Zerdeçal Yapraklarının Faydaları Nelerdir?
Bahçe ve Ötesi için
-
Zerdeçal yaprağı Hindistan, Güney Asya ve Afrika’nın diğer bölgelerinde yaygın olarak yetişen bir bitkiden elde edilir. Zerdeçal, kumaş boyası olarak kullanılır ve Hint mutfağında yaygın bir bileşendir. Ayrıca bazı tıbbi kullanımlara sahip olduğu öne sürülmektedir, ancak Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi Üniversitesi, kullanımlarıyla ilgili kesin çalışmalar olmadığı için dikkat çekmektedir. Şifalı bitkiler veya besin takviyeleri kullanmadan önce daima doktorunuza danışın.
Tarih
-
Biyolojik adı Curcuma longa olan zerdeçal, Hindistan'da Ayurveda tıbbının bir parçası olarak ve Çin tıbbında binlerce yıldır çeşitli sağlık koşullarını tedavi etmek için kullanılmıştır. Zerdeçal yaprağındaki aktif bir madde, güçlü bir antioksidan olan kurkumindir.
-
40 dakikaDesserteggs, sugar, wine, apple juice, salt, lemon, orange, flour, apple, oil, sugar, cream peaks,Canadian Apple Fritters -
35 dakikaFruitsalmon fillets, coriander, thyme, lemon, bay, sea salt,Baked Salmon with Coriander and Thyme -
65 dakikaBoneless Chicken Recipeschicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,Curry Chicken Dinner -
41 dakikaCandysugar, milk, butter, salt, corn syrup, vanilla, pecan,Mexican Cream (Fudge)
Kozmetik Faydaları
-
Ayurveda tıbbının bir parçası olarak, zerdeçal yaprakları bir ezine ezilebilir ve cilde uygulanabilir. Bu kullanım eski zamanlara dayanıyor ve bugün Hindistan'da hala kullanılıyor. Zerdeçalın cildi yumuşak ve pürüzsüz tutmaya, cildin parlamasını sağlamasına, daha yumuşak bir ten yaratmasına ve lekeler gibi lekeleri gidermeye yardımcı olabileceğine inanılır. Aynı zamanda egzama ve kesik ve yanıkları tedavi etmek için bir antiseptik gibi cilt koşullarını hafifletmek için kullanılır.
Tıbbi Yardımları
-
Zerdeçal kapsül ve tablet formunda antioksidan preparatlarda bulunur ve bu da zararlı serbest radikallerin temizlenmesine yardımcı olur. Curcumin, "Doğal Üretim Dergisi" nin Mart 2006 sayısında bildirilen Arizona Üniversitesi tarafından yapılan bir çalışmada önerildiği gibi, osteoartrit ve romatoid artriti hafifletmesine yardımcı olabilecek zerdeçal anti-enflamatuar özellikler verir. [! 39275 => 1130 = 5!
-
Zerdeçal, aterosklerozun, bazı kanserlerin ve diyabetin önlenmesine yardımcı olabilir. Bununla birlikte, Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi Üniversitesi, hayvanlar üzerinde çalışmalar umut verici olmasına rağmen araştırmaların henüz başlangıç aşamasında olduğunu ve şüphelerin devam ettiğini söylüyor. Örneğin, hayvan çalışmaları zerdeçalın diyabetik hayvanların kan şekeri seviyesini düşürdüğünü gösteriyor, ancak insan deneklerinde aynı etkiye sahip olup olmadığından emin değil.
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas
-
12 dakikaLunch/Snacksbread, butter, turkey, apricotjam, mayonnaise, cheese, apple, head lettuce,Pop's Roast Turkey Sandwich
Pişirme
-
Haldi yaprakları olarak da bilinen tümerik yapraklar, Hint, Tayland ve Malezya mutfağında aromatik otlar olarak yaygın olarak kullanılır. Taze zerdeçal yaprakları seçkin yemeklerde bütün olarak kullanılır ve kurutulmuş zerdeçal yaprakları suda pişirilen özütle birlikte ıslatılır. Zerdeçal yaprakları da gıda renklendirme ve köri tozlarında temel bir madde olarak kullanılır. Zerdeçal yaprakları sindirim geliştirmek ve gaz ve şişkinlik azaltmak için iddia edilir.