9 Wakame’in Etkileyici Faydaları

John Staughton (BASc, BFA) tarafından en son güncelleme - 16 Nisan 2019
Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_2', 112, '0'])); kilo kaybı, düşük kolesterol, enerji seviyelerini yükseltir, hormonal dengeyi korur, güçlü kemikler oluşturur, diyabeti önler ve cilt sağlığını iyileştirir. Aynı zamanda fetal büyümeye yardımcı olur, kalp sağlığını artırır ve kan dolaşımını arttırır. [! 31308 => 1130 = 2!] Wakame nedir?

Wakame, Japon mutfağında sıkça kullanılan, yenilebilir bir yosun. Olağandışı kahverengi veya koyu yeşil bir renge sahiptir, çünkü sebzelerde nadiren bulunan ve tıbbi ve besinsel özelliklere sahip eşsiz bir bileşik olan fokoksantin içerir. Bilimsel adı Undaria pinnatifida'dır ve gezegendeki en istilacı deniz yosunu türlerinden biri olarak kabul edilir, çünkü plajlarda günde bir inç kadar büyüyebilir, diğer deniz yaşamını engelleyebilir.
Japonya’da çorbalarda, salatalarda ve garnitür olarak kullanılır. Hafif tatlı bir tada sahip salamura tadı. Bu lezzetli deniz yosunu, özellikle Fransa'da, dünyanın diğer bölgelerinde de popülerlik kazanmaya başlıyor. Etkileyici sağlık yararları listesi, wakame'i çiğ gıda, vegan ve makrobiyotik diyetlerde bir temel haline getirmiştir.

Beslenme Değerleri

Wakame, anti-enflamatuar ve anti-proliferatif özelliklere sahip bir deniz karotenoid olan fukoksantin içeren düşük kalorili, düşük yağlı bir besindir. Zengin bir karbonhidrat ve protein kaynağıdır. Ana bileşeni, bir miktar lif ve şekerle birlikte sudur. Bu sağlık yararlarının çoğu, narin yeşil yapraklarında bulunan zengin vitamin ve mineral kaynaklarından gelir. Bunlar iyot, kalsiyum, demir, fosfor, potasyum, sodyum, çinko ve magnezyumun yanı sıra A vitamini, C vitamini, D vitamini, E vitamini, K vitamini, B2 vitamini ve B9'u içerir. Ayrıca omega 3 yağ asitleri ve liganlar gibi antioksidanlar ile doludur.

Wakame hakkındaki en iyi şey, tadı ve çok yönlülüğü yanı sıra, sunduğu olağanüstü sağlık yararlarıdır. Onlara ayrıntılı olarak bakalım:

Wakame'deki aşırı düşük kalori, karbonhidrat ve yağ miktarı, diyetinize çok fazla kalori eklemeden sizi doldurmasının bir nedenidir. Bileşik olarak yağ yakıcı özellikleriyle bilinir, fukoksantin hücrelerde yağ birikimini önler ve yağ oksidasyonunu uyarır.

2005 tarihli bir hayvan araştırması, wakame'nin DMBA'nın indüklediği sıçanlarda kanserin çoğalmasının önlenmesine yardımcı olduğunu buldu. Ayrıca iyotun, kanserli hücrede hücre ölümünü veya apoptoziyi indüklemeye yardımcı olduğunu da buldu. 2001 tarihli bir makale, iyotun meme kanserini önlemeye yardımcı olmasına rağmen, tirotoksikoz gibi yan etkilere neden olabileceği için aşırı alımdan kaçınılması gerektiğini belirtti. [! 31308 => 1140 = 6!] Bu unsurların eksiksiz uygulanabilirliğinin, daha fazla klinik çalışmalarla araştırılması gerekiyor, Marine Drugs dergisinde yayınlanan 2015 gözden geçirmesini öne sürüyor.

Bir araştırmaya göre, obez fareler wakame ile beslendiklerinde, hiperglisemi, hiperinsülinemi ve bunlarda hiperleptinemi belirtileri kayboldu. Fukoksantin, insan vücudu üzerinde bile anti-diyabetik etki gösterir.

Fucoxanthin, yağ birikimi üzerindeki önleyici etkileriyle birlikte, karaciğeri, özellikle LDL (kötü) kolesterolün seviyesini düşüren bir tür yağ asidi olan DHA üretimini arttırması için uyarır. Sisteminiz. Bu yaygın olarak ateroskleroz ve arter tıkanıklığı ile ilişkili kolesterol türüdür, bu nedenle çorba ve salatalarınıza bu kırılgan, tuzlu deniz yosunu ekleyerek kendinizi çeşitli kalp hastalıklarından ve kalp krizi ve felçlerinden koruyabilirsiniz.

Wakame'deki yüksek oranda demir içeriği vücutta kırmızı kan hücrelerinin üretimini artırmaya yardımcı olabilir. Demir, kırmızı kan hücrelerinin vazgeçilmez bir parçasıdır ve daha yüksek seviyeler, kardiyovasküler sisteminizde, vücudun temel kısımlarına ek oksijen sağlayan, enerjiyi artıran, cildinizin sağlığını artıran ve tüm iyileşme sürecini hızlandıran dolaşımda artış anlamına gelir vücudunuzdaki dokular ve organlar.

Magnezyum vücudumuzda çok yönlü ve kullanışlı bir mineraldir. Wakame'deki yüksek seviyeler, bu çeşit deniz yosununun vücudumuza enerjiyi verimli bir şekilde aktarmasına yardımcı olabileceği ve vücudumuzun büyüme veya onarım ile ilgili hemen hemen her bedensel fonksiyon için gerekli olan proteini üretmesine ve kullanmasına yardımcı olabileceği anlamına gelir.

B9 vitamini olarak da bilinen folat, bebeklerde nöral tüp defekti riskini azaltma şansı ile sürekli olarak bağlantılı olduğu için hamile kadınlar için son derece önemlidir. Wakame önemli miktarda folat içerdiğinden hamile kadınlar diyetlerine Japon yemekleri ekleyebilirler.

Kalsiyum kemiklerimizin bütünlüğünü ve dayanıklılığını korumak için en önemli minerallerden biridir. Wakame'de bulunan yüksek kalsiyum seviyesi vücudunuzun kemik büyümesine yardımcı olur ve onarımı hızlandırır. Aynı zamanda anti-enflamatuar olarak da işlev görür ve eklem iltihabını önler, böylece erken başlangıçlı osteoporozu önler ve sizi yaşlanmanıza uygun ve aktif tutar.

İyot, vücudumuzdaki hormonal dengenin en önemli bileşenidir. Vücuttaki çeşitli süreçleri kontrol eden tiroid hormonunu oluşturmanın ayrılmaz bir yönüdür ve ayrıca vücutta enerji üretimi için de gereklidir. Wakame, kaygıyı azaltmaya ve depresyon ile mücadeleye yardımcı olan zengin bir omega-3 yağ asidi kaynağıdır.

Wakame genellikle kurutulmuş halde satılır ve kullanılmadan önce yaklaşık 10 dakika suda sulandırılması gerekir. Rehidrasyonda belirgin şekilde genişler ve daha küçük parçalara kesilmesi gerekir. Japonya'da, tuz içinde korunur ve taze olarak servis edilir. Taze form, özel mağazalarda kapalı, soğuk bir pakette bulunabilir.
Bazı popüler Wakame tarifleri şunları içerir:
Dikkat Kelimesi: Wakame'deki bileşenlerin büyük çoğunluğu sağlığınız için faydalı olsa da, zaten acı çeken insanlar için en iyi seçenek olmayan nispeten yüksek bir sodyum seviyesine sahiptir. obezite veya kan basıncı problemlerinden. Sodyum, kan basıncını düşürmek için potasyumla çalışır, bu nedenle öğünlerinizde bu deniz yosununu fazla tüketmemeye dikkat edin. Bunun dışında, bu lezzetli Japon lezzetinin tadını çıkarın!
John Staughton, İngilizce ve Bütünleyici Biyoloji derecelerini Champaign, Urbana'daki (ABD) Illinois Üniversitesi'nden alan gezgin bir yazar, editör ve yayıncıdır. Edebi bir derginin kurucu ortağı Şerif Nottingham ve dünyanın en güzel yerlerini ofisi olarak görüyor. Ev fikrine yönelik sürekli bir yolculukta, eğitmek, ilham vermek, gelişmek ve gelişmek için kelimeler kullanır.