Aquafaba nedir

Aquafaba nedir

1. Aquafaba, yumurta beyazlarının ve diğer çeşitli amaçların yerine geçerek yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır, bu nedenle mutfakta nasıl kullanılacağını anlamak çok önemlidir.

Aquafaba nedir?

1. Aquafaba, nohut, mercimek veya fasulye gibi bazı baklagil tohumlarını pişirdikten sonra kalan artık suyun adıdır. Fasulyelerin depolandığı kutulardaki sıvı, bir başka aquafaba şeklidir. Bu sıvı, proteinler ve karbonhidratlar ve ayrıca benzersiz bir tutarlılık sağlayan çeşitli katı bitki materyalleri bakımından zengindir. Aquafaba'yı hafifçe çırptığınızda, yumurtalar çırpıldığında aynı şekilde yumuşar.

2. Yumurta yemekten kaçınan organlar ve diğerleri için bu sıvı aynı zamanda unlu mamuller ve diğer mutfak müstahzarları içindeki yumurtaların yerine mükemmel bir karışım olabilir. Bir tarifte bütün bir yumurtayı değiştirmek isterseniz, yaklaşık 3 çorba kaşığı aquafabaya ihtiyacınız olacaktır. Yalnızca yumurta akını değiştirmeniz gerekirse, 2 çorba kaşığı kullanın.

Aquafaba Beslenme

1. Beslenme açısından konuşursak, aquafaba kaynağa ve sıvıya batırılan fasulye veya baklagillerin türüne bağlı olarak değişebilir. Genellikle, bu sıvının iyi seviyede B vitaminleri, ayrıca çeşitli şekerler, diyet lifi ve protein bulunur. Bu yumurta yerine her çorba kaşığı 3 ila 5 kalori içerir.

Aquafaba Kullanımlar

1. Tatlılar, kremler ve fırınlanmış ürünler.

Yumurta Beyazının Değiştirilmesi

1. Belirtildiği gibi, bu sıvı, proteinler, karbonhidratlar ve diğer besin maddeleri de dahil olmak üzere yumurtalarla benzer bir beslenme profiline sahip olduğundan veganlar için mükemmel bir yumurta beyazı ikame maddesi olarak işlev görür. Kalın tutarlılık neredeyse aynıdır ve çoğu tarifin tadını değiştirmez.

Vegan Süt Değişimi

1. Bir vegan olarak zor olabilir, çünkü süt veya yumurta içerdiğinden artık sahip olamayacağınız çok fazla süt ürünü vardır. Neyse ki, aquafaba ile yemek yapmayı ve pişirmeyi öğrenmek oldukça kolay ve ucuz.

Unlu Mamüller

1. Unlu mamullerde böyle bir doku ve kıvamı koruyan yumurtalar için birkaç alternatif var ve baklagillerden elde edilen bu sıvının beze, pavlova, kek, tereyağı, mayonezde harika çalıştığı biliniyor , waffle, macarons, köpük, krem ​​şanti, dondurma, marshmallow ve aioli, diğerleri arasında!

Aquafaba Nasıl Saklanır?

1. Not: Bu sıvının dondurulması ve çözdürülmesi, bir yumurta ikame maddesi olarak işlevini etkilememelidir.

2. John Staughton, İngilizce ve Bütünleyici Biyoloji derecelerini Champaign, Urbana'daki (ABD) Illinois Üniversitesi'nden alan gezgin bir yazar, editör ve yayıncıdır. Edebi bir derginin kurucu ortağı Şerif Nottingham ve dünyanın en güzel yerlerini ofisi olarak görüyor. Ev fikrine yönelik sürekli bir yolculukta, eğitmek, ilham vermek, gelişmek ve gelişmek için kelimeler kullanır.

3. Not: Bu sıvının dondurulması ve çözdürülmesi, bir yumurta ikamesi olarak işlevini etkilememelidir.

4. John Staughton, İngilizce ve Bütünleyici Biyoloji derecelerini Champaign, Urbana'daki (ABD) Illinois Üniversitesi'nden alan gezgin bir yazar, editör ve yayıncıdır. Edebi bir derginin kurucu ortağı Şerif Nottingham ve dünyanın en güzel yerlerini ofisi olarak görüyor. Ev fikrine yönelik sürekli bir yolculukta, eğitmek, ilham vermek, gelişmek ve gelişmek için kelimeler kullanır.