Vejetaryen Diyetin Artıları ve Eksileri
Yemek Seçenekleri
-
Neredeyse 5 milyon Amerikalı veya nüfusun yüzde 2'sinden fazlası, vejetaryen bir diyet şeklini takip ediyor. Bir vejeteryan diyetine başladığınızda et yemeyi özleseniz de, vejetaryenliğin yararları dezavantajlardan ağır basabilir. Bir vejeteryan olmanın artı ve eksilerinin farkında olmak, birini izlemeye çalışırsanız en sağlıklı kararları almanıza yardımcı olabilir.
Vejetaryen Diyetlerdeki Farklar
-
Vejeteryanlığın artılarını ve eksilerini düşünürken, kararınızı etkileyebilecek farklı diyet kalıplarını göz önünde bulundurun!
-
40 dakikaDesserteggs, sugar, wine, apple juice, salt, lemon, orange, flour, apple, oil, sugar, cream peaks,Canadian Apple Fritters -
35 dakikaFruitsalmon fillets, coriander, thyme, lemon, bay, sea salt,Baked Salmon with Coriander and Thyme -
65 dakikaBoneless Chicken Recipeschicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,Curry Chicken Dinner -
41 dakikaCandysugar, milk, butter, salt, corn syrup, vanilla, pecan,Mexican Cream (Fudge)
Pro: Daha İyi Ağırlık Kontrolü
-
Vejetaryen tarzı yeme alışkanlıklarını takip eden kişilerin obez olma ihtimali daha azdır. Bu kısmen sebze, meyve ve fasulye gibi daha düşük kalorili, daha fazla dolgulu yiyecek tüketiminin bir sonucu olabilir.
-
Amerikan Tıp Derneği Dergisi’nde 2018’de yayınlanan bir araştırmaya göre, Amerikalıların obezite oranı 2007’den bu yana yüzde 33,7’den yüzde 39,6’ya yükseldi. kalp-damar hastalıkları, yüksek tansiyon, tip 2 diyabet ve bazı kanser türleri için risk faktörü. Yağlı etler, tereyağı ve tam yağlı peynirler gibi yüksek kalorili yiyecekleri ortadan kaldıran vejeteryan diyetleri kalorilerin daha düşük olduğu bir diyetle sonuçlanabilir.
Con: Olası Besin Eksiklikleri
-
Vejetaryen olmanın bir dezavantajı, diyetinizin sağlık için gerekli olan tüm vitaminleri ve mineralleri içerdiğinden emin olmak için ihtiyaç duyacağınız ekstra çabadır.
-
İyi planlanmış bir vejetaryen diyet protein ve temel besinlerde yeterli olabilir, ancak B-12 vitamini temel olarak et, kümes hayvanları, balık, yumurta ve süt ürünleri gibi hayvansal gıdalardan elde edilir. ürünleri. Permanente Dergisinde 2013 yılında yayınlanan bir yayına göre, B-12 vitamini eksikliği sizi makrositik anemi ve geri dönüşü olmayan sinir hasarı riski altında bırakabilir.
-
Çoğu vejetaryen diyetin, Vejetaryen Topluluğuna göre, takviye edilmiş portakal suyu, soya sütü ve yoğurt, maya özü ve margarin gibi takviye edilmiş yiyeceklerden veya takviyelerden B-12 vitamini alması gerekir.
-
Vejetaryenler ayrıca, deride, saçta ve tırnak anormalliklerinde ortaya çıkabilen yağlı balıklarda bulunan omega-3 yağlarında kendilerini yetersiz bulabilirler, Permanente Journal'da yayınlanan Doktorlar için Beslenme Güncellemesini uyarırlar. . Ceviz ve keten tohumu, omega-3 yağ asitleri içerir, ancak takviyeler, diyette balık ve deniz ürünlerinin bulunmaması için kalp sağlığına yararları da sağlayabilir.
Pro: Potansiyel Sağlık Faydaları
-
Omnivoröz diyetlerle karşılaştırıldığında, çeşitli bir vejetaryen diyet daha az doymuş yağ asitleri ve kolesterol (hayvansal proteinlerde bulunur) ve daha fazla C ve E vitamini, potasyum, magnezyum, fiber, folat, antioksidanlar, fitokimyasallar ve karotenoidler (meyve ve sebzelerde bulunur). Sonuç olarak, potansiyel sağlık yararları arasında kardiyovasküler hastalıklar için daha düşük risk, daha düşük kan basıncı ve daha uzun bir yaşam beklentisi bulunur.
-
Bitki bazlı diyetlerin rolünü güncelleyen bir rapor, Lyon Diet Heart Study'yi analiz edilen çalışmalardan biri olarak kullandı. Bu çalışmanın sonuçları, beslenme düzeninde bitkisel besinler, sebzeler, meyveler ve balık içeren vejetaryenlerin, kardiyovasküler hastalıkta yüzde 73, koronerle ilişkili ölüm oranlarında kontrol grubuna göre yüzde 70 oranında azalma olduğunu buldu. 2013'te Permanente Journal'da yayınlanan güncelleme, doktorları bir hap üzerine değil, sebze ve meyvelerde başka bir porsiyonda hastalıkları önleme ve tedavi odağını koymaya teşvik etti.
-
Bir vegan diyetinin artıları ve eksileri, vejeteryan, vegan ve lakto-ovo-vejeteryan diyetlerinin ve vejeteryan olmayan diyetler üzerindeki etkilerini karşılaştırmak için yapılan bir kohort çalışmasında vegan diyetini destekleyebilir. genel sağlık 2014 yılında Nutrients dergisinde yayınlanan sonuçlar, vejeteryanların vejeteryan olmayan gruba göre diyabet, kalp hastalığı veya felç ve bazı kanser risklerinin daha düşük olduğunu tespit etti. Vegan diyetleri, lakto-ovo vejetaryen diyetlerine kıyasla obeziteye ve kardiyovasküler mortaliteye karşı ek koruma sağlamıştır.
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas
-
12 dakikaLunch/Snacksbread, butter, turkey, apricotjam, mayonnaise, cheese, apple, head lettuce,Pop's Roast Turkey Sandwich
Con: Otomatik Sağlık Faydalarının Yanlış Kabulü
-
Vejetaryen diyetlerin sağlık açısından potansiyel yararlarına rağmen, bu sonuçlar otomatik değildir. Tahıllar, meyveler, sebzeler, kuruyemişler, tohumlar ve tohumlar gibi temel olarak sağlıklı besinler seçtiğinizde daha muhtemeldir.
-
Rafine tahıllara, tatlılara, şekerli içeceklere ve katı yağlara dayanan vejeteryan diyetler, et içeren diyetler kadar sağlıksız olabilir. Patates kızartması, börekler ve atıştırmalık kekler, örneğin vejeteryandır, ancak sağlıksız LDL kolesterolünüzü yükselten ve yüksek yoğunluklu lipoprotein veya "iyi" kolesterol seviyenizi düşüren tehlikeli trans yağlar içerebilirler.