11 Zeytinyağının Kanıtlanmış Yararları

Alt satırda

Diyet yağının sağlığa etkileri tartışmalıdır.
Bununla birlikte, uzmanlar zeytinyağının - özellikle sızma - sizin için iyi olduğuna katılıyorlar. [! 5560 => 1140 = 1!

Zeytinyağı, zeytinlerden elde edilen doğal yağdır, zeytin ağacının meyvesidir.
Yağın yaklaşık% 14'ü doymuş yağ iken,% 11'i omega-6 ve omega-3 yağ asitleri gibi çoklu doymamış (1).
Fakat zeytinyağındaki baskın yağ asidi, toplam yağ içeriğinin% 73'ünü oluşturan oleik asit adlı tekli doymamış bir yağdır.
Tekli doymamış yağlar da yüksek ısıya karşı oldukça dirençlidir, sızma zeytinyağı yemek pişirmek için sağlıklı bir seçimdir.

Sızma zeytinyağı oldukça besleyicidir.
Yararlı yağ asitleri dışında, az miktarda E ve K vitaminleri içerir
Fakat zeytinyağı da güçlü antioksidanlarla dolu.
Bu antioksidanlar biyolojik olarak etkindir ve kronik hastalık riskinizi azaltabilir (6, 7).
Ayrıca iltihapla savaşırlar ve kan kolesterolünüzü oksidasyondan korumanıza yardımcı olurlar - kalp hastalığı riskinizi azaltabilecek iki fayda (8, 9). [! 5560 => 1130 = 4!

Kronik inflamasyonun kanser, kalp hastalığı, metabolik sendrom, tip 2 diyabet, Alzheimer, artrit ve hatta obezite gibi hastalıkların öncüsü olduğu düşünülmektedir.
Sızma zeytinyağı, iltihabın azalmasına neden olabilir, bu da sağlık yararlarının temel nedenlerinden biri olabilir.
Başlıca anti-enflamatuar etkilere antioksidanlar aracılık eder. Bunların arasında anahtar, anti-enflamatuar bir ilaç olan ibuprofen'e benzer şekilde çalıştığı gösterilmiş olan oleocantadır (10). [! 5560 => 1140 = 4!
Araştırmalar, zeytinyağındaki ana yağ asidi olan oleik asidin, C-reaktif protein (CRP) (2, 3) gibi önemli inflamatuar belirteçlerin seviyelerini azaltabileceğini göstermektedir. [! 5560 => 1140 = 4!

İnme, bir kan pıhtısı veya kanaması nedeniyle beyninize kan akışının bozulması nedeniyle oluşur.
Gelişmiş ülkelerde, kalp hastalığının hemen arkasındaki en yaygın ikinci ölüm nedeni inmedir (13).
Zeytinyağı ve inme riski arasındaki ilişki yoğun olarak incelenmiştir.
841.000 kişide yapılan çalışmaların geniş bir incelemesi, zeytinyağının, inme ve kalp hastalığı riskinin azalmasıyla ilişkili tekli doymamış yağ kaynağı olduğunu tespit etti (14). [! 5560 => 1140 = 5!

Kalp hastalığı dünyadaki en yaygın ölüm nedenidir (16).
Birkaç on yıl önce yapılan gözlemsel çalışmalar, kalp hastalığının Akdeniz ülkelerinde daha az yaygın olduğunu gösterdi.
Bu durum, kalp hastalığı riskini önemli ölçüde azalttığı gösterilmiş olan Akdeniz diyeti üzerine kapsamlı araştırmalara yol açtı (17, 18).
Sızma zeytinyağı bu diyette, kalp hastalıklarına karşı birçok yönden koruyan en önemli bileşenlerden biri (19).
Enflamasyonu düşürür, "kötü" LDL kolesterolü oksidasyondan korur, kan damarlarınızın astarını iyileştirir ve aşırı kan pıhtılaşmasının önlenmesine yardımcı olabilir (20, 21, 22, 23, 24, 25) .
İlginç bir şekilde, kalp hastalığı ve erken ölüm için en güçlü risk faktörlerinden biri olan kan basıncını düşürdüğü de gösterildi. Bir çalışmada, zeytinyağı tansiyon ilacı ihtiyacını% 48 azalttı (26, 27, 28).
Düzinelerce - eğer yüzlerce olmasaydı - sızma zeytinyağının kalbiniz için güçlü yararları olduğunu gösteriyor.
Eğer kalp hastalığınız, ailede kalp hastalığınız veya diğer önemli risk faktörleriniz varsa, diyetinize bol miktarda sızma zeytinyağı dahil etmek isteyebilirsiniz.

Aşırı miktarda yağ yemek kilo alımına neden olur.
Ek olarak, 187 katılımcıdaki üç yıllık bir çalışma, zeytinyağı açısından zengin bir diyetin kandaki artmış antioksidan seviyeleri ile kilo kaybına bağlı olduğunu buldu (33).

Alzheimer hastalığı dünyadaki en yaygın nörodejeneratif hastalıktır.
Temel özelliklerinden biri, beyin hücrelerinin içinde beta-amiloid plakları birikmesidir.
Farelerde yapılan bir çalışma, zeytinyağındaki bir maddenin bu plakları çıkarmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir (34).
Ek olarak, bir insan araştırması, zeytinyağı yönünden zengin bir Akdeniz diyetinin beyin fonksiyonuna fayda sağladığını göstermiştir (35).
Zeytinyağının Alzheimer üzerindeki etkisi hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu unutmayın.

Zeytinyağı tip 2 diyabete karşı oldukça koruyucu görünüyor.
Bazı çalışmalar zeytinyağını kan şekeri ve insülin duyarlılığı üzerine yararlı etkilere bağlamıştır (36, 37). [! 5560 => 1140 = 9!
Bu çalışmada, zeytinyağından zengin bir Akdeniz diyeti tip 2 diyabet riskini% 40'ın üzerinde düşürdü.

Kanser, dünyadaki en yaygın ölüm nedenlerinden biridir.
Akdeniz ülkelerindeki insanlar bazı kanserlere yakalanma riski daha düşüktür ve birçok araştırmacı zeytinyağının sebep olabileceğine inanmaktadır (39).
Zeytinyağındaki antioksidanlar, kanserin öncüsü olduğuna inanılan serbest radikallerden kaynaklanan oksidatif hasarı azaltabilir (40, 41).
Birçok tüp çalışması, zeytinyağındaki bileşiklerin kanser hücreleriyle savaşabileceğini göstermektedir (42, 43).
Zeytinyağının aslında kanser riskinizi azaltıp azaltmadığını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

Romatoid artrit, deforme olmuş ve ağrılı eklemlerle karakterize otoimmün bir hastalıktır.
Kesin neden tam olarak anlaşılmasa da, bağışıklık sisteminizin yanlışlıkla normal hücrelere saldıracağını içerir.
Zeytinyağı takviyeleri, romatoid artritli bireylerde inflamatuar belirteçleri iyileştirir ve oksidatif stresi azaltır gibi görünmektedir (44, 45). [! 5560 => 1140 = 11!
Bir çalışmada, zeytin ve balık yağı, romatoid artritli kişilerde kavrama kuvveti, eklem ağrısı ve sabah tutukluğunu önemli ölçüde iyileştirdi (46). [! 5560 => 1130 = 12!

Zeytinyağı, zararlı bakterileri engelleyebilen veya öldürebilen birçok besin içerir (47).
Bunlardan biri, midenizde yaşayan ve mide ülseri ve mide kanserine neden olabilen bir bakteri olan Helicobacter pylori'dir.
Test tüpü çalışmaları, sızma zeytinyağının, üçü antibiyotiklere dirençli olan bu bakterinin sekiz suşuyla savaştığını göstermiştir (48).
İnsanlarda yapılan bir araştırma, günlük alınan 30 gram ekstra sızma zeytinyağının, Helicobacter pylori enfeksiyonunu, insanların% 10-40'ında iki hafta gibi kısa bir sürede ortadan kaldırabileceğini göstermiştir (49).

Doğru zeytinyağı satın almak son derece önemlidir.
Sızma zeytinyağı, bazı antioksidanları ve biyoaktif bileşiklerini zeytinlerden korur. Bu nedenle, daha rafine zeytinyağı çeşitlerinden daha sağlıklı kabul edilir.
Buna rağmen, zeytinyağı pazarında çok fazla sahtekarlık var, çünkü etikette "fazla sızma" yazan birçok yağ, diğer rafine edilmiş yağlarla seyreltildi.
Bu nedenle, gerçek sızma zeytinyağı aldığınızdan emin olmak için etiketleri dikkatlice inceleyin. İçerik listelerini okumak ve kalite sertifikasını kontrol etmek her zaman iyi bir fikirdir.

Günün sonunda kaliteli sızma zeytinyağı inanılmaz derecede sağlıklı. Güçlü antioksidanları sayesinde kalbinize, beyninize, eklemlerinize ve daha fazlasına fayda sağlar.
Aslında, gezegendeki en sağlıklı yağ olabilir.