8 Edamame’in Şaşırtıcı Sağlık Faydaları
Alt satır
-
Soya fasulyesi, dünyanın en popüler ve çok yönlü gıda ürünlerinden biridir.
-
Soya proteini, soya peyniri, soya fasulyesi yağı, soya sosu, miso, natto ve tempeh gibi çeşitli gıda ürünlerinde işlenir.
-
Soya fasulyesi, edamame olarak bilinen olgunlaşmamış soya fasulyesi de dahil olmak üzere bir bütün olarak yenir. Geleneksel olarak Asya'da yenen edamame, tipik olarak atıştırmalık olarak yenildiği Batı ülkelerinde popülerlik kazanıyor.
-
Bu makale, edamame'nin bilim temelli sağlık yararlarını listeler.
Edamame Nedir?
-
Edamame fasulyesi tamamıyla olgunlaşmamış soya fasulyesidir, bazen bitkisel tip soya fasulyesi olarak adlandırılır.
-
Bunlar yeşildir ve normalde açık kahverengi, ten rengi veya bej olan normal soya fasulyesi renklerinden farklıdır.
-
Edamame fasulyesi, genellikle yenilmeleri amaçlanmayan baklalarında muhafaza edilirken satılıyor. Ayrıca kabuklu edamame, bakla olmadan satın alabilirsiniz.
-
ABD'de çoğu edamame dondurulmuş satılıyor. Genel olarak, fasulyeleri kaynayarak, buharda, tavada kızartma veya birkaç dakika mikrodalga kullanarak kolayca ısıtabilirsiniz.
-
Geleneksel olarak, bir tutam tuzla hazırlanır ve çorbalara, güveçlere, salatalara ve erişte yemeklerine eklenir veya sadece atıştırmalık olarak yenilir.
-
Edamame suşi barlarında ve birçok Çin ve Japon restoranında servis ediliyor. Bunu ABD'deki çoğu büyük süpermarkette, tipik olarak dondurulmuş sebze bölümünde bulabilirsiniz. Çoğu sağlık gıda mağazası da taşır.
-
Ama edamame sağlıklı mı? Cevap, kime sorduğunuza bağlı olabilir.
-
Soya yiyecekleri tartışmalıdır. Bazı insanlar kısmen soya fasulyesi yemekten kaçınırlar, çünkü kısmen tiroid fonksiyonunu etkileyebilirler (1). [! 3748 => 1140 = 2!
-
Bununla birlikte, bu kaygılara rağmen, edamame ve soya fasulyesi de çeşitli sağlık yararlarına sahip olabilir. Aşağıda üst 8 vardır.
-
40 dakikaDesserteggs, sugar, wine, apple juice, salt, lemon, orange, flour, apple, oil, sugar, cream peaks,Canadian Apple Fritters
-
35 dakikaFruitsalmon fillets, coriander, thyme, lemon, bay, sea salt,Baked Salmon with Coriander and Thyme
-
65 dakikaBoneless Chicken Recipeschicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,Curry Chicken Dinner
-
41 dakikaCandysugar, milk, butter, salt, corn syrup, vanilla, pecan,Mexican Cream (Fudge)
1. Protein Yüksek
-
Optimal sağlık için yeterince protein almak çok önemlidir.
-
Veganlar ve nadiren yüksek proteinli hayvansal gıdalar yiyenler, günlük olarak ne yediklerine özellikle dikkat etmeleri gerekiyor.
-
Bir endişe, birçok bitki gıdasının nispeten düşük protein içeriğidir. Ancak, birkaç istisna vardır. [! 3748 => 1140 = 3!
-
Bir fincan (155 gram) pişmiş edamame, yaklaşık 18.5 gram protein (2) sağlar.
-
Ayrıca, soya fasulyesi bir protein kaynağıdır. Çoğu bitki proteininden farklı olarak, hayvansal proteinler kadar yüksek kalitede olmasalar da, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu tüm temel amino asitleri sağlarlar. [! 3748 => 1130 = 4!
-
Gözlemsel çalışmalar anormal derecede yüksek kolesterol düzeylerini artmış kalp hastalığı riski ile ilişkilendirmiştir (4, 5).
-
Bir gözden geçirme, günde 47 gram soya proteini almanın toplam kolesterol seviyesini% 9,3, LDL ("kötü") kolesterolü% 12,9 azalttığı sonucuna varmıştır (6).
-
Yapılan diğer bir çalışma, günde 50 gram soya proteininin LDL kolesterol seviyesini% 3 azalttığını buldu (7).
-
Kolesterol seviyelerindeki bu küçük ila mütevazı değişikliklerin daha düşük kalp hastalığı riskine dönüşüp dönüşmediği açık değildir.
-
Bu belirsizliklere rağmen, ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) kalp hastalıklarının önlenmesinde soya proteini için sağlık taleplerini onaylıyor (8). [! 3748 => 1140 = 4!
-
Bu bitki bileşikleri, kalp hastalığı riskini azaltabilir ve kolesterol ve trigliseritler de dahil olmak üzere bir miktar yağ ölçüsü olan kan lipit profilini iyileştirebilir (9, 10).
3. Kan Şekeri Yükseltmez
-
Düzenli olarak şeker gibi kolayca sindirilen karbonhidratları yiyenler kronik hastalık riskini arttırır (11, 12).
-
Bunun nedeni hızlı sindirim ve karbonhidrat emiliminin, hiperglisemi olarak bilinen bir durum olan kan şekeri seviyesini arttırmasıdır.
-
Diğer fasulyeler gibi, edamame de aşırı kan şekeri seviyesini yükseltmiyor.
-
Karbonhidrat oranı düşük, protein ve yağa oranla düşük. Ayrıca, glisemik indeks üzerinde çok düşük ölçümler yapar, bu da yiyeceklerin kan şekeri seviyesini ne ölçüde arttırdığını ölçer (13, 14).
-
Bu, edamame'yi diyabetli insanlar için uygun hale getirir. Aynı zamanda düşük karbonhidrat diyeti için mükemmel bir ek.
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken
-
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas
-
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas
-
12 dakikaLunch/Snacksbread, butter, turkey, apricotjam, mayonnaise, cheese, apple, head lettuce,Pop's Roast Turkey Sandwich
8. Kemik Kaybını Azaltabilir
-
Osteoporoz veya kemik kaybı, kırılma riski yüksek kırılgan ve kırılgan kemiklerle işaretlenmiş bir durumdur. Özellikle yaşlılarda sık görülür.
-
İzoflavonlar bakımından zengin olan düzenli soya ürünleri yemenin, menopoz sonrası kadınlarda osteoporoz riskini azaltabildiğini gösteren birkaç gözlemsel çalışma (45, 46).
-
Postmenopozal kadınlarda yapılan yüksek kaliteli çalışma ile iki yıl soya izoflavon takviyesi almanın katılımcıların kemik mineral yoğunluğunu arttırdığını gösteren yüksek kaliteli bir çalışma ile desteklenmektedir (47). [! 3748 => 1140 = 10!
-
Diğer soya ürünleri gibi, edamame izoflavonlar bakımından zengindir. Yine de kemik sağlığını ne ölçüde etkilediği belli değil.
Edamame Nasıl Pişirilir ve Yenilir
-
Edamame diğer fasulye türleriyle aynı şekilde kullanılabilir.
-
Bununla birlikte, daha çok sebze gibi kullanılmaya meyillidir - salatalara eklenir veya bir atıştırma gibi kendi kendine yenilir.
-
Edamame çoğu zaman yenilmez bölmelerinde servis edilir. Yemeden önce fasulyeleri kabuğundan çıkarın.
-
Yemek pişirmek basittir. Diğer fasulyelerin aksine, edamame'nin pişirilmesi uzun zaman gerektirmez. 3-5 dakika kaynatılması genellikle yeterlidir, ancak buğulama, mikrodalga veya tavada kızartılabilir.
-
İşte size edamame nasıl hazırlanacağı hakkında bazı fikirler verebilecek birkaç tarif:
Alt satırda
-
Edamame, mükemmel düşük kalorili atıştırmalık seçeneği olan lezzetli, besleyici bir baklagildir.
-
Bununla birlikte, hiçbir çalışma edamame'nin sağlık üzerindeki etkilerini doğrudan incelememiştir.
-
Araştırmanın çoğu, izole edilmiş soya bileşenlerine dayanıyor ve bütün soya gıdalarının benzer faydaları olup olmadığı genellikle belirsiz.
-
Kanıtlar cesaret verici olsa da, araştırmacıların edamame'nin yararları hakkında kesin sonuçlara varması için daha fazla çalışmaya ihtiyaç var.
-
30 dakikaEveryday Cookingwheat germ, milkpowder, egg, brewers' yeast, liver, water,Liver Lickers Dog Treats
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken
-
40 dakikaPorkpork chops, sugar, limes juiced, chilies deseeded, garlic cloves, cms gingerroot, tablespoonlp rum, agnostura bitters,Lime, Chili and Brown Sugar Pork Chops
-
25 dakikaSeafoodsalmon fillet into, mayonnaise, hazelnuts, tarragon, orange, salt, pepper,Hazelnut-Crusted Salmon