklenmemişse, genellikle kuru ve yumuşak olabilirler. Marine edilmiş tavuk göğsü, eti kısmen yumuşatır ve lezzet verir. Peki, marine edilmiş kemiksiz derisiz tavuk göğsü nasıl yapılır? Önemli olan lezzetli bir turşusu oluşturmak ve tavuğu fırında en az 165 derece Fahrenheit iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin. Tavuğu aşırı pişirmemek önemlidir - bu kurumuş ete neden olabilir.

Yemek Yapmadan Önce Bir Tavuk Göğsüne Nasıl Bakılır

1. Turşular, tipik olarak otlar, baharatlar veya diğer çeşnilerle tatlandırılmış sıvı bazlı bir çözeltidir (soya sosu, stok, yoğurt, yağlar, meyve suları vb.). Kullandığınız herhangi bir et - balık, sığır eti, domuz eti veya tavuk, vb. - en az 30 dakika ve pişirmeden önce iki gün kadar bir marinaya batırılır. Genel olarak, deniz mahsulleri eti lezzetlendirirken kilitlenirken pişirildikten sonra bile nemli tutar. Yararlı bir ipucu, tavuk göğsünü, turşunun etin içine çekmesine yardımcı olmak için bir çatalla delmek.

2. Binlerce marine seçeneği olmasa da yüzlerce kişi var, ancak başlamak için aşağıda marine edilmiş kemiksiz derisiz tavuk göğsü yapmak için basit bir tarif sunduk. Bu, haftanın başlangıcı için önceden hazırlanmış mükemmel bir reçetedir, çünkü çok yönlüdür ve eksiksiz bir yemek yapmak için pek çok farklı yemeğe eklenebilir. Pişmiş tavuk göğsü üç ila dört gün buzdolabında saklanır.

Tavuğu Güvenle Pişirmek

1. Fırında pişirmek, kemiksiz derisiz tavuk göğsü pişirmenin en kolay yollarından biri ancak kesinlikle bir ızgara ya da ocağınızı kullanabilirsiniz. Tavuk, normal pişirme sıcaklıklarından biraz daha yüksek olmasına rağmen 400 derece Fahrenheit'te pişirilir, bu yüzden genellikle pişirme yerine kızartma olarak adlandırılır. Tavuğu yaklaşık 20 ila 30 dakika kızartın; bu süre, pişirdiğiniz tavuğun miktarına ve göğüslerin kalınlığına göre değişebilir. Fırında harcanan zamandan bağımsız olarak en önemli faktör iç sıcaklıktır. Bir tavuk göğsünün en kalın kısmı en az 165 derece Fahrenheit'e ulaşmalıdır.

2. Çiğ tavuk Salmonella bakterileri içerebilir, bu nedenle enfeksiyonu önlemek için önemli bir adımdır. Gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için bir başka önemli ipucu? Tavuk göğsünü durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Ayrıca, tamamen dezenfekte etmeden ve yıkamadan önce çiğ tavukla temas eden yüzeylerde başka yiyecek bileşenleri de hazırlamayın.

Basit Marine Kemiksiz Derisiz Tavuk Göğsü Tarifi

1. Porsiyon Ölçüsü: 1 tavuk göğsü

2. Hazırlama Süresi: 40+ dakika (marine zamanı dahil)

3. Pişirme Süresi: 30 dakika

4. 1/4 bardak zeytinyağı

5. 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi

6. 2-3 biberiye ve kekik kaşığı

7. 2 yemek kaşığı tam tahıllı hardal

8. 1 çay kaşığı sarımsak tozu

9. Tat vermek için tuz ve biber

10. 4 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü (her biri yaklaşık beş ons), çatalla delinmiş

11. Yol Tarifi: Adım 1: Küçük bir kapta yağı, sirkeyi, bitkileri, hardal ve sarımsak tozunu karıştırın.

12. Adım 2: Turşuyu açılıp kapanabilir bir plastik torbaya dökün. Kemiksiz derisiz tavuk göğsü ekleyin. Torbayı kapatın ve sığ bir pişirme kabına koyun.

13. Adım 3: Fırın çanağını buzdolabına yerleştirin. Tavuğun en az bir saat, ancak 24 saatten fazla bir süre marine edilmesine izin vermeyin.

14. Adım 4: Tavuğu pişirmeye hazır olduktan sonra fırını 400 derece Fahrenheit'e ısıtın.

15. Adım 5: Tavuk göğsüleri marine etinden çıkarın ve büyük bir pişirme kabının ortasına yerleştirin. Fazla turşuyu atın. Tavuk göğsü yaklaşık 30 dakika boyunca veya iç sıcaklık en az 165 derece Fahrenheit'e ulaşana kadar pişirin.

Marine Edilmiş Tavuk Göğsü Pişirme için Güvenlik İpuçları

1. Kaplar: Yiyecekleri birleştirmek için gözeneksiz kaplar - gıda sınıfı plastik, cam, paslanmaz çelik - kullanın. Marine et ve tavuk göğsü birleştirmek için kullanılan plastik torba atmak - tekrar kullanmayın.

2. Nereye Marine Edilmeli: Yiyecekleri buzdolabında kapalı bir kapta marine edin. Tezgahta asla marine etmeyin.

3. Marinade'yi Yeniden Kullanmak? Çiğ et üzerine kullanılan turşuyu asla kaynatmadan kullanmayınız. Pişirdikten sonra (servis etmeden önce) etin (kümes hayvanlarının) üstüne koymak için turşuyu kullanmak isterseniz, çiğ tavukla birleştirmeden önce turşunun bir kısmını bir kenara koyun.

4. Depolama: Marine edilmiş çiğ tavuk göğsü buzdolabında iki gün kadar bekletilir.

Marine Kemiksiz Derisiz Tavuk Göğsünün Keyfini Çıkarmanın Lezzetli Yolları

1. 1. Yoğurt bazlı bir turşusu kullanarak bir pirinç kasesi hazırlayın. Pişmiş tavuğu pilav, kavrulmuş sebzeler ve yoğurt bazlı bir sosla hafifçe gezdirin.

2. 2. Tam bir yemek için yeşil salataya 1 / 4-1 / 2 su bardağı kepekli pişmiş bir dilimlenmiş tavuk göğsü ekleyin.

3. 3. Tavuk göğsü kıyın ve pişmiş tam tahıllı makarna ile karıştırın. 1 - 2 çorba kaşığı pesto ekleyin ve birleştirin.

Marine edilmiş Tavuk Göğsü Beslenme Değerleri

1. Marine edilmiş tavuk göğsü için beslenme bilgilerinin belirlenmesi, bir turşu için ne kullandığınıza bağlıdır. Tipik olarak sirke, stok ve narenciye suyu minimum miktarda kalori sağlarken, bir yağ veya krem ​​bazlı turşunun kalorisi daha yüksek olacaktır. Genel olarak, antioksidanlarda otlar ve baharatlar yüksektir, tatlandırıcılar (bal, akçaağaç şurubu, kahverengi şeker, vb.) Turşunuza şeker ve kalori ekleyebilir. Yoğurt bazlı bir turşusu protein ekler ve bazı durumlarda ekstra yağ ekler.

2. 3 ons kemiksiz, derisiz tavuk göğsü kendi başına yaklaşık 140 kalori, 26 gram protein, 1 gramdan az doymuş yağ ve 0 gram karbonhidrat sağlar. Bu tavuk göğsü servisi ayrıca 13 mg kalsiyum, 218 mg potasyum, 194 mg fosfor ve sadece 63 miligram sodyum sağlar.

Kemiksiz Tavuk Göğsü Sıkça Sorulan Sorular

1. Marine etmenin başka faydaları var mı? Marine etmeyi tercih ettiğiniz yiyeceklerden aldığınız ek besinlerin yanı sıra, marine etlerinin etin yumuşak ve nemli kalmasına yardımcı olduğu gerçeğinin yanı sıra, bazı marineler, özellikle sirke veya narenciye suyuyla yapılan asitli türleri, kanserojenlerin oluşumunu önlemeye yardımcı olabilir. etlerin. Kanserojenler sadece ızgara yaparken oluşur.

2. Soslarda çok fazla tuz var mı? Mağazada satın alınan tuzaklar tipik olarak tuz bakımından yüksektir. Evde kendi turşunuzu yapmak için iyi bir şey, eklenen tuz miktarını kontrol edebilmenizdir. Tuz konusunda endişeleriniz varsa, düşük sodyumlu bir stok veya soya sosu kullanın veya tamamen kaçının ve bir yağ veya yoğurt bazlı marine seçin.

3. Marine edilmiş pişmiş tavuk göğsü dondurabilir misiniz? Evet, dört aydır marine edilmiş pişmiş tavuk göğsü dondurulabilir. Lezzet ve doku bu süre boyunca devam etmelidir.