11 Quinoa'nın Kanıtlanmış Sağlık Faydaları

Alt satırda

1. Quinoa dünyanın en popüler sağlık gıdalarından biri.

2. Quinoa glütensiz, protein açısından yüksek ve dokuz gerekli amino asidin hepsinin yeterli miktarını içeren az sayıda bitkisel gıdadan biri ..

3. Ayrıca lif, magnezyum, B vitaminleri, demir, potasyum, kalsiyum, fosfor, E vitamini ve çeşitli faydalı antioksidanlar açısından da yüksektir.

4. İşte Kinoanın 11 sağlık yararı!

1. Çok Besleyici

1. Quinoa, yenilebilir tohumları için yetiştirilen bir tahıl ürünüdür. Telaffuz edilir KEEN-wah.

2. Teknik olarak tahıl gevreği değil, sözde gevrek (1).

3. Başka bir deyişle, temelde bir taneye benzer şekilde hazırlanmış ve yenen bir tohumdur.

4. Quinoa, İnka İmparatorluğu için önemli bir üründü. Buna "bütün tahılların annesi" olarak değindiler ve kutsal olduğuna inandılar.

5. Güney Amerika'da binlerce yıldır yendi ve sadece son zamanlarda süper gıda statüsüne ulaşan trend gıda haline geldi.

6. Bu günlerde, dünyanın her yerindeki quinoa ve quinoa ürünlerini, özellikle de doğal gıdaları vurgulayan sağlık mağazalarında ve restoranlarda bulabilirsiniz.

7. Üç ana tür var: beyaz, kırmızı ve siyah.

8. Bu 1 fincan (185 gram) pişmiş kinoanın (2) içindeki besin içeriğidir:

9. Bu, 39 gram karbonhidrat ve 4 gram yağ içeren toplam 222 kalori ile geliyor. Ayrıca az miktarda omega-3 yağ asidi içerir.

10. Quinoa, GDO içermez, glutensizdir ve genellikle organik olarak yetiştirilir. Teknik olarak tahıl gevreği olmasa da, yine de tam tahıllı yiyecek olarak sayılıyor.

11. NASA bilim adamları, çoğunlukla yüksek besin içeriğine, kullanım kolaylığına ve yetiştirme kolaylığına bağlı olarak, uzayda yetiştirilmesi için uygun bir mahsul olarak bakıyorlardı (3).

12. Birleşmiş Milletler (BM), yüksek besin değeri ve dünya çapında gıda güvenliğine katkıda bulunma potansiyeli nedeniyle 2013 yılında “Uluslararası Quinoa Yılı” ilan etti (4).

2. Bitki Bileşikleri İçeren Quercetin ve Kaempferol

1. Gerçek yiyeceklerin sağlığa etkileri aşina olabileceğiniz vitamin ve minerallerin ötesine geçiyor.

2. Bazıları oldukça sağlıklı olan binlerce eser besin var.

3. Bu, çeşitli sağlık yararları sağladığı gösterilen flavonoidler adı verilen bitki antioksidanlarını içerir.

4. Özellikle iyi çalışılmış iki flavonoid, her ikisi de kinoa'da yüksek miktarlarda bulunan quercetin ve kaempferol'dür (5). [! 755 => 1140 = 3!

5. Diyetinize quinoa ekleyerek, bu (ve diğer) önemli besinlerin toplam alımınızı önemli ölçüde artıracaksınız.

3. Fiberde Çok Yüksek, Tahıllardan Çok Daha Yüksek

1. Kinoanın bir diğer önemli faydası yüksek lif içeriğidir.

2. 4 çeşit kinoa çeşidine bakıldığında yapılan bir çalışmada, her 100 gramda bir (10-) gram 10-16 gram lif bulundu.

3. Bu, fincan başına 17-27 grama eşittir, bu çok yüksektir - çoğu tahıldan iki kat daha fazladır. Haşlanmış quinoa daha az lif içerir, gram için gramdır çünkü çok fazla su emer.

4. Maalesef, liflerin çoğu çözünmez, bu da çözünür lif ile aynı sağlık yararlarına sahip görünmüyor.

5. Söylendiği gibi, quinoadaki çözünür lif içeriği bardak başına yaklaşık 2.5 gram veya 100 gram başına 1.5 gram olacak şekilde hala oldukça iyi durumda.

4. Glutensiz ve Glutensizliğe Sahip İnsanlar için Mükemmel

1. 2013 yılında yapılan bir araştırmaya göre, ABD'deki insanların yaklaşık üçte biri glüteni en aza indirmeye veya engellemeye çalışıyor (15).

2. Bir glütensiz diyet, doğal olarak glütensiz gıdalara dayandığı sürece sağlıklı olabilir.

3. İnsanlar, rafine nişastalarla yapılan glutensiz yiyecekleri yediklerinde ortaya çıkar.

4. Bu yiyecekler, glüten içeren abur cubur hala abur cubur olduğu için glüten içeren meslektaşlarından daha iyi değildir.

5. Birçok araştırmacı quinoa'ya ekmek ve makarna gibi zımbalar vermek istemeyen insanlar için glutensiz diyetlerde uygun bir bileşen olarak bakıyordu.

6. Çalışmalar, rafine tapyoka, patates, mısır ve pirinç unu gibi tipik glutensiz içerikler yerine kinoanın kullanılmasının diyetinizin besin değerini ve antioksidan değerini önemli ölçüde artırabileceğini göstermiştir (16, 17).

5. Tüm Esansiyel Amino Asitlerle Protein İçinde Çok Yüksek

1. Protein amino asitlerden oluşur, bunlardan dokuzu esastır, vücudunuz bunları üretemez ve diyetiniz boyunca elde etmeleri gerekir.

2. Bir besin dokuz temel amino asidin tümünü içeriyorsa, buna tam bir protein denir.

3. Sorun şu ki, birçok bitkisel besin, lizin gibi bazı temel amino asitlerde eksik.

4. Bununla birlikte, kinoa bunun bir istisnasıdır, çünkü tüm temel amino asitleri yeterli miktarda içerir. Bu nedenle, mükemmel bir protein kaynağıdır. Pek çok tahıldan daha fazla ve daha iyi bir proteine ​​sahiptir (18). [! 755 => 1140 = 6!

6. Kan Şekeri Kontrolü İçin İyi olan Düşük Glisemik Bir İndeksi Var

1. Glisemik indeks gıdaların kan şekeri seviyenizi ne kadar hızlı yükselttiğinin bir ölçüsüdür.

2. Glisemik indeks üzerinde yüksek yiyecekler yemek açlığı uyarabilir ve obeziteye katkıda bulunabilir (19, 20).

3. Bu tür yiyecekler, tip 2 diyabet ve kalp hastalığı gibi yaygın, kronik, Batı hastalıklarının birçoğuyla da ilişkilendirilmiştir (21). [! 755 => 1140 = 7!

4. Ancak, karbonhidrat miktarının hala oldukça yüksek olduğunu unutmamak önemlidir. Bu nedenle, düşük karbonhidrat diyeti izliyorsanız iyi bir seçim değildir.

7. Demir ve Magnezyum Gibi Önemli Minerallerde Yüksek

1. Birçok insan bazı önemli besinlerden yeterince alamaz.

2. Bu özellikle bazı mineraller, özellikle magnezyum, potasyum, çinko ve (kadınlar için) demir için geçerlidir.

3. Quinoa, 4 mineralin hepsinde, özellikle magnezyumda, RDA'nın yaklaşık% 30'unu sağlayan bir fincanla (185 gram) çok yüksektir.

4. Sorun, aynı zamanda, bu mineralleri bağlayıp emilimini azaltabilecek bitkisel asit denilen bir madde içermesidir (23).

5. Bununla birlikte, pişirmeden önce kinoanın ıslatılması ve / veya filizlenmesiyle, bitkisel asit içeriğini azaltabilir ve bu mineralleri daha biyolojik olarak kullanılabilir hale getirebilirsiniz.

6. Quinoa oksalatlarda da oldukça yüksektir, bu da kalsiyumun emilimini azaltır ve tekrarlayan böbrek taşları olan bazı kişiler için sorunlara neden olabilir (24, 25).

1. Yararlı besin içeriği yüksek olduğu için, kinoanın metabolik sağlığı iyileştirebileceğini düşünüyor.

2. Bugüne kadar, sırasıyla insanlar ve sıçanlar üzerinde yapılan iki çalışma, quinoanın metabolik sağlık üzerindeki etkilerini inceledi. [! 755 => 1140 = 9!

3. Sıçanlardaki araştırmalar, fruktoz oranı yüksek bir diyete quinoa eklenmesinin fruktozun olumsuz etkilerini neredeyse tamamen engellediğini gösterdi (27). [! 755 => 1140 = 9!

9. Antioksidanlarda Çok Yüksek

1. Quinoa, serbest radikalleri nötralize eden ve yaşlanma ve birçok hastalıkla savaşmaya yardımcı olduğuna inanılan antioksidanlarda çok yüksektir.

2. Beş tahıl, üç sözde tahıl ve iki bakliyatta antioksidan seviyelerini araştıran bir çalışma, kinoanın on yiyeceğin en yüksek antioksidan içeriğine sahip olduğunu buldu (28).

3. Tohumların filizlenmelerine izin vermek antioksidan içeriğini daha da arttırıyor gibi görünmektedir (29).

10. Kilo Vermenize Yardımcı Olabilir

1. Kilo vermek için, yaktığınızdan daha az kalori almanız gerekir.

2. Bazı gıda özellikleri metabolizmayı artırarak veya iştahı azaltarak kilo kaybına neden olabilir.

3. İlginç bir şekilde, quinoa'nın bu gibi birçok özelliği var.

4. Hem metabolizmayı artıran hem de iştahı önemli ölçüde azaltabilen protein bakımından yüksektir (30).

5. Yüksek miktarda lif, dolgunluk hissini artırabilir, bu da genel olarak daha az kalori tüketmenize neden olabilir (31). [! 755 => 1140 = 11!

6. Şu anda quinoanın vücut ağırlığı üzerindeki etkilerini inceleyen bir çalışma olmamasına rağmen, sağlıklı bir kilo verme diyetinin yararlı bir parçası olabileceği sezgisel görünüyor.

11. Diyetinize Dahil Edilmesi Kolay

1. Doğrudan sağlık yardımı almasa da, kinoanın diyetinize katılması çok kolay olması yine de önemlidir.

2. Aynı zamanda lezzetli ve birçok yiyecekle iyi gidiyor.

3. Kinoanın türüne bağlı olarak, dış tabakada bulunan ve acı bir tada sahip olan saponinlerden kurtulmak için pişirmeden önce suyla durulamak önemli olabilir.

4. Ancak, bazı markalar çoktan durulandı ve bu adımı gereksiz hale getirdi.

5. Çoğu sağlık gıda mağazasında ve birçok süpermarkette quinoa satın alabilirsiniz.

6. 15-20 dakika kadar kısa bir sürede yemeye hazır olabilir:

7. Şimdi suyun çoğunu emmeli ve kabarık bir görünüm kazanmalıydı. Doğru yapılırsa, hafif, cevizli bir tadı ve tatmin edici bir krizi olmalı.

8. Quinoa için kahvaltı kaseleri, öğle yemekleri ve akşam yemekleri dahil pek çok sağlıklı ve çeşitli tarifleri kolayca bulabilirsiniz.

Alt satırda

1. Elyaf bakımından zengin, mineraller, antioksidanlar ve dokuz temel amino asidin tamamı olan quinoa gezegendeki en sağlıklı ve besleyici gıdalardan biridir.

2. Kan şekeri ve kolesterol seviyenizi artırabilir ve hatta kilo kaybına yardımcı olabilir.

3. Dahası, doğal olarak glutensiz, lezzetli, çok yönlü ve hazırlamak inanılmaz derecede kolay.

4. Yerel satıcılardan veya çevrimiçi olarak quinoa satın alın.