11 Karabiberin Bilim Destekli Sağlık Faydaları

En alt satırda

1. Karabiber, dünya çapında en yaygın kullanılan baharatlardan biridir.

2. Asma Piper nigrumundan kurutulmuş meyveleri olan karabiberleri öğüterek yapılır.

3. Birçok yemekle iyi giden keskin ve hafif baharatlı bir tadı var.

4. Ancak karabiber, mutfak zımbalarından çok daha fazlasıdır. "Baharat kralı" olarak kabul edildi ve yüksek, güçlü, faydalı bitki bileşikleri konsantrasyonundan dolayı binlerce yıldır antik Ayurveda tıbbında kullanıldı (1, 2). [! 10898 => 1140 = 1!

1. Antioksidanlarda yüksek

1. Serbest radikaller hücrelerinize zarar verebilecek kararsız moleküllerdir. Bazı serbest radikaller doğal olarak yaratılır - örneğin, egzersiz yaptığınız ve yiyecekleri sindirdiğiniz gibi.

2. Bununla birlikte, kirlilik, sigara dumanı ve güneş ışınları gibi şeylere maruz kalmakla aşırı serbest radikal oluşabilir (3).

3. Aşırı serbest radikal hasarı büyük sağlık sorunlarına neden olabilir. Örneğin, iltihaplanma, erken yaşlanma, kalp hastalığı ve bazı kanserler ile ilişkilendirilmiştir (4, 5, 6).

4. Karabiber piperine adı verilen ve test tüpü çalışmalarının güçlü antioksidan özelliklere sahip olduğunu bulduğu bitki bileşiği bakımından zengindir.

5. Araştırmalar, antioksidanları yüksek bir diyetin serbest radikallerin zarar verici etkilerini önlemeye veya geciktirmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir (1, 7).

6. Tüp ve kemirgen çalışmaları, öğütülmüş karabiber ve piperin takviyelerinin serbest radikal hasarını azaltabileceğini göstermiştir (8).

7. Örneğin, yüksek yağlı diyetle beslenen sıçanlar artı karabiber veya konsantre karabiber ekstresi, hücrelerinde yüksek beslenen sıçanlara göre 10 hafta sonra önemli ölçüde daha az serbest radikal hasarı markörüne sahipti. Sadece yağ diyet (9).

2. Antiinflamatuar özelliklere sahiptir

1. Kronik inflamasyon artrit, kalp hastalığı, diyabet ve kanser gibi birçok durumda altta yatan bir faktör olabilir (10, 11). [! 10898 => 1140 = 3!

2. Örneğin, artritli sıçanlarda yapılan çalışmalarda piperin ile tedavi daha az eklem şişmesi ve daha az kan iltihabı belirteci ile sonuçlandı (13, 14).

3. Fare çalışmalarında, piperin astım ve mevsimsel alerjilerden kaynaklanan solunum yollarındaki enflamasyonu bastırdı (15, 16)

4. Ancak, karabiber ve piperinin anti-enflamatuar etkileri henüz insanlarda yoğun olarak çalışılmamıştır.

3. Beynine faydası olabilir

1. Piperinin hayvan çalışmalarında beyin fonksiyonlarını iyileştirdiği gösterilmiştir.

2. Örneğin, Alzheimer hastalığına sahip sıçanlarda yapılan bir çalışma, piperinin dağılımı, sıçanların bileşiği verilmeyen sıçanlardan daha verimli bir şekilde bir labirent çalıştırmasını sağladığından, piperin kullanımının daha iyi olduğunu buldu. .

3. Bir başka kemirgen çalışmasında, piperin özü beyinde Alzheimer hastalığına bağlı olan ve protein hasarına neden olan yoğun protein parçaları olan amiloid plaklarının oluşumunu azalttığı görülmüştür (20, 21).

4. Yine de, bu etkilerin hayvan çalışmaları dışında da görülüp görülmediğini doğrulamak için insanlardaki çalışmalara ihtiyaç var.

4. Kan şekeri kontrolünü iyileştirebilir

1. Çalışmalar, piperin uygulamasının kan şekeri metabolizmasını iyileştirmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir (22, 23, 24).

2. Bir çalışmada, karabiber ekstresi ile beslenen sıçanlar, kontrol grubundaki sıçanlara kıyasla glikoz tükettikten sonra kan şekeri seviyelerinde daha küçük bir yükselmeye sahipti (25).

3. Ek olarak, 8 hafta boyunca piperin ve diğer bileşikler içeren bir takviye alan 86 kilolu insan insülin duyarlılığında belirgin iyileşmeler yaşadı - insülin hormonunun kan dolaşımından glikozu ne kadar iyi çıkardığının bir ölçüsü (26) .

4. Bununla birlikte, bu çalışmada bir çok aktif bitki bileşiğinin bir kombinasyonu kullanıldığından, aynı etkilerin yalnızca karabiberle oluşup oluşmayacağı açık değildir.

5. Kolesterol seviyesini düşürebilir

1. Yüksek kan kolesterolü, dünya çapında önde gelen ölüm nedeni olan kalp hastalığı riskinin artmasıyla ilişkilidir (27, 28).

2. Karabiber ekstresi, kolesterol seviyesini düşürme potansiyeli nedeniyle hayvanlarda incelenmiştir (29, 30, 31).

3. 42 günlük bir çalışmada, sıçanlar yüksek yağlı bir diyetle beslendi ve karabiber ekstresi, LDL (kötü) kolesterol de dahil olmak üzere kan kolesterol seviyelerini düşürdü. Kontrol grubunda da aynı etkiler görülmedi (31).

4. Ek olarak, karabiber ve piperin, zerdeçal ve kırmızı maya pirinci (32, 33) gibi kolesterol düşürücü etkileri olan diyet takviyelerinin emilimini arttırdığına inanılıyor.

5. Örneğin, çalışmalar karabiberin zerdeçal-kurkumin - etken bileşeninin emilimini% 2,000'e kadar artırabildiğini göstermiştir (34).

6. Yine de, karabiberin kendisinde insanlarda kolesterolü düşürücü etkilerinin önemli olup olmadığını belirlemek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç var.

6. Kanserle savaşan özelliklere sahip olabilir

1. Araştırmacılar, karabiber, piperin içindeki aktif bileşiğin kanserle savaşma özelliklerine sahip olabileceğini varsayıyorlar (35, 36).

2. Hiçbir insan denemesi yapılmamasına rağmen, test tüpü çalışmaları piperinin meme, prostat ve kolon kanseri hücrelerinin çoğalmasını yavaşlattığını ve kanser hücresi ölümü yarattığını buldu (37, 38, 39, 40 ).

3. Dahası, piperin, kanser hücrelerinde çoklu ilaç direncini tersine çevirmek için laboratuvar çalışmalarında ümit verici etkiler gösterdi - bu, kemoterapi tedavisinin etkinliğini engelleyen bir konu (42, 43).

4. Bu sonuçlar ümit verici olsa da, karabiber ve piperin ile potansiyel kanserle mücadele özelliklerini anlamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç var.

7-10. Diğer avantajlar

1. Karabiber, ön araştırmalara göre birçok yönden sağlığa yarar sağlayabilir:

11. Çok yönlü bir baharat

1. Karabiber dünya genelinde hanelerde mutfak elyafı haline geldi.

2. İnce ısı ve cesur tadıyla, çok yönlü ve neredeyse her türlü tuzlu yemeği artırabilir.

3. Çekilmiş karabiber, pişmiş sebzeler, makarna yemekleri, et, balık, kümes hayvanları ve diğerleri için lezzetli bir baharat olabilir.

4. Zerdeçal, kakule, kimyon, sarımsak ve limon kabuğu rendesi dahil diğer sağlıklı baharatlarla da iyi bir şekilde eşleşir.

5. Ekstra tekme ve küçük bir gevreklük için tofu, balık, tavuk ve diğer proteinleri kaba öğütülmüş karabiber ve ilave baharatlarla kaplamayı deneyin.

En alt satırda

1. Karabiber ve aktif bileşik piperigininin güçlü antioksidan ve antienflamatuar özellikleri olabilir.

2. Laboratuar çalışmaları karabiberin kolesterol seviyesini, kan şekeri kontrolünü ve beyin ve bağırsak sağlığını iyileştirebileceğini gösteriyor.

3. Bu ümit verici bulgulara rağmen, karabiber ve konsantre ekstraktlarının sağlık üzerindeki faydalarını daha iyi anlamak için insanlarda daha fazla çalışmaya ihtiyaç var.