Vegan Diyetin Artıları

Vegan Diyet Nedir?

Vegan diyetleri düşünce için açık büfe yemekler sunar. Sağlık ve yaşam tarzı seçimleri, artılarını ve eksilerini tartışmaya yoğun bir şekilde ağırlık vermektedir. Çalışmalar, bitki bazlı diyetlerle ilişkili çok sayıda sağlık yararına işaret ediyor. Her diyette olduğu gibi, uygun bir besin dengesi almanız için eğitim gereklidir. Veganlar Amerika'da bir azınlıktır ve bir ailenin tutumu ne kadar olumlu bir deneyim olduğunu belirleyebilir.

Doğaya uyum ve hayvanlara saygı, iki temel vegan değerdir. Genelde vejeteryanlar gibi veganlar da bitki bazlı bir diyete odaklanır. Ancak veganlar bunu biraz daha ileri götürür ve yumurta, süt, deri ve kürk gibi tüm hayvansal ürünleri küçültür. Hayvanlara olan şefkat ve çevreye duyulan endişe, veganların yaşam tarzları için seçtikleri sebepler arasında. Sürdürülebilir tarımı desteklemek, et üretim operasyonları ile ilişkili karbon ayak izini azaltmak ve hayvancılığın insanlık dışı muamelesine muhalefet bu yaşam tarzında aranan sosyal faydalar arasındadır.

Beslenme ve Diyetetik Akademisi, uygun şekilde planlanmış vegan diyetlerinin besleyici olarak sağlıklı olduğunu ve kronik hastalıkların önlenmesine yardımcı olabileceğini belirtir. Uzmanlar bu tür diyetlerin sağlıklı olabileceği konusunda hemfikir olsalar da, anahtar terim "iyi planlanmış" dır. “Amerikan Klinik Beslenme Dergisi” nde yayımlanan 2009 tarihli bir makale, vegan diyetlerinin mikro besin eksiklikleri için bir risk oluşturduğunu göstermiştir. Özellikle sebzelerin B-12 ve D vitaminleri, kalsiyum, omega-3 yağ asitleri, demir ve çinko konusunda bilinçli olmaları gerekir. Beslenme ve Diyetetik Akademisine göre, bu besinler et kullanılmadan elde edilebilir, ancak dikkatli bir planlama gerektirir ve takviye gerekebilir.

Vegan beslenmenin yararları göze çarpıyor. "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi", diğer vejetaryenler ile karşılaştırıldığında bile veganların incelme eğiliminde olduğunu ve toplam kan kolesterolü ve kan basıncını düşürdüğünü bildirdi. Daha büyük miktarlarda meyve ve sebze tüketen veganlar, iyi kardiyovasküler sağlık ve kanserler için risk azaltma ile ilgili daha fazla miktarda antioksidan ve fitokimyasal maddeler alır. Birçok araştırmacı, doğru planlama ile, ete bağlı daha yüksek yağ ve kolesterolü önlerken diyet gereksinimlerinizin tümüne ulaşılabileceği sonucuna varmıştır.

2012 Gallup Anketine göre, Amerikalıların yalnızca yüzde 5'i kendilerini vejetaryen, sadece yüzde 2,5'i vegan olarak tanımlamaktadır. Azınlık olması nedeniyle, her akşam yemeğinde vegan sesi karşılanmayabilir. Et, ABD tarımının en büyük kesimi olmaya devam etmekte ve 2011 yılında ortalama 92,3 milyar liraya ulaşmaktadır. Ailenizin etten uzaklaşmasının ne kadar destekleyici olduğu, deneyimin olumlu ya da olumsuz olduğunu belirleyebilir. Vegan diyetin artılarını ve eksilerini tarırken ilişkileriniz ve sosyal yaşamınızdaki etkileri de dikkate alınmalıdır.