Bir Güveç Tenceresinde Bir Kütük Rulo Nasıl Pişirilir

Adım 3

1. Çatal kesilmiş domuzdan jambon gibi tütsülenmiş omuzlara kadar çeşitli hazırlıklar için domuz eti omuz keser. Sıra dışı bir domuz omzunun şekli, Kanada ve İngiltere'de yaygın olan ancak nadiren Amerikan eti vakalarında görülen "kulübe rulo" olarak adlandırılır. Salamurada tedavi edilen kemiksiz bir domuz omurgası, ancak jambondan ziyade kabuklu et gibi baharatlı. Lezzeti, bu iki daha tanıdık yiyecek arasında bir yere düşer ve onlar gibi yavaş ocakta hazırlanmak için kendini ödünç verir.

Adım 1

1. Ambalajı açın ve tuzlu suyunu süzme rulosundan boşaltın. Soğuk akan su altında iyice durulayın, sonra kurulayın.

Adım 2

1. Kabaca orta dereceli bir soğan doğrayın ve yavaş pişiricinizin altına koyun. Dilerseniz doğranmış havuç ve defne yaprağı ekleyin. Her ikisi de yazlık rulosuna hafif ama hoş bir tat verir.

Adım 3

1. Süzme rulolarını sebzelerin üzerine yerleştirin ve domuzların kenarlarına kadar gelmek için yeterli miktarda su dökün. Tencereyi kapağıyla kapatın ve prize takın.

Adım 4

1. Kırpma rulosunu pişiricinizin Yüksek ayarında 3 ila 4 saat veya Düşük ayarda bu sürenin iki katı kadar pişirin. Domuz eti, pişirme sürenizin yarısına kadar çevirin, böylece her bir yarısı suya batmış eşit bir zaman harcar. Rulo, 160 F'lik bir iç sıcaklığa ulaştığında pişirilir veya bir çatal kas içine kolayca kalana kadar pişirilebilir.

Adım 5

1. Eti dilimlemeden önce 10 ila 15 dakika dinlendirin.

Adım 5

1. Orta boy soğan

2. Havuç (isteğe bağlı)

3. Defne yaprağı (isteğe bağlı)

Adım 5

1. Süzme rulolar yavaş tencereye sıvı eklenmeden pişirilebilir, ancak fazla tuzun alınması için önce ıslatılması gerekir. Bu onları daha lezzetli ve daha sağlıklı hale getirir. Ruloyu temiz, soğuk suyla örtün ve gece boyunca soğutun, sonra iyice süzün ve yaklaşık aynı süre boyunca yavaş pişiricinizde pişirin.

2. Eğer sodyum tüketiminiz izin verilen sınırlar dahilindeyse, sebze suyundan sebzeler veya fasulyeler için pişirme suyunu tatlandırıcı et suyundan kullanabilirsiniz. İlk önce süzülmeli ve üst kısımdan yağ alınmalıdır. Et suyunu soğutursanız, yağ sertleşir ve çıkarılması daha kolay olur.

3. Süzme rulolar yavaş tencereye sıvı eklenmeden pişirilebilir, ancak fazla tuzun alınması için önce ıslatılması gerekir. Bu onları daha lezzetli ve daha sağlıklı hale getirir. Ruloyu temiz, soğuk suyla örtün ve gece boyunca soğutun, sonra iyice süzün ve yaklaşık aynı süre boyunca yavaş pişiricinizde pişirin.

4. Eğer sodyum tüketiminiz izin verilen sınırlar dahilindeyse, sebze suyundan sebzeler veya fasulyeler için pişirme suyunu tatlandırıcı et suyundan kullanabilirsiniz. İlk önce süzülmeli ve üst kısımdan yağ alınmalıdır. Et suyunu soğutursanız, yağ sertleşir ve çıkarılması daha kolay olur.