Balkabağı: Beslenme, Yararları ve Nasıl Yenir

Alt satırda

1. Balkabağı favori bir sonbahar bileşenidir. Ama sağlıklı mı?

2. Görünüşe göre balkabağı çok besleyici ve kalorileri az. Artı, bildiğinden daha çok yönlü. Lezzetli yemeklerin yanı sıra tatlı yemeklere de pişirilebilir.

3. Bu makale, balkabağının besinsel özelliklerini ve çeşitli kullanımlarını ve yararlarını gözden geçirmektedir.

Kabak Nedir?

1. Balkabağı, salatalık ve kavunla aynı bitki ailesinde bulunan bir tür kış kabağıdır.

2. Teknik olarak bir meyve içerdiğinden meyvedir. Ancak beslenme açısından, daha çok bir sebze gibidir.

3. Balkabağı genellikle yuvarlak ve turuncu renktedir, ancak boyut, şekil ve renk çeşide bağlı olarak değişebilir. Kabağı yapraklı bitkiye bağlayan bir sapın yanı sıra, pürüzsüz ve nervürlü kalın bir dış kabukları vardır.

4. Telli eti ile kaplanmış fildişi renkli tohumlar hariç içi içi oyuklar.

5. Bu balkabağı Kuzey Amerika’nın yerlisidir ve iki tatilde büyük rol oynar. Cadılar Bayramı için kriko fenerlerine oyuluyorlar ve ABD ve Kanada'da Şükran Günü tatlısı için turta pişiriliyorlar.

6. Ancak, Antarktika hariç her kıtada da dünyanın her yerinde yetişiyorlar.

7. Tohumları, yaprakları ve eti tamamen yenilebilir ve dünya mutfaklarından tariflerde bulunuyor.

Farklı Çeşitler

1. Aşağıdakiler dahil birçok farklı kabak çeşidi vardır:

2. ABD'de satılan balkabağının çoğu konserve.

3. İlginç bir şekilde, en çok konserve edilen balkabağı çeşidi, balkabagi fenerinden daha balkabağına benzer.

4. Kabak ve diğer kabak türleri arasındaki fark biraz bulanık olabilir, çünkü pek çok farklı ancak birbiriyle yakından ilişkili çeşitler vardır.

Beslenme Değerleri

1. Balkabağı inanılmaz derecede besleyici bir besindir.

2. Çok yoğundur, yani bol miktarda vitamin ve mineral içerir ve göreceli olarak az kalorilidir.

3. Bir fincan pişmiş balkabağı (1):

4. Beta-karoten açısından da oldukça yüksek, güçlü bir antioksidan.

5. Beta karoten vücuttaki A vitaminine dönüşen bir karotenoid türüdür.

Başlıca Sağlık Kazançları

1. Balkabağının sağlık yararlarının çoğu, mikro besin içeriği ve lif dolgulu, düşük karbonhidratlı meyvelerden kaynaklanmaktadır.

2. Balkabağı üzerinde özel olarak pek fazla çalışma yapılmamasına rağmen, sağlık açısından fayda sağlayan bazı besinlerde yüksek.

3. Balkabağı, kısmen A vitamini olarak dönüştürülen ağır bir beta-karoten dozunu verir. Vitamin A vücudunuzun enfeksiyonlarla mücadele etmesine yardımcı olabilir (2, 3, 4).

4. Balkabağındaki diğer mikro besinler de C ve E vitaminleri, demir ve folat (6). [! 1646 => 1140 = 5!

5. Birincisi, retinanın ışığı emmesine yardımcı olarak görüşünüzü keskin tutmaya yardımcı olan beta-karoten bakımından zengin.

6. İkincisi, kabaktaki diğer vitamin ve minerallerin kombinasyonu yaşa bağlı maküler dejenerasyona karşı koruma sağlayabilir.

7. Bir çalışma, yaşa bağlı maküler dejenerasyonu olan kişilerin, çinko, C vitamini, E vitamini, beta-karoten ve bakır içeren bir takviye alarak ilerlemesini yavaşlatabildiğini buldu (7).

8. Bu çalışma bir destek maddesi kullanırken, bu besin maddelerinin hepsini daha az miktarda olmasına rağmen kabakta bulabilirsiniz.

9. Kabakta bulunan antioksidanlar cilt sağlığı için önemlidir. Bunlara beta-karoten ve C ve E vitaminleri

10. Beta-karoten özellikle cildinizi güneşin zararlı UV ışınlarından koruyabilir (8, 9).

11. Beta karotenli yiyecekler yemek, cildin görünümünü ve dokusunu iyileştirmeye de yardımcı olabilir. [! 1646 => 1140 = 5!

12. İçinde bulunan lif, C vitamini ve potasyum, kan basıncını ve kolesterol seviyesini artırmaya yardımcı olabilir.

13. Kabak gibi beta-karoten bakımından zengin yiyecekler yemek, metabolik sendrom riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir (10).

14. Metabolik sendrom, abdominal obezite ile ilişkili bir grup semptomdur. Bunlara yüksek tansiyon, zayıf kan şekeri kontrolü ve yüksek trigliserit seviyeleri - kalp hastalığı ve diyabet riskinizi artıran faktörler de dahildir.

Balkabağını Yenmenin Yolları

1. Balkabağı kreplerde, kremalarda ve çöreklerde popülerdir, ama aynı zamanda lezzetli yemeklerde de iyi çalışır.

2. Bir çorbada pişirebilir veya başka sebzelerle kızartma yapabilirsiniz. Konserve kabak kremalı köri yapmak için hindistan cevizi sütü ve baharatlarla birleştirilebilir.

3. Kabak bitkisinin diğer kısımlarını da yiyebilirsiniz. Çiçekleri sık sık dövülerek kızartılırken, tohumları kıtır kıtır bir aperatif için kavrulur.

4. Ama o jack-o'-lanternü pişirirken rahatsız etmeyin. Oyma için kullanılan büyük balkabakları, sıkı bir dokuya ve turta balkabaklarından daha az tada sahiptir. Ayrıca, gıda güvenliği nedeniyle, açık kesilmiş ve oturup oturan bir şeyler yemek istemezsiniz.

Dikkat Edilmesi Gerekenler

1. Balkabağı çoğu insanın yemesi için güvenlidir ancak bazı ilaçları alan kişilerde sorunlara neden olabilir. Ek olarak, kabak aromalı abur cubur yemekten kaçının.

2. Balkabağı hafif bir idrar söktürücüdür ve bazı ilaçlar, özellikle lityum kullananlar için bir sorun olabilir.

3. Çok fazla kabak yemeniz vücudunuzun lityumun temizlenmesini zorlaştırabilir, bu da ilaca bağlı yan etkilere neden olabilir.

4. Sadece adında bir şeyler balkabağı olduğu için, bu sağlıklı olduğu anlamına gelmez.

5. Örneğin balkabağı baharatı latte içmek, gerçek bir balkabağı yemenin sağlığa yararlarından herhangi birine sahip değildir.

6. Balkabağı pastası ve hızlı ekmek gibi pişmiş ürünler bazı ekstra vitaminler, mineraller ve lif sunarken, size bol miktarda şeker ve rafine karbonhidrat veriyorlar.

Ev Mesajınızı Alın

1. Kabak, lif, vitamin ve mineral bakımından zengin, inanılmaz derecede sağlıklı bir sebzedir.

2. Ancak, balkabağından en fazla faydayı elde etmek için, bir sebze olarak yemelisin - tatlı değil.