Vanilya Ekstresinin Zihin Artırıcı, Anti-İnflamatuar Yetenekleri

Son Düşünceler

"Vanilya özü" nü duyduğunuzda ne düşünüyorsunuz? İlk cevabınız muhtemelen tatlı, peki ya antioksidan? Anti-inflamatuar? Ruh sağlığı güçlendirici?
Vanilya özü tüm bu şeyler ve daha fazlası için harika! Vanilya, pişirme ve tatlılar konusunda dünyanın en popüler lezzetlerinden biri olmasının bir nedeni var. Sadece inanılmaz derecede hoş bir tada ve kokuya sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda düşük kalorili etkisi olan çok sayıda sağlık yararı içeriyor.
Bu nefis tatlı baharat, bu vanilya özünün içindeki inanılmaz vanilya yağından farklıdır; yağ, taşıyıcı yağda benzer bir işlemle üretilirken, alkolün içindeki vanilya fasulyesinin süzülmesinden yapılır. badem yağı).
1400'lerden itibaren, sadece Meksika'nın küçük bir bölgesinde bulunan yerel bir hazine olduğu zaman, bu 21. yüzyıla kadar, vanilya birçok insanın aç kalplerinde özel bir yer tuttu. Ben de onu sevdiğini (veya seveceğini) biliyorum, ve bu harika bir şey, çünkü vanilya özü kalpten vücuda zihne kadar her şeye yarar sağlıyor.
"Vanilya özü" nü duyduğunuzda ne düşünüyorsunuz? İlk cevabınız muhtemelen tatlı, peki ya antioksidan? Anti-inflamatuar? Ruh sağlığı güçlendirici?
Vanilya özü tüm bu şeyler ve daha fazlası için harika! Vanilya, pişirme ve tatlılar konusunda dünyanın en popüler lezzetlerinden biri olmasının bir nedeni var. Sadece inanılmaz derecede hoş bir tada ve kokuya sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda düşük kalorili etkisi olan çok sayıda sağlık yararı içeriyor.
Bu nefis tatlı baharat, bu vanilya özünün içindeki inanılmaz vanilya yağından farklıdır; yağ, taşıyıcı yağda benzer bir işlemle üretilirken, alkolün içindeki vanilya fasulyesinin süzülmesinden yapılır. badem yağı).
1400'lerden itibaren, sadece Meksika'nın küçük bir bölgesinde bulunan yerel bir hazine olduğu zaman, bu 21. yüzyıla kadar, vanilya birçok insanın aç kalplerinde özel bir yer tuttu. Ben de onu sevdiğini (veya seveceğini) biliyorum, ve bu harika bir şey, çünkü vanilya özü kalpten vücuda zihne kadar her şeye yarar sağlıyor.

6 Vanilya Özünün Faydaları

Ateşden nasıl kurtulacaksınız? Düşük dereceli bir ateş, vücudunuzun enfeksiyonla mücadele ettiğini gösteren bir işaret olsa da, vanilya, ateşi doğal olarak azaltmak için bir süredir yaygın bir halk ilacı olmuştur. (8)
Sıçanlar üzerinde yapılan ön çalışmalarda, vanilinin, yüksek kolesterolü düşürme potansiyeli olduğu tespit edildi. (9) Doğal ve hızlı bir şekilde kolesterolü düşürmek isteyenler için, vanilya özünün yiyeceklere dahil edilmesi yararlı seçeneklerden biri olabilir.
Çeşitli yiyeceklerin antioksidan kapasitelerini duyduğunuzu biliyorum, ama neden bu kadar önemli? Diyetinizdeki antioksidanlar önemlidir, çünkü vücudunuza kimyasallara, güneşe ve diğer faktörlere maruz bırakarak giren serbest radikallerin kalıcı hasara neden olma potansiyeli vardır. Bu serbest radikal hasarı terimi, “oksidatif stres”, çeşitli hastalıklara yol açar ve kanser oluşumuna katkıda bulunur.
Vanilin bir süredir iyi bilinen bir antioksidandır. (1) İlginçtir, ancak, vanilin, "gıda koruma ve nutrasötikler olarak sağlık takviyeleri" konusunda yararlı bir ürün olarak ilgi kazanmış olan vanilya özütünden daha düşük antioksidan aktivite gösterir. (2)
Vanilya ürünleri ayrıca antibakteriyel özellikler gösterirler. (3) Soğuk yaraları doğal olarak tedavi etmek için neden bir rejime dahil edilmelerinin bir parçası olabilir. Bir pamuk topunun özütle ıslatılmasını ve ardından, ağrıyan kaybolana kadar günde dört kez soğuk ağrınıza uygulanmasını öneririm. Muhtemelen ilk kez uygulandıktan kısa bir süre sonra soğuk yara iltihabında bir azalma olduğunu göreceksiniz.
Vanilya, yalnızca soğuk bir boğazda iltihabı azaltma potansiyeline sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda tüm vücudunuzdaki genel iltihabı azaltmaya yardımcı olur. Enflamasyon ciddi bir tehlikedir, çünkü çoğu hastalığın kökündedir. Neyse ki, tıp bilimi kronik enflamasyonun büyük etkisini görmeye başlamıştır ve sağlık araştırma alanında gelişen bir alan olarak kabul edilmektedir.
Enflamatuar yiyecekleri diyetinizden çıkarmaya ek olarak (şekerli yiyecekler, pastörize süt ürünleri ve geleneksel etler birkaç örnektir), diyetinize aktif olarak enflamasyonu azaltabilecek unsurları da dahil edebilirsiniz. zaten hazır ol.
Vanilinin antienflamatuar özelliklerine giren sıçanlar üzerinde yapılan bir çalışma, antioksidan aktivitesine ek olarak, karaciğer hasarının önlenmesinde ve azaltılmasında özellikle önemli olduğunu buldu. (4)
Vanilyanın bazı hastalarda anksiyete ve depresyonu azalttığı da bilinmektedir. (5) Bu reaksiyon kısmen antiinflamatuar özelliklerinden dolayı olabilir.
Görüyorsun, iltihap sadece hastalık riskini etkilemiyor. Aynı zamanda bazı zihinsel dengesizliklerden de sorumlu görünüyor. Beyin bir şekilde strese girdiğinde, yaralanma, kronik zihinsel / duygusal stres, enfeksiyon veya hatta beslenme yetersizlikleri olsun olmasın, "iltihaplanma önleyici sitokinler" olarak bilinen şeyin serbest bırakılmasını tetikler. Sitokinler, hastalık veya diğer faktörlere yanıt olarak bağışıklık sisteminiz tarafından serbest bırakılır ve pro-enflamatuar dahil çeşitli şekillerde gelirler.
Düzenli inflamasyon normal bir vücut fonksiyonudur, çünkü iyi oluşturulmuş sisteminiz sizi enfeksiyon veya diğer zararlardan kurtarmaya çalışır. Ancak, herhangi bir pro-enflamatuar sitokin çok fazla salındığında, vücudunuz "hastalık davranışı" olarak bilinen fiziksel ve psikolojik olarak tepki vermeye başlar. [! 36130 => 1140 = 2!] Araştırmacıların, pro-enflamatuar sitokin TNF-alfa'yı depresyon tanılı olanlara göre çok daha yüksek miktarlarda bulduğu depresyon araştırmalarında görülmektedir. (6)
Bu nedenle, vanilinin, iltihabı azaltma kabiliyetiyle ilgili olabileceğinden (bu çalışmada özellikle bahsedilmemiş olmasına rağmen), antidepresan sonuçlara sahip olması şaşırtıcı değildir. Şok edici olmayan bir şekilde, yaşanan reaksiyon denekleri, depresyon için öngörülen yaygın bir SSRI ilacı olan fluoksetine karşı pozitif reaksiyonları ile aynı seviyedeydi. Garip rüyalar, ağrı, kusma, ishal, grip semptomları ve iktidarsızlık dahil olmak üzere "ortak" yan etkileri olan fluoksetin'den farklı olarak - ve yaklaşık bir düzine insan - vanilin hayvan çalışmalarında yan etki göstermez. (7)
Tehlikeli psikotrop ilaçlar gibi seçeneklere başvurmadan gıda olarak ilaç olarak kullanılmasına inanan bir firmayım. Bu, bu gezegene bizim yararımız için yerleştirilen bitkilerin, doğal olmayan kimyasalların birçok korkunç yan etkisine katlanmak zorunda kalmadan bize gerçekten fayda sağlamasının bir başka örneğidir.
Ateşden nasıl kurtulacaksınız? Düşük dereceli bir ateş, vücudunuzun enfeksiyonla mücadele ettiğini gösteren bir işaret olsa da, vanilya, ateşi doğal olarak azaltmak için bir süredir yaygın bir halk ilacı olmuştur. (8)
Sıçanlar üzerinde yapılan ön çalışmalarda, vanilinin, yüksek kolesterolü düşürme potansiyeli olduğu tespit edildi. (9) Doğal ve hızlı bir şekilde kolesterolü düşürmek isteyenler için, vanilya özünün yiyeceklere dahil edilmesi yararlı seçeneklerden biri olabilir.
Çeşitli yiyeceklerin antioksidan kapasitelerini duyduğunuzu biliyorum, ama neden bu kadar önemli? Diyetinizdeki antioksidanlar önemlidir, çünkü vücudunuza kimyasallara, güneşe ve diğer faktörlere maruz bırakarak giren serbest radikallerin kalıcı hasara neden olma potansiyeli vardır. Bu serbest radikal hasarı terimi, “oksidatif stres”, çeşitli hastalıklara yol açar ve kanser oluşumuna katkıda bulunur.
Vanilin bir süredir iyi bilinen bir antioksidandır. (1) İlginçtir, ancak, vanilin, "gıda koruma ve nutrasötikler olarak sağlık takviyeleri" konusunda yararlı bir ürün olarak ilgi kazanmış olan vanilya özütünden daha düşük antioksidan aktivite gösterir. (2)
Vanilya ürünleri ayrıca antibakteriyel özellikler gösterirler. (3) Soğuk yaraları doğal olarak tedavi etmek için neden bir rejime dahil edilmelerinin bir parçası olabilir. Bir pamuk topunun özütle ıslatılmasını ve ardından, ağrıyan kaybolana kadar günde dört kez soğuk ağrınıza uygulanmasını öneririm. Muhtemelen ilk kez uygulandıktan kısa bir süre sonra soğuk yara iltihabında bir azalma olduğunu göreceksiniz.
Vanilya, yalnızca soğuk bir boğazda iltihabı azaltma potansiyeline sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda tüm vücudunuzdaki genel iltihabı azaltmaya yardımcı olur. Enflamasyon ciddi bir tehlikedir, çünkü çoğu hastalığın kökündedir. Neyse ki, tıp bilimi kronik enflamasyonun büyük etkisini görmeye başlamıştır ve sağlık araştırma alanında gelişen bir alan olarak kabul edilmektedir.
Enflamatuar yiyecekleri diyetinizden çıkarmaya ek olarak (şekerli yiyecekler, pastörize süt ürünleri ve geleneksel etler birkaç örnektir), diyetinize aktif olarak enflamasyonu azaltabilecek unsurları da dahil edebilirsiniz. zaten hazır ol.
Vanilinin antienflamatuar özelliklerine giren sıçanlar üzerinde yapılan bir çalışma, antioksidan aktivitesine ek olarak, karaciğer hasarının önlenmesinde ve azaltılmasında özellikle önemli olduğunu buldu. (4)
Vanilyanın bazı hastalarda anksiyete ve depresyonu azalttığı da bilinmektedir. (5) Bu reaksiyon kısmen antiinflamatuar özelliklerinden dolayı olabilir.
Görüyorsun, iltihap sadece hastalık riskini etkilemiyor. Aynı zamanda bazı zihinsel dengesizliklerden de sorumlu görünüyor. Beyin bir şekilde strese girdiğinde, yaralanma, kronik zihinsel / duygusal stres, enfeksiyon veya hatta beslenme yetersizlikleri olsun olmasın, "iltihaplanma önleyici sitokinler" olarak bilinen şeyin serbest bırakılmasını tetikler. Sitokinler, hastalık veya diğer faktörlere yanıt olarak bağışıklık sisteminiz tarafından serbest bırakılır ve pro-enflamatuar dahil çeşitli şekillerde gelirler.
Düzenli inflamasyon normal bir vücut fonksiyonudur, çünkü iyi oluşturulmuş sisteminiz sizi enfeksiyon veya diğer zararlardan kurtarmaya çalışır. Ancak, herhangi bir pro-enflamatuar sitokin çok fazla salındığında, vücudunuz "hastalık davranışı" olarak bilinen fiziksel ve psikolojik olarak tepki vermeye başlar. [! 36130 => 1140 = 2!] Araştırmacıların, pro-enflamatuar sitokin TNF-alfa'yı depresyon tanılı olanlara göre çok daha yüksek miktarlarda bulduğu depresyon araştırmalarında görülmektedir. (6)
Bu nedenle, vanilinin, iltihabı azaltma kabiliyetiyle ilgili olabileceğinden (bu çalışmada özellikle bahsedilmemiş olmasına rağmen), antidepresan sonuçlara sahip olması şaşırtıcı değildir. Şok edici olmayan bir şekilde, yaşanan reaksiyon denekleri, depresyon için öngörülen yaygın bir SSRI ilacı olan fluoksetine karşı pozitif reaksiyonları ile aynı seviyedeydi. Garip rüyalar, ağrı, kusma, ishal, grip semptomları ve iktidarsızlık dahil olmak üzere "ortak" yan etkileri olan fluoksetin'den farklı olarak - ve yaklaşık bir düzine insan - vanilin hayvan çalışmalarında yan etki göstermez. (7)
Tehlikeli psikotrop ilaçlar gibi seçeneklere başvurmadan gıda olarak ilaç olarak kullanılmasına inanan bir firmayım. Bu, bu gezegene bizim yararımız için yerleştirilen bitkilerin, doğal olmayan kimyasalların birçok korkunç yan etkisine katlanmak zorunda kalmadan bize gerçekten fayda sağlamasının bir başka örneğidir.

Vanilya Özü Nedir?

Basitçe ifade edersek, vanilya özü, vanilya ve alkolle oluşturulmuş bir çözeltidir. Alkole batırıldığında, vanilya fasulyesi (bakla olarak da bilinir) vanilyada bulunan başlıca lezzet bileşiği olan vanilini serbest bırakır. Bu koyu kahverengi sıvı (ayrıca bir vanilya tentürü olarak da bilinir) daha sonra tatlıların tatlılığını arttırmak için kullanılabilir.
Bununla birlikte, cevap nadiren basit. Ticari olarak satılan vanilya özünün yüzde 95'inin, vanilya fasulyesinden değil, "sentetik" vanilin oluşturmak için kullanılabilecek bir kağıt atık ürünleri yan ürünü olan ligninden kaynaklandığı tahmin edilmektedir. (10) Bu sentetik taklit, kağıt fabrikalarındaki ve benzeri endüstrilerdeki artık talaştan yapılır. (11)
Açıkçası, bu şekilde ticari olarak yapılan vanilya özü, ev yapımı vanilya özü ile elde edebileceğiniz sağlık yararlarından yoksundur. Talihsiz sentetik vanilya özü üretimi, vanilya bitkisinin emek yoğun bir şekilde işlenmesi ve lezzetlerinin çıkarılması nedeniyle, üretim tarafından kolaylıkla karşılanamayan bir talep nedeniyle gerekliydi.
Bunun kendi özünü hazırlamanı engellemesine izin verme. Bir bonus olarak, gerçek vanilya özü (özellikle Madagaskar vanilya fasulyesinden yapıldığında) sentetik vanilinden daha zengin bir tada sahiptir. Kendiniz yapmaya hazır olduğunuzdan emin değilseniz, satın alabileceğiniz en doğal ve ev yapımı olan Vanilla Co2 Total Extract'ı bulun.
Basitçe ifade edersek, vanilya özü, vanilya ve alkolle oluşturulmuş bir çözeltidir. Alkole batırıldığında, vanilya fasulyesi (bakla olarak da bilinir) vanilyada bulunan başlıca lezzet bileşiği olan vanilini serbest bırakır. Bu koyu kahverengi sıvı (ayrıca bir vanilya tentürü olarak da bilinir) daha sonra tatlıların tatlılığını arttırmak için kullanılabilir.
Bununla birlikte, cevap nadiren basit. Ticari olarak satılan vanilya özünün yüzde 95'inin, vanilya fasulyesinden değil, "sentetik" vanilin oluşturmak için kullanılabilecek bir kağıt atık ürünleri yan ürünü olan ligninden kaynaklandığı tahmin edilmektedir. (10) Bu sentetik taklit, kağıt fabrikalarındaki ve benzeri endüstrilerdeki artık talaştan yapılır. (11)
Açıkçası, bu şekilde ticari olarak yapılan vanilya özü, ev yapımı vanilya özü ile elde edebileceğiniz sağlık yararlarından yoksundur. Talihsiz sentetik vanilya özü üretimi, vanilya bitkisinin emek yoğun bir şekilde işlenmesi ve lezzetlerinin çıkarılması nedeniyle, üretim tarafından kolaylıkla karşılanamayan bir talep nedeniyle gerekliydi.
Bunun kendi özünü hazırlamanı engellemesine izin verme. Bir bonus olarak, gerçek vanilya özü (özellikle Madagaskar vanilya fasulyesinden yapıldığında) sentetik vanilinden daha zengin bir tada sahiptir. Kendiniz yapmaya hazır olduğunuzdan emin değilseniz, satın alabileceğiniz en doğal ve ev yapımı olan Vanilla Co2 Total Extract'ı bulun.

Vanilya Özlü Besin Değerleri

Vanilya bitkisi (Vanilya cinsi, en sık Meksika türünden türeyen V. planifolia türlerinden), 300 metre yüksekliğe kadar ulaşan ve boyunu destekleyen yapıya göre büyüyen çiçekli bir asmadır. uzunluğunda. Vanilya "fasulyeleri", vanilin de dahil olmak üzere, lezzetli tada katkıda bulunan birçok bileşiği içeren asmadaki kurutulmuş orkidelerdir.
Bir porsiyon vanilya özü (yaklaşık bir çorba kaşığı veya 13 gram) aşağıdakileri içerir: (12)
Bu rakamların ticari olarak üretilen vanilya ekstraktının kalitesine bağlı olduğunu ve ev yapımı çeşitliliğin gerçek sayılarının değişebileceğini unutmayın. Resmi olarak, vanilya özütü yüzde 35 alkol içeren bir baz içermelidir.
Vanilya bitkisi (Vanilya cinsi, en sık Meksika türünden türeyen V. planifolia türlerinden), 300 metre yüksekliğe kadar ulaşan ve boyunu destekleyen yapıya göre büyüyen çiçekli bir asmadır. uzunluğunda. Vanilya "fasulyeleri", vanilin de dahil olmak üzere, lezzetli tada katkıda bulunan birçok bileşiği içeren asmadaki kurutulmuş orkidelerdir.
Bir porsiyon vanilya özü (yaklaşık bir çorba kaşığı veya 13 gram) aşağıdakileri içerir: (12)
Bu rakamların ticari olarak üretilen vanilya ekstraktının kalitesine bağlı olduğunu ve ev yapımı çeşitliliğin gerçek sayılarının değişebileceğini unutmayın. Resmi olarak, vanilya özütü yüzde 35 alkol içeren bir baz içermelidir.

Nasıl Bulunur ve Vanilya Özü Nasıl Yapılır

Peki, dalmaya hazır mısın? Söz veriyorum, tamamen acısız.
Kendi ev yapımı vanilya özütünüzü yapmak için, şunlara ihtiyacınız var:
İlk önce, her bir fasulyeyi tüm kabuğun uzunluğu boyunca dilimleyin. Şişenin boyutuna bağlı olarak, kabı içine almayı kolaylaştırmak için kabukları daha küçük bölümlere bölebilirsiniz.
Şimdi, seçtiğiniz alkolün tam bir fincanını (aldatma yok!) Şişenize dökün. Fasulyelerin şimdi hepsi alkolün içine batırılmalıdır.
Sonunda ... bekle! İyi vanilya özütünün tamamen olgunlaşması yaklaşık sekiz hafta sürer, bu nedenle şişeyi doğrudan güneş ışığına maruz kalmadan oda sıcaklığında saklayın. En iyi sonuçlar için, karışımı haftada bir kez hafifçe çalkalayın.
Ekstraktınız tamamlandıktan sonra, vanilya fasulyesi içinde çıkarma veya bırakma seçeneğiniz vardır. İçeride bırakılırsa (suya batırılmışsa), lezzet şaraba benzer şekilde yaşlanmaya devam edecektir.
Peki, dalmaya hazır mısın? Söz veriyorum, tamamen acısız.
Kendi ev yapımı vanilya özütünüzü yapmak için, şunlara ihtiyacınız var:
İlk önce, her bir fasulyeyi tüm kabuğun uzunluğu boyunca dilimleyin. Şişenin boyutuna bağlı olarak, kabı içine almayı kolaylaştırmak için kabukları daha küçük bölümlere bölebilirsiniz.
Şimdi, seçtiğiniz alkolün tam bir fincanını (aldatma yok!) Şişenize dökün. Fasulyelerin şimdi hepsi alkolün içine batırılmalıdır.
Sonunda ... bekle! İyi vanilya özütünün tamamen olgunlaşması yaklaşık sekiz hafta sürer, bu nedenle şişeyi doğrudan güneş ışığına maruz kalmadan oda sıcaklığında saklayın. En iyi sonuçlar için, karışımı haftada bir kez hafifçe çalkalayın.
Ekstraktınız tamamlandıktan sonra, vanilya fasulyesi içinde çıkarma veya bırakma seçeneğiniz vardır. İçeride bırakılırsa (suya batırılmışsa), lezzet şaraba benzer şekilde yaşlanmaya devam edecektir.

Saf Vanilya Özlü Tarifler

Yılın zamanı ve "tatlı dişinizin" kalitesi ne olursa olsun, ev yapımı vanilya özü için inanılmaz tariflerim var. Tatlı, sonbahar tatlısı için, bu hindistancevizi şeftali ezmesini yapmayı çok seviyorum, sizi nefret dolu hissetmeden etkileyebilecek nefis bir tatlı.
Farklı, işlenmemiş bir kek dondurması almak için, bu tarifnamede vanilya özünü kullanmayı deneyin. Mağazada donmuş halde bulun.
Peki sabah rutininizde vanilya kullanmaya ne dersiniz? Yaratıcı bir yol, ilave şeker gerektirmeyen antioksidan bakımından zengin bir puding olan Portakal Vanilya Fasulyesi Chia Pudingini denemek olabilir.
Yılın zamanı ve "tatlı dişinizin" kalitesi ne olursa olsun, ev yapımı vanilya özü için inanılmaz tariflerim var. Tatlı, sonbahar tatlısı için, bu hindistancevizi şeftali ezmesini yapmayı çok seviyorum, sizi nefret dolu hissetmeden etkileyebilecek nefis bir tatlı.
Farklı, işlenmemiş bir kek dondurması almak için, bu tarifnamede vanilya özünü kullanmayı deneyin. Mağazada donmuş halde bulun.
Peki sabah rutininizde vanilya kullanmaya ne dersiniz? Yaratıcı bir yol, ilave şeker gerektirmeyen antioksidan bakımından zengin bir puding olan Portakal Vanilya Fasulyesi Chia Pudingini denemek olabilir.

Vanilya Özü ve Gerçekleri

19. yüzyılın ortasına kadar, Meksika vanilyada en büyük ihracatçı oldu. Ülkenin doğu kıyısında bulunan tarihi bir Meksikalı olan Totonacs, bu inanılmaz bitkinin ilk üreticileri gibi görünüyor. Totonac efsanesi bize ölümsüz olan Prenses Xanat'ın babası olan kral tarafından ölümlü bir şekilde evlenmesinin yasak olduğunu söyler. Sevgilisi ile kaçtıktan sonra, ikisi yakalandıktan sonra başları kesildi. Neyse ki bizim için kanları yere düştü ve vanilya asmalarını yarattı.
Aztekler, 15. yüzyılda Totonac topraklarını işgal etti ve bu "kara çiçeğin" halkı arasında en sevilen olduğunu buldu. Liderleri Tenochtitlan, Totonac halkının Azteklere kendisine vanilya teslim ederek haraç ödemelerini istedi.
Vanilya, Azteklerin fethedilmesiyle İspanya'ya gitti. Yüzyıllar boyunca, bu tatlandırma, Aztekler için bile, çikolata şekerlemelerine bir "eklentiden" başka bir şey olarak kabul edilmedi. Bu, 1600'lerde, çikolata içermeyen, vanilya aromalı tatlılar yaratma düşüncesine sahip olan Hugh Morgan adlı yaratıcı eczacı sayesinde değişti. Kraliçe Elizabeth I. ile bir hit oldular!
Başka bir 100 yılda, vanilya, Avrupa'da dondurma için yaygın bir tat vericiydi. 1780'lerde Paris'te yaşayan Thomas Jefferson, bunu şimdi Kongre Kütüphanesi'nde saklanan bir tariften kopyaladığı kadar keyifli bir muamele buldu.
Vanilya veya vanilya özütünün diğer genel tariflerde bir fikstür olarak görülmesi bir yüzyıl daha sürdü, ancak bugün tatlılarda en popüler baharatlardan biri. 1886'da, John Pemberton'ın Coca-Cola'sı ilk kez satışa sunuldu ve vanilyanın temel bileşenini içeriyordu ve kendisini “saygın Beyin toniği ve Entelektüel İçecek” olarak görüyordu.]
Vanilya üretimi, daha önce de söylediğim gibi, emek yoğun ve pahalı bir işlemdir, bu yüzden vanilya, pahalı baharatlar listesinde safran için en üst sıralarda yer almayan ikinci sırada yer almaktadır. . Vanilya'nın bile var olduğu bir mucizeden başka bir şey görünmüyor, çünkü Meksika'nın evindeki tozlaşma yöntemi, çiçeğin Melipona arıları ve bazen de sinek kuşları tarafından tozlanması gereken, çiçek başına 24 saatlik inanılmaz kısa bir pencereden oluşuyor. sorarsa, ölür ve bitkiden uzaklaşır.
Edmond Albius adındaki 12 yıllık bir ülkenin kölesi olan Reunion (Hint Okyanusu'ndaki bir Fransız yerleşimi) Edmond Albius adında orkideleri elle nasıl tozlaştıracağını buldu. , bu gizemli bitki gelişmeye başladı. Yaklaşık 60 yıl içinde, 1889'da bu ülke ve komşu Madagaskar ve Komor Adaları, yılda 200 metrik ton olan dünya vanilyasının yaklaşık yüzde 80'ini üretecek şekilde büyümüştü.
Bugün vanilya, çoğunlukla Hint Okyanusu, Güney Pasifik, Batı Hint Adaları ve Orta / Güney Amerika'daki adalar ve ülkelerin birleşiminde üretiliyor. Meksika, vanilya'nın başladığı yer olmasına rağmen, bugünlerde mütevazi bir ihracatçı, Bourbon Vanilya ve Madagaskar Vanilya'nın büyük ihracatçılarından yoksun kaldı.
Bazı nadir durumlarda cilt tahrişi, baş ağrısı veya uyku problemleri gibi çok hafif alerjik reaksiyonlara neden olabilmesine rağmen, vanilyanın ortak bir yan etkisi veya tıbbi etkileşimi yoktur. Bunlardan herhangi birini vanilya tüketmekle bağlantılı olarak yaşarsanız, doktorunuza danışın ve kullanmayı bırakın.
Sesinden sızan bağırsakların yalnızca sindirim sistemini etkilediğini düşünebilirsiniz, ama gerçekte daha fazla etkileyebilir. Çünkü Leaky Gut çok yaygın ve böyle bir bilmecedir. Sızdıran bağırsaklarla ilgili ücretsiz bir web semineri veriyorum. Web semineri hakkında daha fazla bilgi edinmek için buraya tıklayın.
19. yüzyılın ortasına kadar, Meksika vanilyada en büyük ihracatçı oldu. Ülkenin doğu kıyısında bulunan tarihi bir Meksikalı olan Totonacs, bu inanılmaz bitkinin ilk üreticileri gibi görünüyor. Totonac efsanesi bize ölümsüz olan Prenses Xanat'ın babası olan kral tarafından ölümlü bir şekilde evlenmesinin yasak olduğunu söyler. Sevgilisi ile kaçtıktan sonra, ikisi yakalandıktan sonra başları kesildi. Neyse ki bizim için kanları yere düştü ve vanilya asmalarını yarattı.
Aztekler, 15. yüzyılda Totonac topraklarını işgal etti ve bu "kara çiçeğin" halkı arasında en sevilen olduğunu buldu. Liderleri Tenochtitlan, Totonac halkının Azteklere kendisine vanilya teslim ederek haraç ödemelerini istedi.
Vanilya, Azteklerin fethedilmesiyle İspanya'ya gitti. Yüzyıllar boyunca, bu tatlandırma, Aztekler için bile, çikolata şekerlemelerine bir "eklentiden" başka bir şey olarak kabul edilmedi. Bu, 1600'lerde, çikolata içermeyen, vanilya aromalı tatlılar yaratma düşüncesine sahip olan Hugh Morgan adlı yaratıcı eczacı sayesinde değişti. Kraliçe Elizabeth I. ile bir hit oldular!
Başka bir 100 yılda, vanilya, Avrupa'da dondurma için yaygın bir tat vericiydi. 1780'lerde Paris'te yaşayan Thomas Jefferson, bunu şimdi Kongre Kütüphanesi'nde saklanan bir tariften kopyaladığı kadar keyifli bir muamele buldu.
Vanilya veya vanilya özütünün diğer genel tariflerde bir fikstür olarak görülmesi bir yüzyıl daha sürdü, ancak bugün tatlılarda en popüler baharatlardan biri. 1886'da, John Pemberton'ın Coca-Cola'sı ilk kez satışa sunuldu ve vanilyanın temel bileşenini içeriyordu ve kendisini “saygın Beyin toniği ve Entelektüel İçecek” olarak görüyordu.]
Vanilya üretimi, daha önce de söylediğim gibi, emek yoğun ve pahalı bir işlemdir, bu yüzden vanilya, pahalı baharatlar listesinde safran için en üst sıralarda yer almayan ikinci sırada yer almaktadır. . Vanilya'nın bile var olduğu bir mucizeden başka bir şey görünmüyor, çünkü Meksika'nın evindeki tozlaşma yöntemi, çiçeğin Melipona arıları ve bazen de sinek kuşları tarafından tozlanması gereken, çiçek başına 24 saatlik inanılmaz kısa bir pencereden oluşuyor. sorarsa, ölür ve bitkiden uzaklaşır.
Edmond Albius adındaki 12 yıllık bir ülkenin kölesi olan Reunion (Hint Okyanusu'ndaki bir Fransız yerleşimi) Edmond Albius adında orkideleri elle nasıl tozlaştıracağını buldu. , bu gizemli bitki gelişmeye başladı. Yaklaşık 60 yıl içinde, 1889'da bu ülke ve komşu Madagaskar ve Komor Adaları, yılda 200 metrik ton olan dünya vanilyasının yaklaşık yüzde 80'ini üretecek şekilde büyümüştü.
Bugün vanilya, çoğunlukla Hint Okyanusu, Güney Pasifik, Batı Hint Adaları ve Orta / Güney Amerika'daki adalar ve ülkelerin birleşiminde üretiliyor. Meksika, vanilya'nın başladığı yer olmasına rağmen, bugünlerde mütevazi bir ihracatçı, Bourbon Vanilya ve Madagaskar Vanilya'nın büyük ihracatçılarından yoksun kaldı.
Bazı nadir durumlarda cilt tahrişi, baş ağrısı veya uyku problemleri gibi çok hafif alerjik reaksiyonlara neden olabilmesine rağmen, vanilyanın ortak bir yan etkisi veya tıbbi etkileşimi yoktur. Bunlardan herhangi birini vanilya tüketmekle bağlantılı olarak yaşarsanız, doktorunuza danışın ve kullanmayı bırakın.
Sesinden sızan bağırsakların yalnızca sindirim sistemini etkilediğini düşünebilirsiniz, ama gerçekte daha fazla etkileyebilir. Çünkü Leaky Gut çok yaygın ve böyle bir bilmecedir. Sızdıran bağırsaklarla ilgili ücretsiz bir web semineri veriyorum. Web semineri hakkında daha fazla bilgi edinmek için buraya tıklayın.