Yumurtalar ve Kolesterol - Kaç Yumurta Güvenle Yiyebilirsiniz?

Alt satırda

1. Yumurtalar gezegendeki en besleyici yiyecekler arasında.

2. Aslında bütün bir yumurta, tek bir hücreyi bütün bir tavuğa dönüştürmek için gereken tüm besinleri içerir.

3. Ancak yumurtalar kötü bir üne kavuştu, çünkü yumurta sarısı kolesterolü yüksek.

4. Fakat kolesterol o kadar basit değil. Ne kadar çok yersen, vücudun o kadar az üretir.

5. Bu nedenle, birkaç yumurta yemek kolesterol seviyelerinde yüksek bir artışa neden olmaz.

6. Bu makale, bu süreci açıklıyor ve günde kaç tane güvenle yumurta yiyebileceğinizi tartışıyor.

Vücudunuz Kolesterol Seviyelerini Nasıl Düzenler

1. Kolesterol genellikle negatif olarak görülür.

2. Bunun nedeni, bazı çalışmaların yüksek kolesterol düzeylerini kalp hastalığı ve erken ölüm ile ilişkilendirmiş olmasıdır. Ancak, kanıtlar karışıktır (1, 2).

3. Gerçek şu ki, kolesterol vücudunuzda çok önemli bir rol oynar. Her hücre zarı için gerekli olan yapısal bir moleküldür.

4. Testosteron, östrojen ve kortizol gibi steroid hormonları yapmak için de kullanılır.

5. Kolesterolün ne kadar önemli olduğu göz önüne alındığında, vücudunuz her zaman yeterli miktarda olmasını sağlamak için ayrıntılı yöntemler geliştirdi.

6. Diyetten kolesterol almak her zaman bir seçenek değil, karaciğeriniz vücudunuzun ihtiyaçlarını karşılayacak kadar üretiyor.

7. Fakat çok fazla kolesterol yönünden zengin yiyecek yediğinizde, karaciğeriniz kolesterol seviyelerinin aşırı yüksek olmasını önlemek için daha az üretmeye başlar (3, 4). [! 397 => 1140 = 2!

8. Bununla birlikte, kan seviyeniz yükselirse, yine de aşırı miktarda kolesterol yemekten kaçınmalısınız. Yüksek miktarda alım, kolesterol seviyelerinde orta derecede bir artışa neden olabilir (7, 8, 9).

İnsanlar Günde Birkaç Tam Yumurta Yerken Ne Olur?

1. Yıllarca, insanlara yumurta tüketimini - veya en azından yumurta sarısının- sınırlandırılması önerildi.

2. Genel öneriler, haftada en fazla 2-6 yumurta sarısını içerir. Ancak, bu sınırlamaya yönelik bilimsel destek eksiktir (11).

3. Birkaç çalışma yumurtaların kolesterol seviyelerine etkilerini incelemiştir.

4. Bu çalışmalar, insanları iki gruba ayırdı - bir grup günde 1-3 tam yumurta yerken, diğer grup yumurta yerine kullanılan başka bir şeyi yedi.

5. Bu çalışmalar şunu gösteriyor:

6. Görünüşe göre bütün yumurtaları yemeye verilen cevap kişilere göre değişiyor.

7. İnsanların% 70'inde, yumurtaların total veya "kötü" LDL kolesterol üzerinde hiçbir etkisi yoktu. Bununla birlikte, insanların% 30'unda - hiper cevaplayıcı olarak adlandırılanlar - bu belirteçler hafif yükselir (24). [! 397 => 1140 = 3!

8. Çoğunlukla büyük LDL partiküllerine sahip kişilerde kalp hastalığı riski daha düşüktür. Bu nedenle yumurtalar toplamda ve LDL kolesterol seviyelerinde hafif artışlara neden olsa bile, bu endişe nedeni değildir (26, 27, 28).

9. Bilim, günde 3 tam yumurtaya kadar sağlıklı insanlar için tamamen güvenli olduğu açık.

Yumurta ve Kalp Hastalıkları

1. Birden fazla çalışmada yumurta tüketimi ve kalp hastalığı riski incelenmiştir.

2. Bunların çoğu yıllarca büyük insan gruplarının takip edildiği gözlemsel çalışmalardır.

3. Araştırmacılar daha sonra bazı alışkanlıkların - diyet, sigara veya egzersiz gibi - belirli hastalıkların azalmış veya artmış bir risk ile bağlantılı olup olmadığını belirlemek için istatistiksel yöntemler kullanıyorlar.

4. Bazıları yüzbinlerce insanı içeren bu çalışmalar, sürekli olarak bütün yumurtaları yiyenlerin kalp hastalığına yakalanma ihtimalinin olmadığını gösteriyor.

5. Bazı çalışmalar bile inme riskini azalttığını gösteriyor (29, 30, 31).

6. Bununla birlikte, bu araştırma, tip 2 diyabetli ve çok sayıda yumurta yiyen kişilerin artmış kalp hastalığı riskine sahip olduğunu göstermektedir (32). [! 397 => 1140 = 4!

Yumurtaların Başka Sağlık Faydaları Var

1. Yumurtaların sadece kolesterolden daha fazlası olduğunu unutmayalım. Aynı zamanda besin yüklüdürler ve çeşitli etkileyici yararlar sunarlar:

2. Dahası, yumurtalar lezzetli ve hazırlanması inanılmaz derecede kolay.

3. Yumurta tüketmenin yararları potansiyel olumsuzluklardan ağır basıyor.

Ne Kadar Çok?

1. Ne yazık ki, hiçbir çalışma insanlara günde üçten fazla yumurta beslememiştir.

2. Olası olsa da, bundan daha fazla yemenin sağlığınızı olumsuz yönde etkileyebilmesi mümkündür. Üçten fazla tüketmek keşfedilmemiş bir bölgedir, bilimsel olarak konuşur.

3. Elbette, bir bireyin aşırı yumurta tüketimine cevap verme şekli, tüm popülasyona hesaplanamaz, ancak yine de ilginç.

4. Ayrıca, tüm yumurtaların aynı olmadığını unutmamak önemlidir. Süpermarketteki yumurtaların çoğu, tahıl bazlı yemlerle beslenen fabrikada yetiştirilen tavuklardan gelmektedir.

5. En sağlıklı yumurtalar omega-3 bakımından zenginleştirilmiş yumurtalardır ya da merada yetiştirilen tavuklardan elde edilen yumurtalardır. Bu yumurtalar omega-3'lerde ve yağda çözünen önemli vitaminlerde daha yüksektir (44, 45).

6. Genel olarak, günde 3 tam yumurta yiyor olsanız bile, yumurta yemek tamamen güvenlidir.

7. Besin çeşitliliği ve güçlü sağlık yararları göz önüne alındığında, kaliteli yumurtalar gezegendeki en sağlıklı yiyecekler arasında olabilir.