Hindistancevizi yağı hakkında ne bilmeli

Hindistancevizi yağı hakkında ne bilmeli

1. Bununla birlikte, hindistancevizi yağı son yıllarda popülerlik kazanmıştır, kilo kaybını desteklemekten Alzheimer hastalığının ilerlemesini yavaşlatmaya kadar her şeyi yapabileceğini iddia etmektedir.

2. Üreticiler paketlenmiş ürünlerde diğer hindistancevizi yağlarının yerini aldı ve pek çok aile yemek pişirmek için kullanıyor. Sadece kızarmış yiyeceklerde değil, tatlılarda, şampuanlarda, kahvede ve tatlılarda da bulunur.

3. Temmuz 2016’da, ABD’deki (ABD) yapılan bir araştırmanın sonuçları, insanların yüzde 72’sinin hindistancevizi yağının sağlıklı olduğunu düşündüğünü gösterdi. Ancak, beslenme uzmanlarının sadece yüzde 37'si aynı fikirde.

4. Sonuçta, hala doymuş yağ ve Amerikan Kalp Birliği (AHA) ve ABD Tarım Bakanlığı (USDA) tüketicileri hindistancevizi ve diğer tropik yağlara karşı uyarıyor.

5. Tartışma hakkında daha fazla bilgi edinin ve hindistancevizi yağını diyetinizde bir elyaf haline getirmeniz gerekirse

Faydaları

1. Hindistan cevizi yağı diğer yağlardan yüzde 2,6 daha az kalori içeriyor. Çeşitli sağlık yararları sağlandığı söylenmiştir.

2. İşte bunlardan birkaçı:

3. "İyi" kolesterolün arttırılması: Hindistan cevizi yağında bir bileşenin "iyi" HDL kolesterol "için bir dürtme sağladığı bulundu.

4. Kan şekeri kontrolü: Farelerde insülin etkisini ve insülin direncini koruduğu görülüyor.

5. Stresi azaltmak: Kemirgenlerde yapılan araştırmalara göre antidepresan olarak yararlı olabilecek antistres ve antioksidan özelliklere sahiptir.

6. Parlak saç: Saçları daha parlak yapar, çünkü mineral yağlardan daha iyi nüfuz eder.

7. Sağlıklı cilt: Koruyucu bariyer fonksiyonlarını arttırdığı ve insanlarda cilt üzerinde antienflamatuar etkisi olduğu tespit edildi.

8. Karaciğer hastalıklarını önleme: Kemirgenlerde bir tür yağlı karaciğer hastalığı olan hepatosteatozu tersine çevirdi.

9. Astım semptomlarını azaltmak: Hindistan cevizi yağı solumak, tavşanlarda astım semptomlarını azaltmaya yardımcı oldu.

10. Kandida ile savaş: Hindistan cevizi yağı, Candida albicans ile farelerde koloni oluşumunu azalttı ve kandida için bir tedavi olabileceğini düşündü.

11. Doygunluğun iyileştirilmesi: Bir argüman, hindistancevizi yağının, insanları yedikten sonra "daha dolgun" hissetmelerine yol açtığı, bu yüzden çok fazla yemeyecekleri. Ancak, diğer araştırmalar bunun böyle olmadığını göstermiştir.

12. Kilo kaybı: Şişmanlığı azalttı ve farelerde kilo kaybını arttırdı. [! 11248 => 1130 = 3!

1. Hindistan Cevizi yağı ve bunun olası faydaları üzerine bir takım araştırmalar araştırılırken, faydalarını destekleyen çalışmaların çoğunun henüz insanlar üzerinde yapılmadığı belirtilmelidir.

2. Ayrıca, tüm yüksek yağlı yiyecekler ve yağlar kaloride yüksektir. Zaten bol miktarda kaloriye sahip olan bir diyete daha fazla kalorili yiyecek eklemek, kilo kaybına neden olmaz.

Beslenme

1. ABD Tarım Bakanlığı (USDA) Ulusal Besin Veritabanına göre, bir çorba kaşığı veya 15 mililitre (ml) hindistancevizi yağı içerir:

2. Elyaf içermez ve çok az vitamin ila mineral içermez.

3. Hindistan cevizi yağı yüzde 100 yağdır, ancak hindistan cevizi yağı içindeki yağın yapısı, çoğunlukla uzun zincirli yağ asitlerinden oluşan birçok hayvansal üründe bulunan doymuş yağdan farklıdır.

4. Hindistan cevizi yağı alışılmadık derecede yüksek miktarda orta zincirli trigliseritlere (MCT) sahiptir. Bunlar vücudun depolanan yağa dönüşmesi daha zordur ve yakılması uzun zincirli trigliseritlerden (LCT) daha kolaydır.

5. Hindistan cevizi yağı için talep edilen faydaların çoğu, yüksek MCT içeriğinden kaynaklanmaktadır.

Tipleri

1. Tüm hindistancevizi yağları aynı değildir ve bazıları diğerlerinden daha sağlıklıdır.

2. Kısmen hidrojene hindistancevizi yağı, trans yağ içeren diğer yüksek işlenmiş yağlar kadar zararlıdır. Bunlar sağlıklı değil.

3. Rafine hindistancevizi yağı, kimyasal olarak ağartılmış ve deodorize edilmiş hindistancevizi etinden elde edilir.

4. Bakire hindistan cevizi yağı, taze, olgun hindistancevizi meyvesinden, yüksek sıcaklıklar veya kimyasal madde kullanmadan çıkarılır. Rafine edilmemiş sayılır ve sağlık yararları sağlayabilir.

Tartışma

1. Hindistan cevizi yağına karşı temel tartışma yüksek doymuş yağ içeriğidir.

2. Bir Cochrane incelemesi, Haziran 2015'te, doymuş yağların daha önce inanıldığı kadar zararlı olamayacağını öne sürdü.

3. Haziran 2017’de, AHA, hindistancevizi yağı dahil olmak üzere doymuş yağların kullanılmasına karşı yeni bir bilim tavsiyesi yayınladı. Tavsiye, 1950'lerden kalma 100'ün üzerinde araştırma çalışmasının bulgularına dayanıyordu.

4. Sonuç, hindistancevizi ve diğer tropik yağların yüksek doymuş yağ içeriğine sahip olduğu ve hindistancevizi yağının "kötü" LDL kolesterol seviyelerini yükselttiği sonucuydu.

5. İnsanlara sağlık risklerini azaltmak için doymuş yağlardan doymamış yağlara geçmeleri önerilir.

6. Danışma raporunda yer alan araştırmacılar, doymuş yağlardan uzaklaşmanın CVD riskini statinler kadar azaltabileceğine inanıyor.

Bir çalışmanın yanlış yorumlanması?

1. İnsanlara hindistancevizi yağının sağlıklı olabileceğini düşündüren bir çalışma Columbia Üniversitesi'nden Prof. Marie-Pierre St-Onge tarafından yapıldı ve 2008'de yayınlandı. 16 haftalık kilo verme programı sırasında MCT yağı veya zeytinyağı.

2. Ekip, hindistan cevizinin bir örneği olan MCT yağının vücutta diğer yağlardan farklı olarak işlendiğini buldu.

3. Araştırmacılar şu sonuçlara vardılar: "Sonuçlarımız, MCT tüketiminin KVH risk faktörleri üzerinde, sağlığa yararlı etkileri olduğu düşünülen bir yağ olan eşit miktarda zeytinyağı olarak karşılaştırılabilir etkilere yol açtığını gösteriyor."

4. MCT'lerin HDL ve total kolesterol düzeyleri üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabileceği, hindistancevizi yağının sağlıklı olması gerektiği önerildi.

5. Bununla birlikte, St-Onge, sonuçların, özellikle hindistancevizi yağı değil, yüzde 100 MCT olan özel bir yağ kullanıldığı için hindistancevizi yağı tüketimini desteklemek için çok liberal bir şekilde kullanıldığına inanıyor. .

6. Çoğu hindistancevizi yağı yüzde 13 ila 14 oranında MCT. Bir kişinin faydalarını alabilmesi için her gün 150 gram (g) veya 10 yemek kaşığı hindistancevizi yağı yemesi gerekir. Bu kadar petrol tüketmek sağlıklı olmazdı.

7. Amerikan Kalp Birliği (AHA), tüm doymuş yağların toplam kalorinin yüzde 5-6'sından daha fazla olmamasını önermektedir. Bu, MCT'leri içerip içermemesine rağmen tropikal yağlardan elde edilen yağları içerir.

8. Amerikalılar için 2015-2020 Diyet Kuralları biraz daha az katıdır ve toplam kalorinin yüzde 10'undan fazlasının doymuş yağdan gelmemesini tavsiye etmektedir.

9. Diğer eleştirmenler, hindistancevizi yağını destekleyen çalışmaların güvenilir olmadığını, kısa süre içinde yapıldığını, az sayıda katılımcıyla ve sonuçların hindistancevizi yağ tüketimine herhangi bir fayda sağlayabilecek kadar önemli olmadığını söylüyor.

10. Doymamış yağ asitlerine geçişi destekleyen araştırmaların sonuçları daha güvenilir. [! 11248 => 1130 = 8!

1. Bu, hindistancevizi yağından tamamen kaçınılması gerektiği anlamına gelmez, ancak kullanırsanız, bakire hindistancevizi yağını arayın ve herhangi bir yağda olduğu gibi ölçülü olarak kullanın.

2. Hindistan cevizi yağı ürünleri satın alırken, kısmen hidrojenlenmiş hindistan cevizi yağı içeren paketlenmiş veya üretilmiş yiyeceklerden kaçının.

3. Hindistan cevizi yağını serin ve karanlık bir yerde saklayın. Diğer doymuş yağlar gibi, oda sıcaklığında katıdır ve ısıtıldığında sıvılaşır.

4. Fırınlamada hindistancevizi yağı hafif, tatlı, "hindistancevizi" aroması verir. Yemek tariflerinde tereyağı ve kısaltma yerine iyi gelir ve vegan yemek tarifleri için bitkisel bazlı bir ürün olarak çalışır.

5. Aşağıdaki tarifler hindistancevizi yağı içerebilir:

6. Limon ve ahududu kabak çubukları

7. Ev yapımı çeşit barlar

8. Muz kabuğundaki tatlı yüzlü

9. Muz hindistancevizi granola aydınlatıldı