Diyabetli insanlar patates yiyebilir mi?

Diyabetli insanlar patates yiyebilir mi?

1. Bir insan bir şey yerse, vücuttaki yiyeceklerdeki karbonhidratları ve şekerleri glikoz adı verilen basit bir şekere dönüştürür.

2. Glikoz kan dolaşımına girer ve kan şekeri seviyesini yükseltir. Diyabeti olmayan bir kişi etkili bir şekilde insülin üretecek ve kullanacaktır. İnsülin, glikozun, enerji için kullanmak üzere hücrelere girmesini sağlayan bir hormondur. Bu, glikozun kan dolaşımını terk ettiği anlamına gelir.

3. Bununla birlikte, diyabeti olan insanlar etkili bir şekilde insülin üretemiyor veya kullanamıyorlar. Bu, glikozun hücrelere giremediği ve kanda kaldığı anlamına gelir, bu da kan şekeri seviyesini yükseltir. Bu nedenle diyabet hastalarının karbonhidrat alımlarını izlemeleri esastır.

4. Patates nişastalı bir sebzeydi. Kişinin kan şekeri seviyesini artıracak karbonhidratlar içerirler.

5. Bu makalede, diyabet hastalarının patates yiyip yiyemediklerini inceliyoruz. Ayrıca kan şekeri için hangi patates türlerinin daha iyi olduğuna, nasıl patates hazırlanacağına ve pişirileceğine ve diyabet hastaları için genel diyet ipuçlarına bakacağız.

Patates ve şeker hastalığı

1. Amerikan Diyabet Derneği (ADA), sağlıklı bir diyetin parçası olarak patates gibi nişastalı sebzeler yemeyi tavsiye ediyor. Nişasta, vücudu basit şekerlerden daha uzun süre parçalayan karmaşık bir karbonhidrattır.

2. Diyabetli kişilerin patateslerden ve diğer nişastalı yiyeceklerden uzak durmaları gerektiği yaygın bir yanılgıdır, çünkü yüksek glisemik indeksi (GI) vardır.

3. GI, kan şekeri seviyesini yükseltir potansiyeline göre yiyecekleri sıralamak için kullanışlı bir sistemdir. GI değeri yüksek olan yiyecekler kan şekeri seviyesini düşük GI olanlara göre daha hızlı yükseltir.

4. ADA'ya göre:

5. Düşük veya orta GI'li yiyecekler yemek, bir kişinin kan şekeri seviyesini yönetmesine yardımcı olabilir. Bazı patates çeşitlerinde yüksek GI bulunurken, diğer faktörler bunu dengeleyebilir.

6. Ancak, GI bir yiyeceğin kan şekeri üzerindeki etkisinin tek göstergesi değil. Glisemik yük (GL) kan dolaşımına ne kadar glikoz gireceğini gösterir. Diyabetli insanlar yüksek GI gıdaları aldıklarına dikkat etseler de, porsiyon büyüklüğünü ve hazırlık yöntemini yönetmek kan şekeri üzerindeki etkisini azaltmaya yardımcı olabilir.

7. Yüksek GI yiyecekleri seçerken, ADA, öğün dengesini sağlamak için düşük GI yiyeceklerini onunla birleştirmenizi tavsiye ediyor. Ayrıca porsiyon büyüklüğünün sağlıklı bir yemek planının bir parçası olarak nişastalı yiyeceklerin tadını çıkarmanın anahtarı olduğunu belirtiyorlar.

8. Diğer bir önemli husus pişirme yöntemidir. Derin yağ veya sığ kızartma patatesleri bazı yağlarda ve hayvansal yağlar gibi katı yağlarda doymuş ve trans yağ içeriğini artırabilir. Bu, özellikle kardiyovasküler hastalık riskinde artış olan diyabetli kişilerde kalp hastalığı riskini artırabilir.

9. Yağlar da kalori içerir. Tip 2 diyabetin etkisini azaltmak için vücut ağırlığını yöneten insanlar, yağ ve kalori alımını kontrol edecek şekilde patates pişirmek isteyebilirler. Vücut ağırlığını azaltmak için insanlar tükettikleri miktardan daha fazla kalori yakmak zorundadır.

10. Patates hazırlamanın en iyi yolu onları kaynatmak veya buharda pişirmektir. Hem haşlanmış hem de haşlanmış patatesler vitamin, mineral ve lif bakımından zengin ancak yağ, şeker ve tuz bakımından çok düşük.

Hususlar

1. Diyabetli insanlar tükettikleri patates kısımlarına dikkat etmelidir.

2. Dengeli, sağlıklı bir yemeğin parçası olarak patates yemek en iyisidir. Patates yemek, lif, yağsız protein ve sağlıklı yağlar sağlayan düşük GI gıdaların yanı sıra bir yemeğin besinsel faydalarını dengelemeye yardımcı olabilir. [! 7357 => 1140 = 3!

3. Diyabet hastası olan kişilerin kalori ekleyen ağır topaklardan kaçınmaları gerekir.

Diyabet için en iyi patates türü

1. Tatlı patatesler düşük GI ve beyaz patateslerden daha fazla lif içerdiklerinden diyabet hastaları için en iyi patates türlerinden biridir. Tatlı patatesler aynı zamanda iyi bir kalsiyum ve A vitamini kaynağıdır.

2. Çeşitli beyaz patateslerden oluşan karizma patatesleri, bir başka düşük-GI seçeneğidir. Russet patatesleri yüksek GI değerindedir, bu yüzden insanlar yedikleri miktarı sınırlamalıdır.

Hazırlık ve pişirme

1. Bir kişinin kullandığı hazırlama ve pişirme yöntemleri hem GI'yi hem de patatesin besin içeriğini etkileyebilir.

2. Örneğin, bütün patateslerin püresi veya küp patateslerden daha düşük GI değeri var.

3. Patatesleri yemeden önce hafifçe soğumaya bırakılması da yararlı olabilir. Patates pişirmek nişastayı daha sindirilebilir hale getirir, bu da GI'yi yükseltir. Soğutulduktan sonra, patates tekrar sindirilebilir hale gelir, bu da GI'yi düşürebilir.

4. Patates pişirmenin en sağlıklı yolu, başka malzemeler eklemeden kaynatmak, buğulamak veya mikrodalga yapmak. Patatesleri bu şekilde hazırlamak, şeker, tuz ve yağ bakımından çok düşük olmalarını sağlayacaktır.

5. Patateslerin kabuğunu açık tutmak ek lif sağlayabilir. Patateslerdeki fenolik bileşiklerin yüzde 50'sine kadar ciltte bulunur ve ete tutturulur.

6. Fenolik bileşikler sağlığa yararlı olabilecek antioksidan özellikler içerir.

Diğer patates kızartması

1. Bazı patates yemekleri şeker hastaları için diğerlerinden daha uygundur.

2. Örneğin, patatesler ezilmiş veya püreden ziyade ısırık büyüklüğünde veya küp şeklinde olduğu için patates salatası iyi bir seçenek olabilir. Bununla birlikte, mayonez gibi malzemelerin, ilave şeker içermeyen az yağlı olduğundan emin olun.

3. İnsanlar yağ içeriğini azaltmak için az yağlı mayonez ve hafif ekşi krema kullanan bu patates salatası tarifini deneyebilirler.

4. Patatesli makarna gibi püresi veya ezilmiş patates içeren tarifler diyabet hastaları için daha az uygundur. Patatesin bu şekilde işlenmesi GI'sini ve bir kişinin kan şekeri seviyelerinde oluşabilecek olası etkisini artırır.

5. Patates kızartmasından kaçınmak en iyisidir, çünkü kızartma kalori ve yağ içeriğini arttırır.

Diyet ipuçları

1. Yemek planlaması diyabet hastaları için değerli bir araçtır, çünkü yemek zamanlarını ve her yemek için porsiyon boyutlarını optimize etmelerine yardımcı olabilir. Bir doktor, diyetisyen veya diyabet eğitmeni diyet tavsiyesi verebilir ve yemek planlamasında yardımcı olabilir.

2. Diyabetli insanlar daha fazla nişastalı olmayan sebzeleri yemeli ve tabağın yarısını, besleyici yönünden zengin sebzelerle doldurmalıdırlar:

3. Nişastalı ve yağsız protein seçenekleri levhanın dörtte birini oluşturmalıdır. Doymuş yağ içeriklerini düşürmek için fazla yağları et kesimlerinden kesin. [! 7357 => 1140 = 7!

4. Karbonhidrat sayımı, diyabet yönetimi için de yararlı bir teknik olabilir. Yiyeceklerin ve öğünlerin toplam karbonhidrat içeriğinin sayılması, belirli bir yiyeceğin bir kişinin kan şekeri seviyelerini nasıl etkileyebileceğini gösterecektir.

5. Bir kişinin diyabetini yöneten doktor veya diyetisyen, bireyselleştirilmiş günlük karbonhidrat sayımı önerecektir.

6. Burada, diyabetli bir kişinin kaçınması gereken yiyecekler hakkında bilgi edinin.

Özet

1. Patatesler nişastalı bir sebzeydi, bu da karbonhidrat bakımından zengin oldukları ve bir kişinin kan şekeri seviyesini yükseltebileceği anlamına geliyor. Çok fazla patates yemek, şeker hastalığı olan kişilerde kan şekeri kontrolü için problem yaratabilir.

2. Bununla birlikte, patatesler iyi bir vitamin, mineral ve lif kaynağıdır ve diyabet hastaları sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak tadını çıkarabilirler.

3. Nişastalı yiyeceklerin ılıman patates pürelerinin yanında yemek yerken GI'leri dengeleyebilir. Patatesleri ilave etmeden kaynatmak veya buharda pişirmek aynı zamanda yağ, tuz ve şekerin düşük olmasını da sağlayacaktır.

:

1. Patatesler üzerinde devrilebilir miyim?

:

1. Domuz pastırması, tereyağı, ekşi krema ve peynir gibi patatesler üzerindeki tipik maddeler kan şekerini doğrudan etkilemese de kalp sağlığını olumsuz yönde etkileyebilir.

2. Kan şekeri ve kalorileri yönetmeye çalışıyorlarsa diyabetli insanlar bu yiyecekleri sınırlandırmalıdır. Bu Topingler, Amerikan Kalp Birliği'ne göre toplam kalorinin% 5-6'sından fazlasını oluşturmaması gereken doymuş yağda yüksektir.

3. Bunun yerine, kalorileri ve doymuş yağı azaltırken patateslere lezzet vermek için sade Yunan yoğurt, salsa veya düşük yağlı ekşi krema versiyonları gibi malzemeleri seçin.

4. Son yazılan Adam Felman tarafından Pzt 13 Mayıs 2019 tarihinde yayınlanmıştır. Bu konuyla ilgili en son haberler için Diyabet kategori sayfamızı ziyaret edin veya Diabetes hakkındaki en son güncellemeleri almak için bültenimize kaydolun.Tüm referanslar Referanslar sekmesinde mevcuttur.

5. Ek, K.L., vd. (2014). Patateslerden nişastanın özellikleri glisemik indekste farklıdır [!Özet

6. Tian, ​​J., vd. (2016). Patatesteki yerli pişirmeden etkilenen sağlığın yararları: Bir derleme [!Özet

7. Lütfen bu makaleyi yazı, yazı veya raporunuzda belirtmek için aşağıdaki biçimlerden birini kullanın:

8. Lütfen dikkat: Yazar bilgisi yoksa, kaynak belirtilir.