7 Stevia'nın Etkileyici Faydaları

John Staughton (BASc, BFA) tarafından en son güncelleme - 09 Mayıs 2019
Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_1', 112, '0'])); kilo kaybında kan basıncını düşürür, diyabeti kontrol eder, belirli kanser türlerini önler, ağız sağlığını korur, güçlü kemikler oluşturur ve cilt bakımı yapar.

Stevia nedir?

Stevia, Güney Amerika'ya özgü olan ve son derece tatlı yaprakları nedeniyle yüzlerce yıldır kullanılan yeşil yapraklı bir bitkisel bitkiye verilen addır. Stevia glikozitler, özellikle steviosid ve rebaudiozit, tatlılığından sorumlu olan aktif bileşiklerdir. Stevia son şöhretini şekerden 40x daha tatlı olan ancak kan şekeri seviyelerini etkilemeyen bir tatlandırıcı olarak almıştır. Ayrıca normal şekerden farklı olarak vücut üzerinde olumsuz yan etkileri yoktur ve özellikle şeker hastaları için yararlıdır.
Asteraceae familyasında, ayçiçeği ile aynı aile olan 240'dan fazla çalı türü ve küçük çiçekli bitki var. Stevia, tatlı yaprak veya şeker yaprağı da dahil olmak üzere farklı adlarla bilinir, ancak resmi bilimsel ad Stevia rebaudiana'dır. Kuzey ve Güney Amerika'nın tropikal bölgelerinde yetişir, ancak bitki olarak iyi bilinmez.
Karbonhidrat kontrollü diyetler için bu harika yeni seçenek hakkında gittikçe daha fazla araştırma ortaya çıktıkça, stevia'yı tatlandırıcı ve gıda katkı maddesi olarak onaylayan ülke sayısı artıyor. 2011'de AB, 27 ülke boyunca Stevia'nın kullanımına izin verdi.

Stevia en çok tatlı tadı için değerlendiriyor, bu da bir diyetteki şekeri değiştirebiliyor. Daha da önemlisi, aynı zamanda “kalorisiz” besin bölgesinde iten çok düşük kalorifik bir sayıma sahiptir.

Stevia'nın sağlığa faydaları diyabet yönetimi, kilo kaybı, cilt bakımı ve daha fazlasını içerir. Sağlık yararlarından bazılarını ayrıntılı olarak inceleyelim.

Stevia'nın insan sağlığı ile ilgili endişeleri için en çok övgülen yönü, vücuttaki kan şekeri seviyelerini düzenleme yeteneğidir. Bu, şeker hastaları için normal şeker yerine veya karbonhidrat kontrollü diyetlere sahip kişiler için ideal bir alternatiftir, çünkü diyabetik komplikasyonlar hakkında endişelenmenize gerek kalmadan tatlı yiyecekler yiyebilirler.

Stevia kalori bakımından çok düşüktür ve tür çeşitliliğindeki bazı ekstraktların prevalansına bağlı olarak şekerden 40-300x daha tatlıdır. Bu, insanların keklerden, kurabiyelerden ve stevia ile yapılan şeker gibi yiyecekleri, şekerlerden bol miktarda kalori almaktan endişe duymadan yiyebilecekleri anlamına gelir, bu nedenle başarılı kilo verme şanslarını incitmezler. Bu, çocukların beslenmesinde aşırı şeker içeriğinin kontrol edilmesinde de yardımcı olabilir.

Belirtildiği gibi, steviosid bir glikozit türüdür, ancak steviada kan damarlarını gevşetebilen, idrara çıkmayı artırabilen ve sodyumun vücuttan atılmasını kolaylaştırabilen başka glikozitler vardır. Bu, kardiyovasküler sisteme daha az stres uygulanacağı ve kan basıncında, kalp sağlığını koruyan ve ateroskleroz, kalp krizi ve felç gibi bazı koşulları önleyen bir düşüş olabileceği anlamına gelir.

Stevia'da bulunan zengin antioksidan bileşikler kaynağı, pankreas kanseri de dahil olmak üzere çeşitli kanserlerin önlenmesi için ideal bir besin takviyesi yapar. Jocelynn E. Thomas ve Dr. Michael J. Glade, Açık Obezite Dergisi'nde, stevia yaprağı ekstraktlarının yüksek derecede antioksidan aktivite gösterdiğini belirten bir rapor yayınladı. Ayrıca sardalya yağında hidroperoksit oluşumunu, bundan daha büyük bir potansiyele sahip olarak inhibe ettiği rapor edilmiştir. L-a-tokoferol veya yeşil çay ekstresi.
Quercetin, kaempferol ve steviadaki diğer glikozid bileşikleri vücuttaki serbest radikallerin yok edilmesine yardımcı olarak sağlıklı hücrelerin habis hücrelere mutasyona uğramasını önler. Antioksidanlar ayrıca erken yaşlanmayı, bilişsel işlev bozukluğunu ve kalp hastalığı gibi diğer çeşitli durumları önlemeye yardımcı olur.

Çalışmalar, stevia tüketiminin kötü LDL kolesterol ve trigliserit seviyelerinde önemli bir azalmaya ve sağlıklı kolesterol olan ve iyi lipid profili için gerekli olan HDL kolesterol seviyelerinde bir artışa yol açtığını göstermektedir.

Stevia'nın ağızdaki bakteri oluşumunu azalttığı, diş macunları ve ağız yıkamaları için popüler bir katkı maddesi olduğu bulundu. Aynı zamanda sakarozun kesinlikle yapmadığı boşlukları ve diş eti iltihabını da önler!

Stevia, egzama ve dermatit gibi cilt hastalıklarına karşı yararlıdır. Topikal olarak uygulanması, bakterilerin yayılmasını engeller ve bu durumlarda bir steroid gibi davranır, bu durumdan kurtulmayan pek çok insan için popüler bir seçenek haline gelir.

Osteoporoz. Hayvanlar üzerinde yapılan bir araştırma, artmış kalsiyum metabolizmasında önemini göstermektedir. Araştırmacılar insan sağlığı için kullanılabilecek farklı yollar bulmaya çalışıyorlar (ez_write_tag ([![!580,400], 'organicfacts_net-large-leaderboard-2', 'ezslot_6', 158, '0'])); [! 45423 => 1130 = 14!] Diğer Faydalar

Yukarıda belirtilen tüm sağlık yararları ile birlikte, stevia'nın ayrıca anti-diyare, anti-hiperglisemik, antihipertansif, diüretik, anti-enflamatuar, anti-diyare ve immün modülatör etkilere sahip olduğu bilinmektedir.

Çeşitli gıdalarda stevia yaprakları, yaprak tozu veya sıvı formunu doğrudan bir şeker alternatifi olarak kullanabilirsiniz:
Evde çeşitli yemekler pişirmede de kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, şeker yerine kullanmadan önce miktarı kontrol etmek önemlidir, çünkü şekerden çok daha tatlıdır.
Not: Ham stevia, serin ve kuru bir yerde saklandığında uzun bir raf ömrüne sahiptir. Neme maruz kalmak topaklanmalara yol açsa da tüketim için hala güvenli olacaktır.

Stevia'nın herhangi bir önemli yan etkisi olmamasına rağmen, ölçülü olarak tüketmek daha iyidir. Yani, stevia'nın neden olabileceği olası sorunların listesi.
Güvensiz çeşitlilik: Truvia gibi yüksek derecede rafine stevya türlerinin Gıda ve İlaç İdaresi tarafından tüketime güvensiz olarak kabul edildiğine dikkat etmek önemlidir. Yaprak ve stevia ekstresi şekli güvenli olmasına rağmen, sağlık üzerindeki etkileri pek bilinmemektedir ve daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmaktadır. Ancak, araştırma tatlandırıcı ve gıda katkı maddesi olarak kullanılmasını desteklemeye devam ediyor.
Alerjik reaksiyonlar: Bezelye, kadife çiçeği, papatya ve benzeri bitkilere alerjisi olan insanlar alerji semptomları yaşayabilir. Ayrıca, bazı insanlar stevya yedikten sonra şişkinlik, kramp ve baş dönmesi veya baş ağrısından şikayet etmişlerdir. Bu vakalar nadirdir ve dünyadaki insanlar için güvenli ve faydalı bir tatlandırıcı ve bitki katkısı olarak kalır!
John Staughton, İngilizce ve Bütünleyici Biyoloji derecelerini Champaign, Urbana'daki (ABD) Illinois Üniversitesi'nden alan gezgin bir yazar, editör ve yayıncıdır. Edebi bir derginin kurucu ortağı Şerif Nottingham ve dünyanın en güzel yerlerini ofisi olarak görüyor. Ev fikrine yönelik sürekli bir yolculukta, eğitmek, ilham vermek, gelişmek ve gelişmek için kelimeler kullanır.