Karaciğer Neden Besin Yoğun Bir Süper Gıda Olduğunu
Çocuklarınız için doğru karar
-
Çoğu yiyecek "süper gıda" unvanına layık değil. Ancak, karaciğer onlardan biri.
-
Bir zamanlar popüler ve değerli bir gıda kaynağı olan karaciğer, iyilikten düştü.
-
Bu talihsiz çünkü karaciğer bir beslenme merkezidir. Protein bakımından zengin, kalorisi düşük ve temel vitamin ve minerallerle doludur.
-
Bu makale karaciğere ve neden onu diyetinize dahil etmeniz gerektiğine dair ayrıntılı bir bakış içermektedir.
Karaciğer Nedir?
-
Karaciğer insanlarda ve hayvanlarda hayati bir organdır. Tipik olarak en büyük iç organdır ve aşağıdakiler dahil birçok önemli fonksiyona sahiptir:
-
Karaciğer, diğer organ etleri ile birlikte, çok popüler bir yemekdi. Bununla birlikte, kas etleri şimdi organ etleri üzerinde tercih edilme eğilimindedir.
-
Düşüş popülaritesinden bağımsız olarak, karaciğer muhtemelen gezegendeki en besleyici gıdalardan biridir.
-
İnsanlar vitamin ve mineraller için meyve ve sebzeleri sık sık ararlar, ancak karaciğer besin içeriği bakımından çok fazla onları aştı.
-
Karaciğer ucuz ve marketlerde ve kasaplarda hazır. Çoğu hayvan ciğeri yenebilirken, ortak kaynaklar inek, tavuk, ördek, kuzu ve domuzdur.
-
40 dakikaDesserteggs, sugar, wine, apple juice, salt, lemon, orange, flour, apple, oil, sugar, cream peaks,Canadian Apple Fritters
-
35 dakikaFruitsalmon fillets, coriander, thyme, lemon, bay, sea salt,Baked Salmon with Coriander and Thyme
-
65 dakikaBoneless Chicken Recipeschicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,Curry Chicken Dinner
-
41 dakikaCandysugar, milk, butter, salt, corn syrup, vanilla, pecan,Mexican Cream (Fudge)
Karaciğer Birkaç Besin Kaynağının Harika Bir Kaynağıdır
-
Karaciğerin beslenme profili olağanüstüdür.
-
İşte 3.5 gram (100 gram) sığır karaciğeri porsiyonunda bulunan besin maddeleri (1):
Karaciğer Yüksek Kaliteli Protein Sağlar
-
Protein yaşam için hayatidir ve vücudun hemen her yerinde bulunur. Hücre yapmak, tamir etmek ve yiyecekleri enerjiye dönüştürmek gerekiyor.
-
Sığır eti karaciğerinin dörtte birinden fazlası proteinlerden oluşuyor. Üstelik, esansiyel amino asitlerin tümünü sağladığı için çok yüksek kaliteli bir proteindir.
-
Amino asitler, proteinleri oluşturan yapı taşlarıdır. Bazı amino asitler vücutta yapılabilir, ancak esansiyel amino asitler olarak bilinenler yiyeceklerden gelmelidir.
-
Açlık ve iştahı azalttığı için yüksek protein alımının kilo vermeye yardımcı olduğu gösterilmiştir. Ek olarak, proteinin açlığı yağ veya karbonhidrattan daha iyi karşıladığı bulunmuştur (11). [! 4613 => 1140 = 4!
-
Daha yüksek metabolik hıza sahip olmak, daha fazla kalori kullandığınız anlamına gelir; bu, özellikle düşük kalorili bir alımla birleştirildiğinde, kilo vermek için yararlı olabilir.
-
Son olarak, yüksek bir protein alımı, kilo aldırırken aynı zamanda kas oluşumuna ve kas kaybına karşı korunmaya yardımcı olabilir (13, 14, 15).
Karaciğerde Diğer Etlere Göre Daha Az Kalori Var
-
Kalori başına karaciğer, en besleyici gıdalardan biridir.
-
Aslında, daha yaygın olarak yenen kas etleri kıyaslandığında besinsel olarak zayıf.
-
3.5 ons (100 gram) sığır filetosu biftek veya kuzu pirzolası 200'den fazla kalori içeriyor.
-
Aynı miktarda sığır karaciğeri, sadece her bir vitamin ve mineralin bir bölümünü sığır filetosu biftek veya kuzu pirzolasından (16, 17) daha fazla temin ederken, sadece 175 kalori içeriyor.
-
Kalori alımını azaltırken, genellikle hayati beslenmeyi kaçırabilirsiniz. Bu nedenle, yoğun gıda maddelerinin seçilmesi önemlidir.
-
Bol miktarda yiyecek yüksek kaliteli protein veya vitamin ve mineral içeriyor olsa da, hiçbir yiyecek karaciğer ile aynı çeşitte veya miktarda besin içermez.
-
Dahası, besin değeri yüksek, ancak kalorisi düşük yiyecekleri yemenin açlığı azalttığı gösterilmiştir (18).
-
Karaciğer de yağ oranı düşük. Biftek ve kuzudaki kalorilerin% 50-60'ına kıyasla sadece kalorilerinin% 25'i yağdan geliyor.
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken
-
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas
-
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas
-
12 dakikaLunch/Snacksbread, butter, turkey, apricotjam, mayonnaise, cheese, apple, head lettuce,Pop's Roast Turkey Sandwich
Karaciğer Yeme ile İlgili Endişeler
-
Pek çok insan karaciğer yeme konusunda endişeleri var ve sağlıksız olup olmadığını merak ediyorlar.
-
En sık sorulan sorulardan biri, kolesterol içeriğinin bir sorun olup olmadığıdır.
-
Karaciğer kolesterolü yüksek olsa da, bu çoğu insan için bir sorun değil.
-
İnsanlar, gıdalardaki kolesterolün kalp hastalığına neden olduğuna inanıyorlardı. Ancak, daha yeni yapılan araştırmalar bunun insanların çoğunluğu için doğru olmadığını göstermiştir (19, 20). [! 4613 => 1140 = 6!
-
Bununla birlikte, karaciğer toksinleri depolamaz. Bunun yerine, işi toksinleri işlemek ve onları güvenli kılmak veya vücuttan güvenle çıkarılabilecek bir şeye dönüştürmektir.
-
Sonuç olarak, karaciğerdeki toksinler bir sorun değildir ve bu nedenle kesinlikle kaçınılmaması gerekir.
Karaciğer Herkes İçin Olmayabilir
-
Karaciğer yemekten kaçınmak isteyebilecek bazı gruplar var.
-
Hamilelikte karaciğer alımının güvenliğine ilişkin endişeler büyük ölçüde A vitamini içeriğinden kaynaklanmaktadır.
-
Yine de, hamilelik sırasında A vitamini için tolere edilebilir üst alım seviyesine ulaşmak sadece 1 ons (30 gram) sığır karaciğeri alır. Bu çok küçük bir miktardır, bu yüzden miktarlar izlenmelidir (3).
-
Hamilelik sırasında ara sıra az miktarda karaciğer yemek güvenli olsa da, dikkatli olmak gerekir.
-
Gut, kandaki yüksek ürik asit seviyelerinin neden olduğu bir artrit türüdür. Belirtileri eklemlerde ağrı, sertlik ve şişliği içerir.
-
Karaciğer vücutta ürik asit oluşturan purinlerde yüksektir. Bu nedenle, gut varsa alımınızı sınırlamanız önemlidir.
-
Ancak, gut rahatsızlığınız yoksa karaciğer yemek mutlaka buna sebep olmaz. Bazı faktörler, gut oluşma riskinizi artırabilirken, diyet faktörleri sadece vakaların yaklaşık% 12'sini oluşturur (24). [! 4613 => 1130 = 8!
-
Karaciğer, bazılarının sevdiği, diğerlerinin nefret ettiği benzersiz bir tada sahiptir.
-
İşte diyetinize nasıl dahil edeceğinize dair bazı öneriler:
-
30 dakikaEveryday Cookingwheat germ, milkpowder, egg, brewers' yeast, liver, water,Liver Lickers Dog Treats
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken
-
40 dakikaPorkpork chops, sugar, limes juiced, chilies deseeded, garlic cloves, cms gingerroot, tablespoonlp rum, agnostura bitters,Lime, Chili and Brown Sugar Pork Chops
-
25 dakikaSeafoodsalmon fillet into, mayonnaise, hazelnuts, tarragon, orange, salt, pepper,Hazelnut-Crusted Salmon
Alt Çizgi
-
Karaciğer çok iyi beslenmeyen bir besindir. Kalorisi düşük ve yüksek kalitede protein bakımından zengin, hepsi de inanılmaz miktarda hayati besin içeriyor.