Ahududuların iyileştirici gücü

Ahududu, gül ailesine aittir ve böğürtlenin kız kardeşidir. Ahududu bir çalıdır ve Orta Çağ'dan beri Avrupa'da gıda olarak yetiştirilmektedir. Bu meyve aslen Doğu Asya'dan gelmektedir. Tarih öncesi çağlardan sözde avcı-toplayıcılar çoktan yabani ahududu topladılar. Bugün onlarca çeşit ahududu yetiştiriliyor. Bunlar yaz ahududu ve sonbahar ahududu olarak ikiye ayrılır. Ahududu, yaban arıları ve arılar için popüler bir bitkidir. Bitkiyi tozlaştırırlar, ancak ahududu da kendi kendine tozlaşabilir. Ahududu olgunlaştığında toplanması kolaydır; bitkiden hızla salınır. Nazikçe yapmalısın yoksa güzelce sıkarsın.

Bahçede

Parlak kırmızı, tatlı ahududu birçok kişi tarafından böğürtlüye tercih edilir. Yaz ahududuları temmuz başından itibaren olgunlaşır. Bir ahududu çalı da tencerede yapar. Böylece balkona koyabilirsiniz. Ahududu çalıları bahçedeyken büyür. Ahududular Hollanda'da iyi yetişir

Rembert Dodoens ahududuyu göz hastalıklarına karşı tavsiye etti. Bal ve ahududu karışımı yemeyi tavsiye etti. Bu arada bu çok lezzetli. Günümüzde ilaç endüstrisi aroma maddesi olarak ahududu kullanmaktadır. Haplara hoş bir tat verilir çünkü aktif maddenin tadı genellikle hiç hoş değildir. Soru, tadı için doğal ahududu kullanılıp kullanılmadığıdır. Bu arada, ahudududa birçok antioksidan var. Bunların hasadı engellediği bilinmektedir. Yani Dodoens, gözler için iyi olduğunu yazarken gerçekten haklıydı. Bal, yenilebilir ilaç olarak kabul edilebilir. İyi çalışan bir sebze antibiyotiktir

Ahududu çok sağlıklıdır ve çeşitli vitaminler ve özellikle mineraller içerir. Bol miktarda C vitamini içerir. Önerilen Günlük C Vitamini Ödeneği için 240 gram ahududu yeterlidir. Bu, elbette çabuk alamayacağınız büyük bir miktardır. Neyse ki, birçok meyve ve sebzede C vitamini bulunur. Ahududu ayrıca B11, E ve K vitaminlerini içerir. Ahududuların içerdiği mineraller şunlardır: manganez, magnezyum, bakır ve potasyum. Ahududu özellikle lif bakımından zengin meyvelerdir

Ahududu, elajik asit adı verilen tanen için iyi bir kaynaktır. Bu polifenol tüm gül bitkileri, nar, kurt meyveleri, böğürtlen, çilek ve cevizde bulunur. Ellagik asit çok sağlıklı bir bitki besleyicidir. Vücuttaki serbest radikalleri nötralize eden daha güçlü antioksidanlardan biridir. Serbest radikaller hücre hasarından, DNA hasarından sorumludur ve kanser gibi ciddi hastalıklara neden olabilir. Bu noktada, ahududu, tesadüfen, diğer birçok meyve gibi

Kaempferol, ahudududa da bulunan bir bitkisel besindir. Bu madde genel canlılık ve enerji yönetimi için iyidir. Ahudududaki diğer birçok madde gibi antioksidan görevi gören bir flavonol olan quercetin de içerir. Quercetin'in anti-tümör etkisi olduğu bulunmuştur. Bu yüzden kemoterapiyi destekleyen bir diyete çok iyi uyuyor

Biofactors dergisinde yayınlanan Hollanda bilimsel araştırması, ahududuların antioksidan etkisinin kivinin üç katı ve domatesin iki katı olduğunu gösteriyor

Ahududular çok erken toplanmamalıdır çünkü o zaman ekşi olurlar. Sadece tamamen olgunlaştığında ve artık mükemmel görünmediğinde, güzel ve tatlı mıdır. Ahududu olgunlaştığında çok yumuşaktır. Bu nedenle ideal bir atıştırmalık meyve değildir; Ellerin kırmızıya döndüğü için peçete koyman gerekiyor. Ev yapımı dondurma gibi bir tatlıya sos olarak eklemek için ezilmiş ahudududan taze köpük yapabilirsiniz. Bu ahududu köpüğünü balla karıştırabilirsiniz. Ayrıca köpüğü bir pastanın üzerine veya önceden pişirilmiş bir kek tabanına da yayabilirsiniz. Pastayı çırpılmış krema ile servis etmeden hemen önce taze olarak bitirmek en iyisidir. Bir kat ahududu köpüğü ve bir kat çırpılmış krema yapın. Çırpılmış krema tabakasının üzerine taç olarak birkaç ahududu koyarsınız. Yaz meyve salatasında da ahududu yiyebilirsiniz

Ahududu da yeşil salataya iyi gelir. Ahududu, marul, salatalık ve balzamik sirke ile iyi bir şekilde kombine edilebilir. Çok fazla ahududu topladığınızda ahududu reçeli yapabilirsiniz. Onları olgunlaşmış olarak seçerseniz, çok daha az şeker kullanmanız gerekir. Ahududu da haşlanmış patates ile birleştirmek için lezzetlidir. Bu patates çeşidi ile Hollanda temel sebzesine güzel bir yaz havası verirsiniz.