Karaciğer Neden Besin Yoğun Bir Süper Gıda Olduğunu

Çocuklarınız için doğru karar

1. Çoğu yiyecek "süper gıda" unvanına layık değil. Ancak, karaciğer onlardan biri.

2. Bir zamanlar popüler ve değerli bir gıda kaynağı olan karaciğer, iyilikten düştü.

3. Bu talihsiz çünkü karaciğer bir beslenme merkezidir. Protein bakımından zengin, kalorisi düşük ve temel vitamin ve minerallerle doludur.

4. Bu makale karaciğere ve neden onu diyetinize dahil etmeniz gerektiğine dair ayrıntılı bir bakış içermektedir.

Karaciğer Nedir?

1. Karaciğer insanlarda ve hayvanlarda hayati bir organdır. Tipik olarak en büyük iç organdır ve aşağıdakiler dahil birçok önemli fonksiyona sahiptir:

2. Karaciğer, diğer organ etleri ile birlikte, çok popüler bir yemekdi. Bununla birlikte, kas etleri şimdi organ etleri üzerinde tercih edilme eğilimindedir.

3. Düşüş popülaritesinden bağımsız olarak, karaciğer muhtemelen gezegendeki en besleyici gıdalardan biridir.

4. İnsanlar vitamin ve mineraller için meyve ve sebzeleri sık sık ararlar, ancak karaciğer besin içeriği bakımından çok fazla onları aştı.

5. Karaciğer ucuz ve marketlerde ve kasaplarda hazır. Çoğu hayvan ciğeri yenebilirken, ortak kaynaklar inek, tavuk, ördek, kuzu ve domuzdur.

Karaciğer Birkaç Besin Kaynağının Harika Bir Kaynağıdır

1. Karaciğerin beslenme profili olağanüstüdür.

2. İşte 3.5 gram (100 gram) sığır karaciğeri porsiyonunda bulunan besin maddeleri (1):

Karaciğer Yüksek Kaliteli Protein Sağlar

1. Protein yaşam için hayatidir ve vücudun hemen her yerinde bulunur. Hücre yapmak, tamir etmek ve yiyecekleri enerjiye dönüştürmek gerekiyor.

2. Sığır eti karaciğerinin dörtte birinden fazlası proteinlerden oluşuyor. Üstelik, esansiyel amino asitlerin tümünü sağladığı için çok yüksek kaliteli bir proteindir.

3. Amino asitler, proteinleri oluşturan yapı taşlarıdır. Bazı amino asitler vücutta yapılabilir, ancak esansiyel amino asitler olarak bilinenler yiyeceklerden gelmelidir.

4. Açlık ve iştahı azalttığı için yüksek protein alımının kilo vermeye yardımcı olduğu gösterilmiştir. Ek olarak, proteinin açlığı yağ veya karbonhidrattan daha iyi karşıladığı bulunmuştur (11). [! 4613 => 1140 = 4!

5. Daha yüksek metabolik hıza sahip olmak, daha fazla kalori kullandığınız anlamına gelir; bu, özellikle düşük kalorili bir alımla birleştirildiğinde, kilo vermek için yararlı olabilir.

6. Son olarak, yüksek bir protein alımı, kilo aldırırken aynı zamanda kas oluşumuna ve kas kaybına karşı korunmaya yardımcı olabilir (13, 14, 15).

Karaciğerde Diğer Etlere Göre Daha Az Kalori Var

1. Kalori başına karaciğer, en besleyici gıdalardan biridir.

2. Aslında, daha yaygın olarak yenen kas etleri kıyaslandığında besinsel olarak zayıf.

3. 3.5 ons (100 gram) sığır filetosu biftek veya kuzu pirzolası 200'den fazla kalori içeriyor.

4. Aynı miktarda sığır karaciğeri, sadece her bir vitamin ve mineralin bir bölümünü sığır filetosu biftek veya kuzu pirzolasından (16, 17) daha fazla temin ederken, sadece 175 kalori içeriyor.

5. Kalori alımını azaltırken, genellikle hayati beslenmeyi kaçırabilirsiniz. Bu nedenle, yoğun gıda maddelerinin seçilmesi önemlidir.

6. Bol miktarda yiyecek yüksek kaliteli protein veya vitamin ve mineral içeriyor olsa da, hiçbir yiyecek karaciğer ile aynı çeşitte veya miktarda besin içermez.

7. Dahası, besin değeri yüksek, ancak kalorisi düşük yiyecekleri yemenin açlığı azalttığı gösterilmiştir (18).

8. Karaciğer de yağ oranı düşük. Biftek ve kuzudaki kalorilerin% 50-60'ına kıyasla sadece kalorilerinin% 25'i yağdan geliyor.

Karaciğer Yeme ile İlgili Endişeler

1. Pek çok insan karaciğer yeme konusunda endişeleri var ve sağlıksız olup olmadığını merak ediyorlar.

2. En sık sorulan sorulardan biri, kolesterol içeriğinin bir sorun olup olmadığıdır.

3. Karaciğer kolesterolü yüksek olsa da, bu çoğu insan için bir sorun değil.

4. İnsanlar, gıdalardaki kolesterolün kalp hastalığına neden olduğuna inanıyorlardı. Ancak, daha yeni yapılan araştırmalar bunun insanların çoğunluğu için doğru olmadığını göstermiştir (19, 20). [! 4613 => 1140 = 6!

5. Bununla birlikte, karaciğer toksinleri depolamaz. Bunun yerine, işi toksinleri işlemek ve onları güvenli kılmak veya vücuttan güvenle çıkarılabilecek bir şeye dönüştürmektir.

6. Sonuç olarak, karaciğerdeki toksinler bir sorun değildir ve bu nedenle kesinlikle kaçınılmaması gerekir.

Karaciğer Herkes İçin Olmayabilir

1. Karaciğer yemekten kaçınmak isteyebilecek bazı gruplar var.

2. Hamilelikte karaciğer alımının güvenliğine ilişkin endişeler büyük ölçüde A vitamini içeriğinden kaynaklanmaktadır.

3. Yine de, hamilelik sırasında A vitamini için tolere edilebilir üst alım seviyesine ulaşmak sadece 1 ons (30 gram) sığır karaciğeri alır. Bu çok küçük bir miktardır, bu yüzden miktarlar izlenmelidir (3).

4. Hamilelik sırasında ara sıra az miktarda karaciğer yemek güvenli olsa da, dikkatli olmak gerekir.

5. Gut, kandaki yüksek ürik asit seviyelerinin neden olduğu bir artrit türüdür. Belirtileri eklemlerde ağrı, sertlik ve şişliği içerir.

6. Karaciğer vücutta ürik asit oluşturan purinlerde yüksektir. Bu nedenle, gut varsa alımınızı sınırlamanız önemlidir.

7. Ancak, gut rahatsızlığınız yoksa karaciğer yemek mutlaka buna sebep olmaz. Bazı faktörler, gut oluşma riskinizi artırabilirken, diyet faktörleri sadece vakaların yaklaşık% 12'sini oluşturur (24). [! 4613 => 1130 = 8!

1. Karaciğer, bazılarının sevdiği, diğerlerinin nefret ettiği benzersiz bir tada sahiptir.

2. İşte diyetinize nasıl dahil edeceğinize dair bazı öneriler:

Alt Çizgi

1. Karaciğer çok iyi beslenmeyen bir besindir. Kalorisi düşük ve yüksek kalitede protein bakımından zengin, hepsi de inanılmaz miktarda hayati besin içeriyor.