İhale Edilecek Etin Buharla Pişirilmesi
Adım 3
-
Birçok et kesimi sert ve çiğneniyor, çünkü çok fazla egzersiz yapan kaslardan geliyorlar. Geyik, kuzu, inek ve domuzun omuz bölgesinden gelen kesikler eti çiğnemeye yarayan birçok bağlayıcı doku içerir, ancak dokular buhar sıcaklığına maruz kaldıklarında erir. Diğer kesikler, yavaş, nemli ısıdan da faydalanan, arkadaki kesikler gibi küçük ebrulara sahip, yağsız kaslardan gelir. Sertleştirme, kolajenleri parçalamak ve protein ipliklerini çözmek için saatlerce buhar ısısı uygulayan ve ayrık yumuşak et elde eden pişirme yöntemini ifade eder. Ocakta, fırında veya yavaş bir tencerede kızartıp, lezzetini arttırmak için önce eti kızartın.
Hazırlık
-
Birçok et kesimi sert ve çiğneniyor, çünkü çok fazla egzersiz yapan kaslardan geliyorlar. Geyik, kuzu, inek ve domuzun omuz bölgesinden gelen kesikler eti çiğnemeye yarayan birçok bağlayıcı doku içerir, ancak dokular buhar sıcaklığına maruz kaldıklarında erir. Diğer kesikler, yavaş, nemli ısıdan da faydalanan, arkadaki kesikler gibi küçük ebrulara sahip, yağsız kaslardan gelir. Sertleştirme, kolajenleri parçalamak ve protein ipliklerini çözmek için saatlerce buhar ısısı uygulayan ve ayrık yumuşak et elde eden pişirme yöntemini ifade eder. Ocakta, fırında veya yavaş bir tencerede kızartıp, lezzetini arttırmak için önce eti kızartın.
-
40 dakikaDesserteggs, sugar, wine, apple juice, salt, lemon, orange, flour, apple, oil, sugar, cream peaks,Canadian Apple Fritters -
35 dakikaFruitsalmon fillets, coriander, thyme, lemon, bay, sea salt,Baked Salmon with Coriander and Thyme -
65 dakikaBoneless Chicken Recipeschicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,Curry Chicken Dinner -
41 dakikaCandysugar, milk, butter, salt, corn syrup, vanilla, pecan,Mexican Cream (Fudge)
Adım 1
-
Biraz ısınması için eti 30 dakika önceden buzdolabından alın.
Adım 2
-
Kızarma sürecini arttırmak için eti peçete veya kağıt havluyla kurulayın.
Adım 3
-
Büyük, yassı bir kapta 1/4 bardak un ile tuz, karabiber ve diğer favori baharatlarınızı birleştirin. Eti baharatlanmış unun içine sürükleyin ve unu etin yüzeyinin derinliklerine bastırarak aşağı doğru bastırın.
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas
-
12 dakikaLunch/Snacksbread, butter, turkey, apricotjam, mayonnaise, cheese, apple, head lettuce,Pop's Roast Turkey Sandwich
Adım 4
-
1/2 ila 1-1 / 2 su bardağı et suyu, elma suyu, şarap, su, bira, su, meyve suyu veya diğer sıvıları kuru baharat ve baharatlarla karıştırın. buğulaması veya sertleştirme, sıvı.
Adım 5
-
Buğulama etinize dahil etmek istediğiniz sebzeleri büyük parçalara dilimleyin. Örneğin çeyrek patates, havuç, kereviz veya soğan.
Adım 6
-
Ocağın üstüne bir tava veya Hollanda fırını önceden ısıtın, 1 çorba kaşığı ekleyin. zeytinyağı ve eti her iki tarafta da 2 veya 3 dakika kızartın. Hazırlanan sıvıyı ekleyin ve kızartılmış et ve un parçalarını gevşetmek için tava veya Hollanda fırınının altını karıştırarak ve kazıyarak kaynatın.
-
30 dakikaEveryday Cookingwheat germ, milkpowder, egg, brewers' yeast, liver, water,Liver Lickers Dog Treats -
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken
-
40 dakikaPorkpork chops, sugar, limes juiced, chilies deseeded, garlic cloves, cms gingerroot, tablespoonlp rum, agnostura bitters,Lime, Chili and Brown Sugar Pork Chops -
25 dakikaSeafoodsalmon fillet into, mayonnaise, hazelnuts, tarragon, orange, salt, pepper,Hazelnut-Crusted Salmon
Pişirme Yöntemleri
-
Ocağın üstüne bir tava veya Hollandalı fırını önceden ısıtın, 1 çorba kaşığı ekleyin. zeytinyağı ve eti her iki tarafta da 2 veya 3 dakika kızartın. Hazırlanan sıvıyı ekleyin ve kızartılmış et ve un parçalarını gevşetmek için tava veya Hollanda fırınının altını karıştırarak ve kazıyarak kaynatın.
Adım 1
-
Sıvının hafifçe karışması için ısıyı azaltın. Tava veya Hollanda fırını sıkıca kapatılmalıdır. Etin küçük parçalarını 75 dakika pişirin ve büyük kızartmalar 2 ila 3 saat, et çatalla yumuşayana kadar pişirin. Son 60 dakikalık pişirme için sebzeleri ekleyin.
Adım 2
-
Fırını önceden ısıtın 325 derece Fahrenheit. Hollanda fırınına bir kapak yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırının alt orta rafına aktarın. Etin kilo başına 25 ila 30 dakika pişirin. Etin pişirilmesini çatal yumuşayana kadar tutun. Daha yumuşak bir yemeği seviyorsanız, daha uzun süre pişirin. Son bir saatlik pişirme için sebzeleri ekleyin.
Adım 3
-
Kızarmış et ve sıvıyı yavaş pişiriciye aktarın ve kapağı yerleştirin. Eti 7 ila 8 saat veya "Yüksek" 4 ila 6 saat boyunca pişirin. Sebzeleri pişirmenin yarısına ekleyin.
-
45 dakikaBreakfastflour, powder, soda, salt, sugar, eggs, oil, buttermilk, vanilla,Best Ever Pancakes -
65 dakikaBoneless Chicken Recipeschicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,Curry Chicken Dinner
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken
-
45 dakikaBreakfastflour, powder, soda, salt, sugar, eggs, oil, buttermilk, vanilla,Best Ever Pancakes
Adım 3
-
Tercih edilen et
-
Peçeteler veya kağıt havlular
-
Tatmak için tuz
-
Biber tadına bakmak
-
Tercih edilen baharatlar
-
Tercih edilen sebzeler
-
Şefin bıçağı
-
Kesme tahtası
-
Büyük tava veya kapaklı Hollanda fırını
-
Karıştırma kaşığı
-
Yavaş pişirici
Adım 3
-
Etinizin daha yumuşak olmasını seviyorsanız, eti daha uzun süre buharda pişirin. Aşçılar ne kadar uzun süre pişirirse, o kadar fazla ihale alır.