11 Kış Kabağının İnanılmaz Faydaları

11 Kış Kabağının İnanılmaz Faydaları

1. John Staughton (BASc, BFA) tarafından en son güncelleme - 15 Mayıs 2019

2. Eval (ez_write_tag ([![!336,280

Kış Kabağı Nedir?

1. Kış kabağı, aslında hepsi Cucurbita cinsine ait bir dizi farklı kabak çeşidi çeşidini tanımlayan bir terimdir. Kabak gibi diğer popüler kabak çeşitlerinden farklı olarak, kabak tamamen olgunlaştığında kış kabağı hasat edilir. Bu aşamada, kabuk daha sert olma eğilimindedir ve tipik olarak yemek pişirmeden / yemeden önce çıkarılır. Birkaç çeşit kış kabağı çiğ yenir, ancak pek çok güveçte popüler bir bileşendir ve lezzetli yemeklerin bir tarafı olarak kullanılırlar. Kışlık kabak çeşitlerinin çoğu, yılın ilk büyük donlarından önce, Eylül veya Ekim aylarında hasat edilir, ancak birçok çiftçi, rengin katı ve tutarlı olduğu anda kabağı hasat eder.

2. Çoğu kış kabağı yuvarlak, uzun, hatta armut şeklindedir ve ten rengi açık sarıdan canlı turuncuya kadar uzanmaktadır. Bu meyveler asma üzerinde yetişir ve sert, yenmeyen tohumlara sahip olma eğilimindedir. Kış kabuğunu hasat ederken sert dış kabukları olan ve gözle görülebilir herhangi bir kesik veya hasar bulunmayanları seçmek önemlidir. Kış kabağı terimi bu gruba uygulanmıştır, çünkü kötüleşmeden aylarca saklanabilirler. Ayrıca, kabuklu kuzenlerinden daha ziyade (yaklaşık 3 ay) yetiştiriciliği daha uzun sürüyor. Geçmişte, kış kabağı, zorlu kışlar boyunca aileleri sürdürebildiğinden, dünyanın birçok yerinde kritik bir temel gıdaydı. Kış kabağı ile pişirmeye başlamadan önce, farklı türleri, besin değerini ve potansiyel sağlık yararlarını anlamak önemlidir.

Kış Kabağı Çeşitleri

1. Hangi tarifi yapmaya çalıştığınıza bağlı olarak, yaz kabağı veya kış kabağı gerekebilir, ancak bu iki çeşidi birbirinden ayırmak zor olabilir. Kış kabuğunun en popüler çeşitlerinden bazıları:

Kış Kabağı Besin Değerleri

1. Kış kabağı, etkileyici bir miktarda immün destekleyici A vitamini ve C vitamini ile diyet lifi, manganez, bakır, potasyum, folat, manganez, B6 vitamini, K vitamini, B3 vitamini içerir ve omega-3 yağ asitleri. Her kış kabağının biraz farklı olmasına ve çeşitli seviyelerde karbonhidrat, antioksidan, mineral, vitamin ve besin maddesi bulunmasına rağmen, yukarıda listelenen çeşitler aynı besin bileşenlerinin çoğunu paylaşma eğilimindedir.

2. A vitamini durumunda, bir günlük porsiyon (1 su bardağı) kış kabağı günlük tükettiğiniz miktarın% 60'ına kadar çıkıyor. Bu, vücut üzerinde antioksidan etkiye sahip etkileyici karotenoidlerin ve diğer fenolik bileşiklerin seviyelerine ek olarak bulunur. Kalori sayısının oldukça düşük olmasına rağmen, fincan başına sadece 76 kaloride, kabaca bu kalorilerin% 90'ı karbonhidratlardan gelir, çünkü kış kabağı pektinler dahil yüksek nişasta seviyelerine sahiptir.

Kış Kabağının Sağlığa Faydaları

1. Eval (ez_write_tag ([![!580,400

1. Sağlıklı bir karotenoid ve diğer fenolik bileşik tedariki ile kış kabağı çeşitleri cildin görünümünü iyileştirmek için mükemmel olabilir. Bu sebzelerde bulunanlar gibi antioksidanlar oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olur, kırışıklıkların, yaşlılık lekelerinin ve lekelerin görünümünü azaltır ve aynı zamanda onarım sürecini hızlandırır ve cilde sağlıklı bir parlaklık verir.

Kemik Mineral Yoğunluğunu Artırır

1. Bu kabak çeşitleri, hepsi kemik mineral yoğunluğuna katkıda bulunan ve vücudun yaşlandıkça güçlü ve dayanıklı kalmasını sağlayan, potasyum, magnezyum, manganez ve bakır gibi mineraller bakımından zengindir. Bu kritik minerallerin alımını artırarak, osteoporoz gelişme riskinizi azaltabilirsiniz.

Bağışıklığı Artırıyor

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250

Metabolizmayı Geliştiriyor

1. Kış kabağında bulunan B vitaminleri, en azından, etkileyicidir; çünkü bu bileşikler, enerji metabolizması, onarım ve büyüme, hormonal dalgalanmalar dahil olmak üzere vücuttaki metabolik işlemler için elzemdir; enzimatik üretim. Yüksek düzeyde folat (günlük ihtiyacınızın% 10'u) bebeklerde nöral tüp defektlerinin önlenmesine de yardımcı olabilir.

Kan Şekeri Kontrol Ediyor

1. Diyabetli insanlar için, karbonhidrat bakımından zengin yiyecekler yemek tehlikeli olabilir, çünkü kan şekeri yükselmesine neden olabilir. Bununla birlikte, kış kabağı, pektin gibi polisakaritler gibi eşsiz tipte karbonhidratlar içerir. Araştırmalar, bu bileşiklerin aslında anti-enflamatuar ve insülin düzenleyici özelliklere sahip olduğunu, böylelikle diyabetik hastalar için mükemmel şekilde kış kabuğunun tüketimini güvenli hale getirdiğini ortaya koydu.

İltihabı azaltır

1. Kabakitasinler, tüm kabak çeşitlerinde bulunan eşsiz bileşiklerdir ve aynı zamanda sebzenin savunma mekanizmasının bir parçası olan bazı kavun ve diğer ilgili yiyeceklerde bulunur. Bu hoş olmayan tat veren moleküller, zararlı böceklerin ve hayvanların kabak yemelerini engellemekle kalmayacak, aynı zamanda genel oksidatif stresi azaltıp, artrit semptomlarını ve diğer enflamatuar durumları etkisiz hale getirerek vücuda anti-enflamatuar faydalar sağlayacaktır. [! 9694 => 1130 = 12!

1. Kış kabağında (günlük önerilen alımın% 20'sinden fazlası) kalp sağlığını korumak için vücuttan aşırı kolesterolü çıkardığı bilinen önemli miktarda diyet lifi var. Ayrıca, kış kabağında kolesterol seviyelerini dengelemeye, LDL'yi düşürmeye ve HDL'yi artırmaya yardımcı olan ve koroner kalp hastalığı ve aterosklerozu önlemeye yardımcı olacak omega-3 yağ asitleri bulunur.

Sindirimi Geliştirir

1. Kışlık kabakların nişastalı doğası, önemli miktarda diyet lifi seviyesine ek olarak, bu sebzeyi iyi bir sindirim sağlığı için ideal bir bileşen haline getiriyor. Diyet lifi peristaltik hareketin uyarılmasına yardımcı olabilir ve bağırsakta besin alımını optimize ederken, kabızlık, şişkinlik ve kramp belirtilerini giderirken kolorektal ülser riskinizi de azaltır.

Göz Bakımı

1. Bir fincan kış kabağı, her biri gözlerinizin sağlığını artırabilecek bir dizi faydalı karotenoidlerin yanı sıra, A vitamini için günlük tavsiyenizin yaklaşık% 60'ına sahiptir. Bu antioksidan maddeler retinadaki oksidatif stresi azaltabilir ve makula dejenerasyonunun gelişimini yavaşlatabilir ve kataraktın ilerlemesini azaltabilir.

Antikanser Potansiyeli

1. Amerikan Kanser Araştırmaları Enstitüsü de lif içeriğinin kolorektal kanser riskini azaltabileceğini gösteriyor.

Uykuya neden olur

1. Kış kabuğunda bulunan magnezyum, diğer B vitaminleri ve minerallerine ek olarak, rahatlama ve uykuyu tetikleyen nörotransmiterlerin üretimini uyararak uyku düzeninizi düzenlemenize yardımcı olabilir. Uykusuzluk çekenler için, yatmadan önce bir miktar kış kabağı yemek, kesintileri önlemeye yardımcı olabilir ve sabahları kendinizi rahat hissetmenizi sağlar!

Kış Kabağı Nasıl Hazırlanır?

1. Kabağın olgunlaşmış doğası nedeniyle, et çoğu zaman sert olabilir. Bu nedenle, kabakları bir şekilde pişirmek genellikle tavsiye edilir. Kış kabağı çok çeşitli şekillerde hazırlanabilir ve kış kabuğunu pişirmenin en popüler üç yolu kızartma, pişirme ve kaynatmadır.

2. Pişirme: Kış kabağı hazırlamanın popüler bir yolu, kabağı ikiye kesmek, tohumları çıkarmak ve sonra içine bal, kahverengi şeker veya tarçın ilaveten tereyağı ilave etmek. yarımlar. Daha sonra iki yarıyı bir fırın tepsisine yerleştirebilir ve 20-30 dakika boyunca 350 derecede pişirebilirsiniz.

3. Kavurma: Fırınlama yöntemine benzer şekilde, kabağı ikiye bölebilir, tatlı aromaları ekleyebilir, ancak tereyağını et üzerine sürdüğünüzden emin olun. Yarımları bir fırın tepsisine yerleştirin ve yüksek sıcaklıkta (~ 400 derece) 45 dakika fırında kızartın. Kabağın dışı çatlamaya veya kabarmaya başlar, ancak iç eti yumuşak ve yumuşaktır, bu da ezme veya diğer birçok mutfak uygulaması için idealdir.

4. Kaynama: Diğer yöntemlerde olduğu gibi, kabağı ikiye bölerek ve tohumları toplayarak başlayabilirsiniz. Daha sonra dış kabuğunu dilimleyin ve kalan eti küçük küpler halinde kesin - her tarafta yaklaşık 1 inç. Kabağı suyla bir tencereye ekleyin ve karışımı kaynatın. Et, daha sonra çeşitli yemekler pişirmek için yumuşak ve ideal olacaktır.

5. John Staughton, İngilizce ve Bütünleyici Biyoloji derecelerini Champaign, Urbana'daki (ABD) Illinois Üniversitesi'nden alan gezgin bir yazar, editör ve yayıncıdır. Edebi bir derginin kurucu ortağı Şerif Nottingham ve dünyanın en güzel yerlerini ofisi olarak görüyor. Ev fikrine yönelik sürekli bir yolculukta, eğitmek, ilham vermek, gelişmek ve gelişmek için kelimeler kullanır.