7 Yosun Yiymenin Şaşırtıcı Sağlık Faydaları
Ev Mesajınızı Alın
-
Deniz yosunu veya deniz sebzeleri denizde yetişen yosun formlarıdır.
-
Okyanus yaşamı için bir besin kaynağıdırlar ve kırmızıdan yeşile, kahverengiden siyaha kadar renk çeşitliliği gösterirler.
-
Deniz yosunu tüm dünyadaki kayalık sahil şeridinde büyüyor, ancak en çok Japonya, Kore ve Çin gibi Asya ülkelerinde yeniliyor.
-
Çok yönlü ve suşi ruloları, çorbalar ve yahniler, salatalar, takviyeler ve tatlılar dahil birçok yemeklerde kullanılabilir.
-
Dahası, deniz yosunu oldukça besleyici, bu yüzden biraz uzun sürüyor.
-
İşte deniz yosununun bilim destekli 7 faydaları.
-
Tiroid beziniz vücudunuzdaki büyümeyi, enerji üretimini, çoğalmasını ve hasar görmüş hücrelerin onarımını kontrol etmeye yardımcı olan hormonları serbest bırakır (1, 2).
-
Tiroidiniz hormon yapmak için iyot kullanıyor. Yeterli iyot olmadan, kilo değişimi, halsizlik veya boynun şişmesi gibi belirtilerle karşılaşmaya başlayabilirsiniz (3, 4).
-
İyot için önerilen diyet alımı (RDI) günde 150 mcg (5).
-
Deniz yosunu, okyanustan konsantre miktarlarda iyot emme özelliğine sahiptir (6).
-
İyot içeriği, türüne, nerede yetiştirildiğine ve nasıl işlendiğine bağlı olarak büyük ölçüde değişir. Aslında, bir kurutulmuş yosun yaprağı RDI'nin% 11-1.989'unu içerebilir (7). [! 367 => 1140 = 2!
-
Kelp, en iyi iyot kaynaklarından biridir. Sadece bir çay kaşığı (3,5 gram) kuru yosun RDI'nin (8) 59 katını içerebilir.
-
Yosun ayrıca tiroid bezinin işini düzgün yapmasına yardımcı olan iki önemli hormonu yapmak için iyot ile birlikte kullanılan tirosin adı verilen bir amino asit içerir (9).
-
40 dakikaDesserteggs, sugar, wine, apple juice, salt, lemon, orange, flour, apple, oil, sugar, cream peaks,Canadian Apple Fritters
-
35 dakikaFruitsalmon fillets, coriander, thyme, lemon, bay, sea salt,Baked Salmon with Coriander and Thyme
-
65 dakikaBoneless Chicken Recipeschicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,Curry Chicken Dinner
-
41 dakikaCandysugar, milk, butter, salt, corn syrup, vanilla, pecan,Mexican Cream (Fudge)
2. İyi Vitamin ve Mineral Kaynağı
-
Her deniz yosunu türünün kendine özgü besinleri vardır.
-
Yemeğinize biraz kurutulmuş deniz yosunu serpmek, yemeğinize yalnızca tat, doku ve lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda vitamin ve mineral alımınızı artırmanın kolay bir yoludur.
-
Genellikle, 1 çorba kaşığı (7 gram) kurutulmuş spirulina sağlayabilir (10):
-
Deniz yosunu ayrıca folat, çinko, sodyum, kalsiyum ve magnezyum (10) ile birlikte az miktarda A, C, E ve K vitaminleri içerir.
-
Yukarıdaki bazı RDI’lerin sadece küçük bir yüzdesine katkıda bulunmakla birlikte, bunu haftada bir veya iki kez baharat olarak kullanmak diyetinize daha fazla besin eklemek için kolay bir yol olabilir.
-
Spirulina ve chlorella gibi bazı deniz yosunlarında bulunan protein, esansiyel amino asitlerin tümünü içerir. Bu, deniz yosununun bütün amino asit çeşitlerini elde etmenize yardımcı olabileceği anlamına gelir (10,11, 12).
-
Yosun ayrıca iyi bir omega-3 yağ ve B12 vitamini kaynağı olabilir (10, 13, 14).
-
Aslında, kurutulmuş yeşil ve mor deniz yosunununun önemli miktarda B12 vitamini içerdiği görülüyor. Bir çalışma, sadece 4 gram nori yosununda 2.4 mcg veya B12 vitamini RDI'sının% 100'ünü buldu (14, 15)!
-
Bununla birlikte, vücudunuzun B12 vitaminini deniz yosunundan emip alıp kullanamayacağına dair süregelen bir tartışma var (16, 17, 18).
3. Çeşitli Koruyucu Antioksidanlar İçerir
-
Antioksidanlar, vücudunuzdaki serbest radikal denilen dengesiz maddeleri daha az reaktif hale getirebilir (19, 20).
-
Bu onları hücrelere zarar verme ihtimalini azaltır.
-
Ayrıca, aşırı serbest radikal üretiminin kalp hastalığı ve diyabet gibi çeşitli hastalıkların altında yatan bir sebep olduğu düşünülmektedir (21). [! 367 => 1140 = 4!
-
Wakame gibi kahverengi alglerde bulunan ana karotenoid ve E vitamini olarak antioksidan kapasitenin 13,5 katı. (21). [! 367 => 1140 = 4!
-
Vücut her zaman fukoksantin'i iyi absorbe etmese de, yağ ile birlikte tüketilerek emilim artırılabilir (24).
-
Bununla birlikte, deniz yosunu güçlü antioksidan etkilere sahip olmak için birlikte çalışan çok çeşitli bitki bileşikleri içerir (25).
4. Bağırsak Sağlığınızı Destekleyebilecek Elyaf ve Polisakkaritler Sunuyor
-
Gut bakterileri sağlığında çok büyük bir rol oynuyor.
-
Vücudunuzda insan hücrelerinden daha fazla bakteri hücresi olduğu tahmin edilmektedir (26). [! 367 => 1140 = 5!
-
Yosun, bağırsak sağlığını arttırdığı bilinen mükemmel bir lif kaynağıdır (28).
-
Yosunların kuru ağırlığının yaklaşık% 25-75'ini oluşturabilir. Bu, çoğu meyve ve sebzenin lif içeriğinden daha yüksektir (29, 30).
-
Fiber sindirime dayanabilir ve bunun yerine kalın bağırsaklarınızdaki bakteriler için gıda kaynağı olarak kullanılabilir.
-
Ayrıca, deniz yosununda sülfatlanmış polisakaritler adı verilen şekerlerin "iyi" bağırsak bakterilerinin büyümesini arttırdığı gösterilmiştir (31). [! 367 => 1140 = 5!
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken
-
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas
-
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas
-
12 dakikaLunch/Snacksbread, butter, turkey, apricotjam, mayonnaise, cheese, apple, head lettuce,Pop's Roast Turkey Sandwich
5. Açlığı Geciktirerek ve Ağırlığı Azaltarak Kilo Vermenize Yardımcı Olabilir
-
Deniz yosunu hiç kalori içermeyen çok miktarda lif içeriyor (29).
-
Deniz yosunundaki lif de midenin boşalmasını yavaşlatabilir. Bu daha uzun süre daha iyi hissetmenize yardımcı olur ve açlık sicaklarını geciktirebilir (27). [! 367 => 1140 = 6!
-
Sonuçlar, fokoksantinin sıçanlarda yağ metabolize eden bir proteinin ekspresyonunu arttırdığını gösterdi (34).
-
Diğer hayvan çalışmaları da benzer sonuçlar buldu. Örneğin, fokoksantinin sıçanlarda kan şekeri seviyelerini önemli ölçüde azalttığı ve kilo kaybına yardımcı olduğu gösterilmiştir (35, 36).
-
Hayvan çalışmaları sonuçlarının ümit verici görünmesine rağmen, bu bulguları doğrulamak için insan çalışmaları yapılması önemlidir.
6. Kalp Hastalığı Riskini Azaltabilir
-
Kalp hastalığı dünya çapında ölümün önde gelen nedenidir.
-
Riskinizi arttıran faktörler arasında yüksek kolesterol, yüksek tansiyon, sigara ve fiziksel olarak aktif veya fazla kilolu olmak var.
-
İlginç bir şekilde, deniz yosunu kan kolesterol seviyenizi düşürmenize yardımcı olabilir (37, 38).
-
Sekiz haftalık bir çalışma,% 10 dondurularak kurutulmuş deniz yosunu ile desteklenen, yüksek kolesterol ve yüksek yağlı bir diyet içeren fareleri besledi. Ratların% 40 daha düşük total kolesterol,% 36 daha düşük LDL kolesterol ve% 31 daha düşük trigliserit düzeyine sahip olduğu bulundu (39). [! 367 => 1140 = 7!
7. Kan Şekeri Kontrolünü Geliştirerek Tip 2 Diyabet Riskinizi Azaltmaya Yardımcı Olabilir
-
Diyabet büyük bir sağlık problemidir.
-
Vücudunuz zamanla kan şekeri seviyenizi dengelemediğinde ortaya çıkar.
-
2040 yılında dünya genelinde 642 milyon insanın tip 1 veya tip 2 diyabet geçirmesi bekleniyor (45).
-
İlginç bir şekilde, deniz yosunu diyabet riski taşıyan kişileri desteklemenin yeni yolları için bir araştırma odağı haline geldi (46).
-
Katılımcılara ya 0 mg, 1 mg ya da 2 mg fukoksantin içeren yerel bir deniz yosunu yağı aldılar. Çalışma, 2 mg foksanten alanların, 0 mg alan gruba kıyasla kan şekeri seviyelerinde düzelme olduğunu bulmuştur (47). [! 367 => 1140 = 8!
-
Diğer bazı hayvan çalışmaları, deniz yosunu özleri diyete eklendiğinde kan şekeri kontrolünün iyileştirildiğini bildirmiştir (50, 51, 52). [! 367 => 1130 = 9!
-
30 dakikaEveryday Cookingwheat germ, milkpowder, egg, brewers' yeast, liver, water,Liver Lickers Dog Treats
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken
-
40 dakikaPorkpork chops, sugar, limes juiced, chilies deseeded, garlic cloves, cms gingerroot, tablespoonlp rum, agnostura bitters,Lime, Chili and Brown Sugar Pork Chops
-
25 dakikaSeafoodsalmon fillet into, mayonnaise, hazelnuts, tarragon, orange, salt, pepper,Hazelnut-Crusted Salmon
-
Deniz yosunu çok sağlıklı bir besin olarak kabul edilmekle birlikte, çok fazla tüketmenin bazı potansiyel tehlikeleri olabilir.
-
Deniz yosunu çok büyük ve potansiyel olarak tehlikeli miktarda iyot içerebilir.
-
İlginç bir şekilde, Japon halkının yüksek iyot alımının dünyadaki en sağlıklı insanlar arasında olmalarının bir nedeni olduğu düşünülüyor.
-
Ancak, Japonya’da günlük ortalama iyot alımının 1.000-3.000 mcg (RDI’nin% 667-2.000’i) olduğu tahmin ediliyor. Bu, her gün deniz yosunu tüketenler için bir risk oluşturuyor, çünkü 1,100 mcg iyot yetişkinler için tolere edilebilir üst sınırdır (TUL) (6, 8).
-
Neyse ki, Asya kültürlerinde, deniz yosunu genellikle tiroid bezinin iyot alımını engelleyebilecek gıdalarla yenir. Bu yiyecekler guatrojen olarak bilinir ve brokoli, lahana ve bok lahanası gibi yiyeceklerde bulunur (8). [! 367 => 1140 = 9!
-
Birkaç vaka raporunda iyot içeren kelp tüketimi ve tiroid disfonksiyonu eşlik ederken, tüketim durduktan sonra tiroid fonksiyonu normale döndü (53, 54).
-
Bununla birlikte, yüksek miktarda deniz yosunu tiroid fonksiyonunu etkileyebilir ve çok fazla iyot belirtileri genellikle yeterince iyot belirtileri ile aynıdır (6).
-
Çok fazla iyot tükettiğinizi ve boyun bölgesinde şişlik veya kilo dalgalanmaları gibi semptomlar yaşadığını düşünüyorsanız, iyot bakımından zengin gıdalar alımınızı azaltın ve doktorunuzla konuşun.
-
Yosun, mineralleri konsantre miktarlarda emebilir ve depolayabilir (8).
-
Bu, deniz yosunu kadmiyum, cıva ve kurşun gibi büyük miktarlarda toksik ağır metaller içerebileceği için sağlık riski taşır.
-
Bu, deniz yosunundaki ağır metal içeriğinin çoğu ülkede genellikle azami konsantrasyon oranının altında olduğunu belirtti (55). [! 367 => 1140 = 9!
-
Mümkünse, organik deniz yosunu satın alın, çünkü önemli miktarda ağır metal içerme olasılığı düşüktür (56).
Alt satırda
-
Deniz yosunu tüm dünyada mutfaklarda giderek daha popüler bir bileşendir.
-
Tiroid bezinizi desteklemeye yardımcı olan en iyi diyet iyot kaynağı.
-
Ayrıca, hücrelerin zarar görmesini önleyen antioksidanlarla birlikte K vitamini, B vitaminleri, çinko ve demir gibi diğer vitamin ve mineralleri de içerir.
-
Bununla birlikte, deniz yosunundan gelen çok fazla iyot tiroid fonksiyonunuza zarar verebilir.
-
Optimum sağlık yararları için bu eski malzemenin tadını düzenli fakat az miktarda alın.