8 Yollu Gıda Şirketleri Gıdaların Şeker İçeriğini Gizle

Şimdi ne yapabilirsiniz

1. Çok fazla ilave şeker yemek sağlığınız için kötü.

2. Obezite, tip 2 diyabet ve kalp hastalığı gibi hastalıklarla bağlantılıydı (1, 2, 3, 4).

3. Dahası, araştırmalar birçok insanın çok fazla ilave şeker yediğini gösteriyor. Aslında, ortalama bir Amerikalı günde 15 çay kaşığı (60 gram) ilave şeker yiyor olabilir (5, 6, 7, 8, 9, 10). [! 106860 => 1140 = 1!] Ancak, çoğu insan yiyeceklerine çok fazla şeker dökmüyor.

4. Günlük şeker alımınızın büyük bir kısmı, çoğu sağlıklı olarak pazarlanan çeşitli paketlenmiş ve işlenmiş yiyeceklerin içine gizlenir.

5. Gıda şirketlerinin gıdaların şeker içeriğini gizlediği 8 yol var.

1. Farklı bir isimle şeker çağırmak

1. Şeker, yemeğinize tatlı bir tat veren kısa zincirli karbonhidratlara verilen genel isimdir. Ancak, şeker birçok farklı form ve isme sahiptir.

2. Glikoz, fruktoz ve sukroz gibi bu isimlerden bazılarını tanıyabilirsiniz. Diğerlerini tanımlamak daha zor.

3. Gıda şirketleri sıklıkla alışılmadık isimlerle şeker kullandıklarından, bu malzemenin etiketlerini bulmak zor olabilir.

4. Yanlışlıkla çok fazla şeker yememenizi engellemek için, gıda etiketlerinde eklenen bu şekerlere dikkat edin:

5. Yiyeceklere şurup şeklinde de şeker eklenir. Şuruplar genellikle suda çözünen büyük miktarlarda şekerden yapılmış kalın sıvılardır.

6. Çok çeşitli yiyeceklerde bulunurlar, fakat çoğunlukla soğuk içecekler veya diğer sıvılarda bulunurlar.

7. Yiyecek etiketlerinde dikkat edilmesi gereken genel şuruplar şunları içerir:

2. Birçok farklı şeker türünü kullanma

1. Malzemeler, önce listelenen ana malzemelerle birlikte, paketlenmiş yiyeceklerde ağırlıkça listelenir. Bir öğe ne kadar fazlaysa, listede o kadar yüksektir.

2. Gıda üreticileri genellikle bundan faydalanıyor. Ürünlerinin daha sağlıklı görünmesi için, bazılarında tek bir üründe daha az miktarda üç veya dört çeşit şeker kullanılır.

3. Bu şekerler daha sonra içerik listesinde daha aşağıya çıkarak bir ürünün şekeri düşük tutmasını sağlıyor - şeker ana bileşenlerinden biriyse.

4. Örneğin, bazı protein çubukları - sağlıklı kabul edilirken - ilave şeker açısından çok yüksektir. Tek bir barda 7.5 çay kaşığı (30 gram) ilave şeker olabilir.

5. Yiyecek etiketlerini okurken çok sayıda şeker türü arayın.

3. Beklediğiniz yiyeceklere şeker eklemek

1. Bir parça kek veya bir şeker çubuğunun muhtemelen çok fazla şeker içerdiği bilinir.

2. Yine de, bazı gıda üreticileri her zaman tatlı olarak kabul edilmeyen yiyeceklere şeker döküyorlar. Örnek olarak kahvaltı gevrekleri, spagetti sosu ve yoğurt bulunur.

3. Bazı yoğurt kaplarında 6 çay kaşığı (29 gram) şeker bulunabilir.

4. Sağlıklı bir seçim gibi gözüken tam tahıllı kahvaltı barları bile 4 çay kaşığı şeker alabilir.

5. Birçok insan bu yiyeceklerin şeker eklediğini farketmediğinden, ne kadar tükettiklerini bilmiyorlar.

6. Paketlenmiş veya işlenmiş gıdalar satın alıyorsanız, etiketi okuduğunuzdan ve şeker içeriğini kontrol ettiğinizden emin olun - gıdaların sağlıklı olduğunu düşünüyorsanız bile.

4. Sakkaroz yerine "sağlıklı" şekerler kullanılması

1. Gıda şirketleri, ürünlerinin bir kısmının, sağlıklı kabul edilen alternatif bir tatlandırıcı için şekeri değiştirerek iyi huylu görünmelerini sağlıyor.

2. Bu rafine edilmemiş tatlandırıcılar genellikle sap, meyve, çiçek veya bitki tohumlarından yapılır. Agave nektarı bir örnektir.

3. Bu tatlandırıcılara sahip ürünler genellikle "rafine şeker içermez" veya "rafine şeker içermez" gibi etiketlere sahiptir. Bu sadece beyaz şeker içermedikleri anlamına gelir.

4. Bu şekerler daha sağlıklı görünebilir, çünkü bazıları normal şekere göre biraz daha düşük glisemik indeks (GI) skoruna sahip olabilir ve birkaç besin sağlayabilir.

5. Bununla birlikte, bu şekerlerin sağladığı besin miktarı genellikle çok düşüktür. Dahası, rafine edilmemiş şeker hala şeker eklenir.

6. Şu anda, hiçbir kanıt, bir miktar şekeri bir başkası için değiştirmenin, özellikle de hala çok fazla yemek yiyorsanız, bunun hiçbir faydası olduğunu göstermez.

7. Genellikle sağlıklı etiketli yaygın yüksek şeker tatlandırıcılar şunları içerir:

8. Bu tatlandırıcıları bir yiyecek etiketinde görürseniz, hala şeker olduklarını ve az miktarda yenmeleri gerektiğini unutmayın.

İçerik listesinde

1. Meyve, sebze ve süt ürünleri gibi bazı yiyecekler doğal olarak oluşan şekerler içerir. Eklenen şekerin aksine, bunlar genellikle sağlıkla ilgili bir sorun değildir.

2. Bunun nedeni, doğal olarak oluşan şekerlerin genellikle büyük miktarlarda yemesi zor olmasıdır.

3. Bazı meyveler doğal olarak oluşan şeker miktarları yüksek olsa da, lifleri ve antioksidan içerikleri kan şekerindeki artışı azaltır. Meyvelerdeki ve sebzelerdeki lif de oldukça doludur, bu yiyecekleri aşırı yemek zorlaştırır.

4. Ayrıca, tüm yiyecekler hastalık riskinizi azaltabilecek birçok faydalı besin sağlar.

5. Örneğin, bir bardak (240 ml) süt, 3 çay kaşığı (13 gram) şeker içerir. Bununla birlikte, ayrıca 8 gram protein ve kalsiyum ve D vitamini için günlük ihtiyacınızın yaklaşık% 25'ine sahip olursunuz (11). [! 106860 => 1140 = 6!] Aynı büyüklükte Kola porsiyonu yaklaşık iki kat şeker içerir ve başka bir besin maddesi içermez (12).

6. Yiyecek etiketlerinin doğal ve ilave şekerleri ayırt etmediğini unutmayın. Bunun yerine, tüm şekerleri tek bir miktar olarak listeler.

7. Bu, yemeğinizde doğal olarak ne kadar şeker bulunduğunu ve ne kadarının eklendiğini belirlemeyi zorlaştırır.

8. Ancak, çoğunlukla tam yiyorsanız, işlenmemiş yiyecekleri - paketlenmiş veya işlenmiş ürünlerin aksine - tüketeceğiniz şekerlerin çoğu doğal olacaktır.

6. Ürünlere sağlık talebi ekleme

1. Raftaki hangi ürünlerin sağlıklı olduğunu ve hangilerinin olmadığını söylemek her zaman kolay değildir.

2. Üreticiler ambalajlarını sağlık talepleriyle sık sık sıvayarak bazı öğelerin gerçekten ilave şekerle dolu olduklarında sağlıklı görünmelerini sağlar.

3. En yaygın örnekler "doğal", "sağlıklı", "az yağlı", "diyet" ve "hafif" gibi etiketleri içerir. Bu ürünler yağ ve kalorinin düşük olmasına rağmen, sıklıkla eklenmiş şeker ile doludur.

4. Bu iddiaları dikkate almamak ve etiketi dikkatlice okumak için elinizden geleni yapın.

7. Porsiyon boyutunu düşürmek

1. Gıda endüstrisi, ne kadar şeker tükettiğinize dair hislerinizi çarpıtmak için düzenli olarak listelenen porsiyon boyutunu küçültür.

2. Başka bir deyişle, mini pizza veya bir şişe soda gibi tek bir ürün birkaç porsiyondan oluşabilir.

3. Bu porsiyonların her birinde bulunan şeker miktarı düşük olsa da, genellikle bir oturuşta bu miktarın iki ya da üç katı yersiniz.

4. Bu tuzaktan kaçınmak için, konteyner başına porsiyon sayısını dikkatlice inceleyin.

5. Küçük bir gıda maddesinde birden fazla porsiyon varsa, istediğinizden daha fazla şeker tüketebilirsiniz.

8. Düşük şekerli bir markanın tatlı versiyonlarını yapmak

1. En sevdiğiniz yiyecek markalarından bazılarının şekerinin düşük olduğunu biliyor olabilirsiniz.

2. Ancak üreticiler, bazen çok daha fazla şeker içeren yeni bir sürüm piyasaya sürerek, belirli bir marka üzerinde azalıyorlar.

3. Bu uygulama, kahvaltı gevrekleri ile oldukça yaygındır. Örneğin, şeker oranı düşük tam tahıllı bir tahıl, eklenen lezzetler veya farklı içeriklerle birlikte yeni çıkmış ambalajlarda görünebilir.

4. Bu, yeni sürümün her zamanki tercihleri ​​kadar sağlıklı olduğunu varsayan insanları şaşırtabilir.

5. Sık yaptığınız alışverişlerden bazıları için farklı ambalajlar fark ettiyseniz, etiketleri kontrol ettiğinizden emin olun.

En alt satırda

1. Eklenen şekeri bulmak zor olabilir.

2. Eklenen şekerden kaçınmanın en kolay yolu, işlenmemiş, yerine tüm yiyecekleri seçerek yüksek işlenmiş ürünlerden kaçınmaktır.

3. Paketlenmiş ürünler satın alırsanız, gıda etiketlerinin üzerine ilave şeker yerleştirmeyi öğrendiğinizden emin olun.