Yemeniz Gereken Nişasta Bazlı Yiyeceklerin Bir Listesi

Vitaminler ve Mineraller

Düşük karbonhidratlı diyetlerin popülaritesi, en azından kilo verme konusunda, nişastaların saf şeytan olduğunu düşünmenize neden olabilir. Ancak, karmaşık karbonhidratlar olarak da bilinen birçok nişasta türü, lif, vitaminler, mineraller ve bitki besinleri de dahil olmak üzere çok sayıda faydalı besin içerir, bu da onları ılımlı tüketildiğinde sağlıklı bir diyetin değerli bir parçası yapar. Diyetinize hangi nişastaları dahil edeceğinizi seçin, işlenmiş bitkileri sınırlandırın, kepekli tahıllar, nişastalı sebzeler ve baklagiller gibi gıda yoğun seçenekleri lehine rafine nişastaları seçin.

Sağlıklı nişasta seçimi söz konusu olduğunda, fasulye ve mercimek listenizin başında olmalıdır. CNN Sağlık konusunda bir doktor ve beslenme uzmanı olan Dr. Melina Jampolis, fasulyeyi en sağlıklı nişasta seçeneklerinden biri olarak adlandırıyor çünkü zengin bir lif kaynağı, bitki bazlı protein ve antioksidanlar. Mercimek ayrıca protein ve lif içerir ve her 1/2 fincanlık porsiyonda, Health.com'un metabolizmayı arttırmaya ve yağ yakmaya yardımcı olduğunu söyleyen 3.4 gram dirençli nişasta bulunur. Diğer sağlıklı baklagiller, kara gözlü ve bezelye gibi kurutulmuş bezelyedir.

Beyaz patatesler glisemik endekste daha yüksek olabilir - bir gıdanın kan şekerinizi ne kadar hızlı yükselttiğini ölçmek için bir araç - diğer yiyeceklerden daha hızlı olabilir, ancak potasyum dahil çeşitli gıdalar sunarlar ciltte ve liftedir. Tatlı patatesler özellikle besleyicidir; cilt bol miktarda lif sunarken, pembemsi-turuncu eti, artritin önlenmesine veya yönetilmesine yardımcı olan ve ayrıca cildinizin, saçınızın ve gözlerinizin sağlığına katkıda bulunan bir antioksidan olan beta-karoten içerir. Tatlı patates de potasyum ve C vitamini sağlar

Patatesin ötesinde, balkabağı, meşe palamudu ve kobacha, ayrıca yeşil bezelye ve mısır gibi kış kabağı gibi çeşitli nişastalı sebzeler arasından seçim yapın. Bu nişastalı sebzeler, kalorilerde yeşil yapraklı sebzeler, brokoli ve salatalık gibi diğer sebzelerden daha yüksek olmasına rağmen, içindeki besinler arasında C vitamini, lutein, zeaksantin ve beta-kriptoksantin gibi antioksidanlar ve magnezyum ve çinko bulunur. Amerikan Diyabet Derneği ayrıca yaban havucu ve balkabağı önerir.

Tahılları diyetinizden çıkarmayın, daha çok rafine sürümler için tam tahıllı tahılları seçin. Garnitür tariflerinizi kahverengi pirinç gibi genel tahıllar ve tam tahıl arpa, tam farro, kinoa ve darı gibi daha egzotik seçenekler içerenlere genişletin. Diğer kepekli tahıllar arasında bulgur, yulaf ezmesi, patlamış mısır, çavdar, yabani pirinç, karabuğday, tritikale ve sorgum yer alır. Ekmek gibi bir tahıl ürünü satın alıyorsanız, ilk bileşen olarak tam tahılın içerip içermediğini görmek için içerik listesini okuyun.